Saltar al contenido principal
CargarIdioma (ES)Atención al cliente
EmpresarialesMóvilRedes socialesMarketingTecnologíaArte y fotografíaEmpleoDiseñoEducaciónPresentaciones y charlas públicasGobierno y org. sin ánimo de lucroAtención sanitariaInternetDerechoLiderazgo y gestiónMotorIngenieríaSoftwareReclutamiento y RR. HH.Venta al por menorVentasServiciosCienciasPYMES y liderazgoAlimentaciónMedio ambienteEconomía y finanzasDatos y análisisRelaciones con inversoresDeportesMeditaciónNoticias y políticaViajesDesarrollo personalSector inmobiliarioEntretenimiento y humorSalud y medicinaDispositivos y hardwareEstilo de vida
Ana Rey, profile picture
Subido porAna Rey
PPT, PDF28,615 vistas

SECTOR PRIMARIO: LA AGRICULTURA

Este documento describe aspectos clave de la geografía agraria y rural en España. Explica las diferencias entre geografía rural, geografía agraria y geografía agrícola, y analiza factores como la estructura agraria, los tipos de cultivos y ganadería en diferentes regiones de España, y el impacto de políticas como la PAC. También cubre temas como la multifuncionalidad del mundo rural, la industria agroalimentaria, y factores que influyen en la agricultura como el relieve y clima.

Educación◦
Descargado 181 veces
SECTOR PRIMARIO GEOGRAFÍA AGRARIA
 GEOGRAFÍA RURAL: estudia el mundo rural donde la actividad agraria es una más, dentro del proceso del multifuncionalidad  GEOGRAFÍA AGRARIA: estudia las actividades que se realizan en el campo; es decir, la agricultura, la ganadería y las actividades forestales.  GEOGRAFÍA AGRÍCOLA hace referencia únicamente a las actividades relacionadas con la agricultura.
GEOGRAFÍA RURAL: multifuncionalidad ACTIVIDADES DEPORTIVAS
GEOGRAFÍA RURAL: multifuncionalidad ESPACIOS PARA ACTIVIDADES RECREATIVAS
GEOGRAFÍA RURAL: multifuncionalidad ACTIVIDADES INDUSTRIALES AGROALIMENTARIAS: BODEGAS YSIOS. CALATRAVA. LA RIOJA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA: es la parte de la industria encargada AGROALIMENTARIA de la elaboración, transformación, preparación, conservación y envasado de los alimentos de consumo humano y animal.
GEOGRAFÍA RURAL: multifuncionalidad ACTIVIDADES INDUSTRIALES AGROALIMENTARIAS BODEGAS MARQUÉS DE RISCAL. LA RIOJA.
FÁBRICA DE CERVEZA SAN MIGUEL
Actividades relacionadas con la producción de energía: aerogeneradores
GEOGRAFÍA AGRARIA
GEOGRAFÍA AGRÍCOLA
GEOGRAFÍA AGRÍCOLA
LOS FACTORES AGRARIOS  1.- FACTORES FÍSICOS  2.- FACTORES HUMANOS  3.- SOCIOECONÓMICOS  4.- LOS FACTORES TÉCNICOS  5.- FACTORES POLÍTICOS
HABITAT RURAL DISPERSO CONCENTRADO
ESTRUCTURA AGRARIA
LOS FACTORES AGRARIOS LOS FACTORES TÉCNICOS. MECANIZACIÓN, INVESTIGACIÓN Y NUEVAS TECNOLOGÍAS La plena incorporación de la actividad agraria española a una economía de mercado ha hecho que estos factores -mecanización, fertilizantes, productos fitosanitarios y la investigación aplicada- tengan una gran incidencia. Todos los factores técnicos persiguen aumentar y adelantar la producción y disminuir los costes por mano de obra.
