Estrategia de fortalecimiento productivo alcohol artesanal

1. ESTRATEGIA DE FORTALECIMIENTO DE LA
CADENA PRODUCTIVA DE ALCOHOLARTESANAL
Ricardo Zambrano

2. ANTECEDENTES
Durante
el
mes
de
julio
y
agosto
del
presente
año
se
produjeron
más
de
40
muertes
a
nivel
nacional
como
parte
de
la
adulteración
de
alcohol
e;lico,
generando
la
prohibición
en
la
comercialización
de
este
?po
de
alcohol
a
nivel
nacional,
así
como
fuertes
opera?vos
de
control
y
vigilancia
de
mercado.
El
28
de
julio
del
2011
el
Ministerio
de
Industrias
y
Produc?vidad
fue
invitado
por
el
Municipio
del
Cantón
Pangua
a
la
reunión
de
análisis
e
iden?ficación
de
la
problemá?ca
afrontada
por
los
productores
artesanales
de
alcohol.
El
29
de
julio
del
2011,
el
Ministerio
del
Interior
convocó
a
la
1era
reunión
del
COE
Pichincha,
con
todas
los
actores
e
involucrados
del
sector
público,
proponiéndose
la
Presidencia
del
COE
sea
liderada
por
el
Ministerio
de
Industrias.

3. ANTECEDENTES
El
4
de
agosto
del
2011,
como
con?nuación
a
la
reunión
desarrollada
en
Pangua
se
par?cipó
en
la
reunión
convocada
por
el
Gobernador
de
la
provincia
del
Cotopaxi,
con
la
asistencia
de
representantes
de
cada
una
de
las
ins?tuciones
del
Gobierno,
en
la
cual
se
socializó
la
propuesta
de
fortalecimiento
produc?vo
desarrollada
por
el
Ministerio
de
Industrias
El
11
de
agosto
del
2011,
se
convocó
a
reunión
del
COE
Pichincha,
analizándose
la
problemá?ca
del
alcohol
a
nivel
consumidor.
En
esta
reunión
el
Ministerio
de
Industrias
expuso
el
análisis
de
la
problemá?ca
desde
la
óp?ca
produc?va
;
así
como
la
propuesta
de
fortalecimiento
produc?vo
con
su
hoja
de
ruta
respec?va
El
15
de
agosto
del
2011,
el
MCPEC
convocó
a
taller
de
trabajo
para
iden?ficación
de
acciones
y
responsabilidades
a
ser
asumidas
,
en
la
cual
el
Ministerio
de
Industrias
expuso
la
hoja
de
ruta
desarrollada
la
misma
que
fue
asumida.

4. MAPA PRODUCION DE ALCOHOL

5. PROBLEMÁTICA
49
MUERTES
A
NIVEL
NACIONAL
CON
ALCOHOL
ADULTERADO
CON
METANOL
Informalidad
en
productores
artesanales
Inobservancia
de
las
normas
,
reglamentos
y
sistemas
de
calidad
en
el
proceso
produc?vo
Falta
de
control
en
la
comercialización
de
alcohol
con
la
cadena
de
intermediarios
Muchos
intermediarios
en
el
canal
de
comercialización
Bajos
niveles
de
organización
y
asocia?vidad
en
productores
Imagen
desvalorizada
a
nivel
nacional
del
alcohol
producido
Muertes
por
alcohol
adulterado
Medidas
restric?vas
de
comercialización
de
alcohol
a
nivel
nacional
Descontento
e
inconformidad
en
productores
artesanales
de
alcohol
Bolívar: 200 mil lt
Pangua: ? M lt
4200 productores

6. OBJETIVO
Obje?vo
Apoyar
un
proceso
de
fortalecimiento
y
transformación
produc?va
en
los
pequeños
agricultores
de
caña
de
azúcar
en
las
provincias
de
Cotopaxi,
Bolívar
y
los
Ríos.

7. ESTRATEGIA MIPRO
Estrategia
Fortalecimiento
Produc?vo
Implementación
estándares
de
Calidad
Consumo
Responsable
Acceso
a
mercados
(local
y
externo)
Comunicación
Asocia?vidad
Equipamiento
produc?vo
Diversificación
produc?va
Acceso
a
mercados
Asistencia
técnica
BPMs
Registros
Sanitarios
Opera?vos
de
Vigilancia
de
Mercados
Normas
Técnicas
Brigadas
móviles
Desarrollo
de
proveedores,
negocios
inclusivos
Estrategia
de
comunicación
Industria
Nacional
Producargo
Miel
de
caña
Panela
granulada
Confitería
/
perfumería
Biocombus?ble
PROECUADOR

8. PROPUESTA
Estrategia
Asistencia
Técnica
BPH
Asistencia
Técnica
Asocia?vidad
Formalización
como
productores
artesanales
Ronda
Concursable
Taller
Registro
Artesanal
/
Consorcios
Artesanales
(asociaciones)
Centros
de
Desarrollo
Empresarial
CDE
/
Exportafácil
Línea
de
financiamiento
BNF
Compra
del
alcohol
para
el
proyecto
ECOPAIS

9. ACCIONES EJECUTADAS
Opera?vos
de
control
en
25
cantones
en
las
provincias
de
Los
Ríos,
Manabí,
Guayas,
Cotopaxi,
Azuay
6
Opera?vos
de
revisión
de
e?quetado
en
Quito,
Guayaquil,
Cuenca
y
Riobamba
a
cargo
del
INEN
Ar?culación
acciones
con
el
Ministerio
del
Interior,
Ministerio
de
Industrias,
MSP,
MCPEC,
Gobernación
de
Cotopaxi,
SRI,
Municipio
de
Pangua,
MAGAP,
MIES
Asistencia
técnica
en
BPM,
Jimbili
y
Guachana
en
provincia
de
Bolívar
Compromiso
con
PRODUCARGO
para
compra
de
alcohol
a
ser
u?lizado
como
parte
del
proyecto
ECOPAIS.
(1
millón
lt.)
0,37
ctvs/lt.
Visita
e
iden?ficación
de
problemá?ca
a
productores
de
provincia
de
Bolívar,
El
Oro,
Cotopaxi
Negociación
con
Industriales
Licoreros
para
la
compra
de
alcohol
retenido
(200
mil
lt)
Iden?ficación
de
potenciales
mercados
para
diversificación
produc?va
(miel
de
caña,
panela
granulada,
confitería
y
perfumería)
Ar?culación
con
CADO,
para
inserción
e
50
productores
en
el
mercado
de
exportación
orgánica
de
alcohol

10. • Valor
planta
des?ladoras:
USD
10.000
–
15.000
Asociación
1
Produ
ctor
3
Produ
ctor
1
Produ
ctor
2
Asociación
2
Productor
3
Productor
1
Productor
2
Asociación
3
Productor
3
Productor
1
Productor
2
EMPRESA
COMERCIALIZADORA
Asistencia técnica:
Bpm
Registro Sanitarios
Normas de calidad
MODELO GESTIÓN

11. Asistencia
Técnica:
• BPM
• Normas
de
Calidad
P1
P2
P3
P4
Centro
de
Acopio
EMPRESA
COMERCIALIZADORA
MODELO GESTIÓN