ecologico

1. El sector primario

2. HI sector primario comprende las actividades que
proporcionan recursos básicos o primarios, es decir, que se
obtienen directamente de la naturaleza. Hstas actividades
son la agricultura, la ganadería, la pesca y la explotación
forestal. De todas ellas, la agricultura es la más importante.
HI 47 % de la población mundial depende de ella para
sobrevivir.
OCÉANO
Trópico de Cáncer
ATLANTICO,
OCEANO
ÍNDICO
OCÉANO
PACÍFICO
L :. se :■(
de Captromio
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0 1 300
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Población activa
En
% drlMás
De
Di"
Del
□
Menos or-
n
datos
A NIVEL MUNDIAL,
EL 40% DE LA
POBLACIÓN SE
DEDICA AL
SECTOR
PRIMARIO, pero
su importancia
disminuye
respecto de los
otros sectores (3%
del PIB mundial en
2012)

3. Aunque comprende fundamentalmente las actividades relacionadas con la obtención
de alimentos, las actividades del sector primario no sólo proporcionan alimentos, sino
también algunas materias primas para su transformación en la industria.

4. Diferencias entre países en el sector primario
1. POBLACIÓN OCUPADA EN EL SECTOR PRIMARIO
Mundo Países en desarrollo Países desarrollados
FUFNT' FAO 2013.
Fin los países en desarrollo, este sector ocupa como
promedio a la mitad de la población y aporta más
del 10 % del P1B. En los Estados más pobres, las
actividades agrarias llegan a ocupar al 80% de sus
habitantes y a aportar más del 24 % del PIB. La
productividad es, en cambio, baja por el uso de
técnicas de cultivo tradicionales.
En los países desarrollados, el sector primario
emplea entre el 1 % y el 5 % de la población activa.
A pesar de ello, tiene una alta productividad gracias
a la mecanización y a los adelantos técnicos. Sin
embargo, la contribución a la riqueza nacional es
reducida, menos del 4% del PIB (en países como
Japón o Estados Unidos, menos del 1,5%).

5. Conceptos previos
Generalmente confundimos como sinónimos varios conceptos que tienen distinto
significado. Se trata de rural y agrario, y de agrario y agrícola.
□ Rural es todo aquello que no es urbano, que pertenece al campo. En el
mundo rural se dan actividades agrarias, pero también otras como pueden ser
las actividades comerciales, las industriales, etc.
□ Agrario es lo que tiene que ver con la agricultura y la ganadería, que son
actividades que se dan mayoritariamente en el mundo rural.
□ Agricultura es la actividad económica que tiene que ver con el cultivo de
especies vegetales con el fin de obtener producciones que se pueden
consumir o vender en el mercado.

6. Los paisajes agrarios
Las actividades agrarias se realizan en la mayor parte de las regiones del mundo,
exceptuando aquellas en las que los factores físicos (temperatura,
precipitaciones, relieve y suelos) las hacen imposibles.
Al realizar estas actividades, el ser humano transforma el paisaje natural y crea
los paisajes agrarios.
El paisaje agrario es el que resulta de la práctica de las actividades del sector
primario.

7. Los paisajes agrarios
PAISAJE
AGRARIO
Se denomina paisaje agrario al paisaje humanizado generado por la
transformación de un paisaje natural afectado por las actividades económicas
primarias (aquellas actividades extractivas de recursos naturales: agricultura,
ganadería, silvicultura y pesca).
[ACTIVIDADES PRIMARIASPAISAJE NATURAL

8. Los paisajes agrarios: factores del paisaje agrario
Los principales elementos que condicionan el paisaje agrario suelen dividirse en:
Físicos Humanos
• El relieve:
> Altitud
> Pendiente
> Orientación
• La densidad de la población
• El suelo • Las técnicas empleadas
• El clima:
> Temperatura
> Precipitaciones
• Los sistemas de propiedad de la tierra
• Aspectos culturales e históricos

9. Los paisajes agrarios: factores físicos
El relieve Efectos
> Altitud • La temperatura disminuye con la altitud, por lo que las
zonas más elevadas son más frías y menos propicias a la
agricultura.
> Pendiente • Una escasa inclinación del terreno favorece la
mecanización en el cultivo.
• Las zonas más pendientes se erosionan muy rápido.
• La agricultura se concentra en las zonas llanas y en valles fluviales
> Orientación • Las orientaciones al norte son más frías y húmedas y las
del sur más cálidas y secas
• Dependiendo del tipo de cultivo se escogerá una u otra orientación

10. Los paisajes agrarios: factores físicos
Las plantas toman el agua y los nutrientes del suelo.
El suelo Efectos
> Suelos pedregosos • No retienen agua y no aportan nutrientes a las plantas
> Suelos arenosos • No retienen bien el agua ni los nutrientes, por lo que
necesitan ser abonados
> Suelos arcillosos • Pueden encharcarse fácilmente y precisan a veces de
drenaje.
> Suelos muy pobres,
ácidos o salinos
• Impiden casi totalmente el cultivo por su pobreza en
nutrientes o por ser tóxicos para los cultivos
> Suelos muy delgados • Son suelos pobres y apenas permiten a las plantas
enraizarse
> Suelos bien
estructurados y ricos en
materia orgánica
• Aportan nutrientes a las plantas y crecen bien