PRODUCTOS FITOSANITARIOS
TRANSFORMACIÓN DE LA ESTRUCTURA AGRARIA ESPECIALIZACIÓN: en el cultivo de aquellos productos que mejor se adaptan a cada medio natural. INCORPORACIÓN DE TÉCNICAS MODERNAS:  mecanización (mayor número de tractores, cosechadoras y motocultores),  Uso de pesticidas y fertilizantes (sobre todo en regadíos), Selección de semillas y cultivos transgénicos (más resistentes a las condiciones ambientales extremas, a las plagas...) Nuevas técnicas de cultivo: acolchado, enarenados, invernaderos o cultivos hidropónicos INTENSIFICACIÓN DE LOS CULTIVOS: Ampliación de los regadíos Disminución del barbecho
CULTIVOS ENARENADOS ESPECIALIZACIÓN: CULTIVO DE LAVANDA CULTIVOS ACOLCHADOS
LOS PRODUCTOS TRANSGÉNICOS EN EL MUNDO Un cultivo transgénico es aquel que contiene un gen o genes que han sido insertados artificialmente por medio de la biotecnología moderna, en lugar de haberlos adquirido por medio de la polinización. LA CRÍTICA A LOS TRANSGÉNICOS Greenpeace rechaza la liberación de cultivos transgénicos. Considera que los OMG amenazan nuestra salud, deterioran el medio ambiente y destruyen la agricultura familiar o sostenible, agravando el hambre en el mundo.
USO ADECUADO Y RESPONSABLE DE LOS DESCUBRIMIENTOS CIENTÍFICOS Y LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS “Si durante la última década del siglo pasado las grandes fortunas se crearon en la informática, las telecomunicaciones y en internet, durante las primeras décadas del presente siglo, el conocimiento y los medios para el control del código genético será un factor decisivo de la economía mundial y una fuente de conocimientos para la conservación o la destrucción de la vida en nuestro planeta. En general, habrá cambios importantes en la agricultura de los países desarrollados, un progreso relativo en aquellos en vías de desarrollo, que sean capaces de asimilar racionalmente las nuevas tecnologías y un desarrollo paulatino de la conciencia social, producto de un proceso muy contradictorio a lo largo del cual los científicos ocuparán un lugar decisivo en la función social de su trabajo. Al constituir el conocimiento biológico un centro de la economía y ser centro de la vida, se modificará la frontera actual en la responsabilidad técnica y la responsabilidad social del trabajo de los científicos. En correspondencia con estas necesidades, el derecho internacional tendrá que evolucionar en materia de propiedad intelectual y de conservación ambiental. Sólo así los conocimientos y las nuevas tecnologías que surjan en este campo podrán constituir un factor de progreso para la Humanidad.” CRISTINA RIVAS WAGNER
SUPERFICIE DE AGRICULTURA ECOLÓGICA. Año 2003 DISTRIBUCIÓN POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS SUPEFICIE TOTAL DE AGRICULTURA ECOLÓGICA: 725.254,43 hectáreas
ESTRUCTURA AGRARIA EXPLOTACIÓN: La parcela es la unidad mínima de explotación y es la extensión de tierras que están bajo una directo RÉGIMEN DE misma linde. El conjunto de parcelas de SISTEMA EXPLOTACIÓN indirecto un mismo empresario es la explotación. SOCIAL SISTEMA DE PROPIEDAD: privada PROPIEDAD colectiva concepto jurídico que se refiere al dueño de TAMAÑO DE LA Minifundio la tierra. PROPIEDAD Latifundio Propiedad media EL RÉGIMEN DE TENENCIA: La tenencia es el grado de dominio sobre la explotación. - tenencia directa: coinciden propietario y empresario - indirecta si no coinciden. Esta se puede dividir a su vez en arrendamiento y aparcería. En la actualidad es importante el régimen de cooperativas.
ESTRUCTURA AGRARIA: TAMAÑO DE LA PROPIEDAD  En España, tras las últimas transformaciones, ha aumentado el tamaño medio de la propiedad, disminuyendo el número de pequeños propietarios.  No obstante, todavía la propiedad de la tierra se caracteriza por el predominio de los valores extremos y por la escasez de propiedades de tamaño medio. El latifundio predomina en la mitad sur-oriental y el minifundio lo hace en la mitad noroccidental.
ESTRUCTURA AGRARIA MINIFUNDIO HABITAT DISPERSO HABITAT CONCENTRADO TAMAÑO DE LA PROPIEDAD LATIFUNDIO
EL RELIEVE, FACTOR CONDICIONANTE DE LA ACTIVIDAD AGRARIA
LOS FACTORES AGRARIOS HUMANOS Y SOCIOECONÓMICOS: EL FACTOR HISTÓRICO:
VAN GOGH: “Campesinos comedores de patatas”, 1885 Subsistencia
LOS FACTORES AGRARIOS FACTORES HUMANOS O/Y SOCIOECONÓMICOS: LA POBLACIÓN ACTIVA AGRARIA: La población activa agraria muy importante en la agricultura tradicional, empezó a disminuir progresivamente desde el siglo XIX para sufrir una gran bajada en la década de los sesenta, hasta llegar al 6% de la actualidad.
