Este documento describe una práctica de laboratorio sobre nutrición. El objetivo es dar a conocer platillos nutritivos y su composición química, incluyendo macromoléculas como carbohidratos, lípidos y proteínas. Se introducen los cinco grupos de alimentos esenciales y cómo cada uno proporciona nutrientes necesarios. El procedimiento implica que los estudiantes presenten un platillo, describan su contenido energético y función, y lo compartan con el grupo.

1. Práctica de laboratorio # 2
Desayuno, comida o cena nutritiva.
Objetivo:
Dar a conocer la variedad de platillos nutritivos que tenemos a nuestro alcance, así
como su composición química desde bioelementos primarios, secundarios y
oligoelementos, por otra parte se encuentran los elementos llamados macromoléculas
como son carbohidratos, lípidos, proteínas, etc. así como la función especifica dentro de
nuestro organismo.
Introducción:
Para llevar una dieta saludable se deben incluir diariamente los 5 grupos de alimentos,
en el caso de los celiacos no se trata de pasar privaciones sino de sustituir las comidas
prohibidas por otras aptas y con la misma o mayor cantidad de nutrientes.
Cada grupo abastece al cuerpo de los nutrientes necesarios siendo todos indispensables
para tener una salud de hierro, sólo es cuestión de encontrar un equilibrio entre los
mismos.
Grupos de alimentos:
Hortalizas, frutas y semillas
cereales s/g, legumbres y derivados
Lácteos y derivados
Carnes, pescado y huevos
Aceites, grasas y azúcares
Procedimiento:
Se presentará un platillo del gusto del grupo y se realizará la descripción energética de
cada componente, así como su función en los seres vivos, para presentarse al resto del
grupo. (Ya llevar el reporte)
Descripción y dibujos: