TAREA 1.1 tarea 1.1 curso alimentación

1. https://www.youtube.com/watch?v=_70IIkI4w-8
2- 1 pollo troceado y limpio de 1,5kg
2- 1 cabeza de ajos
3- 100ml de vinagre de modena (u otro vinagre)
4-100ml de vino blanco
5- 200ml de caldo de pollo o agua con media pastilla
6- Aceite, Pimienta y Sal.
Grupo al que pertenecen: Carne o productos cárnicos y al llevar aceite también estaría dentro del
grupo Aceites y Grasas. Nutrientes: lipidos, grasas y proteínas.
La Carne de Pollo es magra, con poca grasa, pocas calorías, digestiva y muy saludable. Aporta una
gran cantidad de proteínas de alto valor biológico,imprescindible para un buen estado de los
músculos, y al correcto mantenimiento de los huesos. También contiene minerales como hierro,
fosforo y zinc.
El Ajo protege el corazón y las arterias, manteniéndolas libres de depósitos de colesterol, es
antiinflamatorio, anticoagulante y vasodilatador, por lo que favorece una buena circulación.
Además, es un antibiótico natural, ya que fortalece el sistema inmunológico y es muy adecuado en
casos de gripes, resfriados e infecciones leves. También ayuda a depurar nuestro organismo y es
rico en antioxidantes.
Aceite de Oliva es un ingrediente básico en la dieta mediterránea y el aceite más saludable de los
que existen. Tiene una óptima concentración de ácidos grasos esenciales, que regulan el colesterol y
reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Tambien es una fuente rica en
vitaminas C y E .
Vinagre de Modena consiste en agua, ácido acético y azúcares, pero no se considera una fuente
destacable de calorías, ya que su contenido en agua es elevado, aunque también hay azucares.
La fuente bibliográfica utilizada ha sido el libro Saber Cuidarse, escrito por Luis Gutiérrez y Mariló
Montero.
Ficha técnica
Nº de páginas:336
Editorial:TEMAS DE HOY
Idioma:CASTELLANO
ISBN:9788499981840
Año de edición:2012
Plaza de edición:BARCELONA