LA NUTRICIÓN COMO BASE PARA LA SALUD Y LA VIDA. Tema 1: La importancia de la nutrición para la salud Subtema1: Relación entre la nutrición y el funcionamiento integral del cuerpo humano. Subtema 2: Valoración de los beneficios de contar con la diversidad de alimentos mexicanos de alto aporte nutrimental. Subtema 3: Reconocimiento de la importancia de la dieta correcta. El consumo de agua simple potable para mantener la salud. Subtema 4: Cómo sacar el IMS (Indice de Masa Corporal). Enfermedades derivadas de la mala alimentación. Subtema 5: Análisis crítico de la información para adelgazar que se presenta en los medios de comunicación.

1. EDUCACIÓN A DISTANCIA
PROYECTO FINAL 1
CURADOR DE CONTENIDO
Nombre de la materia: CIENCIAS I (Énfasis en Biología)
Para estudiantes de Primer Grado de Secundaria
Nombre de la unidad / Bloque: 2 LA NUTRICIÓN COMO BASE PARA LA SALUD Y LA VIDA
Objetivo o Competencia: Competencias para la formación científica básica:
 Toma de decisionesinformadasparael cuidadodel ambiente yla promoción de la salud
orientadas a la cultura de la prevención.
 Comprensión de los alcances de la ciencia y del desarrollo tecnológico en diversos
contextos.
 Supone que losalumnosparticipenenaccionesque promuevanel consumoresponsable
de los componentes naturales del ambiente y colaboren de manera informada en la
promociónde lasalud,con base enla autoestimayel conocimientodel funcionamiento
integral del cuerpo humano. Se pretende que los alumnos analicen, evalúen y
argumenten respecto a las alternativas planteadas sobre situaciones problemáticas
socialmente relevantesydesafiantes desde el punto de vista cognitivo. Asimismo, que
actúen en beneficio de su salud personal y colectiva aplicando sus conocimientos
científicosytecnológicos, sus habilidades, valores y actitudes; que tomen decisiones y
realicenaccionesparael mejoramientode sucalidad de vida, con base en la promoción
de la cultura de la prevención, para favorecer la conformación de una ciudadanía
respetuosa, participativa y solidaria.
Temas / Subtemas
TEMA 1. IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN PARA LA SALUD
 Relación entre la nutrición y el funcionamiento integral del cuerpo humano.
 Valoración de los beneficios de contar con la diversidad de alimentos mexicanos de alto
aporte nutrimental.
 Reconocimiento de la importancia de la dieta correcta. El consumo de agua simple
potable para mantener la salud.
 Cómo sacar el IMS (Índice de Masa Corporal). Enfermedades derivadas de la mala
alimentación
 Análisis crítico de la información para adelgazar que se presenta en los medios de
comunicación.

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TEMA 1. IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN PARA LA SALUD
Limón, S., Mejía, J. & Aguilera, J. (2014) Explican el proceso general de la transformación y
aprovechamientode losalimentos,entérminosdel funcionamiento integral del cuerpo humano.
Por su parte, Warner Jaffé en 2009 menciona que en nuestro país es poco frecuente el hábito de
consumir frutas y vegetales; es así, como su consumo es bajo en cantidad y variedad. La mayoría
de las personaseligensóloentre 4a 5 tiposde frutas,lasllamadascriollas otropicalesy en el caso
de losvegetales,haypreferenciaporlaspreparacionesde lasensaladascocidas.Sinembargo,éste
consumo es ocasional y a la hora de comprar.
Se dice comúnmente que somos lo que comemos, en México, la gran mayoría de las personas
tiene muymaloshábitosalimenticios,porquecomemosporel simple hecho de alimentarnos, sin
pensar que lo que nos llevamos al estómago no siempre tiene valor nutrimental.
Busdiecker,(2000) hace menciónde que lagente suele comerlosmismosalimentos desde que es
un infante y casi siempre estos alimentos los empieza a consumir en la familia, muchas
enfermedadesque se danenlaedadadultatalescomo:obesidad,diabetes,hipertensión arterial,
osteoporosis e hiperlipidemia tienen su origen en los malos hábitos alimenticios que tenemos
desde que somos niños.
Los alimentos son necesarios para la vida misma, brindan al organismo energía y nutrientes
necesariosparael funcionamientode todoel organismo.Laalimentaciónesun proceso mediante
el cual las personas suministran al cuerpo alimentos para el consumo del mismo, los modifica
partiéndolas,cocinándolas, ingiriéndolas en la boca, masticándolas y finalmente deglutiéndolas.
