El documento analiza las cinco fuerzas de Porter para un nuevo negocio de tienda gourmet. Presenta una alta amenaza de nuevos entrantes debido a que el concepto es fácilmente copiable y no requiere gran inversión inicial, aunque los precios de los productos son altos. Las otras fuerzas como la rivalidad entre competidores, el poder de negociación de los proveedores y clientes son bajas. Sin embargo, existe una alta amenaza de productos sustitutos de otras tiendas especializadas y supermercados.