1. PROPUESTA DE ACTIVIDADES DEL
GRUPO
“PUBLIC ENGAGEMENT”
Rosina Malagrida (tutora): rmalagrida@irsicaixa.es
Johnna Holding: johnna.holding@gmail.com
Inés Castejón: i.castejon.silvo@gmail.com
Immaculada Sans: immaculada.sans@uib.es
Lorena Basso: lrnbssfree@gmail.com
Ana Bonilla: anitaoax@gmail.com
Mauro García: mauro.garcia@uib.es
Ismael García: ismael@imedea.uib-csic.es

2. 4 PROMOTOR DE LA ACCIÓN
4 TÍTULO DE LA PROPUESTA
4 RESUMEN DE LA PROPUESTA
5 OBJETIVO GENERAL
5 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
5 JUSTIFICACIÓN/CONTEXTUALIZACIÓN
5 Los beneficios físicos y psíquicos
5 Los beneficios ambientales y la sostenibilidad
6 DESCRIPTORES DEL PROYECTO
6 INNOVACIÓN Y FORMATOS
6 PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO
7 Actores que intervienen en la realización
7 Espacios
7 Soporte
7 Público/Destinatarios
8 Plan de comunicación y difusión
8 Diseño
9 Evaluación
9 Recursos humanos y materiales
10 Cronograma
11 PRESUPUESTO
11 PLAN DE FINANCIACIÓN
12 DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES
13 ACTIVIDAD 1. “LOS BENEFICIOS DEL ACEITE DE OLIVA: DE LA RECOLECCIÓN A LA MESA”
13 ACTIVIDAD 2: “LA SIESTA NOS SIENTA BIEN”. Beneficios de la siesta para la salud de la población
15 ACTIVIDAD 3: ”EL AGUA NOS MOLDEA. EL PAPEL DEL AGUA EN LA HISTORIA MEDITERRÁNEA Y
LOS CAMBIOS EN LOS PATRONES DE CONSUMO”
15 ACTIVIDAD 4: “¡¡A COMER PESCADO!!” Los beneficios del pescado en la dieta y su consumo

3. 3
La UNESCO (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura) declaró en el año
2010 la Dieta Mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Una dieta, cuyo principal ingrediente es el aceite de oliva, además de legumbres, verduras, frutos secos, pescado,
frutas y pequeñas cantidades de carnes frescas y vino.
Aunque las dietas de las regiones que bordean el Mediterráneo varían de un país a otro, existen elementos comunes
que parecen ser de gran importancia para su efecto benéfico sobre la salud. Todas son ricas en fibra y bajas en grasas
saturadas (grasas animales encontradas en carnes, leche entera y quesos) y, mientras la cantidad de grasa consumida
cada día puede dar cuenta de 30% a 40% de las calorías totales, la fuente principal es el aceite de oliva. Además, se
consumen frutas, vegetales, granos, legumbres y nueces, elementos que constituyen cerca de la mitad de la dieta. Jun-
to con el aceite de oliva, estos alimentos aportan sustancias antioxidantes, que protegen a las células del organismo
de la acción de sustancias lesivas y además intervienen en el proceso de formación del colesterol LDL o “dañino”,
evitando así enfermedades cardiovasculares. Dentro de los compuestos antioxidantes proporcionados por la dieta
del Mediterráneo, se encuentran la vitamina E, en el aceite de oliva y los carotenos, en frutas y vegetales (Bonazzi,
M., Zurita, R. (2000) Desarrollo sostenible del sector olivarero español: análisis del ciclo de vida. En Actas del IV
Congreso de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica Armonía entre ecología y economía).
Sin embargo, la región Mediterránea no sólo incluye la dieta mediterránea sino un estilo de vida propio que pro-
porciona grandes beneficios físicos y psicosociales. Las palabras de Plutarco (s. I d.c.) en su obra Vidas Paralelas
ilustran con una sencilla perfección esta realidad: “Los hombres se invitan no para comer y beber, sino para comer y
beber juntos”. Además, el estilo de vida mediterráneo, se presta a una vida en armonía con el medio ambiente, ajus-
tada a los recursos locales.
El estilo de vida mediterráneo se define como aquel que reúne las siguientes recomendaciones: dieta mediterránea,
actividad física frecuente, realización de prácticas que permitan el autocontrol del estrés y potenciación del contacto
habitual con familia y amigos (Toobert et al, 2005). Los programas que inciden en el estilo de vida tienen una larga
tradición, pero en las últimas décadas han recibido un gran impulso en su aplicación al aparecer un claro respaldo
experimental sobre su potente impacto en la salud de la población. Dean Ornish y su grupo son considerados pioneros
desde que demostraron que modificar la dieta, aumentar la actividad física y practicar técnicas de relajación mejora
de forma muy clara la supervivencia y calidad de vida de los pacientes que habían sufrido un infarto de miocardio
(Ornish et al, 1990). Desde entonces se han aplicado este tipo de programas para mejorar y prevenir diversas enfer-
medades muy prevalentes, desde la Diabetes a la enfermedad de Alzheimer.
Un componente muy potente del estilo de vida mediterráneo es la práctica de métodos de relajación que previenen
y calman el estrés de la vida diaria. Hay muchos métodos de relajación y desconexión típicos de los países medite-
rráneos, por ejemplo: la sobremesa, fiestas, comidas de domingo, excursiones con amigos, ir a tomar algo, etc. La
siesta, el ejemplo más icónico de España, es también una manera de relajación con muchos beneficios para la salud.
Practicar la siesta o ‘yoga ibérico’ es un descanso de unos 20 minutos, donde te quedas con los ojos cerrados y el
cuerpo tumbado y a lo mejor te quedas dormido. Se suele hacer la siesta después de la comida sobre las 3 de la tarde.
La siesta es un costumbre muy antigua que se está perdiendo en las últimas generaciones. Hoy en día solo un 16%
de españoles echan la siesta cada día, y un 58% dicen que nunca la hacen. Un estudio hecho en Grecia ha demostrado
que hacer una siesta está relacionado con un baja tasa de mortalidad por infarto (Navarro et al. 2007) así como con
numerosos beneficios psicológico (por ejemplo: lucidez, aumento de atención y motivación, impulso el estado de
animo, aumento de la productividad).
Otra característica de los hábitos mediterráneos es la austeridad en el uso de los recursos hídricos. En los países me-
diterráneos europeos (p.e. España, Italia, Francia, Grecia) el consumo de agua per cápita es menos de la mitad del
consumo de agua en Norte América (The Food and Agriculture Organization of the United Nations, AQUASTAT on-
line database, 2010). Las predicciones sobre cambio climático indican que la disponibilidad de agua en los ambientes
mediterráneos del mundo se verá reducida, pudiendo llegar a disminuir la escorrentía en más de un 40% en algunas
regiones (IPCC, 2007). Sin embargo, el consumo para abastecimiento urbano en Mallorca se ha visto duplicado entre
1970 y 2006. El aumento de la población, el cambio en los hábitos de consumo hídrico y el aumento de la demanda
agrícola de agua ha disparado la presión sobre los recursos hídricos de las Baleares con ejemplos frecuentes de in-
trusión salina y de contaminación por nutrientes que cuestionan la sostenibilidad del consumo hídrico de las islas.