 Es suficiente para cubrir las exigencias y mantener el equilibrio del organismo
 Completa y variada en su composición con inclusión diaria de todos los nutrientes y en
ciertas cantidades y proporciones, según la edad y circunstancias de vida.
 Adecuada a las diferentes finalidades en el organismo según el caso: conservar la salud,
cooperar en curar las enfermedades, asegurar el crecimiento y desarrollo de los niños.
 Si es adaptada a las necesidades y gasto energético de cada individuo.
Cuandohay algúndesequilibrioenlaalimentación,se altera el funcionamiento del organismo, lo
anterior se manifiesta por señales y síntomas que indican que hay algún problema.
ILCE. (s.f.). ¿Cómo evitar problemas relacionados con la alimentación?. Agosto 15, 2015, de ILCE
Es necesariosabercuálessonlosalimentosque tienenun gran valor nutricional para conocer qué
cantidaddebemosconsumirde cadaunode losgruposalimenticios. Los alimentos son sustancias
que todo ser vivo requiere para el desarrollo y crecimiento de su cuerpo. Para el buen
funcionamiento del organismo y de sus procesos reproductivos o para realizar nuestras
actividades mentales y sociales. Comer no es lo mismo que nutrir.

3. EDUCACIÓN A DISTANCIA
La revistaiMujerSalud (2015) citatextualmenteasí:“Alimentarseadiarioesunanecesidadbásica.
Sin embargo, las personas a menudo olvidan la importancia de una buena alimentación y
consumen alimentos que poco tienen que ver con la palabra saludable. Ser saludable es mucho
más que hacer ejercicio y visitar al médico, casi que implica un auto cuidado que esperamos
tengas presente.”
Referencias Consultadas:
Limón, S., Mejía, J. & Aguilera, J. (2014). Ciencias I, "Biología". México, D.F.: Castillo., Pág. 16.
Jaffé, W. (2009). A COMER FRUTAS Y VEGETALES. agosto 15, 2015, de FUNDACIÓN BENGOA.
Sitio web: http://www.fundacionbengoa.org/personalidades/werner_jaffe.asp
BUSDIECKER B., Sara; CASTILLO D., Carlos y SALAS A., Isabel. Cambios en los hábitos de
alimentación durante la infancia: una visión antropológica. Rev. chil. pediatr. [online]. 2000, vol.71, n.1
[citado 2015-08-15], pp. 5-11.
ILCE. (s.f.). ¿Cómo evitarproblemasrelacionados con la alimentación?. Agosto 15, 2015, de ILCE
Sitio web:
http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/telesecundaria/tsa03g01v01/u03t03s01.html
Mora, Y. (2015). Importancia deuna buena alimentación.Agosto16,2015, de iMujerSalud. Sitio
web: http://www.imujer.com/salud/2010/07/09/importancia-de-una-buena-alimentacion.
Subtema 1. Relación entre la nutrición y el funcionamiento integral del cuerpo humano.
El librode Ciencias6de Santillanamencionaque lanutriciónesunproceso metabólicoque realiza
el cuerpo humano que empieza por la ingesta de los alimentos y el aprovechamiento de los
nutrientes que estos contienen y que son absorbidos por todos los órganos, sistemas y aparatos
que constituyen el cuerpo humano.
Desde el momento en que son absorbidos los alimentos el organismo empieza a recabar los
nutrientes.“Esa partirde este momentoque acaba laalimentaciónyempiezala nutrición, que es
un proceso inconsciente e involuntario en el que se recibe, transforma y utiliza las sustancias
nutritivas que contienen los alimentos”. (Moreno, 2014).
Todo nuestrocuerpohumanonecesitaalimentos variadosparapodermantenersuscaracterísticas
principales, como peso, temperatura, estructura, etc. una dieta adecuada incluye alimentos de
origen animal, vegetal, o mineral, porque aumentan la energía. Con una alimentación sana, las
funciones básicas del cuerpo no tendrán inconvenientes.
La revista electrónica del ITESM (2015) cita esto: “Debemos comprender que la alimentación
saludable es aquella en la cual integramos todos los grupo de alimentos, dándoles variedad,
incluyendo cantidades adecuadas para nuestras características particulares, equilibrando los

4. EDUCACIÓN A DISTANCIA
aportes de energía de los diferentes grupos de alimentos, y elaborada con la mayor higiene
posible paraque éstano representeunpeligroparanuestrasalud.Lamejormanerade seleccionar
adecuadamente aquellos alimentos que van a formar parte de tu dieta, consiste en actuar con
conciencia, criterio y un mínimo de conocimiento en todo lo que concierne a la alimentación”.