ESTADÍSTICAS EN 2008 La agricultura ocupa al 4% de la población activa española. Supone el 2,9% del PIB nacional. Dentro del sector primario, las actividades que tienen más importancia son las agrarias.
LOS FACTORES AGRARIOS FACTORES POLÍTICOS: Enorme transformación tras la entrada en la UE en 1986, por eso tenemos que distinguir un antes y un después de esa época. HASTA LA PAC: La desamortización significó el paso de la PAC propiedad amortizada a la individual y capitalista, aunque aumentó el proceso de concentración de la propiedad posibilitó la explotación capitalista y moderna del campo español. El siglo XIX y gran parte del XX fue dominado por el problema agrario (malas condiciones de vida de una gran parte del campesinado). SEGUNDA REPÚBLICA: primera reforma agraria. REPÚBLICA POLÍTICA AGRARIA FRANQUISTA: concentración parcelaria, FRANQUISTA nuevas colonizaciones y, sobre todo, el fomento del regadío con la construcción de pantanos
MIGUEL HERNANDEZ: “EL NIÑO YUNTERO”, 1937 En el contexto de la Guerra Civil en que dominaba una agricultura de subsistencia Carne de yugo, ha nacido Contar sus años no sabe, Me duele este niño hambriento más humillado que bello, y ya sabe que el sudor como una grandiosa espina, con el cuello perseguido es una corona grave y su vivir ceniciento por el yugo para el cuello. de sal para el labrador. resuelve mi alma de encina. Nace, como la herramienta, Trabaja, y mientras trabaja Le veo arar los rastrojos, a los golpes destinado, masculinamente serio, y devorar un mendrugo, de una tierra descontenta se unge de lluvia y se alhaja u declarar con los ojos y un insatifecho arado. de carne de cementerio. que por qué es carne de yugo. Entre estiércol puro y vivo A fuerza de golpes, fuerte, Me da su arado en el pecho, de vacas, trae a la vida y a fuerza de sol, bruñido, y su vida en la garganta, un alma color de olivo con una ambición de muerte y sufro viendo el barbecho vieja ya y encallecida. despedaza un pan reñido. tan grande bajo su planta. Empieza a vivir, y empieza Cada nuevo día es ¿Quién salvará a este chiquillo a morir de punta a punta más raíz, menos criatura, menor que un grano de avena? levantando la corteza que escucha bajo sus pies ¿De dónde saldrá el martillo de su madre con la yunta. la voz de la sepurtura. verdugo de esta cadena? Empieza a sentir, y siente Y como raíz se hunde Que salga del corazón la vida como una guerra, en la tierra lentamente de los hombres jornaleros, y a dar fatigosamente para que la tierra inunde que antes de ser hombres son en los huesos de la tierra. de paz y panes su frente. y han sido niños yunteros.
LOS FACTORES AGRARIOS DESPUÉS DE LA PAC Desde la entrada de España en la Unión Europea es la PAC la que rige nuestra política agraria. Los intercambios con la UE se liberalizaron y España adoptó el principio de preferencia comunitaria y la tarifa exterior común para los productos de los terceros países, teniendo España que realizar un gran esfuerzo para modernizarse y aumentar la productividad, la calidad y la competitividad.
