nutrición

2. Diagnóstico de la nutrición infantil
La nutrición a lo largo del ciclo de vida de las personas,
es uno de los principales factores determinantes para la
buena salud, el desempeño físico y mental y es,
fundamental para el desarrollo individual y colectivo.
La desnutrición durante la infancia y la edad preescolar
tiene efectos adversos para el crecimiento, la salud y
el desarrollo cognitivo. Limita por lo tanto, la capacidad
del individuo en su desarrollo personal y social dentro
de la comunidad

3. ANEMIA: cerca de 1 de cada
3 niñas y niños de 0 a 5 años
la padece, siendo más
pronunciada entre uno y dos
años, edad en la que 6 de
cada 10 niños se ve afectado
por este problema
ENSANUT 2012
La atención en los primeros
años de vida, desde la
gestación y, a partir del
nacimiento hasta los
primeros dos años de edad,
constituye hoy por hoy, una
de las prioridades del Plan
Nacional del Buen Vivir, las
acciones encaminadas a
erradicar la DESNUTRICIÓN
CRÓNICA, que es el
problema más significativo
de salud y nutrición en la
primera infancia, así como
la ANEMIA.

4. ¿Por qué afecta tanto a la primera
infancia la desnutrición crónica y la
anemia?
Durante el embarazo y los dos primeros
años de vida de las niñas y niños, son los
períodos de más rápido crecimiento físico
y cerebral de toda la vida y, cualquier
enfermedad o carencia de nutrientes en
este período tiene un impacto muchísimo
mayor que cuando se presentan en otros
períodos en que este crecimiento no es
tan veloz ni tan acelerado. Por ejemplo,
durante la gestación y los dos primeros
años de vida, el cerebro alcanza cerca del
90% del tamaño y peso final del adulto.
Además al ser un período de muy rápido
crecimiento, las necesidades de
nutrientes, tanto macronutrientes
(proteínas, carbohidratos, grasas) como
de micronutrientes (minerales como el
hierro, zinc y vitaminas: A, C, B, D) son
mucho mayores, por lo que generalmente
la alimentación diaria , no es lo
suficientemente variada y en
proporciones adecuadas para cubrir esas
demandas, produciéndose deficiencias
que, si se mantienen en el tiempo,
conllevan a la desnutrición y la anemia.

5. Causas de Problemas Nutricionales
Falta de
conocimiento de
los padres,
madres y
cuidadora(es)
sobre qué
alimentos ofrecer,
cómo prepararlos,
cómo
combinarlos.
Desconocimiento
de la importancia
de los momentos
de alimentación
como : momentos
de vinculación
afectiva, estímulo
del desarrollo de
los sentidos, así
como hábitos y
costumbres
alimentarios que
se van formando y
construyendo
desde esta edad
temprana.
Desconocimiento
acerca de la
importancia de la
higiene en la
preparación y
consumo de los
alimentos.
Desconocimiento
de los padres,
madres y
cuidadores del
peso y talla
adecuada para la
edad de las niñas
y niños
Creencias o mitos
sobre la
alimentación que
son perjudiciales
para niñas y niños.
Por ejemplo, se
piensa que
durante los
períodos de
enfermedad
diarreica, se debe
suspender el seno
materno o se
restringe la
alimentación

6. Otros factores para los Problemas
Nutricionales son:
Capacidad de
ingreso de las
familias para
compara alimentos
suficientes para las
niñas y niños .
La pobreza determina el
riesgo de inseguridad
alimentaria de los hogares.
Acceso al agua
segura (potable), o
los servicios
básicos como
alcantarillado y luz
eléctrica

7. ¿Cuál es entonces la alternativa de Política e
intervenciones que se plantea priorizar en el MIES a
través de los CIBV y CNH?
La consejería
alimentaria y nutricional
como parte integral de
la promoción del
desarrollo infantil que
se provee en los CIBV y
CNH y,
El control y supervisión
del servicio
externalizado de
alimentación en los
CIBV y la provisión y
supervisión en el
consumo de Chispas

8. La Desnutrición afecta en especial a los
Más Pequeños
• La desnutrición infantil es un problema que afecta a las niñas y niños
menores de cinco años y se evidencia en su falta de peso y talla o las dos
a la vez.
• Desde el vientre de la madre y hasta los 5 años se da una de las etapas
más importantes en la vida de un ser humano, determinante para su
desarrollo físico y mental.

9. La Anemia
La anemia está
generada por la
deficiencia de hierro,
esta enfermedad es
uno de los problemas
nutricionales de
mayor gravedad en el
Ecuador.
Se estima que el 62%
de niñas y niños
menores de un año
sufren de anemia
(ENSANUT 2011-
2013). Es impensable
una estrategia seria
de desarrollo de la
primera infancia que
no tenga como meta
la erradicación de la
anemia.
La anemia disminuye
la capacidad de
aprender, de
interactuar y
disminuye el tamaño
del coeficiente
intelectual de los
niños, de modo
particular en los tres
primeros años de
vida.