Miranda J., & Rodríguez J. (s.f.) dicen que el objetivo de la nutrición es establecer una dieta
balanceada para cada individuo. Y esa dieta va a depender en gran medida de cada persona,
porque ocasiona carencias y excesos de alimentos, la carencia de nutrientes sabemos que
ocasiona la desnutrición, y el exceso por lógica, ocasiona la obesidad.
Una alimentación adecuada es fundamental es fundamental para la salud, y en términos
generales, por medio de ella alcanzamos nuestro bienestar.
“La educación alimentaria es una estrategia que permite prevenir, e incluso corregir, hábitos de
consumo alimentario que se caracteriza a menudo con carencias, excesos y desequilibrios. Este
enfoque educativodebe orientarseapropiciarunmejorconocimientode losrecursosnaturalesde
cada región y favorecer mejores estados de nutrición y calidad de vida”.
(http://www.fundacionbengoa.org/).
Referencias Consultadas:
Infante, H., & Hernández, G. (2000). CIENCIAS 6, EDICIÓN ANOTADA PARA EL PROFESOR SERIE
2000. México, D. F.: SANTILLANA.
Moreno, N. (2014). La nutrición y el funcionamiento integral del cuerpo humano. México:
Grijalbo.
Miranda, J., & Rodríguez, J.. (s.f.). Biología 2. México. D.F.: HARLA.
Mora, Y. (2015). Importancia deuna buena alimentación.Agosto16,2015, de iMujerSalud. Sitio
web: http://www.imujer.com/salud/2010/07/09/importancia-de-una-buena-alimentacion.
Garza, L.. (2015). La importancia de una buena alimentación. agosto 16, 2015, de ITESM,
Campus Monterrey Sitio web: http://cafeteriastec.mty.itesm.mx/come-saludable-en-el-
tec/recomendaciones-para-tu-salud/articulos-de-interes/la-importancia-de-una-buena-
alimentacion/
De la Cruz, E.. (2015). La Alimentación. agosto 16, 2015, de Fundación Bengoa Sitio web:
http://www.fundacionbengoa.org/informacion_nutricion/alimentacion.asp
Subtema 2. Valoración de los beneficios de contar con la diversidad de alimentos mexicanos de
alto aporte nutrimental.

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Es sabido por todo el mundo gastronómico que la cocina mexicana desde sus orígenes
prehispánicos siempre se ha caracterizado por contar con un excelente arte culinario, donde la
principal fuente de hidratosy calcio está en el alimento fundamental de los pueblos antiguos de
México: el maíz. (Retomado del libro de Limón, S., Mejía, J. & Aguilera, J. (2014). Ciencias I,
"Biología". México, D.F.: Castillo., Pág. 90).
La cocina mexicana ha influenciado a diversas también ha sido influenciada por otras cocinas
como: laespañola,africanayasiática. Representa también la cultura histórica de ese país, ya que
muchos platillos se originaron mucho antes de que los indígenas fueran conquistados por los
españoles, en sus distintos platillos podemos ver una amplia diversidad de sabores, colores y
texturas que hacen de la comida mexicana un gran atractivo tanto para mexicanos como
extranjeros.
Investigadores de la UNAM realizaron investigaciones de ciertos alimentos de la comida
prehispánica mexicana, llegando a conclusiones asombrosas: Los alimentos tradicionales como
frijoles, calabazas, jitomates, chile o camote, además de ser saludables, ricos, proveen los
nutrientes suficientes para vivir, contienen compuestos bioactivos que ayudan a prevenir
enfermedades, sobre todo de tipo crónico o asociadas al envejecimiento. Entre ellos destaca un
cereal: el maíz, en especial el pigmentado.
