reposteria

1. REPOSTERÍA
POSTRES

2. La repostería es el
arte de preparar
postres dulces
como pasteles,
bizcochos, tartas,
pays, brownies y
gran variedad
desde muy
sencillos hasta
muy elaborados.

3. El postre es el platillo que se sirve al
final de una comida, el plato dulce
para terminar y cerrar con broche de
oro pero sobre todo con un rico sabor
de boca.
Una parte muy importante del postre es
la decoración, lo que nuestros ojos
prueban antes del dulce sabor de
boca, por eso los chefs se esmeran
tanto
en la decoración que les ponen,
para ello hay chispas, perlas,
pétalos de rosa comestibles,
hojas de chocolate,

4. TIPOS DE POSTRES
• Postres antiguos
• Postres de chocolate
• Postres de fruta
• Postres rápidos
• Postres muy elaborados
• Postres sencillos
• Postres fríos
• Postres calientes
• Postres combinados

5. Postres
Antiguos
Desde hace mucho existe la repostería, ésta preparación de
dulces que son el cierre como la coronación de la comida.
En la antigüedad los reyes pedían a sus sirvientes que les
prepararan los más ricos postres como lo eran: las tortillas de
leche, el pan de rey, las torrijas de bizcocho, las capuchinas,
el alfajor, el polvorón, la cuajada de bizcochos, los
mostachones, el dulce de cáscara de sandía, los pelluscos, el
bienmesabe, las manzanas en pobre, la rosa de dulces, los
bizcochos mexicanos, el pan francés o las tortas de aceite.

6. Postres de
ChocolateEl chocolate es un ingrediente muy
presente en la mayoría de los
postres. Es un sabor que a casi
todos nos encanta y nos parece
irresistible. Por ello hay mucha
variedad de postres de chocolate
como por ejemplo: pasteles,
brownies, bollitos, los mismos
chocolates, etc.

7. Postres de
FrutaEstos postres además de
ser nutritivos por su
ingrediente (frutas)
que es natural, es muy
rico y se puede
aprovechar el sabor y
jugo de ellas.
Tenemos: fresas con
crema, pay de fruta,
smoothies, volteado de
piña, etc.

8. Postres
RápidosHay postres que son rápidos de
hacer, éstos nos pueden ayudar
cuando se tiene una reunión
inesperada y se quiere ofrecer un
postresito
que se pueda
preparar rápido
y rico al gusto.
Podemos preparar

9. Postres muy
elaboradosSon los postres más complicados de preparar y
por lo general llevan más tiempo hacerlos, son
los más atractivos casi siempre y los más caros.
Como pueden ser: pasteles, tartas, bollitos,
pastel de tres leches, pastel imposible, etc.

10. Postres
sencillosSe puede empezar a aprender
preparando postres muy sencillos,
para después hacer los más
elaborados, éstos postres son fáciles
de hacer e incluso los niños chiquitos
pueden prepararlos.
Como por ejemplo: las chapitas,
frutas cubiertas con chocolate, entre
otros.

11. Postres fríos
En este caso los postres
fríos no necesitan
hornearse, simplemente
enfriar o dejar cuajar
como lo es el pay de
limón o de cualquier
otra fruta y la
gelatina.
Se hace la mezcla y se
mete al refrigerador
hasta que cuaje para
poder servirse.

12. Postres
calientesPor el contrario los postres calientes
sí se hornean y se sirven calientes o
a temperatura ambiente, por lo
general son mas elaborados y llevan
más tiempo en prepararse. Éstos
pueden ser: pasteles, brownie con
relleno de chocolate caliente, tarta
de manzana, etc.

13. Postres
combinadosEstos postres son los
favoritos de los chefs
porque el propósito es
combinar la sensación de lo
caliente y lo frio a la vez
en nuestro paladar, al
igual que lo
dulce y lo salado en un
mismo platillo, como pueden
ser: brownie o pastel
caliente con nieve,
manzana caliente con

14. Éstos fueron algunos postres de sus
diferentes variedades, la repostería
es un arte de preparar dulces
platillos para terminar la comida
con un gran sabor de boca.
No debemos tener miedo a
experimentar con los sabores e
ingredientes. No es difícil aprender
si se quiere y se tienen las ganas
para hacerlo.
¡Espero les guste y lo intenten!
Gracias por su atención.
Para más tips e información visiten mi blog:
dulceglasseado.blogspot.com