11. Los paisajes agrarios: factores físicos
El clima condiciona mucho la extensión de la agricultura.
El clima Efectos
> Climas muy fríos • Las plantas no pueden crecer por debajo de 0° y
normalmente se cultivan por encima de los 10°
> Calor excesivo • El exceso de calor (por encima de 45°) dificulta el
crecimiento de las plantas y se secan.
> Exceso de humedad • El exceso de humedad favorece el crecimiento de malas
hierbas y parásitos y dificulta la agricultura
> Aridez • Las plantas necesitan agua para crecer. La escasez e
irregularidad de precipitaciones dificultan su
desarrollo.
Por ello, los climas polares, los desiertos y las selvas tropicales no son favorables a la
agricultura
Por ello, la agricultura se desarrolla sobre todo en las zonas templadas de la tierra

12. Los paisajes agrarios: factores humanos
Factores Efectos
> Densidad de
población • El incremento de la población suele a obligar a:
> Incrementar la superficie cultivada
> Intensificar la explotación (regadío)
> Emplear nuevas técnicas de cultivo
> Las técnicas de
cultivo • La técnica empleada condiciona el paisaje agrario:
> No es lo mismo un sistema extensivo o itinerante que uno que
emplea técnicas modernas como maquinaria, riego a goteo...
> La propiedad de la
tierra
• Cuando la tierra está en pocas manos, da lugar a parcelas
muy grandes^ latifundios
• Cuando hay muchos pequeños propietarios^ pequeñas
parcelas, minifundios
> La cultura y la
historia
• Los cultivos tradicionales, las costumbres, la cultura del país
también influyen en el paisaje agrario.

13. Los elementos del paisaje agrario
Al analizar un paisaje agrario, debemos fijarnos en los siguientes elementos:
Elementos Tipos
> Parcelas • Grandes o pequeñas (latifundio y minifundio)
• Regulares o irregulares
• Campos abiertos (open fields) o cerrados (bocage)
> Los sistemas de • Agricultura extensiva
cultivo •
Agricultura intensiva
> El uso del agua • Cultivos de secano
• Cultivos de regadío
> Variedad de cultivos • Monocultivo
•
Policultivo
> Presencia de • Paisajes agrícolas
ganadería o • Paisajes ganaderos • Paisajes mixtos
explotación forestal • Paisajes forestales
> El hábitat rural • Hábitat concentrado
•
Hábitat disperso
• Hábitat intercalar

14. Los elementos del paisaje agrario: el tamaño de la explotación
La explotación agraria es el espacio físico en el que se desarrollan las actividades
pertenecientes a una unidad económica de un mismo propietario, que puede ser
una persona o una empresa.
Si son muy grandes: latifundio Si son muy pequeñas: minifundio
Puede haber explotaciones mixtas, que combinen agricultura, ganadería y explotación forestal

15. Los elementos del paisaje agrario: la parcela
Una explotación está formada por una o varias porciones de terreno o parcelas.
En función de la forma, el tamaño y los límites que tengan las parcelas, se
establecen diferentes tipos de paisajes.
Según el tamaño, las parcelas pueden ser pequeñas (menos de una hectárea),
medianas (entre una y diez hectáreas) y grandes (más de diez hectáreas).
También presentan formas regulares o irregulares.
Parcelas irregulares Parcelas regulares

16. Los elementos del paisaje agrario: la parcela
En función de cómo sean los límites de las parcelas, distinguimos dos tipos
principales de paisajes agrarios: los campos abiertos y los campos cerrados.
9. Paisaje de openfield (Valencia, España). 10. Paisaje de bocage (Normandia, Francia).
Campos abiertos Campos cerrados

17. Los elementos del paisaje agrario: la parcela Campos abiertos
• Cuando las parcelas no están cercadas, dan lugar a paisajes agrarios formados
por parcelas independientes sin separación entre ellas. Este paisaje se denomina
de campos abiertos u openfíeld. (9) Este es el paisaje agrario que predomina en
la Submeseta Sur de España. En este tipo de paisaje las viviendas de los
campesinos suelen estar agrupadas.

18. Los elementos del paisaje agrario: la parcela Campos cerrados (bocage)
En cambio, cuando las parcelas están cercadas por setos, muros de piedra, alambradas...
y se comunican mediante una red de caminos, constituyen un paisaje de campos
cerrados o bocage. (10) En este tipo de paisaje, los campesinos viven en casas aisladas
junio a las tierras de cultivo o en pequeñas aldeas diseminadas por el territorio. Es el
paisaje agrario propio de la cornisa cantábrica en España y de la Europa atlántica en
general.