4. 4
El pescado es un componente básico de la dieta mediterránea. En los países del sur de Europa es una fuente principal
de proteínas. Existen registros pictóricos del consumo de pescado y marisco en las poblaciones costeras mediterráneas
desde la antigüedad, tanto en la civilización griega como en la romana. Hoy día se considera que la dieta mediterránea
incluye consumir pescado al menos 3 veces por semana, preferiblemente azul por su contenido en omega 3. Sin embargo
las bondades del consumo de pescado chocan con la precaria situación de las pesquerías Atlánticas y Mediterráneas y
con un problema creciente de bioacumulación de contaminantes en las especies pesqueras más longevas. La sobreexplo-
tación pesquera se produce cuando de un recurso pesquero se extrae más biomasa de la que se genera por reproducción y
crecimiento. Con frecuencia se pescan animales jóvenes que todavía están creciendo y aún no se han reproducido. Otras
veces se llega a reducir la población reproductora a niveles muy bajos, de forma que se pone en peligro la viabilidad de
la población, o se degrada el ecosistema, de forma que se destruyen hábitats particularmente sensibles o esenciales en el
ciclo vital de las especies pesqueras. La extracción de recursos pesqueros en el Mediterráneo se ha incrementado desde
un volumen total de capturas anuales reportadas de 700.000 toneladas en 1950 hasta valores en torno a 1,5 millones de
toneladas en 2000 (Lleonart J. 2011). Por otra parte, la bioacumulación de metilmercurio en especies como el emperador
y el atún rojo ha obligado a las AESAN a desaconsejar su consumo a mujeres embarazadas y en período de lactancia.
Dada la importancia crucial que supone para la futura salud pública y sostenibilidad de nuestra sociedad, merece la
pena divulgar en la población, especialmente entre niños y jóvenes, los beneficios contrastados del estilo de vida me-
diterráneo. Así, no sólo es esperable que mejorar la dieta y el estilo de vida de la gente promueva su salud y calidad
de vida futura, sino que también mejore su conciencia medioambiental y su responsabilidad para con las generaciones
actuales y futuras.
Naska, A., Oikonomou, E., Trichopoulou, A., Psaltopoulou, T. and Trichopoulos, D. (2007). Siesta in healthy adults and coronary mortality in
the general population. Archives of Internal Medicine, 167, 296-301.
PROMOTOR DE LA ACCIÓN
Asociación “Mediterránea-Mente”.
La asociación “Mediterránea-Mente” es una asociación cultural compuesta por profesionales de distintos ámbitos del
conocimiento: pedagogía, psicología, biología, ciencias del mar, ciencias de la comunicación y artes gráficas.
Desde su nacimiento en febrero de 2013, la misión de esta asociación es la de dar a conocer al público los beneficios
que el seguimiento del estilo de vida mediterráneo aporta al bienestar y a la salud de las personas y la sociedad. Se
difunden los beneficios de la dieta mediterránea como patrón alimentario que favorece el desarrollo rural sostenible,
el mantenimiento de la población en el medio rural y de los paisajes característicos, así como la valorización de
los productos mediterráneos, la promoción del turismo rural, cultural y gastronómico (fuente: Ministerio de Medio
Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM)). Mediterránea-mente también pretende dar a conocer el estilo de vida
mediterráneo como una filosofía que engloba una vida activa, relaciones sociales fluidas y costumbres populares
relacionadas con el clima.
La visión de esta asociación es que la población en general adquiera conocimiento y consciencia de los valores nu-
tricionales, culturales y socioeconómicos asociados al estilo de vida mediterráneo para crear una percepción social
sólida y duradera que relacione este concepto con la calidad de vida, la promoción de la salud y la economía sosteni-
ble. Este conocimiento tendrá como efecto directo una toma de conciencia de la importancia de mantener, fomentar
y facilitar la adquisición de hábitos, actitudes y conductas del estilo de vida mediterránea a través de peticiones po-
pulares de la sociedad en su conjunto que deriven en futuras medidas (campañas, referéndums, marcos normativos,
leyes) por parte de los gobiernos y otros órganos legislativos.
TÍTULO DE LA PROPUESTA
The Mediterranean Way of Life.
RESUMEN DE LA PROPUESTA
Este proyecto propone crear el MES MEDITERRÁNEO para divulgar los beneficios de un estilo de vida medite-
rráneo, no sólo en cuanto a valores nutricionales, sino también cuestiones psicológicas y ambientales. Proponemos
un programa de actividades para divulgar los beneficios del estilo de vida mediterráneo y promoverlo, dentro de un
marco de acción Public Engagement (que busca la participación y el compromiso del público) entre el público ge-
neral y familiar.