El hombre vive expuestoaunamultiplicidadde factoresque puedendesencadenarenfermedades
que dependenengranmedidade lascondicionesdel ambienteyde lasinteracciones que en él se
cumplen. Sin embargo, en la cocina mexicana que tiene su origen en las culturas prehispánicas
esto no sucede, se ha comprobado que los platillos prehispánicos poseen un alto grado
nutricional. Sobre todolosnopales,el frijol,el maíz,losinsectoscomestibles,hasta el propio chile
Navarro A. (2015) señala que actualmente los mexicanos incluyen alrededor de 60 especies
animales y vegetales en su dieta, mientras que en la época prehispánica utilizaba hasta 200
variedades. Dijo que los antiguos mexicanos no padecían trastornos como diabetes y obesidad,
como sucede actualmente, sino que finalizaban su ciclo de vida en mejores condiciones físicas y
mentales debido a que tenían una gastronomía variada a base de vegetales, carnes blancas e
insectos, a lo que se sumaban los productos obtenidos del maíz.
La comidamexicanade origen prehispánicanoestaríacompletasinlosplatillostípicosde insectos,
gusanos y otras variedades de animales que aparte de ser riquísimos tienen un gran valor
nutricional en proteínas y carbohidratos.
En nuestro país se hace mucho énfasis en la dieta balanceada que debemos comer todos los
mexicanos, hasta la propia Secretaría de Educación Pública dentro de los planes y programas de
Educación Básica, mismo que lo cita así: “La nutrición como base para la salud y la vida Los
alumnos conocerán la importancia de la nutrición en la salud, así como de la dieta correcta y el
consumoregularde agua simple potable paraevitarenfermedadesytrastornos,comoladiabetes,
la anemia, el sobrepeso, la obesidad, la bulimia y la anorexia”.

6. EDUCACIÓN A DISTANCIA
Programa de Educación Básica. Secundaria. Ciencias. Págs. 38-46. Localizado en la dirección de
Internet: http://basica.sep.gob.mx/dgdc/sitio/pdf/inicio/matlinea/2011/Ciencias_SEC.pdf
(Documento consultado y recuperado el día viernes 16 de agosto de 2015).
La revistaelectrónicaIMujerGourmet(2015) mencionalosiguiente:“Lacomidatípicamexicanase
caracterizapor tenermuchosplatos,más de los que conocemos en otros países y por los que son
conocidos. Goza de muchos sabores distintivos y contiene muchos condimentos, todos logrados
por una mezcla de comida africana, española, asiática e indígenas”.
Sinlugar a dudasla comidamexicanase haganado un lugarpreponderante enel arte culinariodel
planeta, debido a su gran variedad de sabores y variedades de platillos.
Referencias Consultadas:
Limón, S., Mejía, J. & Aguilera, J. (2014). Ciencias I, "Biología". México, D.F.: Castillo. P.90.
Navarro. A.. (enero 23, 2015). Alimentos tradicionales, nutritivos y ricos en compuestos
bioactivos. Gaceta Universitaria, I, 1. agosto 16, 2015, De
http://www.dgcs.unam.mx/boletin/bdboletin/2015_046.html Base de datos.
Navarro,A..(2015). Al rescate de los alimentos tradicionales en México. agosto 16, 2015, de
Agencia de Investigación y Desarrollo Universia México Sitio web:
http://noticias.universia.net.mx/cultura/noticia/2015/03/17/1121619/rescate-alimentos-
tradicionales-mexico.html
Gamboa, C., Gutiérrez, Miriam. (2012). PROGRAMAS DE EDUCACIÓN SECUNDARIA. En
“PLANES Y PROGRAMAS DE EDUCACIÓN BÁSICA EN MÉXICO (pp. 85-86). CÁMARA DE
DIPUTADOS:Dirección General de Servicios de Documentación,Información y Análisis. (Libro
electrónico).
López, V.. (s.f.). Comidas típicas mexicanas. iMujer Gourmet, !, 1. agosto 16, 2015, De
http://www.imujer.com/gourmet/2010/08/16/comidas-tipicas-mexicanas Base de datos.
Subtema 3. Reconocimiento de la importancia de la dieta correcta. El consumo de agua simple
potable para mantener la salud.
¿Somosloque comemos?quizásnotanto, pero está claro que influye en lo que nos convertimos
con el paso de los años. Según su origen griego dieta se define como un régimen de vida. Por lo
tanto ladietano sóloesla comida, sino la actividad física, el trabajo, el descanso, incluso diría yo

7. EDUCACIÓN A DISTANCIA
el modo de pensar y la actitud ante la vida. En los últimos años y debido a malas influencias, la
dieta se relaciona con privación o con pasar hambre. “No se lo tengas en cuenta porque está a
dieta”.
