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AURORA GARRIGÓS




           PARA ADULTOS CON          TEA




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Estás invitado a hincarle el
diente a los platos de este
        RECETARIO




           Dibujo de Cliparts de Wings:
                  www.wings.es
1
Nos lavamos las manos
                                            Cocineando
                                            Recetario


           SIEMPRE QUE VAYAMOS A COCINAR TENEMOS
              QUE LAVARNOS MUY BIEN LAS MANOS.



             DESPUÉS DE LAVARLAS, TAMBIÉN PODEMOS
            PONERNOS GUANTES, SI NOS DISGUSTA TOCAR
                LOS INGREDIENTES CON LAS MANOS
                           DESNUDAS.
Las cosas que necesito:           2
                                          Cocineando
                                          Recetario




Delantal y                   Recipiente
aceite                       vacío



Patatas
                             Una
                             freidora
El cuchillo
adecuado
1º Delantal                                       3
                                         Cocineando
                                         Recetario



         EL DELANTAL ES UNA PIEZA
     IMPORTANTE A LA HORA DE COCINAR:

     •Evita que nos manchemos la ropa.

     •Después de lavarnos las manos, lo primero
     que hemos de hacer es ponernos un
     delantal.
2º Patatas                                          4
                                                      Cocineando
                                                      Recetario
GRANDE


                HAY DE VARIOS TIPOS (Colores) Y
                     TAMAÑOS DE PATATA.

MEDIANA      •Para hacer patatas fritas este tipo de patata
             de la foto es el adecuado.

             CANTIDAD

PEQUEÑA      •Hay que pelar una patata grande y una
             mediana por persona (más o menos,
             depende de lo que nos gusten las patatas
             fritas).
3º El cuchillo                                       5
                                               Cocineando
                                               Recetario
        HAY VARIOS TIPOS DE CUCHILLOS

     •Es importante escoger el adecuado.

     •Hay cuchillos especiales para pelar patatas.

     •Suelen ser los de tamaño más pequeño.

     •Para comprar uno adecuado, hay que
     decirle a la dependienta:
        -Hola, quería un cuchillo para pelar
                       patatas.

         ASÍ, SABRÁ VENDERTE EL MÁS
                    ADECUADO
      (Que es el que señala la flecha en la foto)
4º Recipiente vacío                        6
                                     Cocineando
                                     Recetario




   EL RECIPIENTE VACÍO SIRVE PARA:

•Tirar las pieles de patata.

•Enjuagar las patatas.

•Y para trocearlas.
5º La freidora                                       7
                                              Cocineando
                                              Recetario
     LA FREIDORA SERÁ LA QUE HAGA EL
      TRABAJO DE FREIR LAS PATATAS

    •La freidora ha de tener aceite de oliva en su
    interior.

    •El aceite de la freidora ha de llegar a la
    señal que indica la cantidad. Suelen marcar
    un máximo y un mínimo de aceite.

    •Antes de poner las patatas en la freidora el
    aceite ha de estar muy caliente.


    También podemos freír las patatas en una
    sartén, pero es más seguro freírlas en una
                     freidora.
8
                      ELABORACIÓN
                                                  Cocineando
                                                  Recetario
            SEGUIR:
1 er PASO A SEGUIR




                                    ENCHUFO LA FREIDORA
                                       PARA QUE VAYA
                                      CALENTÁNDOSE EL
                                          ACEITE.
9
          SEGUIR:
2º PASO A SEGUIR                                    Cocineando
                                                    Recetario




                          COJO UNA PATATA CON
                          LA MANO IZQUIERDA Y
                           EL CUCHILLO CON LA
                                DERECHA.




                      Si soy zurdo, cojo la patata con la
                    derecha y el cuchillo con la izquierda.
SEGUIR:
3º PASO A SEGUIR                                                     10
                EMPIEZO A PELAR LAS PATATAS
                                                            Cocineando
                                                            Recetario


 1-                            4-


 2-                            5-

                                 El dedo gordo de la mano en la que
 3-                          tenemos el cuchillo, nos ayuda a presionar
                              para poder cortar y a controlar el proceso
                                     de cortar la piel de la patata.
SEGUIR:
4º PASO A SEGUIR                                                                             11
                                                                                 Cocineando
                                                                                 Recetario




     1º TIRO LAS PIELES A LA BASURA.