5. 5
Este “MES MEDITERRÁNEO se celebrará a lo largo del mes de octubre con diversas actividades en distintas
localizaciones de la isla de Mallorca, y que abarcarán los siguientes marcos teóricos: El aceite de oliva, al agua, la
siesta y el consumo de pescado.
A través de visitas guiadas, catas de productos típicamente mediterráneos e incluso flashmob (una acción de mul-
titud instantánea), se intentará acercar a la sociedad el conocimiento que los investigadores han generado respecto
del estilo de vida mediterráneo y sus beneficios e implicaciones éticas y sociales.
OBJETIVO GENERAL
A través del MES MEDITERRÁNEO, dar a conocer los beneficios físicos, psicosociales, nutricionales y ambientales
del estilo de vida mediterráneo, avalados por evidencias científicas para despertar la conciencia social de la ciudada-
nía al respecto.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
- Dar a conocer aspectos concretos de qué es llevar un estilo de vida mediterráneo y sus beneficios físicos, psicoso-
ciales y ambientales referentes al agua, la nutrición, el consumo responsable y el descanso.
- Divulgar las investigaciones llevadas a cabo por investigadores de las Islas Baleares que avalan los beneficios del
estilo de vida mediterráneo.
- Potenciar la reflexión de la ciudadanía sobre los hábitos domésticos relacionados con el estilo de vida mediterráneo.
JUSTIFICACIÓN/CONTEXTUALIZACIÓN:
Los beneficios físicos y psíquicos.
Hay un notable incremento de la obesidad infantil en España consecuencia de la relajación en los hábitos alimentarios
y el sedentarismo. Los niños con sobrepeso u obesos alcanzaban el 26,3% entre los años 1998 y 2000 (Serra Majem
et al. 2003). Está demostrado que una alimentación basada en la dieta mediterránea/tradicional favorece un descenso
importante de niños con sobrepeso y obesidad (Calatayud et al., 2012). El 73,1% y el 82,6% de los niños (entre los 2
y 14 años) dejaron de ser obesos y de tener sobrepeso dando simplemente prioridad a los alimentos naturales, perece-
deros y de temporada. Por otro lado las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte en España y
el estilo de vida mediterráneo, con una dieta rica en vegetales y cereales y actividad física diaria, ha demostrado tener
efectos muy positivos en su prevención (Estruch, R. et al. 2013). Es en el interior de los hogares donde se toman las
decisiones que afectan a la dieta familiar y es esencial favorecer la reflexión de las familias sobre sus hábitos domés-
ticos y los potenciales efectos en su salud.
Con este proyecto pretendemos fomentar un entorno de reflexión sobre los hábitos domésticos que favorezca que las
familias incorporen costumbre saludables en su rutina que mejoren la salud física y psicológica de la población. La
crisis económica está produciendo un aumento de los cuadros de estrés y ansiedad en la población adulta. El 50% de
los trabajadores españoles en 2010 mostraron cuadros de estrés altos o muy altos (INE). Se debe puntualizar que el
estrés aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares, gastrointestinales, del sistema inmune Investigadores de
la Universidad de Islas Baleares, de la Universidad de Zaragoza y el Hospital Sant Joan de Déu de Barcelona desarro-
llan actualmente un proyecto de investigación que pretende demostrar los beneficios del estilo de vida mediterráneo
en personas que sufren depresión. Es esencial que el público general tenga conocimiento de estos descubrimientos
científicos. A través de este proyecto queremos actuar como catalizador y facilitar un proceso de reflexión que nos
lleve, en último término, a incorporar hábitos alimentarios y de actividad física y social en la rutina para mejorar
nuestra salud.
Los beneficios ambientales y la sostenibilidad.
Las más de 4.000 islas mediterráneas apenas recogen el 3,3% de los 1.000 km3 de pluviosidad total por año que
recibe el Mar Mediterráneo. El 80% del agua consumida en Baleares proviene de recursos subterráneos, en 2009
existían más de 50.000 pozos excavados en las Islas para abastecer sobretodo explotaciones agrícolas. Los recursos
hídricos subterráneos son recargados por agua de lluvia (Mateos Ruiz & Gonzalez Casasnoves, 2009). Desde los años

6. 6
50 la explotación de los acuíferos en Mallorca se considera intensiva con ejemplos frecuentes de intrusión salina y
de contaminación por nutrientes. El consumo para abastecimiento urbano se ha visto duplicado entre 1970 y 2006.
El aumento de la población y de la demanda agrícola de agua ha disparado la presión sobre los recursos hídricos de
las Baleares. Los avances técnicos nos han permitido acceder a nuevas fuentes de agua dulce a través la desalación
o la reconducción de acuíferos pero estas mejoras han desplazado de nuestro imaginario colectivo el enorme valor
del agua y la conciencia de habitar en una región semiárida. Sin embargo el desarrollo de la región mediterránea ha
estado históricamente moldeada por una realidad de recursos hídricos limitados y frágiles. A través de este proyecto
pretendemos crear un espacio de valorización del agua, informando sobre la realidad actual de los recursos hídricos
en Baleares y fomentando la reflexión sobre el valor del agua entre la población balear.
En España 2009 cada español consumió una media de 27,6 kg de pescados y mariscos, un el 62 % de este consumo
fueron productos frescos (Martin Cerdeño 2009, UCM). Paradójicamente, Baleares es una de las comunidades con
menor consumo de pescado per cápita (MAGRAMA) y la gran mayoría del pescado consumido en las islas proviene
del exterior. La flota local se ha visto reducida en un 50% en los últimos 20 años y el número de pescadores profesio-
nales ha pasado de 4000 a 600. El desconocimiento de las especies locales junto con las implicaciones de la globali-
zación en el precio del pescado local son las principales de las causas de este patrón. El consumidor balear prioriza
frecuentemente especies foráneas de bajo precio que pueden provenir de regiones con una legislación ambiental más
laxa o de medios de cultivo social y ambientalmente cuestionables. Según la bióloga Dra. Beatriz Morales existe una
gran tendencia a la compra de especies sin espinas, como por ejemplo la panga, variedad que viene de zonas muy
contaminadas y que en Estados Unidos está prohibida su comercialización. En España, cada vez se importa más este
tipo de especies. Lo mejor para saber qué comemos es ir al mercado local y a las lonjas de pescadores. Con este pro-
pósito queremos desarrollar una actividad para sensibilizar a los consumidores a comprar y comer un alimento tan
nutritivo como el pescado, teniendo en cuenta también la importancia de su estacionalidad y origen, favoreciendo así
no sólo la sostenibidad de la especie sino también del ecosistema.
DESCRIPTORES DEL PROYECTO
Dieta: nutrición, salud, obesidad, estrés, depresión, ansiedad, infarto, ictus, prevención, vino, aceite de oliva, pesca-
do, frutas, hortalizas, almendras, cereales, consumo, cultura.
Pesca: pescado, contaminación, sobrepesca, especie, mercado, mercurio, omega 3, proteínas.
Agua: consumo, cultivo, regante, urbano, agrícola, huella hídrica, eficiencia, intrusión salina, contaminación.
Siesta: hábito, descanso, estrés, sobremesa, hábitos, costumbres.
INNOVACIÓN Y FORMATOS
En nuestra propuesta dejamos de lado los formatos clásicos (conferencias y exposiciones) para adentrarnos en la
parte más experimental de la divulgación científica. Recurrimos al formato de las degustaciones (experimentación
sensorial y participación activa), las visitas guiadas y los flashmobs, más útiles, atractivos, cercanos y eficaces para
conseguir atraer al público y sumergirlo a través de experiencias divertidas y que implican participación activa en el
estilo de vida mediterráneo y sus diversos ámbitos.
Cuatro actividades que abarcaran cuatro de las vertientes del estilo de vida mediterráneo: aceite, agua, pescado y
siesta. Ver, tocar, sentir, saborear, experimentar... Todos los sentidos puestos al servicio del conocimiento.
Las características de las actividades propician, además, que estas se puedan iterar, pueden repetirse en distintas épo-
cas del año o hacerse periódicas en la misma temporada.
Cabe destacar que se tendrá en cuenta que todos los espacios donde se van a desarrollar las actividades sean accesi-
bles a personas con movilidad reducida o con discapacidad física.
PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO
El proyecto presenta una estructura y una planificación adecuada a los recursos disponibles y realista respecto de los
mismos. Se han dimensionado y ajustado los tiempos, responsabilidades y recursos.

