3. A
G
U
A
Propiedades
Físico-Quimica
Solvente universal
Es capaz de disolver infinidad de cosas
de ahí su nombre
Tres estados Solido, Liquido y Gas
Inodoro, incolora e insipida Características del agua pura
Alto calor especifico
Permite a las células permanecer
estables
Tensión superficial
Debido a los puentes de Hidrogeno,
provoca la formación de película o capa
que soporta un determinado peso
Adhesión
Da lugar la capilaridad, por la cual el
agua sube espontáneamente en
espacios estrechos
Gran calor de vaporización
Que un a molécula de agua se vaporiza
en una célula, se lleva gran cantidad de
calor por tanto enfria la superficie, como
el caso del sudor que producimos como
un excelente sistema de enfriamiento
1.2.1.1
5. Se dice que el agua es vida,
porque donde quiera que la
veamos podemos encontrar
alguna forma de vida.
Provenimos del agua y sin ella no
podemos sobrevivir
6. Dependiendo de las sales que se disuelven en ella se dice
que pueden ser:
Hipotónica:
menos
cantidad de
sal
Hipertónica:
mayor
cantidad de
sal
7. Presión
OSMOTICA
Osmosis palabra
griega que
significa
“EMPUJE”.
La tendencia al paso
de moléculas a
través de una
membrana
semipermeable de la
zona menor
concentrada a la más
concentrada, dando
como resultado la
PRESIÓN OSMÓTICA
Dentro de la célula la
permeabilidad de la
membrana al agua y a
numerosas soluciones
varía con la
temperatura, edad,
condiciones fisiológicas
y diversos grados de
concentración
Otra Presión de
Turgencia es la presión
hidrostática interna
que suele estar
presente en las células
con pared.
8. Potencial de
hidrogeno (pH)
La cantidad de H+ disueltos en una solución nos da el pH
(ACIDEZ)
La cantidad de OH- disuelto en una solución nos da el pOH
(ALCALINIDAD ó BASE)
Las reacciones de los seres vivos se llevan a cabo en medios
acuosos cuando las condiciones de temperatura y pH son
adecuadas.
Jugogástrico
(HCl)
Jugodelimón
Refrescode
cola,vinagre
Jugode
tomate
Lluviaácida
Orina,café
negro,leche
agriaSaliva,agua
pura
Aguademar
Bicarbonato
desodio
Solución
jabonosa,
lechede
magnesia
Amoniaco
Blanqueador
(clarasol)
Limpiadorde
horno
Sosacáustica
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Más ácido
N
E
U
T
R
O
pH ‹ 7 › pOH
9. 1.2.1.2 Minerales y electrolitos
Para realizar
los procesos
vitales, los
seres vivos
requerimos
minerales,
debido a que
éstos son
capaces de
transmitir la
corriente
eléctrica, son
llamados
electrolitos
Cuando ésta es
positiva se le
llama cationes
Cuando la carga de
la solución es
negativa a los
minerales se le
denomina aniones
Estos
minerales
disueltos en
agua poseen
una carga
Na
Ca
K
Mg
Cl
I
Na+, K+, Ca2+,
Mg2+
Cl- , PO4
3-, CO3
2-
10. Los minerales
Disueltos en agua también
son llamados sales y
realizan las siguientes
funciones:
•Mantienen el grado de
salinidad
•Amortiguan cambios de pH
•Controlan la contracción
muscular
•Intervienen en el equilibrio
osmótico de la célula
•Realización de la sinapsis
entre las neuronas
11. Elemento Función
Azufre(S) Constituyente de las proteínas
Fosforo (P) Participa en la respiración y forma parte de las
moléculas orgánicas
Magnesio (Mg) Constituyente de la clorofila
Calcio (Ca) Componente de los huesos; participa en la
contracción muscular
Sodio (Na) Genera los impulsos nerviosos y participa en el
equilibrio de los iones
Potasio (K)
Cloro (Cl) Participa en la digestión (HCl)
Hierro (Fe) Constituyente de la hemoglobina y citocromo
Cobre (Cu) Componente de pigmento hemoglobina y
coenzima
Zinc (Zn) Participa en el metabolismo de carbohidratos
Elementos BIOGENÉSICOS son elementos químicos
presentes en la materia viva
El 99% del peso de la materia viva lo constituyen los
elementos CHONPS, y el 1% restante, otros elementos
12. Selenio (Se) Necesario en la acción enzimática
Carbono (C) Constituyente principal de moléculas orgánicas
Hidrógeno (H) Forma parte del agua y de moléculas orgánicas
Oxígeno (O) Participa en la respiración y forma parte de las
moléculas orgánicas
Nitrógeno (N) Constituyente de las proteínas, vitaminas y ácidos
nucleicos
Yodo (I) Componente de la hormona tiroidea
Fluor (F) Necesario para el desarrollo normal de huesos y
dientes
Manganeso
(Mn)
Necesario en la acción enzimática