Este documento resume la historia de la agricultura desde su origen en el Creciente Fértil hasta la agricultura actual en el Perú. Comienza describiendo la agricultura antigua en el Creciente Fértil y su desarrollo independiente en otras regiones. Luego describe brevemente la agricultura en la Edad Media, la Edad Moderna y la Edad Contemporánea, señalando innovaciones tecnológicas. Finalmente, analiza la agricultura en las diferentes regiones del Perú y los principales productos alimenticios cultivados

1. GRAN UNIDAD ESCOLAR JOSE ANTONIO ENCINAS
PRESENTADO POR:
 Gómez Huanca Paola Soledad
 Huarachi Quispe Yessica

2. HISTORIA DE LA
AGRICULTURA

3. ANTIGUA AGRICULTURA
El Creciente Fértil de Oeste de Asia, Egipto e India
fueron los sitios de la primera siembra y cosecha
planificada, de plantas que habían sido recogidas
previamente en la naturaleza. El desarrollo y la
independencia de la agricultura se produjo en el norte y
sur de China, en el Sahel de África, en Nueva Guinea y
en varias regiones de las Américas. Los ocho cultivos
llamados fundadores del Neolítico de la agricultura,
fueron en primer lugar los cereales: trigo "espelta", el
trigo "mocho", luego la cebada; las leguminosas:
guisantes, lentejas, yeros, garbanzo; y el lino. En el año
7000 a. C., la naciente agricultura llegó a Egipto. Por lo
menos desde 7000 a. C., como lo demuestran
excavaciones arqueológicas en Mehrgarh en
Baluchistán, en lo que hoy es Pakistán. En el año 6000
a. C., la agricultura campesina se atrincheró en las
orillas del Nilo. Esto debido al poco desarrollo aún de las
técnicas de riego. Durante este tiempo, la agricultura se
desarrolló de forma independiente en el Lejano Oriente,
con el arroz, en lugar de trigo, como cultivo principal. Los
agricultores de China e Indonesia lograron domesticar el
taro o papa china (Colocasia esculenta) y el frijol mung
(Vigna radiata), la soja y el azuki (Vigna angularis).
Como complemento a estas nuevas fuentes de hidratos
de carbono, una red de pesca altamente organizada en
los ríos, lagos y las costas del océano en estas áreas
trajo consigo grandes volúmenes de proteínas
esenciales

4. AGRICULTURA EN LA EDAD MEDIA
 A lo largo de la Edad Media europea, surgen
importantes innovaciones tecnológicas que
aportarán algunos elementos positivos al trabajo de
los campesinos. Las principales innovaciones en la
agricultura medieval se debieron al mayor
dinamismo del modo de producción feudal, que
suponía para los siervos un mayor incentivo en la
mejora de la producción que para los esclavos. Las
Partidas de Alfonso X de Castilla definen a los
campesinos dentro de la sociedad estamental como
los que labran la tierra e fazen en ella aquellas
cosas por las que los hombres han de vivir y de
mantenerse. Este campesinado activo fue la fuerza
fundamental del trabajo en la sociedad medieval. La
introducción del uso de arados pesados (con ruedas
y vertedera) permitió un cultivo más profundo de los
suelos del norte de Europa (se incorporó a lo largo
del siglo XI en las regiones al norte de los Alpes,
mientras que los suelos frágiles de la zona
mediterránea seguían vinculados al arado romano).
Los molinos hidráulicos (posteriormente los de
viento introducidos desde Persia) incrementaron de
forma importante la productividad del trabajo, al
igual que la mejora paulatina de los aperos
agrícolas, como nuevos tipos de trillos, hoces y
guadañas.

