Recomendados
Más contenido relacionado
Similar a Charla gastro marketing
Similar a Charla gastro marketing (20)
Último
Último (9)
Charla gastro marketing
- 1. La Importancia de la Fotografia Gastronómica para la hostelería Rocio RivGen • @kidsandchic
- 2. La comida entra por los ojos y en el mundo gastronómico mucho más. Una imagen vale más que 100 palabras
- 3. Buscamos que nos elijan por lo que mostramos. Las fotografías deben ser consideradas como parte del plan de negocio, merece la pena invertir tiempo y recursos en ello ya que va a repercutir en el fin de todo este plan.
- 4. ¿Qué puedes mostrar que sea atractivo al cliente? ● Las especialidades de la casa. ● El ambiente del local. ● Vuestro equipo o vosotros mismos trabajando. ● La materia prima
- 5. La fotografía gastronómica: potente instrumento de marketing Un buen contenido visual ya sea para la web, para la carta o para mostrar tu platos en redes sociales, será la mejor herramienta para atraer a la clientela
- 7. “La fotografía es el único lenguaje que puede ser entendido y comprendido en todo el mundo”
Notas del editor
- Cuántas veces has oido eso de "una imagen vale más que mil palabras " y en gastronomía esta frase contiene mucho más peso, sobre todo cuando hablamos de los platos de tu restaurante, de tu bar o de cualquier establecimiento hostelero que quiera atraer a clientela.
- Uno de los sentidos más importantes en la comunicación es la vista, si el mensaje que quieres mostrar no llega a las mentes, sencillamente, no existe. Por eso es muy importante tener claro la importancia de un buen contenido visual ya sea para la web, para la carta o para mostrar tu platos en redes sociales. Más ahora que las nuevas normativas van a hacer que tengamos que reservar o elegir a qué local ir por aforo, con lo cual proyectar una imagen apetecible de los platos que quieres vender a tu clientela es fundamental sobre todo en estos tiempos inciertos en los que hay que reducir aforo.
- Aún hay muchos locales de restauración que no entienden este asunto de forma profesional por diferentes motivos, porque piensan que es costoso, porque piensan que es difícil de gestionar o mantener actualizado. Un local de restauración, un hotel que quiera potenciar su restaurante o un bar de barrio, todos venden comida y este debe ser el objeto principal a mostrar. Puedes hacerla tú con el móvil o una cámara profesional pero deben ser con una buena calidad de imagen, con un estilo cuidado, enfoque de las zonas que quieras resaltar, etc. Piensa que haces una foto a una tortilla que estás cocinando en casa para mandarla por whatsapp a tu grupo de amigos. La foto será maravillosa, pero no para subirla a redes o que forme parte de la carta de tu local, porque vuelvo a repetir, quieres convencer a tu cliente que es lo más apetecible entre los de la zona. Pues, aunque parezca obvio se hace muchas veces. En ambos casos tenemos una fotografía gastronómica, de un plato pero el público al que llega es totalmente diferente. Compartir cualquier fotografía por compartir en redes o en tu web puede tener el efecto que no deseamos, disuadir a nuestros futuros clientes.
- Las especialidades de la casa. Ese plato estrella que más valoran tus clientes, o la nueva incorporación a la carta y que te interesa que sea conocido. Cuanto más delicioso a la vista mucho mejor. En este aspecto hay que cuidar la composición, añadiendo algún ingrediente que destaque. Un ejemplo, el queso derretido en una pizza, el caramelo cayendo en una porción de tarta. El ambiente del local . Mostrar el local, los rincones más bonitos que lo hacen único, a los clientes disfrutando del ambiente. Estos aspectos aportan calidez y cercanía. Vuestro equipo o vosotros mismos trabajando. Detrás de cada restaurante, bar o local de restauración hay un equipo de una, dos o varias personas que hacen posible que el trabajo salga adelante. Mostrarlos en acción, dentro de cocinas, atendiendo, es una faceta que ayuda a humanizar y por tanto a conectar con la clientela.
- Estas fotos serán las que te sirvan para elaborar tu propia carta, menú o cualquier ación publicitaria que necesites. Puedes contratar a un profesional para que realice las fotografías que muestren tu trabajo, tu equipo, el espacio en el que estas ubicado. No siempre se puede contratar a un fotógrafo profesional para llevar el día a día del negocio de restauración, por eso es importante invertir en formar a las personas que están involucradas en la empresa y puedan aportar más y mejor al proyecto.
- Mostrar el local, los rincones más bonitos que lo hacen único, el espacio en el que se encuentra, en una plaza, en un mercado, en una pequeña calle. Estos aspectos aportan calidez y cercanía con el cliente.