7. 7
Actores que intervienen en la realización
El proyecto nace de la iniciativa de la Asociación “Mediterránea-mente” y su apuesta por divulgar los beneficios del
estilo de vida mediterráneo.
Los miembros de la asociación serán los encargados de desarrollar y coordinar la acción en su conjunto: diseño de
contenidos, presentación, realización y evaluación, dado el carácter multidisciplinar de los componentes.
Otros actores implicados en el desarrollo y ejecución de la acción planteada serán:
El Govern de les Illes Balears, a través de sus distintas consellerías y direcciones generales correspondientes.
Consells, ayuntamientos y otras entidades locales de los emplazamientos donde se lleven a cabo las distintas activi-
dades.
Consejos reguladores y denominaciones de origen mercados municipales, asociaciones agrarias.
Entidades privadas que brinden su colaboración (en metálico o en especie).
Medios de comunicación locales y /o nacionales (prensa escrita, radio, televisión).
Espacios
Las actividades se desarrollarán en diversas localizaciones de la isla de Mallorca. Algunas de ella se realizarán al aire
libre y otras en espacios cerrados. Se procurará que todos los espacios (abiertos o cerrados) donde se van a desarro-
llar las actividades sean accesibles a personas con movilidad reducida o con discapacidad física.
Se tendrá en cuenta que para el uso de algunos de ellos habrá que solicitar previamente permiso de uso (tramite ad-
ministrativo o verbal).
Soporte
Todas las actividades estarán apoyadas una página web que recogerá información detallada de todas las actividades,
temática, resumen de la misma, espacios y calendario de celebración (con un apartado de posibles incidencias y cam-
bios de última hora) así como información detallada de todos los ponentes y el promotor.
Se creará una página de Facebook donde se mantendrá actualizada toda la información relativa a las actividades, su
desarrollo y las posibles incidencias que se den en las mismas.
Todas las actividades serán gratuitas con aforo limitado, siendo necesaria la inscripción vía formulario electrónico.
Público/Destinatarios
El público destinatario de las actividades propuestas es el ciudadano medio.
Queremos fomentar de manera innovadora la participación del público alejado del entorno científico y hacer éste
más atractivo y cercano. Pretendemos acercar a los ciudadanos información sobre el estilo de vida mediterráneo que
les pueda interesar y preocupar y también descubrirles la investigación y las actividades que se realizan sobre ello.
Pretendemos difundir los resultados de la investigación de una manera cercana y cotidiana al público no directamente
relacionado con el entorno científico abriendo espacios no habituales a la investigación y la experimentación directa
para estimular el conocimiento de la ciencia y la tecnología. De esta manera se renueva el conocimiento sobre ciencia
y tecnología del ciudadano poniendo a su alcance información actualizada sobre los resultados de investigación y
sus aplicaciones, despertando la curiosidad y el interés científico en jóvenes y mayores y removiendo conciencias y
reivindicaciones futuras.
Todas las actividades son gratuitas. Para un mejor control del aforo se solicitará la inscripción vía formulario web.

8. 8
Plan de comunicación y difusión
Las actividades de comunicación y difusión en relación a nuestro proyecto tienen como objetivo transmitir mensajes
e informaciones sobre los beneficios del estilo de vida mediterráneo, tanto a grupos de interés, como a posibles acto-
res que puedan ofrecer una colaboración o patrocinio. Para ello hemos elaborado un plan de comunicación en cuatro
fases transversales y complementarias al resto de áreas del proyecto:
Fase 1: Análisis
La primera fase del plan de comunicación consiste en identificar los colectivos destinatarios potenciales, a través de
las opiniones de los responsables del proyecto,, la tipología de servicios a prestar y el inventario de procedimientos.
Los objetivos generales del plan son los siguientes:
- Optimizar el flujo de información entre los actores de las diferentes actividades y organizar una comunicación
eficiente entre las instituciones participantes.
- Dar a conocer las actividades a los potenciales actores involucrados y a los principales beneficiarios.
- Informar y comunicar los resultados a los organismos e instituciones que patrocinan y al resto de actores participantes.
Los objetivos específicos de la comunicación interna son:
- Sistematizar la comunicación entre todos los participantes y los organizadores, ya que del mismo dependerá la
correcta gestión y ejecución de las actividades.
- Mantener informados a los patrocinadores sobre las acciones comunes, así como de seguimiento y evaluación de
las mismas.
Los objetivos específicos de las actividades de difusión y comunicación externa son:
- Poner en conocimiento del público objetivo los beneficios del estilo de vida mediterráneo, mediante el conjunto
de actividades que vamos a realizar: En qué consiste; sus objetivos; motivo de su celebración, etc.
- Divulgar los nuevos conocimientos y los resultados obtenidos a través de las investigaciones realizadas sobre el tema.
- Realizar una comunicación eficaz, transparente y entendible a toda la sociedad, sobre la temática de las actividades.
Fase 2: Estrategia
La segunda fase delimita las acciones de comunicación que han de servir para divulgar el proyecto, en base a sesiones
creativas conjuntas entre los responsables del mismo.
Esto permite disponer de un briefing con las acciones a realizar, el colectivo al qué van destinadas, las ideas a transmi-
tir y un breve desarrollo del mensaje que se propone, el soporte o medios con los que se pretende trasladar este men-
saje, la frecuencia y tipo de difusión (inmediata y/o gradual) de la comunicación y una estimación del presupuesto.
- Estrategia y contenido de las medidas publicitarias: Plantearemos a los medios de comunicación la posibilidad de
una colaboración o patrocinio, a condición de tener un espacio publicitario en el medio y la posible participación
de expertos en estilo de vida mediterránea y de las diferentes actividades, en algún programa o tertulia, así como la
inclusión de publirreportajes de los diferentes colaboradores en el medio escrito.
Fase 3: Ejecución
El desarrollo y ejecución de cada acción comunicativa se trabajará en varias direcciones:
- La elaboración de los contenidos (texto del díptico/tríptico, estructura de la presentación…). Estos contenidos han
de ser claros, creíbles, originales y ajustados a la estrategia de comunicación acordada.
- La imagen y el diseño (comunicación visual, logos, diagramas conceptuales, maquetación…). Se concentra en la
forma de representar el mensaje mediante imágenes para que los ciudadanos se fijen más en él y lo diferencien de
otras informaciones que les llegan habitualmente.
- La difusión presencial se apoyará en la creación de materiales para alcanzar a los destinatarios de las acciones como
pudieran ser: Folletos informativos de las actividades (dípticos-trípticos); diferentes roll-ups e información escrita
y audiovisual.