Según Limón, S., Mejía, J. & Aguilera, J. (2014). “Una alimentación correcta es aquella que cubre
lasnecesidadesnutricionalesenlasdistintasetapasde lavida;enlosniñospromueve el desarrollo
y el crecimientoadecuados,yenlosadultospermite conservarel pesoadecuadosegúnlatalla del
individuo, además de prevenir el desarrollo de enfermedades”. (Retomado del libro Ciencias I,
"Biología". Pag.95 el día 16 de agosto de 2015).
Para la Secretaría de Salud del D. F. Los niños en edad escolar necesitan una alimentación
adecuada y correcta que cubra con sus necesidades para alcanzar sus niveles óptimos de
crecimiento y desarrollo tanto físico como mental. Es importante cubrir los requerimientos de
energíay nutrimentos,estohace indispensable que su fuente alimentaria sea adecuada y que el
consumo no sea ni deficiente ni excesivo, es decir, tiene que haber un equilibrio.
Para lograrlo,unelementoclave eslafamilia,yaque brindanlosalimentosybebidasque el niño/a
consume durante el día, es decir, gran parte de las elecciones de alimentos de los ellos están
fuertemente influenciados por la disponibilidad de alimentos que tienen en casa. Además de la
importanciaque tiene lafamiliaenlacreaciónde hábitosde alimentación,el medio que los rodea
influye de manera directa en las elecciones de alimentos de los escolares.
Para el Dr. Almagro: “Una dieta correcta deberá proponer alimentos de todo tipo, unos serán
habitualesyotros ocasionales. Con las proporciones adecuadas para cada persona en función de
sus características y particularidades. Preparados y cocinados generalmente de un modo
saludable, y que por tanto no supongan un exceso continuado y representen una posibilidad de
riesgo para la salud”. (Almagro, L. , 2011, “La importancia de una dieta adecuada”, recuperado el
16 de agosto de 2015).
Pero no todo es alimentarse correctamente, también para estar sanos debemos tomar agua,
puesto que es la fuente vital de todo organismo viviente.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda beber al menos dos litros de agua al día
para mantener el organismo sano e hidratado. Sin embargo, es innegable que hoy en día existe
una predilección por las bebidas artificiales, (como powerade o gatorade), y son varios quienes
creen que tomar una bebida cola es igual de beneficioso que beber agua pura.
El agua esla esenciade la vida y es necesario por cada célula en su cuerpo. Aproximadamente el
60-70 porcientode su cuerpoestácompuestode agua. El agua es, de hecho, la segunda cosa más
importante que nuestros cuerpos necesitan para sobrevivir, el oxígeno es el primero.
El agua interviene en todos los procesos de la vida de soltero que tiene lugar en su cuerpo.
La mayor parte del cuerpo humano contiene agua. Casi 2/3rds de nuestro peso corporal es agua
 La sangre es 83% de agua
 Los músculos son de 75% de agua
 El cerebro es 85% de agua
 El hueso es 22% de agua
Los beneficios del agua potable podría fácilmente se cuentan por cientos.

8. EDUCACIÓN A DISTANCIA
Así que debemos tomar agua para estar bien hidratados.
Referencias bibliográficas:
Limón, S., Mejía, J. & Aguilera, J. (2014). Ciencias I, "Biología". México, D.F.: Castillo. P.95.
Secretaría de Salud. (2015). La importancia de la alimentación correcta y la actividad física en los
escolares. agosto 16, 2015, de Secretaría de Salud del D. F. Sitio web:
http://www.noalaobesidad.df.gob.mx/index.php?option=com_content&view=article&id=68&Itemid
=72
Almagro. L.. (2011). La importancia de una dieta adecuada. Agosto 16, 2015, de Nutrición y
ObesidadSitioweb:http://drluisalmagro.com/2011/02/09/la-importancia-de-una-dieta-adecuada/
Universia Chile. (2013). 10 excelentes razones para tomar agua a diario. agosto 16, 2015, de
UniversiaChile Sitioweb: http://noticias.universia.cl/en-portada/noticia/2013/08/31/1045468/10-
excelentes-razones-tomar-agua-diario.html
Anónimo. (2010). 10 beneficios del agua potable.agosto 16, 2015, de AQUAHEALTH Sitio web:
http://aguaparatusalud.blogspot.mx/2010/10/10-beneficios-del-agua-potable.html
Subtema 4. Cómo sacar el IMS (Índice de Masa Corporal). Enfermedades derivadas de la mala
alimentación
El Índice de masa corporal (IMC), o Body Mass Index en inglés (BMI) estima el peso ideal de una
persona en función de su tamaño y peso. El Índice de masa corporal es válido para un adulto
hombre o mujer (18 a 65 años).
