Salud alimentaria programas alimentarias

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO Cdla. Ingahurco Teléfono (03) 3 730 268 Ext. 5215 fcs.enfermeria@uta.edu.ec
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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERIA
SALUD ALIMENTARIA
Tema: Mapas conceptuales de SIVAN
Nombre: Mercy Quinatoa
Docente: N.D Mg. Elizabeth Quiroga
Ambato Ecuador

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Programas de Nutrición
Sistemas de información individuales, los cuales
no permitían efectuar un análisis integral del
estado nutricional y de diversas acciones
ejecutadas
Objetivo General Objetivo Específicos
Mediante un proceso continuo y
ordenado de recolección,
análisis, interpretación y
difusión de información
Alimentaria Nutricional de los
grupos más vulnerables
embarazadas, mujeres en
periodo de lactancia, recién
nacidos, y niños menores de 5
años, que acuden a las Unidades
Operativas del MSP
Sistematizar y consolidar la
información del estado
nutricional de la población
Realizar el seguimiento y
evaluación de acciones de
salud.
Refortalecer la capacidad
resolutiva de los servicios de
salud de todos los niveles de
MSP.
COMPONENTES DEL SISTEMA INTEGRADO DE
VIGILANCIA ALIMENTARIA NUTRICIONAL
(SIVAN)
SISVAN PIM PEAN PANN2000
SISTEMA DE
VIGILANCIA
ALIMENTARIA
NUTRICIONAL
PROGRAMA
NACIONAL DE
MICRONUTRIENTES
PROGRAMA DE
EDUCACIÓN
ALIMENTARIA
NUTRICIONAL
PROGRAMA
NACIONAL DE
ALIMENTACIÓN Y
NUTRICIÓN

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SISTEMA DE VIGILANCIA
ALIMENTARIA NUTRICIONAL
Vigilar el estado
nutricional de las
embarazadas mujeres,
mujeres en periodo de
lactancia y niños
menores de 5
Valoración se la realiza
una vez por mes, sin
tomar en cuenta que el
usuario /a acuda a la
unidad operativa
En el caso de los niños
se utiliza como
indicador peso / edad
VALORACION ESTRATEGIAS POBLACION
OBJETIVO
Capacitación
permanente por
niveles a los
recursos
humanos
Participación
comunitaria
activa y
permanente en
el desarrollo de
actividades de
vigilancia
nutricional
ORGANIZACIÓN
INSTITUCIONAL
POR NIVELES
Nivel Local
Nivel De Área
Nivel Provincial
Nivel Central
PROGRAMA NACIONAL DE
MICRONUTRIENTES
Embarazadas
Recién nacidos
Menores de
cinco años
OBJETIVO
Contribuir a la
reducción y prevención
de los problemas
nutricionales causados
por las deficiencias de
micronutrientes
COMPONENTES GRUPOS
BENEFICIARIOS
Suplementación: A través
de tabletas de hierro y
ácido fólico
Fortificación: En el país se
fortifica la sal con yodo
Diversificación de la dieta.
Es un componente que
contribuye a la promoción
de una dieta saludable
Embarazadas: Desde
la primera consulta y
en cualquier
momento del
embarazo
Niños menores de 1
año: De bajo peso al
nacer y prematuros

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PROGRAMA NACIONAL DE
ALIMENTACIÓN Y
NUTRICIÓN
OBJETIVO COMPONENTES DISTRIBUCIÓN DE
PRODUCTOS
Reuniones de
coordinación
provincial.
Capacitación
al Personal de
Salud
Información,
Educación y
Comunicación
Educación
Alimentaria
Nutricional
Monitoreo y
Supervisión
Contribuir a
mejorar el
estado
nutricional de
mujeres
embarazadas,
madres en
período de
lactancia.
ASPECTOS
OPERATIVOS
Desde el nivel
central cada 2
meses a la
provincia
Información,
educación y
comunicación.
Elaboración y
distribución del
complemento
alimentario
Participación
comunitaria
Seguimiento y
Evaluación