19. Los elementos del paisaje agrario: los sistemas de cultivo
Según el grado de aprovechamiento de las parcelas podemos diferenciar entre:
Agricultura intensiva Agricultura extensiva

20. Los elementos del paisaje agrario: los sistemas de cultivo
Agricultura intensiva
La agricultura intensiva busca sacar el máximo provecho a la tierra. En los
países desarrollados, emplea técnicas modernas que proporcionan un alto
rendimiento. En los países en desarrollo, como los campesinos practican una
agricultura tradicional poco o nada tecnifi-cada, el aprovechamiento
intensivo de la tierra se obtiene con mano de obra abundante, pero el
rendimiento es bajo. (11)

21. Los elementos del paisaje agrario: los sistemas de cultivo
Agricultura extensiva
• La agricultura extensiva se practica en grandes parcelas que no se explotan en
su totalidad, sino que se deja una parte en barbecho, es decir, sin sembrar, para
facilitar la recuperación de la fertilidad del suelo. La producción es elevada
porque existe mucho terreno cultivable. (12)

22. Los elementos del paisaje agrario: el uso del agua
Según la procedencia del agua para las plantas, diferenciamos dos tipos
de cultivo en el paisaje agrario: el de regadío y el de secano.
• Los cultivos de regadío crecen con el agua que se obtiene a partir de
sistemas artificiales de riego (canales, inundación, aspersión...).
• Los cultivos de secano se desarrollan con el agua que reciben de la lluvia. A
veces los cultivos de secano se riegan mediante modernos sistemas para
afrontar los periodos de sequía.
Secano Regadío

23. Los elementos del paisaje agrario: la variedad de cultivos
• Cuando en una explotación agrícola solo se cultiva un producto, se trata
de monocultivo. El monocultivo simplifica el uso de maquinaria y su
objetivo es obtener la máxima producción al mínimo coste para que sea
competitiva, ya que se destina principalmente a la venta. En general, el
monocultivo se practica en grandes explotaciones.
• Cuando se cultivan distintas especies vegetales en una misma
explotación agrícola, hablamos de policultivo. Se practica en parcelas
pequeñas cuya producción se destina fundamentalmente al consumo de
la familia campesina, y en las zonas de huerta.

24. Los elementos del paisaje agrario: el hábitat rural
Según el modo de explotación
del suelo
Continua Rotación
Barbecho
Cultivo 1
7/J

25. Los elementos del paisaje agrario: el hábitat rural
• En el hábitat disperso
las viviendas están diseminadas.
Junto a cada una se sitúan los
edificios, las tierras de cultivo y
los pastos.
El hábitat rural se refiere al
modo en que se distribuyen los
asentamientos humanos en el
campo. Puede ser disperso,
concentrado o mixto.
En el hábitat concentrado
las viviendas y los edificios se
agrupan formando un pueblo.
Alrededor, se extienden las
tierras de cultivo y los pastos.
concentrado
► tabitnt
■ KM 1
• - .1 ■'
• En el hábitat mixto o
intercalar hay uno o varios
pueblos y cierta población
dispersa por el campo.

26. Los elementos del paisaje agrario: otros elementos
En los paisajes ganaderos, el tamaño, la forma y la delimitación de las parcelas,
así como su aprovechamiento y los aspectos ligados a los sistemas de
explotación, modelan el paisaje agrario.
En los paisajes forestales, el tipo de especie arbórea (coniferas, frondosas, etc.)
es el elemento que define el paisaje agrario.

27. Los elementos del paisaje agrario: paisajes mixtos
Es habitual que en los
paisajes agrarios se
intercalen explotaciones
de tipo ganadero o
forestal, dando lugar a
paisajes mixtos, que se
explotan para la
agricultura, la ganadería y
la explotación forestal.

28. Los paisajes agrarios en el mundo
En función de los factores y elementos anteriores, en la superficie de la tierra
encontramos paisajes agrarios muy diferentes
Paisajes
agrarios
países
desarrollados
y Europa central
• Agricultura intensiva Europa occidental y EEUU
• Agricultura intensiva mediterránea
Paisajes
agrarios
países en
desarrollo
L
|
• Agricultura de rozas o itinerante
• Agricultura sedentaria de secano
• Agricultura irrigada monzónica
rr
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29. Los paisajes agrarios en el mundo

30. La agricultura en los países desarrollados

31. La agricultura en los países desarrollados
La revolución agrícola del siglo XVIII transformó la agricultura. Dejó de ser una agricultura
para el autoconsumo, de subsistencia, y pasó a ser una agricultura de mercado.
Características de la agricultura de mercado
La producción se Las labores agrarias se Emplea técnicas agrícolas
especializa en pocos mecanizan^ poca mano avanzadas: fertilizantes,
productos, para así usar
maquinaria e incrementar
el rendimiento
de obra herbicidas, semillas
seleccionadas,
invernaderos, nuevos
sistemas de riego (goteo,
hidropónicos...), incluso
semillas transgénicas
(modificadas
genéticamente)
Emplea sistemas de
almacenaje, transporte y
comercialización a gran
escala
Requiere de grandes
inversiones por el uso de
esas técnicas modernas
Gran productividad

32. La agricultura en los países desarrollados
La revolución agrícola del siglo XVIII transformó la agricultura. Dejó de ser una agricultura
para el autoconsumo, de subsistencia, y pasó a ser una agricultura de mercado.

