1. ACELGAS
Laacelgaesunaverduramuyapreciadayaqueaporta
vitaminas,fibra,ácidofólicoy salesmineralesconun
alto contenido de agua (48%). Las hojas exteriores,
que suelen ser las más verdes, son las que contienen
mayor cantidad de vitaminas y carotenos.
Es nativa de Europa meridional, donde crece
espontanea en la región mediterránea. Existen
numerosas variedades debido a que se cultiva
extensamente en todas las zonas templadas del
mundo.
BENEFICIOS DE LA ACELGA
- Tiene un contenido muy alto en agua que evita
que nos deshidratemos.
- Contiene muy poca grasa.
- Tiene un contenido moderado en proteínas.
- Tiene un contenido bajo en azucares.
- Nos ayuda a eliminar las toxinas de nuestro
cuerpo, por su contenido en potasio.
- Elcalcioconjuntamenteconelfosforomantieneel
equilibrio dela formacióndeunoshuesosfuertes.
- Por su contenido en magnesio, ayuda a la
contracción y relajación de la musculatura.
- Por su contenido en hierro, nos ayuda a prevenir
situaciones de anemia.
- Por su contenido en vitamina B9, nos ayuda a
crecer correctamente.
- Nos protegela pielayuda a mantenerlasana,por
su contenido en vitamina A.
- Nos protegede losresfriadosy ayudaa cicatrizar
heridas, por su contenido en vitamina C.
- Nosprotegedelostóxicosydelenvejecimiento por
sucontenidoenvitaminaA,C,Eyelmineralzinc.
PROPIEDADES Y SALUD
Las acelgas contienen 91% de agua poquísimas
calorías,hidratosdecarbonoyfibra.Esidealparalos
que quieran seguir una dieta adelgazante.
La acelga contiene :
- Vitaminas:AmuchísimayCenmenorcantidad.
- Minerales : Potasio, Calcio, Magnesio, Hierro,
Yodo.
- Otros : Folatos, Betacorotenos,. Acido oxalatico.
Recomendada para:
- Estrés.
- Durante el embrazo.
- Tiroides.
2. - Diurética, laxante, depurador.
RECETA
TORTILLA DE ACELGA
Ingredientes
- 1 paquete de acelga.
- 1 kg. De huevo
- Pollo deshilachado
- Aceite
- Sal
Preparación
- Lavamos bien la acelga, dejamos escurrir hasta
que eliminen todo el agua sobrante.
- Batimos los huevos con un poco de sal,
incorporamos la acelga finamente picada y el
pollo deshilachado, mezclamos bien, ponemos a
calentarlasarténconunpocodeaceiteyvolcamos
la mezcla.
- Freímos por ambos lados la tortilla y podemos
servir.
“Cuidemos Nuestra Salud
Comiendo Vegetales”
“Año de la consolidación del Mar de Grau”
INSTITUCIÓN EDUCATIVA
PARTICULAR “BELÉN”
LA ACELGA