TIPOS DE CULTIVOS Y ESPECIES GANADERAS ESPAÑA Escaso.- Cultivos de huerta y de plantas forrajeras para el ganado HÚMEDA ESPAÑA En páramos: cultivos de secano (cereales, vid, cebada) Extensión del INTERIOR regadío. En vegas: diversificación de producción, industria conservera En regadío (huertas y vegas): agricultura intensiva, diversidad de ESPAÑA AGRICULTURA Cultivos (hortalizas, frutales, arroz, cultivos subtropicales…) MEDITERRÁNEA En secano: trilogía mediterránea (trigo, vid, olivo) En zonas litorales: monocultivo para exportación CANARIAS En zonas montañosas: secano para autoconsumo • Muy importante: condiciones naturales, demanda urbana y éxodo rural ESPAÑA • Explotaciones pequeñas en Galicia y Asturias, y mayores y modernas HÚMEDA en País Vasco y Cantabria • Problema de los excedentes y cuotas de la UE •Vacuno cárnico: Sistemas montañosos interiores GANADERÍA ESPAÑA •Vacuno lácteo: Castilla-León INTERIOR •Ovino: ambas Castillas y Extremadura •Dehesas en Extremadura y Andalucía occidental •Bovino en Cataluña ESPAÑA •Ovino: Cataluña y zonas de secano MEDITERRÁNEA •Reses bravas: Guadalquivir
LA DIVERSIDAD DE LOS PAISAJES AGRARIOS ESPAÑOLES
ESTRUCTURA AGRARIA LA ESPAÑA ATLÁNTICA  Localización: Norte peninsular (Galicia, Cordillera Cantábrica y Pirineos).  Relieve: accidentados  Climas: Oceánicos (abundantes precipitaciones todo el año)  Estructura agraria: - Población muy envejecida. -Tenencia directa - Minifundismo. - Explotación intensiva. - Hábitat intercalar y disperso. - Mecanización escasa - Usos principalmente ganadero y forestal.  Agricultura: escasa y de secano (abundancia de agua de lluvia) Agricultura localizada en el litoral y el fondo de los valles. Tradicionalmente policultivo de subsistencia. Orientación actual especializada en subsistencia cultivos hortícolas y forrajeros. Ganadería vacuna de orientación láctea. Es más importante que la agricultura.
ESTRUCTURA AGRARIA LA ESPAÑA ATLÁNTICA  Ganadería: actividad económica más importante, favorecida por las condiciones climáticas y la fuerte demanda urbana. Explotaciones intensivas vacunas. Dañada por la imposición de cuotas lácteas por la PAC. Leche y carne.  Silvicultura: Importancia de la explotación forestal. Madera destinada a la industria del mueble o a la obtención de pasta de papel.
ESTRUCTURA AGRARIA LA ESPAÑA ATLÁNTICA  Características regionales: norte y noroeste peninsular. Relieve accidentado, con escasas superficies llanas y clima oceánico. La pradera natural es el paisaje esencia del territorio.  Galicia: elevada población activa en el sector primario, persistencia de formas agrarias antiguas, donde predomina el policultivo (maíz, judías, patatas, antiguas frutales...) y un régimen cercano a la autosuficiencia. Dominan las pequeñas y medianas explotaciones familiares. Dañada por la imposición de cuotas lácteas por la PAC.  Cornisa cantábrica: agricultura a tiempo parcial, la preponderancia de la ganadería sobre la agricultura, aunque coexisten los usos mixtos. La imposición de las cuotas lácteas ha hecho entrar en una crisis importante a esta actividad sobre todo en Asturias y Cantabria.  País Vasco la población activa es mínima (1,5%), destacando la explotación ganadera de vacuno, complementada con los cultivos, los prados y los montes.
GALICIA: policultivo minifundismo
Estas hortalizas forman parte de la historia y de la cultura gallega desde hace cientos de años. De hecho, los historiadores sostienen que ya los cultivaban nuestros antepasados 3.000 años antes de Cristo, e incluso se encontraron documentos de compra y venta de tierras "nabales" del siglo XIII.
LA VID La vid es un cultivo arbustivo de secano que puede destinarse al consumo en fresco pero se usa sobre todo para le elaboración de vinos. Su cultivo está extendido por toda España siendo las principales zonas productoras La Rioja, Ribera del Duero, Rías Bajas Gallegas Castilla-La Mancha, Cariñena, Jerez, Montilla, Extremadura, Cataluña, Huelva. Actualmente se pretende una reconversión hacia variedades de calidad y el abandono de la actividad en aquellas zonas con producción de peor calidad.
Entre Lugo y Orense se encuentra la RIBEIRA SACRA. Comprende las riberas del río Sil y del Miño. Es característico el cultivo de la vid en sus pendientes. Un cultivo tradicional difícil de mecanizar.
