El documento presenta la charla de un ingeniero industrial sobre las herramientas y competencias que los ingenieros industriales pueden aportar a las pymes. Explica que los ingenieros industriales pueden ayudar a las pymes a mejorar mediante la estandarización de procesos, el desarrollo de proveedores, la implementación de sistemas de control y medición, y promoviendo la innovación y la mejora continua más allá de soluciones puntuales.

1. 2° Congreso Argentino de Ingeniería Industrial
“el aporte de la Ingeniería Industrial y la Universidad al
desarrollo sustentable nacional y regional”
Herramientas y competencias de
los ingenieros industriales a la
hora de trabajar en una pyme
ING. ARIEL GOLDVARG
UNIVERSIDAD NACIONAL DE ROSARIO
LUNES 27 DE OCTUBRE

2. ¿Donde nace este trabajo?
 Perfil exportador
 Calidad de producto
 Management
 Canales de Venta
 Situación Financiera
 Capacidad Ociosa
PYMES
 Tecnología •Acoplados
•Electrodomésticos
 Gestión Industrial •Maquinaria Agrícola
•Autopartes

3. Metodología de trabajo
Etapa 1
Diagnóstico
Etapa 2
Proyecto
Etapa 3
Implementación
Dr. Ing. Anibal Cofone
Depto. Ingeniería Industrial

4. ¿Cómo hacer un buen asado?
LOS INDUSTRIALES PODEMOS
HACER CUALQUIER COSA…

5. La Parrilla

6. La Leña

7. El Fuego

8. El Asador

9. La Carne

10. Mediciones

11. Complementos

12. La Gente

14. ¿Qué pasa en la vida real?
 Los invitados no llegan a tiempo
 La carne aumenta de precio
 Calculamos mal el fuego
 Siempre alguien nos dice:
“apuralo” o ”te falta fuego”

15. ¿Qué tiene que ver esto con
las Pymes?
¡MUCHO!

16. Instalaciones
Accesorios Materia Prima
PRODUCTO
Gestión
Método
Insumos
RR HH

17. … además
 Demanda y Gustos del cliente
 El famoso Mercado
 Complejidad de mis procesos
 Poder de proveedores y clientes
 Contexto político social

18. ¿Qué sabe hacer un Ingeniero Industrial?
 Proyectar  Proceso de producción de bienes indust. y serv.
 Dirigir  Plantas industriales
 Implementar  Instalaciones
 Evaluar  Mantenimiento
 Administrar  Especificaciones técnicas
 Planificar  Dispositivos
 Organizar  Aparatos
 Ejecutar  Equipos
 Programar  Movimientos de Materiales
 Diseñar  Almacenamiento
 Conducir  Diseño
 Controlar  Higiene y seguridad
 Asesorar  Gestión
 Tasar  Calidad
 Arbitrar  Cantidad
 Analizar  Recursos humanos
 Construir  Capacitación
 Seleccionar  Finanzas

19. ¿Qué sabe hacer un Ingeniero Industrial?
campo de aplicación muy amplio
la especialización en manos del rubro o región
visión holística y abstracta de los procesos

20. Caso Fábrica de Acoplados
 Situación Inicial
 2 líneas en paralelo
 3 estaciones cada una
 Tasa de producción = 1,8 un/día
= $ 144000 .-
 Precio promedio = $/u 80.000 .-
 Dificultades
 Desabastecimiento de materiales en la línea
 Alto nivel de stock intermedio
 5 meses de tiempo de entrega
 Ausentismo (temporada de patos!)

21. Caso Fábrica de Acoplados
 Proveedores locales
 Las partes mas críticas del acoplado son provistas por ex-
empleados
 Los desbalanceos de éstos son absorbidos por la empresa
 No existe la palabra “control”
 Demasiado enfoque al cliente
 Grado de customización altísimo
 …De Estándar a Especial…

22. Primer Patrón
“AÚN CON ALTOS NIVELES DE UTILIDAD,
MUCHAS DE LAS PYMES SON
GERENCIADAS COMO UN PEQUEÑO
E M P R E N D I M I E N TO A C A R R E A N D O U N A L T O
COSTO DE IMPRODUCTIVIDAD ASOCIADO”

23. Primer Patrón
 ¿Que puede hacer un ingeniero industrial?
 Trabajar en la estandarización
 Definir método y tiempo de ciclo (balanceo de línea)
 Desarrollar proveedores
 Implementar el Control de Proveedores, para evitar
desbalanceos
 Trabajar sobre el factor cultural
 Concientizar el impacto de la desorganización a la gerencia
 Demostrar que los cambios no implican esfuerzos físicos sino
organizacionales

