2. La cebolla larga Cebolla corta
Nombre científico: ALLIUM Nombre científico: ALLIUM
FISTULOSUM CEPA
3. CARACTERISTICAS
Su bulbo es comestible y presenta una estructura globosa, esférica o elipsoidal, de
un diámetro que oscila entre los 3-10 cm, pesando de media entre 100-250 g. Su
interior está formado por capas gruesas, carnosas, donde se acumulan los
nutrientes de la planta y protegidas por membranas finas, secas, delgadas
y semitransparentes. Las tonalidades que adornan el interior varían del blanco al
amarillento, aunque dependiendo de la variedad se pueden dar colores violáceos o
rojizos. Su sabor es algo picante, pudiendo encontrarse también cebollas dulces.
La cebolla es rica en minerales y oligoelementos:
calcio, magnesio, cloro, cobalto, cobre, hierro, fósforo, yodo, níquel, potasio, silici
o, cinc, azufre, bromo, ... También abundan la vitaminas A, B, C y E.
4. usos
La cebolla se puede usar en la cocina y también para curar
enfermedades.
La cebolla es imprescindible en la cocina pues es uno de los
condimentos más empleados en la cultura gastronómica
mediterránea. Gracias a su jugosidad, la cebolla permite
cocinar con muy poco aceite y agua.
Encurtida, frita, rebozada, hervida, al horno o cruda la
cebolla es deliciosa.
5. Enfermedades que cura
También es muy buena para todas las afecciones
respiratorias, cuando tenemos
tos, catarro, resfrió, gripe, bronquitis No debemos olvidar que las
cebollas crudas o cocidas o también su jugo, funcionan muy bien
en caso de estreñimiento.
La cebolla estimula el apetito y regulariza las funciones del
estómago, es diurética, por lo tanto es un medio
importante, como depurativo del organismo.
6. Recetas de remedios con la cebolla
si nos preparamos el jugo de 1 cebolla junto con el jugo
de 1 limón y 2 cucharadas de miel y lo tomamos
caliente nos ayudará a recuperarnos de la tos y la gripe.
Le sacamos el jugo a la cebolla y no lo tomamos todas
la noches para curar la tos y la bronquitis.