Frutas y verduras

1. COMER FRUTAS
Y VERDURAS
DE FORMA DIVERTIDA
2014-2015

3. 14. MANZANAS ASADAS
INGREDIENTES:
- manzanas
- canela en polvo o en rama
- azúcar moreno
- 1 nuez de mantequilla por manzana
- azúcar glasé
PREPARACIÓN
1) Cogemos las manzanas y con un descorazonador hacemos el agujero.
2) Introducimos, en el agujero, un poco de azúcar moreno, una nuez de
mantequilla y un poco de canela en polvo o un trocito de canela en rama.
3) En un recipiente para microondas metemos las manzanas lo tapamos
4) Lo metemos en el microondas dándole un tiempo de 8 a 10 minutos.
5) Una vez pasado el tiempo recogemos con una cuchara los juguitos que
sueltan durante la cocción y los introducimos dentro del agujero.
6) Las dejamos enfriar y las espolvoreamos con azúcar glasé.
15. PIRULETAS DE KIWI Y CHOCOLATE
INGREDIENTES:
- Kiwi
- Chocolate para fundir
- Palos de polo
PREPARACIÓN
1) Corta los kiwis en rodajas gruesas, introduces palitos de helado en ellas.
2) Fundes chocolate en el microondas y sumerges cada piruleta. Luego las dejas
enfriar sobre papel encerado y finalmente las introduces en el congelador.
16. MARIPOSAS DE FRUTA
INGREDIENTES:
- Fresas
- Kiwis
- 2 cerezas, grosellas o uvas (fruta redonda)
PREPARACIÓN
Haz láminas con la fruta y colócalas como se aprecia en la foto.
1. ERIZO
INGREDIENTES:
- Uvas verdes aproximadamente 40 unidades
- Palillos de dientes
- Pepitas de chocolate
- 1 aceituna negra sin hueso
- Pelador de frutas o cuchillo
- Pera
PREPARACIÓN
1) Corta el tallito de la fruta y con un pelador de patatas pela hacia la mitad de
la pera comenzando desde la punta en adelante, esta será la carita del erizo.
2) Coloca las uvas en el palillo y luego introdúcelas en la pera, la parte más
chiquita del palillo ira metido en la fruta y la parte más larga del palillo
sobresaldrá para que así se vean las púas del animalito "Erizo"
3) Estas uvas irán en la parte de la pera que no es pelo, que aún tiene la
cáscara. Comienza a poner los palillos desde un solo extremo hasta terminar.
Hazlo hilera por hilera.
4) Corta un pedacito de la uva negra, este será la nariz del animalito.
5) Pega dos pepitas de chocolate como si fuesen los ojos del erizo.