Los vinos de esta zona han adquirido prestigio a nivel internacional. En 1996 fue la aprobación definitiva de la Denominación de Origen
LOS CULTIVOS FORRAJEROS  Los cultivos forrajeros, son los que se destinan a la alimentación animal (alfalfa, maíz forrajero...).  Su área de cultivo se centra en la zona norte peninsular y en las áreas de regadío.  Su producción y la superficie cultivada han crecido desde 1950 debido al aumento de la demanda de productos ganaderos. HABAS FORRAJERAS ALFALFA CEBADA
ESTRUCTURA AGRARIA LA ESPAÑA MEDITERRÁNEA  AGRICULTURA TRADICIONAL adaptada a los tiempos para aumentar la producción. Esto le permite la introducción de nuevos productos típicos de otras zonas del mundo.  TIPOS DE CULTIVOS: Cultivos de secano, de bajo rendimiento: la vid, el olivo y el trigo Cultivos de regadío, muy rentables: los productos de huerta y frutas Cultivos de invernadero
ESPAÑA MEDITERRÁNEA LITORAL  Mucha población, explotaciones medianas y pequeñas  Agricultura intensiva orientada al mercado  Predominio del regadío; hortalizas, frutales, arrozales y cultivos subtropicales destinados a la exportación  Ganadería: bobina y porcina en Cataluña, ovina y caprina en el sur.  Ganadería predominantemente ovina ESPAÑA MEDITERRÁNEA INTERIOR  Explotaciones en minifundio y latifundio, poblamiento concentrado  Agricultura extensiva. Cultivos de secano: trilogía mediterránea (trigo, vid, olivo) otros cereales y girasol.  Ganadería predominantemente ovina
ESPAÑA MEDITERRÁNEA INTERIOR TRILOGÍA MEDITERRÁNEA: CEREALES, OLIVAR Y VID LOCALIZACIÓN Se localizan en la España seca o semiseca, basada en cultivos extensivos para adaptarse a las duras condiciones del medio.  Se ubican en casi toda España, salvo la España Atlántica, Canarias, alta montaña y depresiones litorales. La PAC intenta disminuir la producción y aumentar la calidad.
TRIGO
“Estoy plenamente absorbido por estas llanuras inmensas de campos de trigo sobre un fondo de colinas, vastos como el mar, de un amarillo muy tierno, un verde muy pálido, de un malva muy dulce, con una parte de tierra labrada, todo junto con plantaciones de patatas en flor; todo bajo un cielo azul con tonos blancos, rosas y violetas. Me siento muy tranquilo, casi demasiado calmado, me siento capaz de pintar todo esto”. VAN GOGH
LA AGRICULTURA MEDITERRÁNEA: SECANO El olivo Cultivo arbóreo muy resistente a la sequía estival. Se destina a aceituna de mesa, pero sobre todo a la obtención de aceite. El área productora: sur peninsular, Extremadura y Andalucía. Mejoras en su cultivo abonado, lucha contra las plagas o riego por goteo. España produce el 40 % de aceite de oliva que se consume en el mundo pero su elevado precio hace que sufra la competencia de aceites vegetales más baratos. Las políticas de la UE favorecieron el crecimiento espectacular de este cultivo debido a las subvenciones a la producción y al consumo. La última reforma de la PAC ha impuesto cuotas a la producción de aceite muy por debajo de la producción real, además se han reducido las ayudas.
El olivo es un cultivo arbóreo muy resistente a la sequía estival. ACEITUNA
La poesía de Miguel Hernández es el himno oficial de la provincia de Jaen. La alianza entre MIGUEL HERNANDEZ el poeta y la tierra de los olivos por excelencia. ACEITUNEROS Andaluces de Jaén, aceituneros altivos, decidme en el alma: ¿quién, quién levantó los olivos? Andaluces de Jaén, No los levantó la nada, aceituneros altivos, ni el dinero, ni el señor, decidme en el alma: ¿quién sino la tierra callada, amamantó los olivos? ¡Cuántos siglos de aceituna, el trabajo y el sudor. Vuestra sangre, vuestra vida, los pies y las manos presos, Unidos al agua pura no la del explotador sol a sol y luna a luna, y a los planetas unidos, que se enriqueció en la herida pesan sobre vuestros huesos! los tres dieron la hermosura generosa del sudor. Andaluces de Jaén, de los troncos retorcidos. No la del terrateniente aceituneros altivos, Levántate, olivo cano, que os sepultó en la pobreza, pregunta mi alma: ¿de quién, dijeron al pie del viento. que os pisoteó la frente, de quién son estos olivos? Y el olivo alzó una mano que os redujo la cabeza. Jaén, levántate brava poderosa de cimiento. Árboles que vuestro afán sobre tus piedras lunares, consagró al centro del día no vayas a ser esclava eran principio de un pan con todos tus olivares. que sólo el otro comía. Dentro de la claridad del aceite y sus aromas, indican tu libertad la libertad de tus lomas.
