1. COSINA INTERNACIONAL
CRONOGRAMA DE
ACTIVIDADES
ACTIVIDADES
ACTIVIDADES
ACTIVIDADES
ACTIVIDADES
1 SEMANA
2 SEMANA
3 SEMANA
4 SEMANA
CONCEPTOS Y
MANEJO DE EQUIPOS
COCINA
GENERALIDADES DE
COCINA DEL
Y HERRAMIENTAS
CONTINENTE
MEDITERRÁNEA,
AMERICANO
ÁRABE Y ORIENTAL
LA COCINA
Identificar las
herramientas y
equipos utilizados
durante la
preparación de los
alimentos.
Utilizar
correctamente las
herramientas y
equipos utilizados
durante la
preparación de los
Describir los
Preparar algunos
principales platos
platos de la
del continente
comida
americano.
Mediterránea,
Árabe y Oriental.
alimentos
Yazmin Barajas García 10-01