4. 2. HUEVO FRITO DE PEGA
INGREDIENTES:
- 1 Manzana
- 1 Yogurt natural azucarado
- Melocotón en almíbar o en su jugo
- Sirope de fresa
PREPARACIÓN
1) Escurrimos muy bien los melocotones en su jugo o en almíbar, y los secamos
con papel de cocina. A continuación los colocamos boca abajo en el centro de
un plato pequeño y lo rodeamos con nata montada para que parezca la clara
del huevo frito.
2) Pelamos las manzanas y las cortamos en tiras como si fuesen las patatas
fritas, y las rociamos con un poco de zumo de limón para que no se
oscurezcan.
3) Por último, preparamos el plato añadiendo las patatas fritas sobre las que
echamos un poco de sirope de fresa a modo de kétchup.
3. PINGÜINOS
INGREDIENTES:
- Aceitunas negras deshuesadas.
(2 por pingüino)
- Queso de untar
- Zanahoria (mejor cocida)
- Palillos de diente para el montaje
PREPARACIÓN
1) Corta algunas aceitunas por la mitad y rellénalas con queso crema para
hacer los cuerpos.
2) Corta en rodajas las zanahoria, con un grosor suficiente para sujetar al
pingüino (8 mm).
3) De cada rodaja de zanahoria corta un triángulo para hacer el pico y el resto
úsalo como pies.
4) Mete en la aceituna que hará de cabeza el pico de zanahoria, pínchala con el
palillo, a continuación el cuerpo, y finalmente las patas y listo.
12. BROCHETA DE FRUTA
INGREDIENTES:
- Frutas variadas (manzana, fresa
plátano, kiwi, naranja…)
PREPARACIÓN
1) Lava bien todas las frutas y pela el mango, la naranja y el kiwi.
2) Pela el plátano y corta en rodajas de 1 cm de espesor.
3) El resto de las frutas debes cortarlas en cubos, excepto las fresas que sólo es
necesario retirar las hojas.
4) Coloca la fruta en palillos especiales para brochetas para armar los pinchos,
siempre intercalando colores para que el resultado final quede más atractivo
a la vista. Finalmente, coloca las brochetas en un plato.
5) Mezcla el yogur con la esencia de vainilla, al finalizar, baña las brochetas de
frutas con esta rica mezcla o también puedes bañar las brochetas con miel o
chocolate líquido.
13. SERPIENTE DE FRESAS
INGREDIENTES:
- Bizcocho para hacer la base.
- 500 gramos de fresas
- Nata
- Pepitas de chocolate
- Hoja de lechuga
PREPARACIÓN
1) Corta la masa de bizcocho longitudinalmente con forma de serpiente. Realiza
2 masas iguales.
2) Rellena la serpiente, colocando en el interior una capa de fresas cortadas, la
nata y la tapa de bizcocho, con más fresas en la superficie, tal y como se ve
en la fotografía.
3) La cabeza será una gran fresa entera, a la que le pondrás una hoja de lechuga
en forma de lengua y los ojos con pepitas de chocolate.

5. 10. SUSHI FRUTAS
INGREDIENTES:
- Melón y otras frutas
- Zumo de 1 limón
- Siropes
- Miel
PREPARACIÓN
1) Corta lonchas muy finas de melón y quitar la piel.
2) Pela, quita semillas y corta en barritas el resto de las frutas que utilices.
3) Coloca el zumo de limón en un bol y pasa por allí todas las frutas para que no
se oxiden, a continuación quita el exceso de líquido.
4) Extiende las lonchas de melón, coloca encima 3 ó 4 tiras de cada fruta y
enrolla el melón. Colócalos de pie, en principio no se debería caer, pero si eso
sucede, corta un poco la base para que se aguante.
5) Sirve los sushi de frutas acompañados de salsas
11. PASTA DE CALABACÍN
INGREDIENTES:
- 1 calabacín
- Sal y pimienta negra
- 2 cucharadas de agua
- Queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo aplastados
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
PREPARACIÓN
1) Corta los calabacines en largas cintas, usando una mandolina o un cuchillo.
Corta la cinta a lo largo, para que queden fettucinis como hebras.
2) Calienta una sartén a fuego mediano-alto hasta que esté caliente (como
nosotros disponemos de una plancha, los haremos en la misma).
3) Añade 1 cucharadita de aceite y el ajo machacado.
4) Añade las hebras de calabacín y revolver.
5) Añade condimento italiano, la sal y pimienta negra al gusto. Añade 2
cucharadas de agua y remueve hasta que el calabacín esté “al dente” (2 min).
6) Retira a un plato con queso parmesano rallado y sirve.
4. RATONCTOS
INGREDIENTES:
- Pasas
- Pepitas de chocolate
- Peras
- Cereales de Chocapic
- Tiras de regaliz
PREPARACIÓN
1) Cortaremos las peras a la mitad, quitándoles el corazón, sin dejar las semillas
y pelándolas después. Serán el cuerpo de nuestros ratones.
2) Las colocaremos en platos individuales y comenzaremos a decorarlas una por
una, utilizando las tiras de regaliz para hacer los bigotes y la cola de nuestros
ratoncitos.
3) Con los Chocapic, haremos las orejas
4) Las pasas servirán para hacer la nariz o bien un fruto seco.
5) Por último, nuestros ratoncitos tendrán los ojos de pepitas de chocolate.
5. TOSTAS DE MARIQUITAS
INGREDIENTES POR UNIDAD:
- 1 tomate Cherry
- 1 aceitunas negra deshuesadas
- Queso de untar
- Semillas de sésamo o trocitos de aceituna
PREPARACIÓN
1) Unta la rebanada de pan con queso.
2) Lava los tomates y sécalos bien. Pártelos por la mitad y de cada parte corta
un triangulito muy estrecho para que de este modo quede como si fueran las
alas.
3) Pon cada mitad boca abajo sobre la tostada. Coloca un trozo de aceituna a
modo de cabeza en la parte opuesta al corte del tomate.