LA AGRICULTURA MEDITERRÁNEA: SECANO
Disminuyen los cereales destinados a la alimentación humana (trigo y arroz) y aumentan los usados como MAIZ pienso para la alimentación del ganado.
LOS AGROSISTEMAS CEREALISTAS han llevado asociados tradicionalmente actividades ganaderas porcinas, ovinas o caprinas.
ESPAÑA MEDITERRÁNEA INTERIOR LA VID es un cultivo arbustivo que se adapta a la sequía
ESPAÑA MEDITERRÁNEA INTERIOR LEGUMINOSAS  LOCALIZACIÓN Se localizan en la España seca o semiseca  CARACTERÍSTICAS - Constituyen -judías, habas, lentejas, garbanzos- uno de los productos que componen la dieta mediterránea. - También se pueden utilizar para la alimentación del ganado. - Su producción se ha reducido debido a las dificultades de mecanización y a los bajos rendimientos.  PAC Las subvenciones de la UE son muy superiores a los cereales, lo que ha contribuido a una reciente recuperación de su producción.
JUDÍAS GARBANZOS HABAS
HABAS
LENTEJAS
ESPAÑA MEDITERRÁNEA LITORAL PRODUCTOS HORTO-FRUTÍCOLAS  LOCALIZACIÓN Las áreas productoras se localizan en los regadíos peninsulares e insulares.  CARACTERÍSTICAS Al ser considerados productos notables han experimentado un gran aumento en su consumo y, por tanto, en su producción. Son los productos agrícolas más competitivos  PAC Debido a su alta competitividad las ayudas de la PAC se remiten a los aspectos tecnológicos
LA AGRICULTURA MEDITERRÁNEA: REGADÍO Las hortalizas al aire libre o en invernaderos se cultivan en los regadíos mediterráneos o en las proximidades de los grandes centros de consumo.
Los productos hortofrutícolas se destinan a su consumo en fresco o a la industria conservera.
ESPAÑA MEDITERRÁNEA LITORAL CULTIVOS INDUSTRIALES Y FORRAJEROS  LOCALIZACIÓN España húmeda y regadío  CARACTERÍSTICAS - Los cultivos industriales exigen gran capitalización. - Requieren una transformación industrial previa a su consumo, tales como la remolacha azucarera, el girasol, el algodón y el tabaco, que se dan en la zona sur de la península, salvo la remolacha que tiene su centro en Castilla y León. - Los cultivos forrajeros se destinan a la alimentación animal.  PAC El girasol, tras una época de subida por las subvenciones de la PAC, ha reducido su producción tras la desaparición de estas subvenciones. La remolacha, el algodón y el tabaco tienen su producción sometida a cuota, lo que provoca conflictos con los productores
LA FLORICULTURA, que FLORICULTURA ha ido ganando importancia en Canarias y en Cataluña. Son cultivos muy delicados pero de un gran valor
CEBADA DE REGADÍO
PAISAJE AGRARIO EN CANARIAS - Población rural en retroceso debido a la actividad turística. - Predomina el poblamiento concentrado en aldeas y caseríos. - Agricultura para la exportación en el litoral: plátanos, tomates, productos tropicales. - Agricultura de secano de subsistencia en el interior, limitada por la aridez y la topografía interior accidentada. - Gran contraste entre la pequeña propiedad de las zonas altas de secano del interior y las grandes explotaciones de los regadíos litorales. - Ganadería escasa, es más importante la pesca.
EL PAISAJE AGRARIO DE MONTAÑA
LA GANADERÍA
USOS Y APROVECHAMIENTOS: GANADEROS  La ganadería actual ha experimentado grandes transformaciones ya que se ha especializado en la producción de carne o leche, se están imponiendo otras razas más rentables que las autóctonas y aumentan el tamaño y la mecanización de las explotaciones.  La ganadería intensiva gana peso respecto a la extensiva.  el tamaño inadecuado de las explotaciones y los excedentes comunitarios de determinados productos (leche vacuna, sobre todo) que ha hecho que la PAC establezca cupos o cuotas a la producción lechera.
GANADERÍA TRADICIONAL  Coexistencia de varias especies ganaderas en un mismo ámbito.  Razas autóctonas.  Pequeñas explotaciones  Técnicas rudimentarias  Sistemas extensivos (pastos naturales, trashumancia)  Mucha mano de obra  Bajas producciones  Autoconsumo GANADERÍA ACTUAL  Especialización  Técnicas modernas  Intensificación  Alto rendimiento  Orientación al mercado