1. “Bioquimica”
Elaborado por: Barbara
Guzman Ramirez y
Lizeth Muñoz Aréchiga

2. Diagnostico: Reflujo gastroesofagico

3. .
Paciente: Masculino
Edad: 45 años
Originario: Monterrey, N. L.
Estado civil: Casado
Profesión: Economista, viaja
constantemente a causa de su trabajo.

4.  Peso Actual: 85 kg
Estatura: 1.75 mts
Peso Habitual: 90 kg
IMC: 27.7 kg/m2
Peso Ideal: 64-77 kg

5. Hemoglobina 11.8 11.5-15.5g/dl M Y 14-18 –H
Hematocrito 32 33-44%-M Y 39-49-H
Leucocitos totales 8000 5,000-10,000mm3
Glucosa 90 70-100mg/dl
Proteínas Totales 6.0 6.4 –8.3g/d
Albúmina 3.8 3.5- 5.0g/100ml
Colesterol Total 230 140 - 200mg/dl

6. - Pirosis, hernia hiatal,
Reflujo Gastroesofagico.
- Pérdida de peso de 5 kg

7. Come empanizado o frito 2 veces por
semana, fuera de casa ya que viaja
frecuentemente.
o Frecuencia de alimentos: arroja que
consume frecuentemente arroz, papa,
tortillas de harina, embutidos, carne de res,
queso amarillo y refrescos.
o Kcal de acuerdo a sus características: 1,594
Kcal

8.  PROBLEMA ETIOLOGIA SIGNOS Y SINTOMAS
 Exceso en la ingesta de grasas Alta ingesta de aceites,
carnes rojas y embutidos Valores de laboratorio
alterados ( colesterol)
Frecuencia alimentaria
Exceso en la ingesta de carbohidratos Alta ingesta de
alimentos ricos en azucares simples (refrescos, azúcar,
harinas).
Frecuencia de consumo de alimentos
Valores nutricionales de laboratorio alterados Debido a
la ingesta de alimentos ricos en grasas saturadas.
Valores por arriba del rango normal