El IMC tambiénse le llamaíndice de Quételet(inventadoporel científico belga Jacques Quételet,
1796-1874). La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha definido este índice de masa corporal
como el estándar para la evaluación de los riesgos asociados con el exceso de peso en adultos.
¿Cómo se usa el IMC?
El Centro Nacional para la Prevención de Enfermedades Crónicas y Promoción de la Salud de
EstadosUnidosde América mencionaque el IMCse usa como una herramienta de detección para
identificarposiblesproblemasde saludde losadultos.Sinembargo,el IMC no es una herramienta
de diagnóstico. Por ejemplo, una persona puede tener un alto IMC, pero para determinar si el
exceso de peso es un riesgo para la salud, un proveedor de atención médica necesitará realizar
evaluacionesadicionales.Estasevaluacionespuedenincluirlamedicióndel grosor de los pliegues
cutáneos,evaluacionesde laalimentación, la actividad física, los antecedentes familiares y otras
pruebas de salud que sean adecuadas.
¿Cómo se calcula el IMC?

9. EDUCACIÓN A DISTANCIA
Fórmula:peso(kg) /[estatura(m)]2
Con el sistemamétrico,lafórmula parael IMC esel pesoen kilogramos dividido por la estatura
enmetroscuadrados.Debidoa que laestatura porlo general se mide en centímetros, divida la
estatura en centímetros por 100 para obtener la estatura en metros.
Ejemplo: Peso = 68 kg, Estatura = 165 cm (1.65 m)
Cálculo: 68 ÷ (1.65)2
= 24.98
Fuente: Centro Nacionalpara la PrevencióndeEnfermedades Crónicas y Promoción dela Salud, Divisiónde Nutrición,Actividad Física, y
Obesidad. 2015
Para algunas clínicasde México,el Índice de MasaCorporal (IMC) esla medidaque relacionael
peso y estatura de una persona, esto con el fin de calcular si tiene sobrepeso u obesidad.
Este cálculo se realiza mediante una fórmula sencilla, misma que es dividir el peso entre la
estatura al cuadrado y basta contar con una calculadora.
Para podersacar el Índice de Masa Corporal,se necesitaprimeramentedosdatosimportantes:
Estatura exacta, y Peso exacto.
Una vez tengamos estos datos, se procede a calcular el IMC con la siguiente fórmula:
IMC = Peso (Kg) / Estatura2
(Mt)
En algunos artículos de internetaparece la siguiente información:
Índice de Masa Corporal
(IMC)
Clasificación
Menor a 18 Peso bajo. Necesario valorar signos de desnutrición
18 a 24.9 Normal
25 a 26.9 Sobrepeso
Mayor a 27 Obesidad
27 a 29.9 Obesidad grado I. Riesgo relativo alto paradesarrollar enfermedades cardiovasculares
30 a 39.9
Obesidad grado II. Riesgo relativo muy alto para el desarrollo de enfermedades
cardiovasculares
Mayor a 40
Obesidad grado III Extrema o Mórbida. Riesgo relativo extremadamente alto parael
desarrollo de enfermedades cardiovasculares
Fuente: http://www.salud.df.gob.mx/
Por ejemplo, un hombre o una mujer que pesa 120 kilos y mide 1.65 metros, tiene el IMC igual a
44, es decir, Obesidad Mórbida o Extrema, con un riesgo relativo muy alto para el desarrollo de
enfermedades cardiovasculares.

10. EDUCACIÓN A DISTANCIA
Peso = 120 kg = 120 kg = 44
Estatura² 1.65 x 1.65 2.7225
La obesidad puede causar diversos trastornos de salud como enfermedades cardiovasculares,
diabetes, apnea del sueño, padecimientos de la vesícula, esofagitis, osteartrosis, osteoporosis,
esteatosis hepática, problemas ortopédicos y disfunciones renales y muchas de estas
complicaciones pueden llevar a la muerte.
Otras consecuencias de la obesidad pueden ser la depresión y baja autoestima, asociadas a
factores sociales como la estigmatización y el rechazo.
Estos datosobtenidosde unafuente de internetnosllevanapensarque el exceso de alimentos o
una malaalimentaciónescapaz de almacenarenel organismo,produciendoalteracioneseneste y
que pueden ocasionar la muerte.