5. AGRICULTURA EN LA EDAD MODERNA
 Durante el Antiguo Régimen los países
del sur y este de Europa prolongaron el
sistema económico feudal, especialmente
en la agricultura, pudiéndose hablar de
una refeudalización evidente desde la
crisis del siglo XVII, en que se reafirmó la
posición predominante de los señores
frente a los campesinos, que seguían
siendo la inmensa mayoría de la
población, pero que no tenían posibilidad
de iniciar la acumulación del capital
necesaria para la transformación agraria.
En cambio, en la Europa noroccidental,
especialmente en Holanda e Inglaterra,
los cambios sociales y políticos
(revolución burguesa) se vieron
acompañados en el campo por una
revolución agrícola previa a la Revolución
Industrial del siglo XVIII, que intensificó
los cultivos, aumentando los
rendimientos gracias a mejoras técnicas y
productivas (rotación de cultivos de
cuatro hojas de Waasland; aperos de
Jethro Tull) y a la introducción de nuevos
cultivos

6. AGRICULTURA EN LA EDAD CONTEMPORANEA
 La ideología del liberalismo
económico propugnó la liberación del
mercado de tierras y la imposición de
la propiedad privada sobre ellas, con
distintas manifestaciones según los
países (enclosures en Inglaterra
desde el siglo XVIII; en España
supresión de mayorazgos y señoríos
desde los Cortes de Cádiz,
desamortización de Mendizábal en
1836). La formación de mercados
nacionales unificados implicaba la
unificación de los pesos y medidas, y
la liberalización de los precios frente
al anterior proteccionismo
mercantilista, tarea que el despotismo
ilustrado había iniciado desde
supuestos fisiócratas a mediados del
siglo XVIII. La supresión de la tasa del
trigo en España en 1765 estuvo entre
las causas del motín de Esquilache, a
partir de lo cual la lenta tramitación de
una Ley Agraria no llegó a resultados
efectivos (Informe de Jovellanos,
1795).

7. AGRICULTURA EN LA ACTUALIDAD
 Siglo XX, especialmente con la
aparición del tractor, las exigentes
tareas de sembrar, cosechar y trillar
pueden realizarse de forma rápida y a
una escala antes inimaginable. Según
la Academia Internacional de Ingeniería
de EE.UU. La mecanización agraria es
uno de los 20 mayores logros de la
ingeniería del siglo XX. A principios del
siglo XX, en EE.UU. se necesitaba un
granjero para alimentar de 2 a 5
personas, mientras que hoy, gracias a
la tecnología, los agroquímicos y las
variedades actuales, un granjero puede
alimentar a 130 personas. El costo de
esta productividad es un gran consumo
energético, generalmente de
combustibles fósiles. La difusión de la
radio y la televisión (medios de
comunicación), así como de la
informática, son de gran ayuda, al
facilitar informes meteorológicos,
estudios de mercado, etc

8. 
IMÁGENES DE LA
AGRICULTURA EN LA
ACTUALIDAD

10. AGRICULTURA EN EL
PERÚ

 La agricultura ha sido la actividad económica tradicional del Perúprehispánico, donde se cultivó de
forma intensa productos como el maíz y la papa. Los pobladores prehispánicos se adaptaron a las
condicionesdel ambiente y debido a carencia de espacios abiertos se crearonsistemas de terrazas (ande
nes) convirtiendo las limitaciones de lapendiente en ventajas en el uso del espacio. También se
domesticaronanimales como la alpaca, la llama y el cuy. Esta actividad respondía auna visión teocrática,
panteísta y premoderna del mundo, donde eltrabajo colectivo realizado por las familias (ayllu) permitió
el desarrollode las actividades agropecuarias como base de la economía andina.La llegada de los
conquistadores españoles en el siglo XVI significó
eldesplazamiento de la agricultura por la minería debido a la visiónmercantilista imperante en Europa,
donde los metales preciosos comoel oro y la plata eran la base de la riqueza de los estados.
Introdujeronel ganado vacuno y ovino, el telar a pedal que reemplazó en
muchasregiones el telar a la cintura y dejaron de lado la producción dealimentos tradicionales como la ki
wicha, maca, cañihua y el tarwi.El inicio de la república no significó mayor cambio en el estilo de
lasactividades económicas en el Perú y por el contrario, se intensificó lamodalidad extractiva de
recursos con fines de exportación. Así, paramediados de 1830, se descubrió el valor del guano de las
islas comofertilizante indispensable para incrementar la producción agrícola
querequerían las poblaciones de las nuevas ciudades, resultado de larevolución industrial.
Posteriormente la aparición del salitre atrajo lasinversiones extranjeras siendo una de las causas
externas de la Guerradel Pacífico que involucró al Perú, Chile y Bolivia