10. SIGNOS Y SINTOMAS DE LA ANEMIA
Retraso en el crecimiento. (Peso, altura o ambos inadecuados para
la edad)
Piel seca y escamosa, cabello seco y opaco, con apariencia de
paja, pérdida del cabello.
Desgaste muscular y falta de fuerza en los músculos.
Hinchazón del abdomen y las piernas
Algunas niñas/os sufren de diarreas e infecciones respiratorias

11. ALIMENTACIÓN
PARA LA
ANEMIA
Mantener el consumo de
la leche materna
Evite darle a su hija/o
biberones con gaseosas
o agua endulzada
Trata de tener más fruta
y verdura en la
alimentación diaria
Incorpora carnes picadas a
todo tipo de preparaciones
saladas, ejemplo salsas,
purés, budines, albóndigas,
etc., son fáciles de comer y
pasarán desapercibidas.
Consumir granos como
arveja, lenteja, frejol,
garbanzo, preferible
consumirlos con cereales,
ejemplo: frejol con arroz,
chochos con tostado,
lenteja con quínoa
Incorpora leche en polvo
a la leche, esta
aumentará su valor
nutritivo y calórico.
Ofréceles agua pura a
cada momento.

12. • En las preparaciones alimenticias aproveche los productos
locales-regionales disponibles, y las frutas y verduras de
temporada.
• La alimentación diaria debe ser variada, combinada,
suficiente e higiénica.
• Evitar el consumo de fritos, pasteles y endulzantes
artificiales.
• Cuidar la limpieza de manos, utensilios y alimentos en la
preparación y el consumo de comidas.
• Lavar las manos a la niña/niño antes de cada alimento y
después de ir al baño.
• Beber agua que haya sido hervida durante 10 minutos o
potabilizada al agregar dos gotas de cloro por cada litro,
dejando reposar 30 minutos.
• Es necesario dar a la niña o niño suplemento alimenticio.
• Haga de los tiempos de comida los momentos más
agradables a nivel familiar.
• Fraccionar la alimentación de la niña y niño con problemas
de desnutrición.
• Agregar a las preparaciones de sal unas gotitas de aceite y a
las coladas de leche o fruta media cucharita de azúcar.
• Preparar y entregar los alimentos a la niña y niño con cariño.
• Llevar a su hija e hijo al control de salud, según el pedido del
médico.
RECOMENDACIONES

13. ¿Cómo prevenimos la anemia?
Asegurarnos que
la madre
embarazada no
sufra de anemia,
esto se logra con
un buen control
prenatal y
alimentación
adecuada.
Incentivar y
asegurar una
lactancia materna
exclusiva en los
primeros seis
meses de vida y
complementada
en los dos años de
vida de la niña/o
Alimentación
adecuada,
suficiente y
variada que le
brinde a la
niña/o todos los
requerimientos
nutricionales
necesarios para
su óptimo
crecimiento y
desarrollo.
La
suplementación
de
micronutrientes
con hierro a las
niñas y niños a
partir de los 6
meses hasta los
36 meses. En los
CIBV y CNH
deben consumir
CHISPAS, dos
veces al año, 60
sobres cada vez.
Control periódico
de la parasitosis
intestinal y el
tratamiento
oportuno de las
infecciones.

14. Salud Preventiva para el Desarrollo
Infantil Temprano
Control de salud
de sus hijas/os de
acuerdo a la edad
Niñas/os de 1 a
24 meses deben ir
cada mes al
control de salud.
Niñas/os de 25 a 36
meses deben ir al
control de salud, dos
veces al año, es decir
en forma semestral.
Niñas/os a partir
de los 36 meses
deben ir al
control de salud
una vez al año
Las familias deben
cumplir con los
controles de salud,
según los pedidos de los
profesionales de salud.

15. En el control de salud de las niñas y niños se cumplen con
acciones de salud muy importantes como:
• Llevar a sus hijas e hijos al
Centro de Salud es una
obligación de las familias
para cumplir con las vacunas
y campañas organizadas con
el Ministerio de Salud
Pública.
Esquema de
Vacunación
• Es la manera de conocer y
controlar el crecimiento y
desarrollo de sus hijas e
hijos de acuerdo a la edad.
• La familia debe saber si su
hija o hijo esta desnutrido o
no, si su peso y talla es la
correcta para la edad.
Control de
crecimiento • Sus hijas e hijos deben contar
con el control odontológico,
ya que previene la salud
bucal
• La niñas y niños de 1 a 5 años
deben contar con un control
odontológico una vez al año.
Control
Odontológico
El Estado plantea acciones para atender a menores de seis años, que garanticen su nutrición, salud,
educación, y cuidado diario, haciendo efectivo sus derechos.