Una mala alimentación incluye el comer comida chatarra, comer a deshoras o pasar largos
períodos sin comer, comer poco o no mantener una dieta equilibrada.
Limón, S., Mejía, J. & Aguilera, J. (2014) menciona que en México muchas personas tienen una
nutrición deficiente, que puede provocar la anemia, obesidad y sobrepeso. Las últimas cifras
mencionan que el 70% de los mexicanos tienen sobrepeso u obesidad. Estas últimas
enfermedades son el resultado del desequilibrio entre las calorías que se consumen en los
alimentos y las calorías que se gastan o consumen en las actividades.
Hay otro tipode enfermedadesque también tienen que ver con la mala o nula alimentación, son
la anorexia nerviosa y bulimia.
¿Qué es la anorexia nerviosa?
La Cruz Roja (2015) dice que “En un 80 % de los casos la anorexia comienza con una dieta para
perderpesoy,enla medidaque estonose logra, perder peso se convierte en el objetivo central.
Nada parece tener más importancia que este propósito, por encima de recomendaciones y
cualquierotrameta.A este deseoimperiosode adelgazarse une conigual intensidadel temor a la
recuperación,vividoclaramentecomopánicoaengordar,pierdenlamenstruaciónono la llegan a
tener cuando les hubiera correspondido. Paralelamente, cada vez se tiene más distorsionada su
imagen corporal. Se ven gordas y gordos aunque hayan perdido mucho peso. Se miran mucho al
espejo, se pesan muchas veces y preguntan con insistencia por su imagen. A veces realizan un
ejercicio excesivo y continuado con la única finalidad de perder peso. Los métodos empleados
para bajar de pesoson consumirmuypoca cantidadde alimentosyrealizar unejercicioexcesivo e
intenso. En otros casos, en las llamadas anorexias purgativas (vómitos, uso de laxantes y de
diuréticos),se alternaconperíodosde ayuno para conseguir esa anhelada disminución de peso”.

11. EDUCACIÓN A DISTANCIA
Bulimia nerviosa
TambiénlaCruz Roja(2015) mencionaque “El perfil lapaciente bulímicaes el de una mujer joven
(la edad de aparición se sitúa entre los 16 y los 23 años), con un peso y tamaño dentro de la
normalidad,que presentaatracones(consumirgrancantidadde alimentosde forma compulsiva y
en poco tiempo) seguidos de vómitos, con abuso de laxantes, diuréticos y práctica excesiva de
ejercicio,conel finde contrarrestarla gran cantidad de alimento ingerido y poder así controlar el
peso. Al igual que en la Anorexia, existe una preocupación obsesiva por el control del peso y la
autoestima de la persona está en función de la valoración que hace de su cuerpo. Muchas
personasque padeceneste trastornolomantienenocultodurante mesesyañosante la ignorancia
de losfamiliaresy amigos/as,debido a la vergüenza y al sentido de culpabilidad. Se oculta de los
demás pero también de una/o mismo. Es entonces cuando aparece la mentira, que junto a la
desconfianzadel entorno,seránlosdosobstáculosmásseriosalahora de iniciar su recuperación.
La persona lo sufre y disimula hasta ser sorprendida o contarlo a alguien en un momento de
desesperación”.
En cualquiera de estos casos, lo mejor y más prudente es ir al médico, el nos podrá orientar en
caso de que conozcamos a alguien que tenga esta enfermedad.
Referencias consultadas:
Centros para el Control y Prevención de Enfermedades. (2015). El índice de masa corporal para
adultos. agosto 16, 2015, de Centro Nacional para la Prevención de Enfermedades Crónicas y
Promoción de la Salud, División de Nutrición, Actividad Física, y Obesidad Sitio web:
http://www.cdc.gov/healthyweight/spanish/assessing/bmi/adult_bmi/index.html
Clínica Médica Internacional. (2004). IMC. agosto 15, 2015, de Clínica Médica Internacional para
Reducción de Peso Sitio web:
http://www.clinicamedicainternacional.com/indice_masa_corporal.html
Servicios de Salud Pública del D. F.. (2015). Fórmula para calcular el Índice de Masa Corporal.
agosto 15, 2015, de Secretaría de Salud del D.F. Sitio web:
http://www.noalaobesidad.df.gob.mx/index.php?option=com_content&view=article&id=52&Item
id=76
Limón, S., Mejía, J. & Aguilera, J. (2014). Ciencias I, "Biología". México, D.F.: Castillo. P.99.
