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Daniel, Irene, Sergio y Carla
Índice
Diapositiva 3…………...De la Tierra al hórreo.
Diapositiva 4…………...La preparación de la tierra
Diapositiva 5…………...Las labores de cultivo
Diapositiva 6…………...Recogida del cereal
Diapositivas 7-9………La molienda del grano (I)(II)(III)
Diapositiva 10…………..Sabes que...
De la tierra al hórreo
La producción del grano
panificable, trigo, escanda
y, en menor medida,
centeno, es un proceso
que dura casi diez meses.
La preparación de la tierra
En noviembre se
abonan y se aran las
tierras (época de los
payares). En esta tarea
participa toda la familia,
repartiendo las tareas
según su dificultad y responsabilidad.
Las labores de cultivo
En febrero, en torno a
Carnaval, las mujeres y los
ancianos sallan el cereal
(cavar superficialmente la
tierra).
Durante el mes de mayo o a principios de junio se
arruempen (arrancar las malas malas hierbas).
Recogida del cereal
En la segunda mitad de julio y
primera de agosto se recoge el cereal.
El trigo se deja unos días curar al
sol y después se ata en manojos (las
facinas o medas). El día que se saca la facina era para
la familia un día de fiesta.
Por contra, la escanda, era un acontecimiento menos
llamativo.
La molienda del grano (I)
A lo largo del año, cada 15 días, el ama de casa
preparaba la cebera (35 kg de grano), para ir a
molerla.
Los molinos harineros podían ser privados, y en
este caso su dueño cobraba en especia (sin
dinero); los había del pueblo, es decir, propiedad
de todos o parte de los vecinos (de vecera).
La molienda del grano (II)
El molino era un instrumento
productivo de primer orden, y
cuando era privado aportaba a su
dueño importantes ingresos; además,
era un lugar privilegiado para el
fomento y el cultivo de las relaciones
sociales y hasta amorosas y una fuente de
fenómenos folclóricos.
La molienda del grano (III)
El molino hidráulico es un ingenio muy
sencillo. En sí consta de varias partes,
la muxega o tolva (donde se echa el
grano), la muela móvil o volandera, la
muela durmiente o solera, el brendal o
bancada (donde cae la harina), el rodédano o
rodezno (rueda con radios a modo de aspas) y la
paradoria (para cortar y abrir el agua).
Sabes que...
Ser molinero era una profesión
de prestigio, altamente rentable
por los ingresos en grano.
Las casas que tenían molino
propio solían ser más ricas
porque tenían pan suficiente.
Hemos buscado esta información en:
La enciclopedia de la Asturias Popular.
Su autor es: Adolfo García Martínez.
Hemos encontrado las imágenes en:
Google imágenes
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El molinero

  • 2. Índice Diapositiva 3…………...De la Tierra al hórreo. Diapositiva 4…………...La preparación de la tierra Diapositiva 5…………...Las labores de cultivo Diapositiva 6…………...Recogida del cereal Diapositivas 7-9………La molienda del grano (I)(II)(III) Diapositiva 10…………..Sabes que...
  • 3. De la tierra al hórreo La producción del grano panificable, trigo, escanda y, en menor medida, centeno, es un proceso que dura casi diez meses.
  • 4. La preparación de la tierra En noviembre se abonan y se aran las tierras (época de los payares). En esta tarea participa toda la familia, repartiendo las tareas según su dificultad y responsabilidad.
  • 5. Las labores de cultivo En febrero, en torno a Carnaval, las mujeres y los ancianos sallan el cereal (cavar superficialmente la tierra). Durante el mes de mayo o a principios de junio se arruempen (arrancar las malas malas hierbas).
  • 6. Recogida del cereal En la segunda mitad de julio y primera de agosto se recoge el cereal. El trigo se deja unos días curar al sol y después se ata en manojos (las facinas o medas). El día que se saca la facina era para la familia un día de fiesta. Por contra, la escanda, era un acontecimiento menos llamativo.
  • 7. La molienda del grano (I) A lo largo del año, cada 15 días, el ama de casa preparaba la cebera (35 kg de grano), para ir a molerla. Los molinos harineros podían ser privados, y en este caso su dueño cobraba en especia (sin dinero); los había del pueblo, es decir, propiedad de todos o parte de los vecinos (de vecera).
  • 8. La molienda del grano (II) El molino era un instrumento productivo de primer orden, y cuando era privado aportaba a su dueño importantes ingresos; además, era un lugar privilegiado para el fomento y el cultivo de las relaciones sociales y hasta amorosas y una fuente de fenómenos folclóricos.
  • 9. La molienda del grano (III) El molino hidráulico es un ingenio muy sencillo. En sí consta de varias partes, la muxega o tolva (donde se echa el grano), la muela móvil o volandera, la muela durmiente o solera, el brendal o bancada (donde cae la harina), el rodédano o rodezno (rueda con radios a modo de aspas) y la paradoria (para cortar y abrir el agua).
  • 10. Sabes que... Ser molinero era una profesión de prestigio, altamente rentable por los ingresos en grano. Las casas que tenían molino propio solían ser más ricas porque tenían pan suficiente.
  • 11. Hemos buscado esta información en: La enciclopedia de la Asturias Popular. Su autor es: Adolfo García Martínez. Hemos encontrado las imágenes en: Google imágenes Bibliografía