9. 9
Fase 4: Evaluación
Esta fase se incluye dentro de la evaluación general del proyecto y consiste en aportar información a los patrocina-
dores y colaboradores sobre la repercusión que han tenido nuestras comunicaciones (press clipping) y los beneficios
de la visualización de su nombre/marca asociados a nuestra iniciativa. Incluiremos, dentro del cuestionario que
pasaremos al público asistente a las actividades, una pregunta sobre el medio o medios de comunicación por los
que le ha llegado la información de nuestras actividades y posibles sugerencias para mejorar el conocimiento de las
actividades. La fase evaluativa, servirá a nuestra asociación cultural para conocer, a nivel comunicativo, las acciones
que mejor resultado y repercusión han tenido y en las no hayan resultado totalmente efectivas, con el propósito de
mejorar estas técnicas en futuros planes de comunicación.
Diseño
El diseño gráfico como disciplina facilitadora de las comunicaciones, cuenta con un importante papel en el desarro-
llo de esta estrategia de divulgación, en la que crearemos una MARCA que sirva de nexo entre emisores y receptores.
Se facilitan y fortalecen así los procesos de comunicación y las relaciones entre ambos, traspasando las barreras del
lenguaje hablado.
Se aplicará la imagen corporativa a la totalidad del material y las actividades que deriven del proyecto, reforzando la
identidad del Mediterranan way of life.
MARCA: Nuestras actividades contarán con una imagen corporativa que identificará visualmente y con facilidad el
estilo de vida mediterráneo asociado a la propuesta. Se busca la cercanía al público al mismo tiempo que la adapta-
bilidad de la marca a soportes web y plataformas de nuevas tecnologías (apps, tablets, etc.).
Se contará con un IMAGOTIPO (isotipo/imagen + logo/texto) genérico a la propuesta que suma los colores corpora-
tivos: Azul (agua: mar, pescado), Verde (tierra: huerta, aceite de oliva), Amarillo (sol: vida, siesta, costumbres, etc.)
y con el soporte del blanco (luz: salud, hábitos, etc.).
A parte, cada actividad estará representada por su propio ISOTIPO relativo a la propuesta y que es identificativo de
la misma.
Evaluación
Se llevará a cabo una evaluación de la satisfacción de los participantes (asistentes a las actividades y ponentes de las
mismas) mediante unos cuestionarios que se entregarán para que sean rellenados in situ al finalizar cada actividad
- Encuestas de satisfacción del asistente, con mediciones cuantitativas y cualitativas.
- Encuestas de satisfacción del ponente, con mediciones cuantitativas y cualitativas.
- Contaje de visitantes de la pagina web del proyecto durante el mes de las actividades.
También se llevará a cabo una evaluación del impacto de las actividades y, en consecuencia, de los conocimientos
transmitidos, en las actitudes, comportamientos, hábitos y conductas de los asistentes a las actividades.
pescado aceite de oliva agua siesta

10. 10
Para ello se pasará una pequeña encuesta con no más de 10 preguntas sobre hábitos. Al cabo de 6 meses de la reali-
zación de las actividades, a través del correo electrónico facilitado en el momento de la inscripción a las actividades,
se pasará el mismo cuestionario. Los datos se analizarán para determinar el grado de impacto.
Recursos humanos y materiales.
El plan de gestión de recursos (materiales y humanos) necesarios incluye los siguientes apartados:
Recursos materiales
Anivel de recursos materiales, se cuenta, en primer lugar, con la infraestructura propia de los distintos espacios donde
se van a realizar las actividades: espacios físicos donde desarrollar las actividades como plazas públicas, mercados,
lonjas, etc adaptados a personas con movilidad reducida o con discapacidad física.
En segundo lugar, disponemos de los recursos audiovisuales que la propia asociación tiene en depósito: proyector,
pantalla de proyección, ordenador portátil, micrófono, altavoces y puntero láser.
En tercer lugar, se hará una lista detallada para cada actividad de todo el material fungible necesario para el correcto
desarrollo de las diferentes actividades (material de oficina, fotocopias, cartelería, material de menaje, agua, …)
Si a lo largo de la preparación con los diversos actores de las actividades se detectaran nuevas necesidades, la aso-
ciación pone todas las facilidades al respecto para responder a las demandas surgidas, que serán de seguro cubiertas
con eficacia.
Recursos humanos
Un primer grupo de recursos humanos lo conforma el personal de la asociación, responsables de la coordinación y el
correcto desarrollo de las actividades
Un segundo grupo lo componen los trabajadores de los distintos servicios públicos con los que se va a colaborar.
Un tercer grupo lo componen agentes de otras entidades privadas que también colaboran en el desarrollo de la actividad.
Un cuarto grupo lo componen las personas que van a estar contratadas para desarrollar, de manera puntual, alguna de
las partes de las actividades descritas.
Cronograma
En la siguiente tabla se muestra un cronograma de actuación se para el correcto desarrollo de todas las actividades
incluidas en esta acción.
Esta planificación parte del supuesto que la acción no esté vinculada a ninguna ayuda y/o subvención que determine
fechas de ejecución y justificación.
En caso que la acción resultara beneficiaria de alguna ayuda de este tipo, el cronograma puede ajustarse lo necesa-
rio para cumplir con lo establecido en la convocatoria de referencia.
FASE FECHAS
I. Toma de contacto con los posibles actores
y selección de ponentes
Febrero-Mayo 2013
II. Reuniones coordinación con los ponentes
y servicios
Mayo- Septiembre 2013
III. Reuniones con los diferentes colaborado-
res externos
Mayo- Septiembre 2013
IV. Cierre del calendario de las actividades Septiembre 2013
V. Difusión de les actividades (web, folletos,
medios de comunicación, …)
Septiembre-Octubre 2013
VI. Ejecución de las actividades Octubre 2013