33. La agricultura en los países desarrollados
La agricultura de mercado tiene numerosos efectos en los precios, la producción y
también en el medio ambiente:
Efectos positivos
> Alta productividad • Bajada de precios
• Los productos compiten mejor en el mercado
> Subvenciones de los
países
• Los países subvencionan a sus agricultores (que tienen un
nivel de vida superior al de los países en desarrollo) para
competir con los productos de otros países
> Se producen grandes
cantidades de un
mismo producto
• Facilita su almacenamiento, envasado, conservado,
transporte y comercialización.
• Emplea transportes especializados
> Su comercialización se
agiliza
• Se comercializa mediante mayoristas, a los que los
agricultores venden sus productos.
• Los mayoristas los venden a los comercios.

34. La agricultura en los países desarrollados
La agricultura de mercado tiene numerosos efectos en los precios, la producción y
también en el medio ambiente:
Efectos negativos
> Empleo abusivo de
fertilizantes y
pesticidas
• Contaminación del suelo y de las aguas de los acuíferos
• Riesgos para la salud por su consumo
> Empleo de semillas
genéticamente
modificadas
• Posibles riesgos para la salud
> Necesitan un • Agotamiento de los acuíferos y reservas de agua potable elevado
consumo de agua
> Como consecuencia de
la mecanización
• Hace falta menos mano de obra en el campo
• Abandono de los núcleos rurales (éxodo rural)
• Envejecimiento de la población rural

35. La agricultura en los países en desarrollo:
ejemplos Grandes explotaciones de EEUU
Grandes explotaciones, con una muy alta productividad, cuya producción se orienta
al mercado mundial. Generalmente se da un alto grado de integración con la
industriaagroalimentaria, que le aporta las semillas, fertilizantes, etc. y luego le recoge
la producción, que transforma y comercializa.
Parcelas regulares.
Monocultivo de cereales, maíz
y otros productos.

36. La agricultura en los países en desarrollo: ejemplos
Agricultura intensiva de regadío mediterránea
Agricultura basada en el regadío. Emplea métodos y técnicas modernas. Especializada
en el cultivo de frutas y hortalizas. Muchos productos se cultivan en invernaderos o con
técnicas muy modernas como cultivo hidropónico, riego por goteo, enarenado...
Se comercializa rápidamente hacia
toda Europa.
Altos rendimientos.
A veces se producen alimentos de
fuera de temporada, de muy alto
valor.

37. La agricultura en los países en desarrollo
En estos países la agricultura tiene un peso muy importante en la economía.
Conviven una agricultura tradicional de subsistencia para el autoconsumo de la población
con grandes plantaciones de agricultura moderna, dependientes de multinacionales de los
países ricos
Agricultura de subsistencia Agricultura de plantación

38. La agricultura en los países en desarrollo

39. La agricultura en los países en desarrollo: la agricultura de subsistencia
La agricultura de rozas o itinerante
Es la mas arcaica: Se basa en talar o quemar
una zona del bosque, cultivarla y luego -una
vez agotados los suelos- abandonarla y
trasladarse.
Se practica en el interior de África ecuatorial,
Amazonia y Sudeste asiático.
Productos como mijo, mandioca, ñame...
15. Los agricultores
talan los arboles
para aclarar
la zona
La técnica para cultivar la tierra consiste en aclarar una
zona del bosque talando los árboles y quemándolos. (15 y
16) Las cenizas se emplean después para fertilizar el suelo.
Transcurrido un tiempo, las tierras se agotan y se
abandonan.
Estos suelos son poco fértiles y presentan un riesgo
elevado de erosión, porque al perderse la cubierta vegetal,
avanza la desertización.
k._¿_j
16. Agricultura de rozas.

40. La agricultura en los países en desarrollo: la agricultura de subsistencia
La agricultura de subsistencia
de secano
Muy atrasada. Emplea el barbecho
y una rotación de cultivos atrasada.
Barbecho: dejar una parte de la
tierra sin cultivar para que la tierra
recupere su fertilidad y para que
paste el ganado.
Se practica en grandes zonas de la
sabana africana y en parte de Asia y
Sudamérica.
Productos como cereal, cacahuete,
tubérculos...

41. La agricultura en los países en desarrollo: la agricultura de subsistencia
La agricultura irrigada
monzónica
Muy atrasada en sus técnicas.
Emplea mucha mano de obra.
Es "irrigada" por emplear el
agua de los monzones y las
canalizaciones.
Cultivan en parcelas de
pequeñas dimensiones arroz,
que da varias cosechas al año.
Se practica en el Sur y Este de
Asia, donde las lluvias causadas
por los monzones provocan la
inundación estacional del
suelo. 19 Cultivo de arroz.
Preparación del terreno (A).
Siembra (B) Inundación del
terreno (C). Cosecha (D).

42. La agricultura en los países en desarrollo: la agricultura de plantación
La agricultura de plantación se practica en los países en desarrollo de África y
América Central y del Sur, en India y en los países del sureste
asiático.
Las plantaciones tienen su origen en las explotaciones agrícolas que crearon
los conquistadores europeos en los siglos XVI y XVII fuera de Europa. El objetivo
principal de aquellas plantaciones era obtener productos considerados exóticos,
como cacao, café, algodón...