Cruz Roja Española. (2015). Anorexia y Bulimia. agosto 16, 2015, de Cruz Roja Sitio web:
http://www.cruzroja.es/crj/docs/salud/manual/005.pdf
Subtema 5. Análisis crítico de la información para adelgazar que se presenta en los medios de
comunicación.

12. EDUCACIÓN A DISTANCIA
Para Rocha (2014), La publicidad de los famosos “productos milagro” en los medios de
comunicaciónlospresentancomolasoluciónalosproblemasde sobrepeso y suele ser engañosa,
porque utilizan palabras o frases que no tienen sentido alguno y prometen solucionar los
problemasde estéticafemenina(que tambiénpuede sermasculina) yde salud,aunque estossean
muy graves.
Por su parte, Limón, S., Mejía, J. & Aguilera, J. (2014), citan que en la realidad es que estos
productos no son medicamentos porque carecen de investigación científica, los que salen a la
venta registran sus productos como suplementos alimenticios.
“Los mediosmasivosde comunicación invitan a las personas a que traten de alcanzar un ideal de
belleza corporal afín con los intereses de los anunciantes. Y todo eso lo realizan a partir de la
publicidad(el brazoderechode losmassmedia),lacual utiliza a personajes conocidos por el gran
público como “modelos publicitarios” —ya sea a través de los desfiles de modas o del
exhibicionismode ídolosdeportivos,actores,políticosydemás,de loque comúnmente se conoce
como la “gente linda”, o, como se la conoce en el ambiente, la gente fashion—, para que el
público se haga cargo de la oferta propuesta en sus pasarelas (fiestas, notas periodísticas en
revistas de actualidad, etc.) como ideal de vida a imitar o seguir, siempre de manera acrítica,
confundidoentre lamasay comouno más,sinidentidadpropia,salvolaque le ofrece el hecho de
consumir una camisa, un refresco, una marca de cigarrillos “que marque su nivel”; nivel que, en
últimainstancia,esel nivel de todoslosque loconsumen,esdecir,unnivel igualado por el rasero
multitudinario de la nada”.
(https://www.uv.mx/cienciahombre/revista. Recuperado el 16 de agosto de 2015).
Es muy común que las y los adolescentes copien estereotipos de figuras públicas que luzcan
cuerposestilizadosomuydelgados,ensuafánde imitarlos,dejende alimentarse adecuadamente
para bajar de peso y lucir como sus “ídolos”, pero lo único que provocan son exponerse a
enfermedades alimenticias que los pueden llevar a la muerte.
El 14 de febrero de 2011, la COFEPRIS reconoció que faltaba legislar en torno a estos productos
para regular su venta y la necesidad de emitir un reglamento para la publicidad en medios de
comunicación. Fue Lucio Lastra Marín, comisionado de operación sanitaria de dicha comisión
quien habló la existencia de un total de 250 productos que deberían ser regulados o dejar de
comercializarse en el mercado por prometer falsas curas y generar efectos adversos a la salud.
Vivimos un abuso de la tecnología para vender y hemos hecho de la tecnología nuestro valor de
vida. Esto ha llevado a una manipulación comercial alimenticia-dice Yolanda Velez en un chat.
ReferenciasConsultadas:
Rocha, T.. (2014). "Análisis crítico de los comerciales para adelgazar. agosto 16, 2015, de
Slideshare Sitio web: http://es.slideshare.net/mariluramirezz1/tema-analisis-critico-de-los-
comerciales-para-adelgazar
Limón, S., Mejía, J. & Aguilera, J. (2014). Ciencias I, "Biología". México, D.F.: Castillo. P.105.

13. EDUCACIÓN A DISTANCIA
Rodríguez, Angel. (abril, 2015). La manipulación del cuerpo en los medios masivos de
comunicación. LA CIENCIA Y EL HOMBRE, XVIII, 1.
Ortega,P., Mc Phail, E., & Vega, A.. (Septiembre- Diciembre de 2011). PRODUCTOS MILAGRO Y
MEDIOSDE COMUNICACIÓN EN MÉXICO:UNA REFLEXIÓN CRÍTICA.DerechoaComunicar,I,113.
Vélez,Y..(2002). La influencia de los mediosde comunicación en la imagen corporal.. agosto 16,
2015, de Psiquiatra.com Sitio web:
http://www.psiquiatria.com/tr_personalidad_y_habitos/alimentacion_trastornos_de/la-
influencia-de-los-medios-de-comunicacion-en-la-imagen-corporal/