24. Caso Frigorífico
 Limpieza de Tripas
 Tripas naturales (vacuna, equina y porcina)
 300 operarios
 2 plantas de procesamiento
 Ubicada en Villa Gdor. Gálvez (3 Km de Rosario)
 Exportadora
 Luego de la devaluación (2001), generó negocios en Rusia,
Egipto e Italia
 Rubro poco convencional (frigorífico)

26. El desafío
 Control de calidad
 Desarrollo de indicadores de productividad de M.O
No son unidades convencionales de medida
No existen patrones de control de calidad

27. Segundo Patrón
“EN MUCHAS PYMES, NO EXISTE
PRODUCCIÓN DE CONOCIMIENTO SOBRE
LAS VARIABLES QUE DEFINEN LOS
PROCESOS”.

28. ¿Cómo se logra implementar un sistema
de control de gestión eficiente?
 Es una pregunta cuya respuesta recae en lo cultural
y en la necesidad de la gerencia de disponer de
información.
 Llevar el control de la gestión no siempre es fácil
¿cómo calculo la productividad en este caso?
 Hay que lograr que la fábrica HABLE con números

30. ¿Innovación? ¿para que?
 Para posicionarse en el mercado
 Para diferenciarse de la competencia
 Como base para la toma de decisiones
 Para afrontar las crisis
 Para el agregado de valor
 Para disminuir costos
 Para aprender
 Para crear un ambiente que seduzca a los recursos
humanos

31. ¿y en las Pymes?

32. Tercer Patrón
“EN GENERAL, LAS PYMES INNOVAN BAJO
E L F E N Ó M E N O C A U S A - E F E C T O, S I N
FORMALIZAR SUS PRÁCTICAS
INNOVADORAS EN POS DE LA MEJORA
CONTINUA”

33. ¿y el Ing. Industrial?
 Por un lado, la cátedra
 Aplicando nuevas tecnologías
 Ideando nuevos métodos
 Adaptando procesos o creando nuevos
 Aportando al diseño o packaging del producto
 Desarrollando Sistemas de información ágiles
 Analizando el mercado y las tendencias (anticiparse a los hechos)

34. El proceso de innovación
 Por el otro, acompañando el proceso de innovación
 Creando un contexto en donde haya mayor participación
 Buscando el trabajo interdisciplinario
 Logrando sinergia con el trabajo en equipo
 Asignando % de la facturación en Inversiones de I+D
 Implementando células de producción
 Estandarizando puestos de trabajo (trabajo en lo cultural)
 Creando grupos autodirigidos
 Y cambiando el paradigma
 Innovar no es una carga, no es un motor de Crecimiento

35. Balanzas Kretz
 Visión: "Ser reconocidos internacionalmente por
diseñar soluciones tecnológicas
innovadoras, sustentadas en la excelencia de
nuestra gente”
Tecnología
Innovación
I+D
IT
Producción
Ing. Pablo Ruzafa

36.  Kretz - Hitos
Traslado a Planta
Lanzamiento
Industrial
Liderazgo
Plura
en el
Gestión
Mercado
Nueva
del
Pesaje
Electrónico
1996 2003 2004 2006

37.  Kretz – Innovación en Producción
• 200% aumento de productividad en 4 años
• Implementación de células producción
• Estandarización de puestos de trabajo
• Nuevo Lay out
Innovar en producción es creer que no hay barreras para la Pyme…

38. Ventajas para unos...
 Cercanía a los directivos de la empresa. Toma de
decisiones.
 Espacio para proponer, emprender, y ver los
resultados.
 Reconocimiento de logros (asociado al punto
anterior).
 El fenómeno: “aprender a hacer de todo”
 Desarrollo de competencias como la proactividad, las
relaciones interpersonales y la empatía

39. ...desventajas para otros
 El “Techo cerca”. Existe un crecimiento profesional
con un tope.
 La Pyme no puede competir a nivel salario. Incluso a
veces, se ofrece un sueldo “en negro” para no pagar
impuestos.
 No se apuesta a la capacitación y formación de sus
empleados.

40. Conclusiones
 Perder el miedo a las Pymes
 Comenzar a pensar en posibilidades REALES de
desarrollo
 La gran empresa FORMA
 las Pymes ENTRENAN
 Entender y Decidir cual es nuestro lugar y donde
queremos trabajar dentro del sistema productivo

41. ING. ARIEL GOLDVARG
ARIGOLDVARG@GMAIL.COM
0341 - 156478788