11. LA AGRICULTURA EN LAS
DIFERENTES REGIONES DEL
PERU

 LA AGRICULTURA EN LA COSTA PERUANA

La costa peruana tiene el privilegio de ostentar las mejores
tierras decultivo del Perú. Están tierras están conformadas por los vallesaluviales emplazados en los ríos
de la vertiente del Pacífico.Son tierras de origen aluviónico, cuyos materiales han sido acarreadospor los
ríos desde el interior del país. Convenientemente irrigadas, sontierras de alta productividad.Por la escasez
de agua que hay en la costa se obtiene, en la mayoría delos valles, sólo una cosecha al año; pero, en
aquellos en los cuales sehan realizado importantes obras de irrigación. Se obtienen hasta doscosechas,
aumentando al mismo tiempo la producción agrícola.Las tierras de los valles costeños son, asimismo, las
mejores explotadasde Perú. En efecto, la agricultura costeña es intensiva, con lassiguientes
características:
 -
 Tiene altos rendimientos en la producción y elevadaproductividad.
 -
 Tiene adecuada dirección técnica, suministrada por personalespecializado que conoce las técnicas
agrícolas, es decir, la formade mejorar la fertilidad de los suelos utilizando abonos, la formade combatir las
plagas utilizando insecticidas y fungicidas.
 -
 Es mecanizada, es decir, se utilizan maquinarias en los diversosprocesos de la agricultura.
 -
 Predominan los cultivos industriales, como la caña de azúcar, elalgodón o los frutales, que son productos
de alta rentabilidad.
 -
 Dispone de recursos financieros o adecuada asistencia crediticia

12. LA AGRICULTURA EN
LA REGIÓN ANDINA

DEL PERÚ
 En la región andina distinguimos dos tipos de tierras laborables:
tierrasde regadío y tierras de secano.Las tierras de regadío se
localizan en los valles interandinos o en lasinmediaciones de las
fuentes, manantiales o puquiales. Los suelos
delos valles interandinos son aluviales y están sometidos a unaex
plotación intensiva, especialmente cuando tiene agua
permanente.Las tierras de secano se localizan en los flancos
andinos y producenpor efecto de las lluvias periódicas (de
diciembre a marzo) y
regulares(sin interrupción durante ese periodo). Si las lluvias se pr
esentanoportunamente, las cosechas en las tierras de secano son
buenas, si esque no son afectadas por las plagas. Si las lluvias
son irregulares, lastierras de secano se tornan improductivas,
pues la sequía y las heladasdestruyen los cultivos.

13. LA AGRICULTURA EN
LA AMAZONIA
PERUANA

 La selva alta del Perú, es la zona agrícola de esta vasta
región, debido asus especiales condiciones geográficas.
En cambio, la selva baja tienesuelos inundables, en
donde el desarrollo agrícola es limitado.La selva alta o
región de la rupa, es el área geográfica emplazada
porencima de los 500 metros sobre el nivel del mar, en el
flanco oriental delos Andes. Su relieve es inclinado y a
veces abrupto, cubierto de unadensa vegetaciónSu clima
es cálido, húmedo y lluvioso, es decir, tropical.Sus suelos
están conformados por las terrazas fluviales que
conformanlos valles y los flancos de suave pendiente,
cubiertos de una delgadacapa de humus o sustancias
orgánicas, provenientes de las hojas yramas de los
árboles, que son los elementos que le dan fertilidad

14. LOS PRODUCTOS
ALIMENTICIOS

 La agricultura de productos alimenticios está
conformada por el cultivode la papa, el arroz, el
maíz, el trigo, la cebada, las hortalizas y losfrutales.
Dada producto destinado a la alimentación popular,
presentacaracterísticas propias relacionadas con las
áreas y condiciones decultivo, volumen de
producción, consumo, importación y exportación,que
analizaremos brevemente.

