Efectos generados por diferentes alcoholes en las membranas biológicas

1. Efectos generados por diferentes alcoholes en las membranas
biológicas
Montes A.
Facultad De Ciencias Exactas y Naturales
Programa de biología
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RESUMEN
En este trabajo se muestra una metodología en la que se describe como
diferentes alcoholes con diversas concentraciones influyen en las membranas
biológicas, en este caso en una en membranas de la células de remolacha
(Beta Vulgaris), se logró identificar qué niveles de alcohol son perjudiciales los
cuales puede producir distintos efectos dañinos en la membrana y lo que
puede causar. Esto se hizo a partir de una prueba con el espectrofotómetro.
Palabras clave:Alcoholes, concentraciones, espectrofotómetro, membrana,
remolacha
ABTRACT
In this work a methodology appears in the one that is described as different
alcohols by diverse concentrations they influence the biological membranes,
this case one membranes of the cells of beet (Beta Vulgaris), I achieve to
identify what levels of alcohol are harmful which it can produce different harmful
effects in the membrane and what it can cause. This was done from a test by
the spectrophotometer.
Keywords: Alcohols, beet, concentrations, membrane, spectrophotometer.
INTRODUCCIÒN
Los efectos que produce el alcohol
sobre el organismo son numerosos
y variados entre esos efectos esta
el prejuicio
a la fluidez de las
membranas.se estima que el las
membranas biológicas poseen una
alta permeabilidad hacia el alcohol.
Todos los efectos de este sobre las
células, son debidos a una
interacción inespecífica del alcohol
con la membrana que se traduce
como un aumento en la fluidez de la
misma. Es importante que estas se
mantengan en óptimas condiciones
puesto que la fluidez de las
membranas es necesaria para que
numerosas
proteínas
puedan
funcionar de forma óptima. También
hacen un efecto deshidratante pues
el mecanismo de acción del etanol

2. no es debido únicamente a su grado
de hidrofobicidad sino que la
porción hidrofilia de este también
juega un papel importante en sus
efectos. El propósito de esta
práctica es el de estimar como el
alcohol produce esos efectos en las
membranas
biológicas
y
su
importancia radica en que como
conocedores de estos efectos
podamos tomar el control en cuanto
al manejo de éste.
MATERIALES Y MÉTODOS
MATERIALES
Remolacha
Gradilla
6 Tubos de ensayo
Reloj
Cuchilla
Palillos
Guantes
Pipeta de 5 ml
Pera
Cinta de papel
Pipetas Pasteur
Pinzas de disección
Regla
Papel milimetrado
Etanol 70º y 50º
Acido acético 70º y 30º
Cloroformo 70º y 30º
MÉTODOS
Se colocaron los guantes y se peló
la remolacha con ayuda de la
cuchilla se realizo un corte en forma
de cubos de 1cm aproximadamente
y se enjuago con agua para eliminar
la presencia de pigmento liberado
durante el proceso de corte, se dejó
escurrir. Se tenían preparadas en la
gradilla 6 tubos de ensayo rotulados
con el nombre del alcohol y su
concentración. Se adiciono en cada
tubo de ensayo 5 ml de la solución
correspondiente, luego se colocaron
2 cubitos de remolacha (Beta
Vulgaris) en cada uno y se agito. Y
se uso el espectrofotómetro con
una longitud de onda de 470 nm.
Se calibro con la sustancia
respectiva el espectrofotómetro
utilizando 0% de absorbancia y
100% de transmitancia. Luego de
10 minutos, se removió con ayuda
de la pinza de disección los
pedazos de remolacha en el mismo
orden en que fueron colocados.
Se coloco el contenido del primer
tubo de ensayo utilizando una
pipeta Pasteur (1-2 ml), en la
cubeta, se anoto la absorbancia. Se
seco la cubeta y se lleno bien y
nuevamente con la otra solución.
Nuevamente
se
anoto
la
absorbancia. Este paso se repitió
hasta terminar con cada uno de los
tubos de ensayo.