16. Alimentación durante y después del embarazo
La mujer embarazada debe tener una alimentación adecuada, equilibrada
y variada durante y después del embarazo, para garantizar que su hija o
hijo crezca sano.
Durante el
embarazo debe
acudir al control
de salud según
el pedido del
médico.
• Retardo de crecimiento de la
niña/niño dentro del útero
• Bajo peso al nacer
• Anemia en la madre y en su
hija/o
• Desnutrición en la madre y en su
hija/o
• Parto prematuro
• La niña/niño puede presentar un
menor coeficiente intelectual
Una alimentación
inadecuada puede
ocasionar
complicaciones
como:

17. Lactancia Materna: Vínculo Afectivo y Factor
de Desarrollo Psíquico, Físico y Emocional
Alimento mas
completo para el
recién nacido.
Beneficia al
crecimiento y
desarrollo de su
hija/hijo
Posee anticuerpos
que protegen de las
enfermedades
Establece un
vínculo afectivo
Andrés Yugcha

18. BENEFICIOS
DE LA
LACTANCIA
MATERNA
La madre debe
garantizar que su
hija/o debe recibir
leche materna
exclusiva hasta los 6
meses.
Aporta sustancias
nutritivas que solo la
leche materna le
puede dar su hija/o
Tiene todas las
vitaminas, grasas y
proteínas que necesita
su hija/o en cantidad
exacta.
Las niñas/os
alimentados con leche
materna son más
resistentes a
enfermedades durante
la infancias
Ayuda a evitar
problemas
estomacales e
intestinales
La lactancia es una
experiencia única
entre el niño y la
madre ya que afianza
su relación afectiva.
La lactancia materna
por dos años o más
ayuda a que la niña y
niño se desarrolle y
crezca fuerte y
saludable

19. Alimentación Complementaria de la
niña y niño.
A los 6 meses de edad
la leche materna deja
de ser suficiente para
atender las necesidades
alimentarias
nutricionales del
lactante
Su hija/o necesita otros
nutrientes que la leche
materna no le puede
dar: vitaminas,
minerales, más
cantidad de energía
Por lo tanto hay que
añadir alimentos
diferentes a la leche
materna
complementando su
alimentación diaria.
La alimentación
complementaria es
progresiva en variedad
y cantidad, hasta el
primera año la niña y
niño ya consume todos
los alimentos

20. Preparación y almacenamientos seguros de los
alimentos
Lávese las
manos antes de
tocar los
alimentos y
preparaciones
Limpiar y desinfectar las
mesas, tablas de picar y
utensilios después de
usarlos y antes de usarlos
en otro tiempo de
comida.
Lavar los manteles
de la cocina
diariamente o
cuando se
ensucien.
Lavar las manos
después del cambio
de los pañales o de
ayudar a la niña/o
en el baño.
Guardar los
alimentos de forma
segura y servirlos
inmediatamente
después de su
preparación
Utilizar utensilios
limpios para
preparar y servir
los alimentos.
Utilizar tazas o jarros
limpios para alimentar
a la niña/o para evitar
el uso de biberones,
dado que es difícil
mantenerlos limpios

21. El valor nutritivo de los alimentos su
combinación y consumo

22. Alimentación de 6 a 12 meses de edad
Alimentación de la niña y niño de 6 a 12 meses de edad
Edad
0-6 meses de
edad
6-7 meses de
edad
8-9 meses de
edad
10-11 meses
de edad
12 meses de
edad
Leche materna
Alimentación
Lactancia
materna
exclusiva
Papillas de
cereales,
frutas
carnosas,
tubérculos
Papillas de
frutas, sopas
semisólida,
puré de
tubérculos y
cereales.
Papillas de
frutas, sopas
espesas, puré
de tubérculos,
cereales,
vegetales.
Inicio del
consumo de
pollo, carne,
pescado, yema
de huevo
A la niña/o se
incorpora
gradualmente a
la mesa familiar

23. Alimentación de 12 a 36 meses de edad
Alimentación de la niña y niño de 12 a 24 meses de edad
Edad 12-19 meses de edad 19-24 meses de edad
Alimentación
Mantenga la lactancia materna hasta los dos años, por lo
tanto, dele su seno cada vez que su hija/o se lo pida.
Su hija/o tiene que recibir las tres comidas principales
(desayuno, almuerzo y cena) y dos entre comidas o
refrigerios (colación de la mañana y colación de la tarde).
Incluir leche de vaca y sus
derivados, clara de huevo
cocinada y cítricos.
Alimentación variada.
Utiliza su propia vajilla
Arroz, papa, yuca, mote,
fideo, carnes, pollo, hígado,
cerdo, huevo, manzana,
perra, guayaba, mantequilla,
mermelada.

24. La niña y
el niño
La familia
La
comunidad
El Estado
Participación de los actores en la salud,
alimentación, nutrición familiar