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SALUD ALIMENTARIA
Tema: Mapas conceptuales Aliméntate Ecuador
Vídeo Educativo Anemia
Ambato Ecuador

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Se da por falta de hierro, estos son los
problemas más serios de salud en el mundo
Elemento principal para
la vida
La hemoglobina contiene
hierro y lleva oxígeno al
organismo, en la anemia
los glóbulos rojos
disminuyen
SANGRE
 Dificultad para
aprender
 Relacionarse con los
demás
 Falta de desarrollo del
lenguaje y habilidades
motrices
 No crecen, no juegan y
no aprenden.
En Ecuador el 84% de
niños entre 6 y 2 meses d
edad sufren de anemia
Bebes y Niños menores de 5
años
FALTA DE HIERRO
CAUSAS DE LA
ANEMIA
Consumir alimentos con déficit
de hierro después que el niño
cumplió 6 meses de edad
Madres embarazadas con bajo
peso y anemia dan luz a bebes
con poca cantidad de hierro.
Suspensión de la leche materna
muy tempranamente.
Niños con bajo peso al
nacer, en crecimiento
y mujeres
embarazadas
NECESITAN HIERRO
La desnutrición y la
anemia

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 Primeros 6 meses el niño tiene
reserva de hierro acumulado
desde el embarazo.
 Alimentación con leche
materna desde el nacimiento
hasta los 6 meses millones de
niños no morirían.
LECHE MATERNA
La madre que amamanta requiere de
una buena alimentación cantidad y
calidad
DESPUES DEL PARTO ALIMENTOS
Disminuye el sangrado.
Reduce el tamaño del útero.
Anticonceptivo natural
Reduce el riesgo de enfermedades
como cáncer de mama, útero y
osteoporosis.
Siente bienestar.
Cocinar media taza de maíz
semiduro, 2 tazas de leche, 1
litro de agua canela, azúcar y
una rama de imeldo dejar hervir
por dos minutos, licuarlo y
tomar 3 veces al día.
 Nutre y alimenta a los bebes.
 Brinda seguridad afecto y
tranquilidad creando un
vínculo irremplazable.
 Hacen niños más sanos.
 Disminuye el riesgo de
alergias e infecciones.
 Ayuda al desarrollo de las
neuronas
El calostro y la leche madura tienen
todos los nutrientes en cantidades
exactas.

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SALUD ALIMENTARIA
Tema: Mapas conceptual de Programa
Alimentación Escolar
Docente: N.D. Mg. Elizabeth Quiroga
Ambato Ecuador

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PROGRAMA DE ALIMENTACION ESCOLAR
El Programa de Alimentación Escolar atiende los
200 días del período escolar con alimentación
 Colada
 Galletas rellenitas
 Granola
Fue creado para atender a
quienes más lo necesitan como
un apoyo para su escolaridad.
Los niños con el desayuno:
 Ríen
 Corretean
 Fuerza para estudiar
 Niños alegres
MAS DE 2 millones de
estudiantes de todo el país se
benefician del desayuno escolar
durante todo el año lectivo
En la provincia de Pastaza
María Salazar prepara un
desayuno nutritivo para los
niños de su comunidad.
Cada madre cocina por turnu para
brindar colaciones
DESAYUNO
Niñas y niños de 3 a 4
años de edad de
Educación Inicial
Niñas niños y
adolescentes entre 5 y 14
años de edad de
Educación General
Básica
Instituciones educativas públicas,
fiscomisionales y municipales de
las zonas rurales y urbanas

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SALUD ALIMENTARIA
Tema: Mapas conceptuales de Promoción
Aliméntate Ecuador (VIDEO)
Ambato Ecuador

