31/05/2017 Exclusivo para la universidad

1. EL COTEL

2. EL COCTEL
• La historia de lo cocteles, como su propio nombre, esta
rodeada de grandes misterios, leyendas y cuentos de
hadas. Y es que existen más de dies versiones del
origen del coctel y varios países que se atribuyen ser la
cuta del nacimiento de la popular bebida. Pero, sin duda
alguna, se puede decir que el coctel es tan antiguo
como la humanidad, si partimos de la definición del
coctel, este surgió desde el momento en que alguien
decidio mezclar tipos de bebidas diferentes

3. • En cuanto a la palabra coctel la versión
más socorrida es la que atribuye el origen
de la palabra a la costumbre que tenían
ciertos bartenders de mesclar la bebidas
con la cola de un gallo de donde proviene
su nombre que en ingles significa “Cock´s
tail” y que con el tiempo se convirtió el
“Coctu” palabra del ingles que significa
COCTEL

4. • Aunque tragos similares a lo que hoy
conocemos como cocteles datan del siglo
16, estos se hicieron populares a partir
del 1920 en Estados Unidos

5. COMPOSICIÓN DEL COCTEL
• 1. BASE:
• Es el ingrediente básico de la mezcla y
por lo general es un alcohol destilado
(excepto en los cocteles no alcohólicos),
esto determinará el cuerpo de la bebida y
le dará el toque alegre de todo coctel.

6. • 2. MODIFICADORA:
• Todo coctel tiene un componente que
modifica el carácter del alcohol destilado
básico; así, la combinación de la base y el
modificador crean un nuevo sabor.

7. • 3. ADITIVOS ESPECIALES:
• Muchos cocteles contiene ingredientes
que contribuyen al sabor de las bebidas.
El azúcar liquida, por ejemplo, aparece
en muchos combinados como agente
edulcorante y los sirups (jarabes) de
frutas no alcohólicos pueden darle sabor
y color al coctel

8. • 4. ELEMENTO DILUIDO:
• Es el ingrediente que disminuye la
proporción de alcohol que existe en la
bebida al mismo tiempo que aporta su
sabor característico. Entre estos
encontramos: jugos, lácteos,
gaseosas, purés de frutas, entre
otros.

9. • 5. DECORACIÓN:
• La presentación de un coctel es de
gran importancia ya que su apariencia
incidirá grandemente en el deseo de
consumo por parte del cliente. Esto
esta basado en que las personas
tienden a consumir lo que le es
atractivo visualmente.

10. TIPOS DE COCTELES
• Coctel aperitivo
• Coctel digestivo
• Coctel de todo el día (Fancy Coctel)
• No Alcohólico

11. MÉTODOS DE PREPARACIÓN DE
COCTELES
• Moviendo en Vaso Mezclador

12. LICUANDO

13. DIRECTO

14. RECETORÍA DE COCTELES
• Martini

15. • PIÑA COLADA

16. • BANANA DAIQUIRI

17. • MANHATTAN C

18. • TEQUILA SUNRISE

19. • TOM COLLINS

20. • CAIPIRINHA