1. PRODUCCION LIMPIA
OBJETIVOS
Al finalizar el curso, los participantes adquirirán conocimiento sobre el Reglamento Sanitario de los Alimentos de
Chile, aspectos generales de Norma ISO 9000/2000, ISO 14000, reglamento de los Servicios de Agua destinados
al consumo humano e industrial, reglamentación vigente sobre residuos industriales líquidos y sólidos.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS DEL CURSO
- Desarrollo de un marco de referencia de producción limpia (conceptos).
- Desarrollo de un marco de referencia de producción limpia (contexto).
- Desarrollo de un modelo de implementación de un programa de producción limpia.
- Desarrollo de un modulo de Implementación de producción limpia; instrumentos de apoyo.
- Desarrollar de un modulo de Diagnostico y preparación de auditoria en producción limpia.
- Desarrollo de un modulo auditorias de proceso.
- Desarrollo de un modulo de evaluación y elección de opciones en producción limpia.
- Desarrollo de un modulo de implementación de un programa de producción limpia.
TEMARIO
1. MARCO DE REFERENCIA DE PRODUCCIÓN LIMPIA (CONCEPTOS).
2. REGLAMENTO SANITARIO DE LOS ALIMENTOS
- Su importancia.
- ¿Por qué es ley de la República de Chile?, según Decreto Publicado en el Diario Oficial.
3. REGLAMENTOS Y APLICACIÓN DE LOS USOS DIFERENTES TIPOS O CLASES DE AGUA
- De Proceso.
- Aseo y Limpieza.
- Importancia de su Uso adecuado.
4. AUDITORIAS DE PROCESO.
5. REGLAMENTACION PARA EL MANEJO DE LAS DESCARGAS DE RESIDUOS LIQUIDOS Y
SOLIDOS AL MEDIO AMBIENTE SU RELACION CON NORMAS INTERNACIONALES
VIGENTES
6. DIAGNOSTICO Y PREPARACIÓN DE AUDITORIA EN PRODUCCIÓN LIMPIA.
7. IMPORTANCIA DE LAS NORMAS ISO 9000/2000 Y 14000 EN EL IMPACTO AL MEDIO
AMBIENTE, RELACIONADO CON SUSTENTABILIDAD DEL ECOSISTEMA QUE NOS RODEA
Y SU RELACION CON EL FUTURO DE NUESTRAS GENERACIONES.
Antofagasta 539 699 - Valparaiso 2 768 416 - Santiago 8 973 478 - Concepción 2 249 296 - Puerto Montt 562 653
E-mail: procase@procase.cl - Sitio: www.procase.cl – www.procase-elearning.cl – www.cursosenlinea.cl

2. 8. EVALUACIÓN Y ELECCIÓN DE OPCIONES EN PRODUCCIÓN LIMPIA.
9. IMPLEMENTACIÓN DE UN PROGRAMA DE PRODUCCIÓN LIMPIA.
10. SENSIBILIZACION DE LOS TRABAJADORES
- Medidas para minimizar la generación de riles:
- Examinar las condiciones de las tuberías de agua y hacer las reparaciones necesarias.
- Monitorear los tanques de agua en proceso de producción y prevenir derrames.
- Cerrar las llaves de agua.
- Instalar medidores en áreas donde se emplean grandes cantidades de agua.
- Instalar dispositivos de bajo costo para ahorro de agua.
- Tomar precauciones de no desperdiciar el agua, tanto en el proceso como en la limpieza.
- Ahorrar agua en donde mejor convenga.
- Evitar el uso de agua cuando no se necesite.
- No lavarse las botas con el agua de proceso y no arrastrar sólidos con agua.
- Medidas para mejorar el Manejo de Sólidos.
DURACION: 24 Horas
Nota: Al ser Cursos Cerrados de Capacitación, nuestros programas son estándar, lo que implica que de
acuerdo a los requerimientos de la Institución, los temarios pueden ser modificados con el objeto de
otorgar siempre el mejor servicio de capacitación.
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