11. 11
VII. Recolección de datos y estadísticas Abril-Junio 2014
VIII. Pago de gastos asociados a las activi-
dades
Octubre 2013-Abril 2014
IX. Elaboración de la memoria Enero- Abril 2014
X. Justificación de la propuesta (informe
técnico y económico)
Mayo 2014
PRESUPUESTO
CONCEPTO IMPORTE
PERSONAL
- Grupo de música
- Repartidores de pegatinas
- Diseñador web
SUBTOTAL
400 €
160 €
2000 €
2560 €
MATERIAL FUNGIBLE
- Material cata aceite (Aceites, Platos, copas de cata, vasos de agua,
servilletas, manzanas, galletas)
- Fotocopias material didáctico actividades (fichas cata, medición huella
hídrica, …)
- Pegatinas
- Material huella hídrica (reloj y recipiente de 1 litro para medida de
caudal, bolsa de plástico medidora, reductor estándar de caudal)
- Material taller pescado (hielo picado, pescado, ambientación)
- Stand de diseño
- Bolsas de tela con impresión a color
- Pósters y paneles
- Material de difusión de actividades (anuncios, dípticos)
SUBTOTAL
600 €
700 €
220 €
100 €
300 €
300 €
1700 €
1500 €
2000 €
PEQUEÑO EQUIPAMIENTO
- pH-metro
SUBTOTAL
100 €
100 €
OTROS
- Alquiler de espacios / salas
SUBTOTAL
500 €
500 €
TOTAL 10580 €

12. 12
PLAN DE FINANCIACIÓN
Como ya se ha comentado en un apartado anterior, se va a solicitar la participación de actores que tengan capacidad
financiadora, tanto a nivel monetario como en especies.
Las entidades, instituciones y organismos a los que se acudirá para solicitar financiación para el desarrollo de las
actividades y la acción en su conjunto serán:
- El Govern de les Illes Balears, solicitando financiación a través de sus distintas consellerías y direcciones generales
correspondientes
- Consells, ayuntamientos y otras entidades entidades locales de los emplazamientos donde se lleven a cabo las dis-
tintas actividades. Se solicitará financiación económica o cesión gratuita de espacios, así como colaboración en la
difusión de las actividades.
- Consejos reguladores y denominaciones de origen mercados municipales, asociaciones agrarias, etc . La colabora-
ción solicitada a este tipo de entidades será mayoritariamente en especie, para que nos facilite los productos necesa-
rios para la realización de las actividades.
- Entidades privadas que brinden su colaboración (en metálico o en especie). Se solicitará la colaboración de diversas
empresas cuyo ámbito de mercado o producción esté relacionados con las actividades. Se solicitará su colaboración
tanto económica como en especie. A cambio se puede ofrecer la aparición de su imagen corporativa en todos los ele-
mentos de información y difusión.
- Medios de comunicación locales y /o nacionales (prensa escrita, radio, televisión). se solicitará su colaboración, a
través de entrevistas, reportajes, anuncios, etc., de la divulgación de las actividades.
DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES
Todas las actividades, que son gratuítas, se engloban dentro de los días sábado del mes de octubre al que hemos de-
nominado MES MEDITERRANEO y se realizarán en la ciudad de palma de mallorca excepto si indica lo contrario.
La distribución de las actividades es la suguiente:
Sábado 5 de octubre:
10:00 - 14:00- ¡¡A comer pescado!! - Mercat del Olivar
14:30 - 14:45- “LA SIESTA NOS SIENTA BIEN” - Plaza del Olivar
Sábado 12 de octubre:
18:30 - 20:00- Los beneficios del aceite de oliva - Sala de Enología de la Escuela de Hotelería (UIB)
14:30 - 14:45- “LA SIESTA NOS SIENTA BIEN” - Plaza Santa Eulalia.
Sábado 19 de octubre:
10:00-14:00- ¡¡A comer pescado!! -Mercat de Santa Catalina
14:30 - 14:45- “LA SIESTA NOS SIENTA BIEN”- Plaza del Mercat
Sábado 26 de octubre:
10:00 - 14:00- El agua nos moldea - Plaza Mayor de Sóller (Sóller).
14:30 - 14:45 “LA SIESTA NOS SIENTA BIEN” - Plaza Coll.