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PROMOCION ALIMENTATE ECUADOR
Las grasa y a falta de
higiene produce
parasitosis.
Limonada con avena
Algunos alimentos
eliminan los parásitos
Jugo antiparasitario
1 Rama de paico o
hierba buena.
2 pedazos de papaya.
3 pepas de zambo
3 pepas de papaya, se
debe consumir por nueve
mañanas en ayunas.
En los niños son 2 pepas
de zambo y 2 de pepas
de papaya.
Se necesita 2 limón con
cascara, hay que lavarlo
bien, sacar las pepas y
añadir avena y licuarla
Añadir avena y azúcar
morena, finalmente
licuarla

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Fortalece el corazónGenera alegría
PROMOCION ALIMENTATE
ECUADOR
Los colores y sabores de las frutas y verduras
conectan los sentidos y emociones
Influye la mente Nutre el estómago.
Actúa en el
carácter
Protege al hígado
Fortalecen los pulmones
Las vitaminas
Tonifican el riñón
Despiertan
recuerdos
Inyectan valentía
No se compra se come
Ensalada Salsa
Col, zanahoria, aguacate y
coliflor rallada
Limón, diente de ajo
picado, 3 cucharadas
de aceite, sal,
pimienta y perejil

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Las verduras
Aumentan las
defensas del
cuerpo
Mantienen en
buen estado
los órganos del
cuerpo
Dan vitalidad
Hay que
consumirlas
frescas
Evitan que se
enfermen
Todos los días
Las frutas
Contienen todas las vitaminas y
minerales que se necesitan
Ayudan a la piel La digestión Memoria Vitalidad Energía
Se necesita comer frescas y
todos los dias
Es mejor que exista una combinación de mucho
colores y esta se constituirá en una porción
diaria de alimento.

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Evidencia
Muerte Arma homicida Culpables Cuidar a los niños
Paro cardíaco
Mala
alimentación
Sobrepeso
Frituras
Golosinas
Gaseosa
Comida chatarra
Padres
Profesores
Familiares
Enseñando a
alimentarse con
vegetales
La leche materna
En los primeros 6
meses de vida
Es muy importante
para el crecimiento
y desarrollo del
bebe
Cuando un niño
está lactando ellos
se sienten seguros
La buena comida es
mejor que la medicina
En el Ecuador se la
logrado disminuir un
17% de la anemia
En niños

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SALUD ALIMENTARIA
Tema: Mapas conceptuales de Programas de
Nutrición
Ambato Ecuador

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PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR
Atiende los 200 días del periodo escolar
Con alimentación
Niños y niñas
3-4 años de educación
inicial
Niños y niñas y
adolescentes de 5-14 años
de educación básica general
Instituciones educativas
Publicas,
fiscomicionales y
municipales en
zonas rurales y
urbanas
El propósito es
brindar de manera
gratuita servicios de
alimentación escolar
Colada
fortificada de
sabores y
galleta rellena.
Colada con
fortificada de
sabores, galleta
tradicional, galleta
rellena, barra de
cereal y granola
en hojuelas
La preparación y el servicio de los
alimentos se organizan a través de
un esquema de corresponsabilidad
El Ministerio de Educación es responsable de establecer las necesidades y
características de la demanda de la alimentación escolar.
Organizada en Comisiones de
Administración Escolar (CAE),
integradas por un docente y
cinco padres de familia
3175 instituciones educativas reciben
Desayuno Inicial y Desayuno 404
instituciones educativas reciben Desayuno
Inicial y Refrigerio.
El Almuerzo Escolar está compuesto de
la estructura básica que comprende: un
plato fuerte, guarnición, postre, bebida
y pan en raciones de acuerdo a los
grupos de edad.