15. LA PAPA:
 Es el alimento más
importante que el Perú ha
legado as la
humanidadentera. De
tubérculo venenoso que
era en el pasado, fue
convertido enalimento
humano tras paciente
cultivo.

17. EL ARROZ:

 El arroz es un cereal
que conforma la
alimentación básica de
más de lamitad de la
población mundial. En
el Perú es el alimento
básico de
laalimentación del
poblador costeño y de
la población urbana del
recto delpaís.

18. EL MAIZ:

 El maíz es un cereal conocido en
el Perú desde tiempos muy
remotos.Se le utiliza en la
alimentación popular, en la
preparación de
alimentosbalanceados para
animales y en la obtención de
algunos productosindustriales.En
la alimentación de la población
andina está presente en forma
decancha, choclo, mote, jora,
humitas, tamales, harina, etc.
Sus hojas ytallos, conocidos con
el nombre de chala o panca son
utilizados comoforraje para la
ganadería.

19. 
 Es el más importante d
e los cereales en el mu
ndo. Constituye laalime
ntación básica de la
tercera parte de la
humanidad. Su
consumoestá
ampliamente difundido.

20. LA QUINUA:

 La quinua es un cereal oriun
do del Perú. Tiene gran valo
r en laalimentación humana
por su alto contenido de
proteínas. Es uno de
loscereales más nutritivos q
ue existen en la tierra y pue
de sustituirventajosamente a
la leche, la carne, los huevo
s y el pescado. Suconsumo,
desde temprana edad, pued
e ser considerado como una
vacuna contra la
desnutrición o una
inmunización contra el
hambre

21. LAS HORTALIZAS Y
LEGUNBRES

 Las hortalizas son plantas herbáceas,
anuales o perennes, de gran valoren
la alimentación, por la cantidad de
sales minerales y vitaminas
quecontienen. Algunas como el
rábano y la betarraga poseen
abundanteshidratos de carbono, pero
todas, sólo una pequeña proporción d
eproteínas. Su cultivo se localiza en
regiones de climas templados,
conabundante agua y numerosa
mano de obra.La explotación
del suelo destinado a su cultivo
es intensiva y en
formarotativa. Por lo general las áreas
destinadas a la horticultura selocaliza
n en las proximidades de las grandes
ciudades costeñas yandinas. La
actividad destinada al cultivo de
hortalizas se denominahorticultura.

22. LOS FRUTALES

 El cultivo de los árboles
frutales da lugar a la
actividad conocida con
elnombre de
fruticultura. Esta
actividad tiene gran
importancia por lagran
variedad de productos
que ofrece, todas ellas
ricas en vitaminas
ysales minerales.

23. EL ALGODÓN:

 Es uno de los principales
cultivos industriales del Perú.
Con la caña deazúcar y el
café conforman el grupo de
productos agrícolas
destinados ala exportación.Su
cultivo en el Perú se realiza
desde los más remotos
tiempos. En lasculturas
preincaicas como Paracas, se
han encontrado preciosos
tejidosconfeccionados hace
más de 2500 años con fibras
de algodón.


24. LA CAÑA DE AZÚCAR:

 Es una planta industrial
de la que se obtienen los
siguientes
productosderivados: azúc
ar, alcohol de caña, melaz
a, chancaca y numerosas
bebidas alcohólicas. Del
residuo sólido que queda,
llamado tambiénbagazo,
se fabrica papel y cartón,
de diferentes especies y
calidades.

25. EL CAFÉ

 La planta de cefee
tiene en la selva alta
del Perú las mejores
condicionesecológicas
para su desarrollo
y producción.

26. MUCHAS
GRACIAS