1. BROCHETAS DE FRUTAS
Ingrediente para 4 personas:
250 gr de fresas o uvas
4 cdas. de miel de abeja
½ piña pelada y cortada en cubitos
2 plátanos medianos cortados en cubos
El jugo de 1 limón grande
PREPARACIÓN:
• En un tazón mezcla el jugo de limón con la miel de abeja.
• Incorpora la fruta, mezcla con cuidado de no romper la fruta.
•Tapa y refrigera por 1 hrs. o toda la noche.
• Saca la fruta marinada e inserta la fruta alternadamente en los palitos para bro-
cheta.
• Por último coloca las brochetas en un plato y báñalas con un poco de la marinada.
Rico y saludable...

2. ENSALADA DE BERROS,
KIWI HONGOS Y JITOMATE
Ingredientes para 4 personas:
125 gr de berros (puedes cambiarlos
por espinacas)
125 gr de champiñones rebanados
250 gr de jitomates rebanados
2 kiwis pelados y rebanados en roda-
jas
Para el aderezo:
1 cdita. de vinagre de vino tinto o de
manzana
Sal y pimienta negra
4 cditas. de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
• En el plato, pon una cama de berros,
distribuye encima los kiwis, jitomates
y hongos.
• Mezcla el vinagre con la sal y pimien-
ta, hasta que se haya disuelto la sal,
enseguida agrega el aceite y vuelve a
mezclar.
• Baña con esta preparación la ensalada.

3. CEVICHE DE PEPINO
Ingredientes para 4 personas:
2 pepinos
El jugo de 2 limones
1 aguacate
8 cdas. de salsa de tomate
Sal al gusto
PREPARACIÓN:
• Lava, pela y corta en cubitos los pe-
pinos.
• Pela y corta en cuadritos el aguacate.
• Mezcla los pepinos con el aguacate,
el jugo de limón, la salsa de tomate
y la sal.
• Divide en cuatro porciones y sirve.
ENSALADA TRICOLOR
Ingredientes para 4 personas
8 hojas de lechuga
2 naranjas peladas y en gajos
2 kiwis pelados y rebanados en ro-
dajas delgadas
1/2 col morada
Aderezo de mango:
1 mango pelado
2 cditas. de aceite de oliva
2 cdas. de vinagre de manzana
PREPARACIÓN:
• Corta la col finamente.
• Lava y desinfecta las lechugas y la col.
• Colocar 2 hojas de lechuga en cada
plato.
• Después pon las rebanadas de kiwi,
los gajos de naranja y encima un
poco de col, al final baña con el ade-
rezo de mango.
Aderezo:
• Corta toda la pulpa al mango y pon-
la en la licuadora, agrega el aceite y
el vinagre hasta que sea pure.