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PROGRAMA ALIMÉNTATE ECUADOR
Fundamento: busca contribuir a la
alimentación y nutrición de los sectores
más vulnerables del Ecuador
Dotación de alimentos Mejoramiento del estado
nutricional de los niños del
área rural, adultos mayores y
personas con discapacidad
Proyecto Alimentario
Nutricional Integral
(PANI)
Promoviendo su
atención integral.
Programas
Protección
Alimentaria
Proyecto Promoción
de Alimentos
Saludables (PAS)
Proyecto de Atención
Integral al Adulto
Mayor (PROAM)
Disminuir la
inseguridad
alimentaria
mediante la
entrega
periódica de
aportes
alimenticios
diversificados,
en el marco
del derecho a
la
alimentación
Reducir la
prevalencia de
anemia en los niños
y niñas menores de
5 años atendidos en
las unidades de
atención de
Desarrollo Infantil
del INFA
Contribuir a mejorar
la calidad de vida, la
situación de salud y
la reinserción social
(familiar) de la
población adulta
mayor
Mejorar e
incrementar los
hábitos
alimenticios
saludables en los
hogares de la
población
ecuatoriana
revalorizando la
cultura alimentaria
Los ecuatorianos tenemos derecho
de acceder a alimentos seguros,
nutritivos, culturalmente apropiados
y a los recursos necesarios para
producirlos y autoabastecernos de
los mismos.

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ESCUELAS SALUDABLES
Fundamentación: La Salud es fruto que
se nutre de muchos factores, la familia,
el medio ambiente, la escuela.
Una escuela saludable
es aquella
Propicia el desarrollo
humano y sostenible de las
niñas, los niños y los jóvenes
Realiza acciones integrales
de promoción de la salud en
torno al centro educativo
Forma personas creativas,
seguras de sí mismas, críticas
e innovativas.
Permite el desarrollo de
habilidades y destrezas para
cuidar su salud y colaborar en
el cuidado de la de su familia
y comunidad
Lograr conocimientos ocurra
en un ambiente
democrático, de autoestima
y solidaridad.
Crear condiciones agradables
para el autoestudio y el
autoaprendizaje
Producir conocimientos e
innovaciones en el campo
educativo y pedagógico
Forja un nuevo educador.

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Contribuir a la formación y al pleno
desarrollo de las potencialidades
físicas, psicológicas, emocionales,
afectivas, psicomotoras, y sociales
de los escolares de preescolar y
educación básica.
Convertir la escuela en un entorno
saludable, en una herramienta de
trabajo integral que facilite a la
comunidad educativa
Objetivos
ESCUELAS SALUDABLES
Promover la formación de una
cultura de salud y ambiental acorde
con el medio sociocultural y el
perfil epidemiológico.
Mejorar el estado nutricional y de
salud de los escolares mediante la
orientación de la comunidad
educativa
Objetivos específicos
ACCIONES DE EDUCACIÓN EN
SALUD
Es la base del proceso de socialización,
mediante la cual los escolares se
incorporan a la sociedad, asimilan y
reconstruyen la cultura en general y en
particular, la relacionada con salud.
ACCIONES EN AMBIENTES Y
ENTORNOS SALUDABLES
Ambiente físico seguro limpio y
adecuado de la edificación, de las
condiciones sanitarias, de la
iluminación, de la contaminación
visual y por ruido
ACCIONES EN INVESTIGACIÓN
Promover la investigación y el
estudio permanente de los
problemas de educación y de
salud de los escolares
Realizar investigaciones desde
diferentes enfoques
epistemológicos y metodológicos
para avanzar en el desarrollo de
estrategias pedagógicas y de
promoción de la salud escolar

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LINKOGRAFIA
https://www.youtube.com/watch?v=6kGaXtUYsA4&feature=youtu.be
https://www.youtube.com/watch?v=qRgJY56qUYo&feature=youtu.be
http://saludeducaciononline.uta.edu.ec/pluginfile.php/12907/mod_resource/content/1/SI
SVAN.docx.pdf
https://www.youtube.com/watch?v=R-
huGYOdwM0&feature=youtu.be&list=PL4CFBF98F9D20BBEA

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