43. La agricultura en los países en desarrollo: la agricultura de plantación
Características de la Agricultura de plantación
> Se dedican a la agricultura de • Están cerca de las costas o bien comunicadas
mercado para exportación
> Grandes explotaciones • Controladas por multinacionales extranjeras
> Emplean mano de obra local • Salarios bajos
> Exigen gran inversión de capital • Dependen de grandes empresas
multinacionales
> Muy tecnificadas • Empleo de abonos, herbicidas maquinaria,
semillas seleccionadas
> Monocultivo • De cacao, té, caña de azúcar, piña, café,
palma...
> Grandes beneficios a las • Beneficios para la economía local al emplear
multinacionales por los salarios mucha mano de obra
bajos • Beneficios al crear algunas redes de
comunicaciones entre plantaciones y puertos

44. La agricultura en los países en desarrollo: la agricultura de plantación
Características de la Agricultura de plantación- Aspectos negativos
> Los beneficios quedan en • No revierten a la riqueza del país en que se
manos de extranjeros instalan
> La producción de los •
campesinos locales no puede
competir con los productos de •
plantación, de precios más
bajos •
> Enorme impacto •
medioambiental •
Hundimiento del pequeño agricultor local,
que sólo puede trabajar en la plantación.
Descenso de la producción para consumo
local.
Necesidad de importar alimentos en esos
países.
Destrucción de bosques tropicales.
Destrucción de suelos Agotamiento de los
suelos Contaminación química de las aguas y
suelos por fertilizantes y herbicidas
> Generan un comercio "injusto" • Perpetúan la dependencia de los países
pobres en un comercio injusto: sólo exportan esos productos y a precios bajos.
• Impiden el desarrollo de los países pobres

45. La ganadería
La ganadería es la cría de animales para su aprovechamiento (producción de
carne, leche, huevos, cuero, lana, miel, etc.), como fuerza de trabajo o
simplemente para la reproducción. Es una actividad complementaria de la
agricultura en las regiones en desarrollo y de alta rentabilidad en las regiones
desarrolladas.

46. La ganadería
Es una actividad en crecimiento por el incremento del consumo de carne y leche.
• El 30% de las tierras se dedica a pastos para el ganado
• El 33% de las tierras cultivables se dedican a plantas forrajeras para el ganado.

47. La ganadería
• Las especies fundamentales son el ganado porcino,
aviar, vacuno, ovino y caprino.
• Los principales productores son China, EEUU,
Brasil, India, Argentina, Australia...
EVOLUCIÓN DE LA CABANA GANADERA ESPAÑOLA. 1907-2007
PorcinoDvmo CaprinoBovinoMillones rj*> cabe?as
30 i
20
15-
1990 1995 2000 20051910 1920 1930
Fuente: Taman*», R. y MARM
21. PRINCIPALES PAÍSES
PRODUCTORES DE CARNE
POR CABAÑA GANADERA
fcn millones
lit'
üirinl.itki-»
Vacuno

48. La ganadería. Tipos
Podemos diferenciar los tipos de ganadería en función del desplazamiento del ganado.
Nómada Trashumante Sedentaria
Las personas y el ganado
se desplazan
permanentemente en
busca de pastos.
Se produce un desplazamiento
estacional: hacia los valles en
invierno y a los pastos de
altura en verano.
El ganado no se
desplaza para obtener
alimento:
• Tiene pastos
• Se alimenta con
piensosSólo se da en las zonas
más secas de Asia y
África, donde el clima no
permite la agricultura.
Se da en las zonas de montaña
Antiguamente en España:
entre Castilla y Extremadura,
Castilla la Mancha.
Es la más habitual

49. La ganadería. Tipos
También podemos diferenciar los tipos de ganadería en función del uso que el ganado
hace del espacio.
Extensiva Intensiva o industrial
Grandes explotaciones Explotaciones especializadas: granjas
El ganado vaga libremente por los
pastos naturales
El ganado permanece estabulado y recibe
alimento controlado mediante pienso para su
engorde
Escasas inversiones Altas inversiones: establos, piensos,
medicamentos, control de temperatura...
Baja productividad Muy alta productividad
Ganado bovino, ovino, equino y
caprino (porcino en dehesas
españolas)
Ganado porcino, aviar, bovino, ovino..
Centro y Oeste de EEUU, Australia,
Argentina, Brasil, Rusia, partes de
España
En todos los países desarrollados

50. La ganadería. Tipos
También podemos diferenciar los tipos de ganadería en función del uso que el ganado
hace del espacio.
Extensiva Intensiva o industrial

51. La ganadería tradicional en los países en desarrollo
En los países en desarrollo, la ganadería es muy tradicional y de baja rentabilidad.
• La ganadería tradicional suele complementar a la agricultura
pues los animales sirven para trabajar el campo y procurar
abonos.
• Se practica en zonas intertropicales, en algunas zonas
monzónicas y en algunas zonas mediterráneas.
Sólo en las zonas muy secas, donde apenas hay agricultura,
surge la ganadería de subsistencia propia de los pastores
nómadas.