3. RESULTADOS
Tabla
1.
ácidoacético.
Ácido acético
concentración
30%
30%
30%
70%
70%
70%
Absorbancia
Tiempo
30S
60S
180S
30S
60S
180S
del
absorbancia
0,0903nm
0,1955nm
0,3125nm
0,2986nm
0,3009nm
0,4981nm
Tabla 2. Absorbancia del
cloroformo.
Cloroformo
Concentración
30%
30%
30%
70%
70%
70%
Tiempo
30S
60S
180S
30S
60S
180S
Absorbancia
0,5354nm
0,7054nm
No
0,6271nm
0,6579nm
No
Tabla 3. Absorbancia del Etanol.
Etanol
concentración
30%
30%
30%
70%
70%
70%
Tiempo
absorbancia
30S
60S
180S
30S
60S
180S
0, 3413nm
0,3700nm
0,2777nm
0,3700nm
0,4310nm
0,6695nm
Al momento de realizar la prueba
del etanol, se notó un margen de
error debido a que no se sacaron
los cubitos de remolacha (beta
vulgaris) al tiempo estipulado.
Además al realizar la prueba del
cloroformo no se realizaron los
resultados de la muestra al 30% y
70% en el rango de 3 minutos de
tiempo debido que al prepararla la
muestra
observamos
que
el
cloroformo es apolar por ende
repelen con la parte hidrofilica de la
membrana de la remolacha (beta
Vulgaris).
DISCUSION DE RESULTADOS
El etanol al igual que otros
alcoholes puede actuar en las
membranas
biológicas
fundamentalmente de 3 formas:l)
alterando
la fluidez de
las
membranas, lo que indirectamente
afectaría el funcionamiento de las
proteínas como enzimas y canales;
2) produciendo una deshidratación a
nivel de las membranas; 3)
interactuando directamente con las
proteínas de la membrana.
Todos los efectos del etanol y otros
alcoholes sobre las células, son
debidos
a
una
interacción
inespecífica del alcohol con la
membrana que se traduce como un
aumento en la fluidez de lamisma.
El mantenimiento de un nivel óptimo
de fluidez en las membranas es un
requisito
importante
para
el
funcionamiento
normal
de
numerosas proteínas de la misma,
de manera que un incremento en la
fluidez
podría
alterar
las
interacciones normales entre lípidos
y proteínas afectando así las
funciones de estas últimas.
Chin y Goldstein encontraron que
solo las membranas de eritrocitos y
sinápticas tenían aumento de fluidez
significativo a concentraciones no

