1. Ana Maria Rios M
Ma. Fernanda Mora
Marcela Molina
Daniel insuasty

2. Sólo que en la tradición
La receta original es una
árabe lo preparaban con
creación árabe que los
leche de almendras y
moros llevaron a España
azúcar y lo dejaban hervir
y luego los ibéricos
hasta que se redujera y
trajeron a América Latina
quedara espeso
En el Valle se perfeccionó la
En Colombia se cambió receta agregándole el arroz
la leche de almendras (no remojado y molido para darle
se daban y eran muy el punto final, porque actúa
costosas) por la leche de como el espesante (llamado
res ‘el cuajo’ en la tradición
popular)

3.  Manjar blanco, también
conocido como dulce de
leche o simplemente manjar
 En Suramérica principalmente
se refiere a una dispersión
dulce, blanco o pastel relleno
hecho con leche

4.  Existen platos relacionados
con otros nombres como
tembleque ,dulce de leche y
en Colombia lo conocemos
comúnmente como manjar
blanco
 Sabores: Tradicional, coco,
pasas, brevas, coco pasas,
coco breva, coco pasas
breva

5. 500 g de Arroz 500 g de Azucar
1 Picaz de Bicarbonato
2,5 L de Leche 150 g de Uvas pasas

6. Remojar Molerlo Disolverlo
el arroz finamente con la
por 3 dias leche

7. Revolver
Agregar el Cocinar a bien hasta
azucar y fuego que se
el lento vea el
bicarbona fondo de
to la olla

8. Agregar Finalmente Producto
las uvas agregar en final
pasas y los
revolver recipientes

9.  Generalmente el manjar blanco se acompaña
con un vaso de leche o un poco de queso para
disfrutarlo y atenuar un poco el sabor dulce que
tiene este rico manjar colombiano

12.  Elpais.com.co, el manjar blanco el rey de la mesa en
diciembre, sábado diciembre 2010.
 http://www.olx.com.co/q/manjarblanco/c-594