                                             2º ENJUAGO EL RECIPIENTE, YA VACÍO, CON AGUA.




        3º PONGO LAS PATATAS PELADAS EN
      EL RECIPIENTE Y LAS LIMPIO CON AGUA.   4º LES QUITO A LAS PATATAS, CON EL CUCHILLO,
                                             TODO LO QUE HAYA QUEDADO DE COLOR OSCURO.
SEGUIR:
5º PASO A SEGUIR                                                                  12
                                                                           Cocineando
                                                                           Recetario




       1º LAMINO LAS PATATAS.   2º CORTO A GAJOS CADA TROZO DE PATATA LAMINADA.
SEGUIR:
6º PASO A SEGUIR                                                           13
                                                               Cocineando
                                                               Recetario




    1º PONGO LAS PATATAS, YA    2º LES PONGO SAL.   3º SUMERJO LA CESTA EN
                                                      EL ACEITE CALIENTE
  CORTADAS, EN EL CESTO DE LA
          FREIDORA.
SEGUIR:
7º PASO A SEGUIR                                                               14
                                                                        Cocineando
                                                                        Recetario




        1º VOY CONTROLANDO EL COLOR   2º POCO A POCO, VAN COGIENDO UN COLOR
                                                   DORADO.
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8º PASO A SEGUIR                                                                     15
                                                                              Cocineando
                                                                              Recetario




        1º ANTES DE SACARLAS, DEJO QUE   2º VUELCO LAS PATATAS FRITAS EN UN
       SE ESCURRA EL ACEITE DURANTE 10           PLATO O FUENTE.
                 SEGUNDOS
Para saber más sobre las patatas en
            esta web:

   http://www.botanical-online.com/patatas.htm




      Imagen de: http://www.gastronomiaycia.com/
PERSEVERANDO Y PRACTICANDO, CADA VEZ NOS
  COSTARÁ MENOS HACER PATATAS FRITAS Y
         ¡¡NOS SALDRÁN MEJOR!!

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Cocineando, recetario [modo de compatibilidad]