52. La ganadería moderna en los países desarrollados y emergentes
En los países desarrollados y emergentes existe una ganadería moderna y de alta
productividad y rendimiento, dirigida al mercado.
Se aplican a la ganadería todos los avances tecnológicos
El ganado se cría en grandes granjas en régimen intensivo
Se seleccionan razas de animales para mejorar productividad, de rápido
crecimiento, engorde, producción lechera, huevos...
Se trata al ganado con diferentes productos, incluso medicamentos
Se alimenta al ganado con piensos de engorde rápido, muchos de ellos de origen
animal
Los procesos de alimentación, ordeñado, recogida de huevos, están automatizados
Se controlan la luz, temperatura, etc. para mejorar la productividad
La proliferación de mataderos, cámaras frigoríficas favorecen el almacenamiento de
productos, su transporte y su comercialización

53. La ganadería moderna en los países desarrollados y emergentes
Problemas de la ganadería intensiva moderna.
Principales problemas
Las plantas de ganado intensivas aumentan la producción de C02 y metano,
favoreciendo el efecto invernadero.
Los desechos animales, fertilizantes, pesticidas contaminan suelos y
atmósfera.
Los antibióticos, hormonas, etc. que recibe el ganado pueden ser perjudiciales
para la salud.
La alimentación con piensos elaborados muchas veces con productos animales
no "es natural" y puede provocar problemas en la salud.
Se abandonan cultivos necesarios para alimentar a las personas para
alimentación del ganado.
Hay una tala abusiva de bosques para dedicarlos a pastos para el ganado Alto
consumo de agua y otros productos

54. La pesca
La pesca es la captura en mares, ríos o lagos de peces y otros animales acuáticos
(crustáceos, moluscos, etc.), algas y otras plantas.
La producción pesquera ha aumentado en las últimas décadas. Un 85% de las
capturas se destinan al consumo humano; el resto se utiliza como materia prima
para elaborar harinas de pescado y aceite. El consumo per capita de productos
pesqueros también ha crecido.
25. CAPTURAS POR PAÍS
(China | indonesia | India 5 EEUU |Peru
FUENTE: FAO. Anuario 2010.
Estadísticas de pesca y acuicultura
China, Perú, Indonesia, EEUU, India son
los principales paises pesqueros.
Gran parte de las capturas se exportan
desde los países en desarrollo al resto
del mundo

55. La pesca. Tipos
En la pesca marina se distinguen varios tipos:
Tipos Características
Litoral Junto a la costa, se realiza en el mismo día□
□ Pequeñas embarcaciones
□ Técnicas artesanales
□ Destinada al autoconsumo o mercado local
De bajura Próxima a la costa□
□ Embarcaciones medianas y pequeñas
□ Se realiza en tiempos de uno o pocos días
□ En las bodegas de los barcos se conserva el pescado hasta llevarlo al mercado
De altura En□ alta mar
□ En grandes barcos / factorías
□ Técnicas modernas para detectar los bancos de peces
□ Pesca masiva (entre ellas el arrastre)
□ Muchos días/meses en el mar
□ La pesca se preprocesa, congela, empaqueta y almacena en las factorías de
estos grandes barcos/factorías.

56. La pesca. Tipos
Según el grado de desarrollo del país, nos encontramos con dos tipos de
pesca:
Tipos Características
La pesca Realizada por barcos pequeños, cerca de la costa, diariamente, que□
artesanal descarga pescado fresco en las lonjas para abastecer el mercado
local o regional.
La pesca Realizada por grandes barcos que se desplazan muchos kilómetros,□
industrial durante varios meses, siguiendo importantes bancos de peces.
□ Pescan para luego congelar el pescado o aplicarle técnicas conserveras.
□ Su producción se orienta al mercado nacional y mundial.

57. La pesca. Técnicas
En la pesca marina se emplean diferentes técnicas
Las masivas, y especialmente la de arrastre, pueden provocar grandes daños en
los océanos:
• Destruyen numerosas especies, al no seleccionar los ejemplares.
• Destruyen los fondos marinos

58. La pesca. Técnicas
En la pesca marina se emplean diferentes técnicas
• Palangre: Largar desde el
barco un cabo de 100 Km, de
ahí cuelgan líneas en cuyos
extremos se cuelgan anzuelos
• Arrastre: Gran bolsa de red
abierta que se arrastra por el
fondo marino.
• Cerco: rodear un banco de
peces con una gran red que en
posición vertical se cierra por la
parte inferior al paso de los
peces.
• Trasmallo: Colocar
verticalmente una red de 2 o 3
capas de tela, los peces
quedan apresados al no poder
traspasar las capas interiores
de la red.