13. 13
ACTIVIDAD 1. “LOS BENEFICIOS DEL ACEITE DE OLIVA: DE LA RECOLECCIÓN A LA MESA”
TIPO DE ACTIVIDAD: Realización de una cata con diferentes tipos de aceites
RESUMEN (DESCRIPCIÓN DE LA ACCIÓN): El Aceite de Mallorca es un aceite de oliva virgen extra obtenido del fruto
Olea Europea L., de las variedades mallorquina o empeltre, arbequina y picual, por procedimientos físicos que ga-
rantizan que el aceite conserve el aroma, sabor y características del fruto del que procede. Las características de los
suelos, la orografía accidentada, las precipitaciones irregulares y la elevada edad de los olivos mallorquines determi-
nan una reducida producción de aceituna apta para la elaboración de aceite de calidad. Por otra parte, el clima de la
isla de Mallorca condiciona la época óptima de recolección de las aceitunas, que se avanza respecto de otras zonas
donde se cultivan olivos. La conjunción de todos estos factores, juntamente con las variedades de aceituna presentes
en Mallorca, dan lugar a aceites con características organolépticas diferenciadas.
En la primera parte de la actividad realizaríamos una ponencia a cargo del presidente del Consell Regulador Josep
Oliver, que informaría sobre el proceso de cultivo y recolección de aceituna y el posterior proceso de producción del
aceite. Seguidamente, el doctor Andreu Palou, catedrático de biología fundamental y ciencias de la salud y Director
del Laboratori de Biologia Molecular i Nutrició nos hablará sobre los beneficios que el consumo de aceite de oliva
en la dieta habitual comporta en la salud y la calidad de vida de las personas. Y como finalización de la actividad, de
manera atractiva y lúdica, se llevará a cabo una cata guiada de los diferentes tipos de aceites de oliva que están dentro
del Consell Regulador del Aceite de oliva de Mallorca. Dicha cata estará dirigida por Carmen Rosselló, catedrática
de quimíca en la UIB, que nos guiará a través de esta experiencia y aportará el conocimiento sobre los componentes
químicos que posee el aceite y que tan beneficiosos resulta y se han dado a conocer en la parte teórica.
La actividad que presentamos va dirigida al público en general y pretende iniciar a las personas interesadas en el
conocimiento sensorial del aceite de oliva para que puedan identificar y valorar sus cualidades.
ESTIMACIÓN DE PARTICIPACIÓN: 60 personas
FECHA Y LUGAR DE REALIZACIÓN: 12 de octubre a las 18,30 en la sala de Enología de la Escuela de Hotelería de la
UIB (en una sala todos los elementos están dispuestos para la presentación de muestras)
INSCRIPCIÓN PREVIA: Sí, a través de la página web y redes sociales
MATERIALES NECESARIOS:
Materiales para la divulgación: Fotocopias ficha de la cata*; libro de Tast d’Oli de Mallorca (60 ejemplares) *
Material fungible: aceites, platos, copas de cata (la cata de aceite requiere el uso de una copa específica que cabe en la
mano para poder manipularla y calentar el aceite que contiene), vasos de agua, servilletas, manzanas, galletas, etc...
POSIBLES PATROCINADORES: Consell Regulador del Aceite de oliva de Mallorca Conselleria d’Agricultura, Medi Am-
bient i Territori http://www.illesbalearsqualitat.es; Galletes Quely; galletes Rossellons.
AFORO: Grupo de 60 personas de público general.
PONENTES: Josep Oliver, Presidente del Consell Regulador de l’Oli d’oliva de Mallorca; Dr. Andreu Palou, catedrá-
tico de biología fundamental y ciencias de la salud y Director del Laboratori de Biología Molecular i Nutrició; Dar.
Carmen Roselló (Catedrática de Química UIB).
ACTIVIDAD 2: “LA SIESTA NOS SIENTA BIEN”. Beneficios de la siesta para la salud de la población.
TIPO DE ACTIVIDAD: Flashmob
RESUMEN (DESCRIPCIÓN DE LA ACCIÓN): Cualquier lugar es bueno para cerrar los ojos y soñar. La siesta es un hábito
muy frecuente en países mediterráneos y supone un momento de descanso y relajación que permite recuperar fuerzas
de cara al resto del día, con lo que aumenta de forma significativa el rendimiento en las personas que lo practican.
Desde esta actividad nosotros proponemos realizar la acción (flashmob) colectiva y organizada de echarse la siesta
en un espacio público de la ciudad de Palma cada sábado del MES MEDITERRÁNEO.
Un flashmob de este tipo sirve para captar la atención del publico general de una forma curiosa y artística, divertida
y apetecible.

14. 14
La acción será coordinada de antemano para que los tiempos de todos los asistentes “cómplices” coincidan y lograr
así mayor espectacularidad.
Se congregará a diferentes personas (cuantos más perfiles distintos participen, sobretodo de edad, más creíble será
la acción) a una hora de un día determinado a circular con normalidad por el espacio público escogido. A la hora
señalada, un grupo de músicos que parecen callejeros, empezará a tocar nanas tradicionales de Mallorca (“Vou veri
vou”, “L’horabaixa post el sol”, etc.) y el resto de las personas congregadas comenzarán a acomodarse para echar un
sueñecito de 15 minutos. Durante ese período de tiempo, en el que los músicos siguen tocando, se espera que parte
del público se sume a la iniciativa. Para animar a los indecisos seguirán uniéndose a la siesta colectiva el resto de los
“cómplices que pasaban por allí casualmente”. Al término de la acción, cada persona se irá incorporando al ritmo
habitual de la ciudad.
Para informar sobre la finalidad del evento, habrá dos personas encargadas de colocar unas “sugerentes” pegatinas a
los/las participantes que se sumen a la siesta colectiva.
ESTIMACIÓN DE PARTICIPACIÓN: Se estima un mínimo de 60 personas coordinadas. A estas se podrán sumar los “es-
pontáneos” (público en general) que se encuentren con la acción y se contagien del espíritu de la propuesta.
FECHA Y LUGAR DE REALIZACIÓN: Los FlashMob tendrán lugar todo los sábados del mes de septiembre (4 en total) a
las 14’30 de la tarde, teniendo cada jornada una localización diferente: Plaza Olivar, Plaza Santa Eulalia, Plaza del
Mercat y Plaza Coll.
INSCRIPCIÓN PREVIA: Esta actividad no requiere de inscripción previa dirigida al público en general ya que debemos
contar con el factor sorpresa como valor de la acción. De los participantes congregados (cómplices de la acción), sin
embargo, sí se les pedirá cierto compromiso de asistencia organizada por redes sociales y difusión.
MATERIALES NECESARIOS (DE DIFUSIÓN, DE PROMOCION Y/O MERCHANDISING):
Material fungible: Medios telemáticos (móviles e internet: redes sociales). Se precisará de una videocámara y un
trípode para poder filmar toda la acción. Este material servirá para reforzar la web del proyecto y como método de
difusión del mismo.
Material divulgativo: Las pegatinas: 100 pegatinas por sesión de siesta. Cada pegatina llevará la dirección web del
proyecto donde los participantes puedan encontrar toda la información relacionada con los beneficios de la siesta (y
el resto de contenidos) y una palabra que identifique el estado emocional resultado de la acción en primera persona
y que respondan a la pregunta -¿Cómo me encuentro?-: Feliz, Descansad@, Tranquil@, Relajad@, Alegre, Activ@,
Con las pilas cargadas, Con el corazón reforzado, Divertid@, Sexi, ¡¡Genial!!, Todo corazón, Despejad@, Sin es-
trés, Despiert@, etc.
PERMISOS: Es posible obtener los permisos en la ayuntamiento para este tipos de eventos o actuaciones con
un coste 0. Se debe pedir con 1 mes en antelación.
ACTORES: Mauro Garcia Toro, Universitat; Guillermo Amer Ferrer, Unidad de Demencias de Son Espases;
RECURSOS HUMANOS: Para llevar este actividad al cabo, necesitaremos:
- Contratar un grupo de músicos para tocar las nanas durante 15 minutos en 4 jornadas distintas.
- Un operador/a de cámara que se encargue de grabar las acciones y realizar la edición del vídeo (que se subi-
rá a la página web del proyecto).
- Dos personas encargadas de colocar las pegatinas a los/las participantes.
- Personal encargado de lanzar el globo sonda a las redes sociales (miembros mediterráneos).
POSIBLES PATROCINADORES: Consellería de Salut.
AFORO: 60 permanentes + 100 transeúntes.
PONENTES: No aplica.