6. 6. TREN DE SANDÍA CON FRUTAS Y GOMINOLAS
INGREDIENTES:
- 1 sandía o melón
- 14 arándanos negros / 1 plátano
- 2 grosellas
- 1 rodaja de mango cortada en cubitos
- 3 ó 4 fresas
- 10 gominolas
- 2 regalices negros
- Palillos de madera
PREPARACIÓN
1) Corta la sandía en forma de cubo y quítale la cáscara. Trocea la pulpa en 3
porciones de 6x5x4 cm aprox., que serán los vagones, 3 de 3x5x4 cm, que
será la “carga” sobre los vagones, y 1 de 5x5x4 cm, que será la locomotora.
2) Coloca sobre los vagones las porciones más pequeñas. Haz un huequito justo
en el centro y coloca las frutas y las golosinas.
3) Une los vagones con trocitos de regaliz negro. Inserta los palillos, para
colocar los arándanos (o rodajas de plátano) a modo de ruedas. Sujeta las dos
grosellas y una rodajita de fresa en el frente de la locomotora y forma la
chimenea del tren con otro trocito de regaliz negro
7. MARIQUITAS DE FRESA Y CHOCOLATE
INGREDIENTES:
- Fresas
- Pepitas de chocolate
- Arándanos
- Tiras de regaliz
PREPARACIÓN
Estas mariquitas de fresa parece que se mueven y como veis sólo necesitáis
unas fresas, cuanto más gordas y rojas mejor, chocolate para los lunares,
arándolos para la cabeza y trocitos de regaliz para las patas. Si no tenéis ni
arándolos ni regaliz los podéis sustituir por chocolate.
8. SETAS DE PATATA Y TOMATE
INGREDIENTES:
- 2 Patatas medianas
- 2 Tomates
- Mayonesa
- Agua y sal.
- Perejil, lechuga, guisantes.
PREPARACIÓN
1) En una olla con agua y un poco de sal, cuece las patatas con piel hasta que
estén blandas. Escúrrelas y deja que se enfríen.
2) Pela las patatas y córtales un poco la base, para que puedan mantenerse en
pie.
3) Lava los tomates. Córtalos por la mitad y vacíales un poco la pulpa. Colócalos
boca abajo encima de las patatas, y decóralos con gotitas de mayonesa, como
si fueran los lunares de las setas.
4) En el plato como base, coloca hojas de perejil, lechuga o guisantes.
5) Luego cortaremos unos puntos pequeños que pondremos en la superficie del
tomate y ya tendremos nuestras mariquitas listas. (también se puede colocar
las semillas de sésamo negro sobre el tomate).
9. ENSALADA DE FRUTAS
INGREDIENTES:
- 2 Plátanos y 2 manzanas
- 2 melocotones
- Una porción de melón
- 2 kiwis
- Zumo de dos naranjas
- 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharada de miel
PREPARACIÓN
1) Utiliza moldes para masas con formas diferentes.
2) Rocía las frutas con zumo de limón.
3) Vierte el zumo de naranja, mezcla cuidadosamente la ensalada y echa las
gotitas de miel sobre las frutas.