59. La pesca. Caladeros
Las zonas en que se practica la pesca son los caladeros, las zonas donde llega la
luz, más ricas en plancton y próximas a las plataformas continentales y muchas
veces donde se juntan corrientes marinas cálidas y frías.
AH ANneo
NO&QESTE ATLANTICO1
,
NORESTE
ATLÁNTICO
CENTRO
OESTE
INDICO
ORIENTA
L
ATLANTICO
SURESTE
INDICO
OCCIDEN
TAL
PACÍFICO
SURESTE ATLÁNTICO
SUROESTE
ATLANTICO
ANTARTICO
INDICO MERIDIONAL
ANTARTICO
PACIFICO
ANIÁRTICO
CE ANO ARTICO
Corrientes marinas Areas pesqueras
corrientes cálidas Limite de ¿orlas
Corrientes trias
de la FAO
f PACIFICOPACIFICO
NORESTE "• •■ l:I "ii
PACIFICO
PACIFICO
CEN1RO.OFSTE
CENTRO ESTE
-VH lHi tJ
SUROESTE
PACIFICO
' SUROFSTE
PACIFICO
ANTARTICO
-

60. La pesca. Caladeros
La pesca no puede hacerse donde uno quiera.
Para proteger sus recursos, cada país se reserva el derecho a explotar una zona
marina con una distancia de hasta 370 kilómetros de su costa (Zona Marítima
Exclusiva).
Existen acuerdos pesqueros entre los países que les permiten pescar en las aguas de
otros países, a cambio -normalmente- de dinero.
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norde^S
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Afíáhtico
^Pacifico
noroeste
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Océano
Indico ,
oriental
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Pacifico
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Pacifico
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Pacifico B Atlántico Atlántico
sudoriental sudoccidental sudeste *
Area de pesca
según la FAO
Pacífico
sudoesteCALADEROS

61. La pesca. Problemas
El crecimiento del sector pesquero a nivel mundial ha provocado graves
problemas:
Principales problemas del sector pesquero
La sobreexplotación de • Disminución de la población y desaparición de
caladeros numerosas especies
El agotamiento de • Por sobrepesca
muchas especies • Por captura sin clasificar de ejemplares de pequeño
tamaño
Destrucción de fondos
marinos
• Por las técnicas de arrastre
La contaminación de • Por los desastres marítimos
los mares • Por los vertidos de los ríos desde los continentes

62. La pesca. Posibles soluciones
El crecimiento del sector pesquero a nivel mundial ha provocado graves
problemas:
Eliminación de • Eliminación del arrastre
las técnicas más • Eliminar pesca de especies prohibidas
agresivas: • Eliminar pesca explosiva
Explotación
sostenible de los
recursos marinos
Reducir el número de capturas Controlar el tamaño de
los ejemplares pescados Establecer temporadas de
descanso biológico para que se recuperen las especies
más capturadas
Desarrollo de la Cría de organismos marinos o fluviales en cautividad acuicultura
Aunque a veces estas "granjas marinas" contaminan las aguas con Supone ya más los
piensos (de harina de pescado) con que se alimentan a las de un 35% del especies
total

63. La explotación forestal
Actividades forestales son las que tienen que ver con la explotación de los
bosques.
En ellas se incluye la explotación maderera, pero también otras formas de
obtención de productos de los árboles, como resinas, piñones, etc. Entre las
actividades forestales se incluyen también las que tienen que ver con la obtención
de productos vegetales y animales de los bosques, como la recolección de frutos
silvestres, de hongos y setas, y la caza y la pesca fluvial.

64. La explotación forestal
La explotación forestal tiene como objetivos
principales:
Conseguir madera
para combustible,
muebles,
construcciones.
Conseguir materia prima para producir
pasta de papel.
Tamizado
tamizado
Proceso mecánico de obtención de pasta de
madera
Obtención de la madera troceado Deshacer en fibras Picado y desmenuzado
Obtención de pasta de papel Copión
Cilindros de laminación
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65. La explotación forestal. Problemas
La explotación forestal masiva - que incorpora técnicas muy modernas de tala y
extracción- está provocando graves problemas:
Problemas de la sobreexplotación forestal
La destrucción de los bosques y selvas^
Sustitución de especies autóctonas
• Destrucción de hábitats de especies.
• Incremento del efecto invernadero.
• Destrucción y erosión de suelos
• Crecidas catastróficas de los ríos al
no haber vegetación que retenga el
agua
Sustitución por otras de más rápido
crecimientos (eucalipto, pino, chopo)
Desaparición de los bosques originales
de los países.

66. El sector primario en España
Aunque el peso del sector primario ha disminuido en la economía española (4,2%
de la población ocupada y 2,7% del PIB), es muy importante por:
• España es uno de los países
europeos con sector primario más
potente (11% del total de la UE).
• Los productos agrarios y pesqueros
son materia prima de muchas
industrias españolas.
• Un 15% de las exportaciones
españolas son productos
alimenticios.

67. El sector primario en España
Pese a su importancia, tiene graves problemas:
• Envejecimiento de los agricultores y ganaderos (más de
un 61% supera los 55 años) y despoblamiento rural.
• Explotaciones pequeñas y medianas, poco
competitivas.
• Poca productividad agricultura de secano por falta de
inversión.
• Baja productividad de la ganadería extensiva y
dependencia de la intensiva.
• Nuevos competidores internacionales.
• Se han realizado grandes inversiones a través de la Política
Agraria Común (PAC) de la UE: nuevos regadíos y técnicas
de cultivo
-> buenas exportaciones de productos hortofrutícolas del
Levante y Sureste español.
-> Problemas en la ganadería del norte y noroeste de España
-> Problemas en el cereal del interior de España

68. El sector primario en España. La agricultura
Es la predominante en el sector primario en España (60 % del total Prod. Agraria)
• Es uno de los países que más
superficie dedica a la agricultura
(34%).
• Casi el 80% es secano. 20%
regadío.
• Gran diversidad de productos:
■ Hortofrutícolas
■ Viñedo
■ Olivar
■ Cereal
Distribución final de
la producción agraria
Una gran parte se exporta a países
de la Unión Europea.