15. 15
ACTIVIDAD 3: “EL AGUA NOS MOLDEA. EL PAPEL DEL AGUA EN LA HISTORIA MEDITERRÁNEA Y LOS CAMBIOS EN
LOS PATRONES DE CONSUMO”.
TIPO DE ACTIVIDAD: Realización de una taller al aire libre y medida de la huella hídrica.
RESUMEN (DESCRIPCIÓN DE LA ACCIÓN): El aumento de la población y de la demanda agrícola de agua ha disparado
la presión sobre los recursos hídricos de las Baleares. El consumo para abastecimiento urbano se ha visto duplicado
entre 1970 y 2006, siendo Palma y Calvià los principales polos de este incremento. Los avances técnicos nos han per-
mitido acceder a nuevas fuentes de agua dulce a través la desalación o la reconducción de acuíferos pero estas mejo-
ras han desplazado de nuestro imaginario colectivo el enorme valor del agua y la conciencia de habitar en una región
semiárida. La actividad consta de tres partes. En la primera se realizará en un recorrido a lo largo de los sistemas de
riego de Sóller acompañados de un miembro de la comunidad de regantes de la zona que explicará a los asistentes el
sistema de reparto tradicionales de agua (canaletas, bebederos, etc.) y los conceptos de caudal y salinidad del agua de
riego. En una segunda parte el investigador de la UIB, Dr. Hipólito Medrano, comentará in situ con los asistentes el
papel del agua en el desarrollo económico de Sóller durante el S. XIX y la evolución de los patrones de consumo de
agua en la actualidad. Por último un experto de la Dirección General de Recursos Hídricos explicará a los asistentes
el concepto de huella hídrica y cómo medirla en sus casas y se repartirá un kit doméstico de reducción de consumo
de agua (consistente en bolsa medidora, 2 reductores estándar de caudal y bolsa de tela impresa con buenos hábitos
de ahorro).
La actividad innova tanto en el escenario escogido como en el contenido. Se ha escogido un entorno al aire libre acce-
sible a todo tipo de público y la cercanía de ejemplos vigentes de la gran importancia del agua en la región, buscando
que se produzca un aprendizaje duradero incorporando la información por los cinco sentidos.
La actividad que presentamos va dirigida al público en general y pretende fomentar la reflexión de las personas in-
teresadas sobre el valor del agua en las regiones mediterráneas para que incorporen hábitos de consumo responsable
del agua.
ESTIMACIÓN DE PARTICIPACIÓN: 60 personas.
FECHA Y LUGAR DE REALIZACIÓN: La actividad se desarrollará durante la mañana del 26 de octubre de 2013, como parte
de “El Mes Mediterráneo”. El taller se desarrollará al aire libre a la vista de los sistemas de distribución de agua entre
agricultores de Sóller.
NECESARIA INSCRIPCIÓN PREVIA: Actividad gratuita previa inscripción, a través de la página web y redes sociales.
MATERIALES NECESARIOS:
Material fungible: Micrófono para los ponentes, Ph-metro, reloj y recipiente de 1 litro para medida de caudal, kit
doméstico de reducción del consumo hídrico (bolsa de plástico medidora, reductor estándar de caudal, bolsa tela
con impresión de buenas prácticas de consumo).
Material divulgativo: Folleto específico para medición de huella hídrica en casa. Página web del Mes del Medite-
rráneo con toda la información relativa a las actividades programadas.
POSIBLES PATROCINADORES ESPECÍFICOS: Fundación para una nueva Cultura del Agua, AGBAR, EMAYA, Dirección
General de Recursos Hídricos de la Conselleria d’Agricultura, Medi Ambient i Territori.
AFORO: 3 grupos de 20 personas de público en general y familiar.
PONENTES: Ponente por determinar por la Comunidad de regantes de Sóller; Dr. Hipólito Medrano Gil, Catedrático
de Biología por la UIB; D. Alfredo Barón Périz Jefe del Servicio de Estudios y Planificación de la Dirección General
de Recursos Hídricos.
ACTIVIDAD 4: “¡¡A COMER PESCADO!!” Los beneficios del pescado en la dieta y su consumo.
TIPO DE ACTIVIDAD: Realización de taller de pescado de temporada y de sus beneficios. El taller será acompañado
por libres debates entre el publico presente y los científicos.
RESUMEN Y DESCRIPCIÓN DE LA ACCIÓN: Vivir en una isla como Mallorca significa estar rodeados de mar y esto, para la

16. 16
alimentación humana significa una fuente excepcional de nutrientes. Uno de los alimentos de alta calidad nutricional
es por cierto el pescado. Eso se caracteriza por ser una fuente importante de nutrientes, principalmente proteínas de
alto valor biológico y grasa de tipo poliinsaturado, además de minerales y vitaminas.
La actividad se desarrollará en uno de los “locales” del Mercat Municipal del Olivar y de Santa Catalina, se montará
una “pescadería” con pescado local y de temporada. Los “pescaderos” (científicos) atenderán las cuestiones de los
clientes informándoles sobre los diferentes tipos de pescado y sus beneficios de consumo local y de temporada. Por
cada tipo de pescado se desarrollará una ficha técnica donde se apuntaran las propiedades nutritivas, el tipo de pesca
y curiosidades. A las 12’00 habrá programada una intervención del profesor y nutricionista Andreu Palou, quien
hablará de los beneficios de comer pescado y también de los riesgos de encontrarse con peces contaminados. A las
13’00 intervendrán pescaderos del mercado dando recetas y/o explicando cómo identificar el pescado fresco y local
(saber interpretar el etiquetado). Se entregará a los clientes una bolsa de tela que llevará serigrafiado un calendario de
las temporadas de pesca de las especies locales.
ESTIMACIÓN DE PARTICIPACIÓN:1000 personas entre los dos días.
INSCRIPCIÓN PREVIA: Dada la naturaleza de la actividad, no es necesaria inscripción previa.
MATERIALES NECESARIOS: pescado, hielo, cartelería stand, póster de medio y grande tamaño, bolsas de telas, deco-
ración marinera (redes, banderolas, etc.).
PATROCINADORES ESPECIFICOS: “IMEDEA” Instituto Mediterráneo de Estudio Avanzado; “UIB” Universidad de las islas
baleares; “IEO” Instituto Español de Oceanografía, Conselleria de Agricultura y pesca de las Islas Baleares; FBCP, Federación
Provincial De Cofradías De Pescadores De Baleares, Ayuntament de Palma.
AFORO: El que permita el mercado.
PONENTES: prof. Andreu Palou, director del laboratorio general de biología molecular, nutrición y Biotecnología de la UIB,
Ignatio Catalán investigador titular del CSIC in IMEDEA.