4. letales de etanol. Esto sugiere que
concentraciones
de
etanol
farmacológicamente obtenibles y no
letales pueden producir un aumento
significativo en la fluidez de estas
membranas in vivo, por lo que se
pudiera inferir que este cambio de
fluidez es el responsable de
numerosos desordenes a nivel del
sistema nervioso central.
Harris y Schroeder en 1981
incubaron membranas sinápticas y
mielinicas de cerebro de ratones in
Vitro con concentraciones de etanol
cada vez mayores y observaron la
polarización de fluorescencia del
DPH (1,6-difenil 1-3-5 hexatrieno),
el cual es un marcador sensible a
alteraciones en el orden de las
membranas. Ellos encontraron que
la polarización de fluorescencia de
este compuesto disminuye a medida
que
se
incrementala
concentracióndeetanol
desde
0hasta20 mM en el caso de las
membranas sinápticas, pero que en
el caso de las membranas
mielinicas se necesit6 de una
concentración letal (330 mM) para
causar una disminución significativa
en la polarización de fluorescencia
del DPH.
Tanto Chin y Goldstein como Harris
y Schroeder encontraron además
que el mayor efecto fluidizante del
etanol se produce hacia el interior
de la bicapa, región que de por si es
más fluida que la superficie.
Estos investigadores encontraron en
1981 que los efectos fluidizantes del
etanol podían ser atenuados
adicionando cantidades cada vez
mayores
de
colesterol
en
preparaciones
de
membranas
artificiales (liposomas) en las cuales
antes de agregar el colesterol se
había demostrado un aumento en el
desorden de la bicapa similar al que
ocurre en membranas naturales.
También ellos presentan evidencias
de que membranas de animales
tolerantes al etanol tienen 10-15 %
mas colesterol que membranas de
animales controles y sugieren que el
colesterol tolerancia al etanol puede
ser el inductor de latolerancia al
etanol.
El ácido acético actúa como
antiséptico por la oxidación y
subsecuente
ruptura
de
la
membrana celular, mediante e
radical hidróxido (HO-). Puede dañar
cualquier tipo de macromoléculas
asociadas a un microorganismo.
Esto lleva de manera final a la lisis
celular y la muerte microbiana.
Efecto del cloroformo sobre la
membrana celular: el cloroformo se
usa como solventes de compuestos
orgánicos, en la extracción de ADN
de lisiados celulares, etc. Ya que la
membrana celular está compuesta
principalmente por fosfolípidos estos
son disueltos por el cloroformo. El
cloroformo inhibe el canal de calcio
TRPC5; estos canales iónicos son
vías que permiten la carga eléctrica
de los átomos que pasan a través
de las membranas celulares que
tienen como función la transmisión
del dolor y la duración de las
contracciones cardiacas y
la
regulación
de
estados
de

5. conciencia, es decir, actúa en las
células del sistema nervioso.
Si el experimento hubiese sido
realizado con Metanol, Propanol y/o
Butanol, los resultados obtenidos no
habrían variado en gran cantidad,
sin embargo desde el punto de vista
de conformación molecular, estos
alcoholes al presentar una cadena
de carbonos mayor que la del
Etanol (Metanol 2 C, Propanol 3C,
Butanol 4C) disminuyen la fluidez de
la membrana, lo cual afecta el
proceso de intercambio molecular a
través de la membrana.
CONCLUSION
Para concluir, se podría decir que la
membrana celular es muy sensible
a los alcoholes y que al tomar
alcohol se pierde mucha energía
consumiendo glucosa rápidamente,
además de deshidratación. Los
alcoholes tienen un grupo lipofílico y
otro hidrófilo lo que hace esta
particularidad
es
que
puede
interactuar con las proteínas de la
membrana celular, alterando a si
sus funciones primordiales en la
membrana
celular.
Causando
síntomas como visión borrosa,
desequilibrio, reaccionando con las
moléculas señalizadoras de la
membrana. Finalmente al consumir
demasiado alcohol se puede sufrir
Inconciencia, envenenamiento por
alcohol o en situaciones extremas la
muerte.
ANEXOS
¿Por qué es considerado el alcohol
antiséptico más perjudicial que el
etanol contenido en una bebida
alcohólica para el cuerpo humano?
R/.Por qué el alcohol antiséptico
contiene
etanol
95%
aproximadamente y el alcohol de las
bebidas no llega a más del 40%
aproximados de concentración.
¿Cuál de los tres alcoholes hace
más daño a la membrana y diga que
enfermedades
o
síntomas
desencadena?
R/El
Butanol
desencadena:
Afecciones
metabólicas,Cetoacidosis
Alcohólica, Hepatopatía alcohólica,
Lipogranuloma,
entre
otras
enfermedades.
BIBLIOGRAFÍA
Churchill S. Linares E. Mora G.
1995, Prodromusbrybryologiaenovogranatesi introducción a la biología
celular, 924.
Wade, J. D.; Baker (2006).
Bioquímica (5ª Ed.). Madrid: Médica
Prentice Hall.
Estruch, R. 2005. Efectos del
alcohol en la fisiología humana.
Barcelona. 19pp.
Elvir J. 2009. Efecto del Etanol
sobre las MembranasBiológicas.
Venezuela. 5pp.