  • 1. AURORA GARRIGÓS PARA ADULTOS CON TEA www.ayudandoamihijoacomprenderelmundo.blogspot.com
  • 2. Estás invitado a hincarle el diente a los platos de este RECETARIO Dibujo de Cliparts de Wings: www.wings.es
  • 3.
  • 4. 1 Nos lavamos las manos Cocineando Recetario SIEMPRE QUE VAYAMOS A COCINAR TENEMOS QUE LAVARNOS MUY BIEN LAS MANOS. DESPUÉS DE LAVARLAS, TAMBIÉN PODEMOS PONERNOS GUANTES, SI NOS DISGUSTA TOCAR LOS INGREDIENTES CON LAS MANOS DESNUDAS.
  • 5. Las cosas que necesito: 2 Cocineando Recetario Delantal y Recipiente aceite vacío Patatas Una freidora El cuchillo adecuado
  • 6. 1º Delantal 3 Cocineando Recetario EL DELANTAL ES UNA PIEZA IMPORTANTE A LA HORA DE COCINAR: •Evita que nos manchemos la ropa. •Después de lavarnos las manos, lo primero que hemos de hacer es ponernos un delantal.
  • 7. 2º Patatas 4 Cocineando Recetario GRANDE HAY DE VARIOS TIPOS (Colores) Y TAMAÑOS DE PATATA. MEDIANA •Para hacer patatas fritas este tipo de patata de la foto es el adecuado. CANTIDAD PEQUEÑA •Hay que pelar una patata grande y una mediana por persona (más o menos, depende de lo que nos gusten las patatas fritas).
  • 8. 3º El cuchillo 5 Cocineando Recetario HAY VARIOS TIPOS DE CUCHILLOS •Es importante escoger el adecuado. •Hay cuchillos especiales para pelar patatas. •Suelen ser los de tamaño más pequeño. •Para comprar uno adecuado, hay que decirle a la dependienta: -Hola, quería un cuchillo para pelar patatas. ASÍ, SABRÁ VENDERTE EL MÁS ADECUADO (Que es el que señala la flecha en la foto)
  • 9. 4º Recipiente vacío 6 Cocineando Recetario EL RECIPIENTE VACÍO SIRVE PARA: •Tirar las pieles de patata. •Enjuagar las patatas. •Y para trocearlas.
  • 10. 5º La freidora 7 Cocineando Recetario LA FREIDORA SERÁ LA QUE HAGA EL TRABAJO DE FREIR LAS PATATAS •La freidora ha de tener aceite de oliva en su interior. •El aceite de la freidora ha de llegar a la señal que indica la cantidad. Suelen marcar un máximo y un mínimo de aceite. •Antes de poner las patatas en la freidora el aceite ha de estar muy caliente. También podemos freír las patatas en una sartén, pero es más seguro freírlas en una freidora.
  • 11. 8 ELABORACIÓN Cocineando Recetario SEGUIR: 1 er PASO A SEGUIR ENCHUFO LA FREIDORA PARA QUE VAYA CALENTÁNDOSE EL ACEITE.
  • 12. 9 SEGUIR: 2º PASO A SEGUIR Cocineando Recetario COJO UNA PATATA CON LA MANO IZQUIERDA Y EL CUCHILLO CON LA DERECHA. Si soy zurdo, cojo la patata con la derecha y el cuchillo con la izquierda.
  • 13. SEGUIR: 3º PASO A SEGUIR 10 EMPIEZO A PELAR LAS PATATAS Cocineando Recetario 1- 4- 2- 5- El dedo gordo de la mano en la que 3- tenemos el cuchillo, nos ayuda a presionar para poder cortar y a controlar el proceso de cortar la piel de la patata.
  • 14. SEGUIR: 4º PASO A SEGUIR 11 Cocineando Recetario 1º TIRO LAS PIELES A LA BASURA. 2º ENJUAGO EL RECIPIENTE, YA VACÍO, CON AGUA. 3º PONGO LAS PATATAS PELADAS EN EL RECIPIENTE Y LAS LIMPIO CON AGUA. 4º LES QUITO A LAS PATATAS, CON EL CUCHILLO, TODO LO QUE HAYA QUEDADO DE COLOR OSCURO.
  • 15. SEGUIR: 5º PASO A SEGUIR 12 Cocineando Recetario 1º LAMINO LAS PATATAS. 2º CORTO A GAJOS CADA TROZO DE PATATA LAMINADA.
  • 16. SEGUIR: 6º PASO A SEGUIR 13 Cocineando Recetario 1º PONGO LAS PATATAS, YA 2º LES PONGO SAL. 3º SUMERJO LA CESTA EN EL ACEITE CALIENTE CORTADAS, EN EL CESTO DE LA FREIDORA.
  • 17. SEGUIR: 7º PASO A SEGUIR 14 Cocineando Recetario 1º VOY CONTROLANDO EL COLOR 2º POCO A POCO, VAN COGIENDO UN COLOR DORADO.
  • 18. SEGUIR: 8º PASO A SEGUIR 15 Cocineando Recetario 1º ANTES DE SACARLAS, DEJO QUE 2º VUELCO LAS PATATAS FRITAS EN UN SE ESCURRA EL ACEITE DURANTE 10 PLATO O FUENTE. SEGUNDOS
  • 19.
  • 20.
  • 21. Para saber más sobre las patatas en esta web: http://www.botanical-online.com/patatas.htm Imagen de: http://www.gastronomiaycia.com/
  • 22. PERSEVERANDO Y PRACTICANDO, CADA VEZ NOS COSTARÁ MENOS HACER PATATAS FRITAS Y ¡¡NOS SALDRÁN MEJOR!!