La química es la ciencia experimental que estudia la materia, incluyendo su composición, estructura, propiedades y las transformaciones que experimenta. Es una ciencia porque utiliza el método científico de observación sistemática, formulación de hipótesis, experimentación y teorización. La química se divide en ramas como la química orgánica, inorgánica, analítica, físico-química y aplicada, cada una de las cuales se enfoca en un área particular del estudio de la materia.

1. GUIA DIDACTICA
TEMA N° 1
QUÍMICA. LA CIENCIA DE LA MATERIA
Química es la ciencia Experimental que estudia la transformación de la
materia, cómo está compuesta, sus propiedades, leyes que la rigen,
energías asociadas y su estructura, tras sufrir diversos procesos o
reacciones que afectan sus moléculas y átomos.
¿Por qué es ciencia? Porque busca el conocimiento o saber mediante una
serie de principios y leyes que derivan de la observación y el razonamiento de
un cúmulo de información y datos, los cuales son estructurados
sistemáticamente para su comprensión.
¿Por qué es experimental? Es experimental porque los estudios en química
se realizan en laboratorios y emplean el método científico. Esto ha permitido
el descubrimiento de diversas materias, sus composiciones, cómo se
relacionan o transforman. De allí que se hayan descubiertos elementos que
resultan básicos en otros estudios científicos.
¿Qué es el método científico? Es un conjunto de pasos ordenados que se
emplean para adquirir nuevos conocimientos. Para poder ser calificado
como científico debe basarse en el empirismo, en la medición y, además,
debe estar sujeto a la razón.
Los pasos del método científico
Ahora sabemos que el método científico tiene cinco pasos:

2. Observación: hace referencia a lo que queremos estudiar o comprender.
Hipótesis: se formula una idea que pueda explicar lo observado.
Experimentación: se llevan a cabo diferentes experimentos para
comprobar o refutar una hipótesis.
Teoría: permite explicar la hipótesis más probable.
Conclusiones: se extraen de la teoría formulada.
El método científico lo utilizamos mucho más de lo que podríamos
pensar a priori en nuestra vida.
Así por ejemplo, si observamos que un libro ha desaparecido de la
estantería establecemos una hipótesis, es posible que se lo haya llevado
alguien o bien que lo haya dejado en otro sitio sin darme cuenta. A
continuación vamos a la experimentación, en este caso preguntaríamos a
los que nos rodean si conocen el paradero actual del libro, finalmente,
después de muchas respuestas improductivas, regreso al coche (teoría) y
allí lo encontró. En este caso podríamos concluir que el libro no estaba en
la estantería porque lo había dejado olvidado en el coche.
RAMAS DE LA QUÍMICA
La química es una de las ciencias más importantes, ya que su objeto de
estudio es la materia, es decir, todo aquello que nos rodea en la vida diaria.
La química es una ciencia que abarca gran cantidad de áreas de estudio
que han generado diferentes ramas o clasificaciones de los estudios de
química.
Química pura: Se encarga de estudiar las sustancias, ya sean orgánicas o
inorgánicas.

3. Química orgánica: También conocida como Química del carbono, es la
rama de la química que se encarga del estudio de la materia viva. Trata la
numerosa cantidad de moléculas que contienen carbono, es decir, los
compuestos orgánicos. Friedrich Wöhler y Archibald Scott Couper, son
conocidos como los progenitores de esta amplia parte de la ciencia química.
Química inorgánica: Se encarga del estudio de composición, estructura y
reacciones de los elementos inorgánicos y sus compuestos, es decir, estudian
todos los compuestos que no contengan carbono, ya que estos pertenecen a la
química orgánica. La separación entre estas dos ramas de la química, en
muchas ocasiones no es del todo clara, como podemos comprobar en la
química organometálica.
Química aplicada: Apoyándose en los procesos de la química pura,
soluciona problemas de distintas áreas.
Química analítica: La química analítica (del griego, descomponer), es la
parte de la química que se dedica al estudio de la composición química de
materiales, desarrollando y mejorando métodos e instrumentos con el fin de
obtener información de la naturaleza química de la materia. Esta parte de la
química se divide a su vez en química analítica cuantitativa y química
analítica cualitativa. Dentro de esta rama, se incluye el Análisis Químico,
siendo esta la parte práctica que usa los métodos de análisis para solucionar
problemas relativos a la composición de la materia.

4. -Físico-Química: Es la parte de la química que se encarga de estudiar los
fenómenos comunes a estas dos ciencias, la química y la física. Hasta finales
del pasado siglo, no se consideró como parte independiente de la ciencia
química. Esta rama contiene campos como la termoquímica, electroquímica,
cinética, etc.
Dentro de la Química Aplicada se encuentran:
-Quimiurgia: Trata la aplicación de la química en la agricultura, con la
finalidad de usar materias primas en otras industrias. Un ejemplo de esta
especialidad es la utilización de la cáscara de maíz como combustible.
-Bioquímica: Se dedica al estudio de los procesos químicos en los seres
vivos. Se basa en tratar la base molecular en los procesos vitales, estudiando
proteínas, carbohidratos, lípidos, ácidos nucleicos, etc.
-Astroquímica: Se ocupa del estudio composicional de los astros. Estudia la
composición química del Sol y otras estrellas, planetas, material interestelar,
etc. Esta especialidad supone la unión de la astrofísica con la química.
-Cristaloquímica: Estudia la composición química de la materia cristalina y
sus propiedades.
-Química Farmacéutica: Parte de la ciencia que estudia la composición,
estructura, propiedades y aplicaciones de los fármacos, encargándose de
profundizar en las interacciones entre las moléculas e impacto biológico.
Combina ampliamente la química del carbono con otros conocimientos
químicos como puedan ser la química-física, farmacodinamica,
bioinformática, bioquímica, etc.
-Química técnica o ingeniería química: Se dedica a la concepción, diseño,
desarrollo, investigación, obtención, etc., de sustancias, en procesos
industriales que dependan de procesos químicos.

5. Otras ramas de la química son:
-Radioquímica: Se encarga de las transformaciones de elementos o sustancias
radioactivas. Estudia radioisótopos.
-Estequiometria: Estudia las relaciones de peso, masa, mol , volumen, etc.,
de las sustancias que participan en una reacción química.
Importancia de la Química en el ambiente