69. El sector primario en España. La ganadería
Tiene un peso importante (35% del total de la producción agraria)
• Predomina la ganadería intensiva
y estabulada.
• El ganado porcino es el principal.
• Le siguen el vacuno, ovino y
caprino.
• Son explotaciones modernas,
muchas cerca de las ciudades.
• Sufre la competencia de la
ganadería de los países europeos
y emergentes.
COMPOSICIÓN DE LAS UNIDADES
GANADERAS

70. El sector primario en España. La pesca
Es el primer país pesquero de la Unión Europea y el segundo consumidor
• Conviven la pesca
artesanal y la industrial.
• El sector pesquero se ha
modernizado pero ha
perdido muchos empleos.
• Depende en gran medida
de caladeros extranjeros
(Marruecos, Mauritania),
a los que accede mediante
acuerdos comerciales.
• Hay importante desarrollo
de la acuicultura.

71. El sector primario en España. Los paisajes agrarios españoles
Guild**
Paisajes agrarios
de España
España húmeda
(ganadera y forestal)
Montana húmeda
(ganadera y forestal)
In tenor peninsular
continentaioado
(%rc anos extensivos y
regadlos mixtos)
ísoaña mediterránea
J cálida
(hortofruticoia)
Lanar :d2(regadros litorales y
secanos interiores)
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OCÉANO
ATLÁNTICO
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OCEANO ATLANTICO
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72. El sector primario en España. Los paisajes agrarios españoles
Agricultura: monocultivo
secano en llanuras y
campiñas; regadlos intensivo
en vegas rfos. Ganadería:
ovina (Meseta y Ebro),
porcina (debesas oeste) y
caprina (sur). Forestal:
madera de pinos.
Agricultura: regadío
intensivos monocultivo
(costas) y cultivos de
secano (zonas elevadas)
Ganadería: caprino.
Forestal: reducido.

73. El sector primario en España. Los paisajes agrarios españoles
El paisaje de la España Húmeda
Área Cantábrica y pirenaica.
Clima oceánico.
Hábitat disperso
Predomina el
minifundio.La agricultura se limita a
la zona costera y a los
valles, pues es una zona
montañosa.
Abundan los
campos cerrados.
Gran parte del espacio se
dedica a pastos para la
ganadería y a la
explotación forestal.

74. El sector primario en España. Los
El paisaje mediterráneo del
inte
Interior peninsular: mesetas, valle
del Ebro.
Clima mediterráneo-continental
(inviernos fríos)
Hábitat concentrado.
Explotaciones de tamaños diversos:
menores en el Valle del Ebro y
Duero; grandes en la Meseta sur.
Se desarrolla agricultura de secano
(trigo, vid, almendro y olivo) en
cultivos extensivos.
En los valles de los ríos (Ebro,
especialmente) cultivos
hortofrutícolas de regadío.
Ganadería ovina y porcina (a veces
extensiva en pastos y dehesas)

75. paisajes agrarios españoles
rior

76. El sector primario en España. Los paisajes agrarios españoles
El paisaje mediterráneo cálido o costero
Litoral mediterráneo, Valle
Guadalquivir y Sur de
Extremadura.
Clima mediterráneo cálido.
Hábitat disperso y a veces
intercalar.
Explotaciones variables:
grandes en el secano y
pequeñas enmuchas huertas.
Se desarrolla agricultura de
secano (trigo, vid, almendro y
olivo).
Abundan los cultivos
hortofrutícolas en las áreas de
regadío de los valles, muchas
veces muy intensivos y con
invernaderos que producen
productos tempranos y de
alto valor.

77. El sector primario en España. Los paisajes agrarios españoles
El paisaje de montaña
• Áreas de mayor altitud: Pirineos,
Sierras Cantábricas, Sistemas
Central e Ibérico, Béticas
• Climas y suelos poco favorables
a la agricultura (frío y pendientes).
• Aprovechamiento sobre todo
ganadero extensivo en pastos y
forestal.
• Agricultura tan sólo en el fondo
de los valles.
• Algunas partes improductivas.
• Muy poco poblados.

78. El sector primario en España. Los paisajes agrarios españoles
El paisaje de las islas Canarias
Paisaje especial por las características de
estas islas.
o Clima subtropical cálido. o Montañoso o
Suelos volcánicos
Hábitat concentrado e intercalar ( a veces
disperso)
Cultivos subtropicales de plantación en
zonas bajas junto a la costa (plátanos,
tomate, mango, piña...)
Agricultura tradicional en terrazas en laderas
de montaña (numerosa vid) y huertas en
valles.