ALIMENTACION DEL ADULTO MAYOR

1. Alimentación y Nutrición:
Oportunidades para vivir mejor

2. Somos lo que comemos
Enfermo que come
no muere
Que el alimento sea
tu única medicina

5. Necesidad básica

6. SIGNIFICADO DEL ALIMENTO

7. Tradición y Costumbres

8. Celebración

9. Compartir

13. Social
Emocional
Hedónico
Médico - Nutricional

14. ESTADO NUTRICIONAL

15. AUMENTO DEL GASTO
Actividad física, Enfermedad, Cirugía, Medicación, Síndromes Geriátricos

16. CAMBIOS EN LA INGESTA
Cambios fisiológicos, Enfermedad Física y Mental, Bajo recurso, Poli
medicación, Tratamientos médicos, Cirugía, Depresión, Soledad,

18. EL ADULTO MAYOR ES UN INDIVIDUO CON ALTO RIESGO DE
DETERIORAR SU ESTADO NUTRICIONAL POR DEFECTO

19. DESNUTRICION EN EL ANCIANO
Perdida de Apetito
•Cambios sensoriales
•Enfermedad Aguda o
Crónica
•Polifarmacia
•Modificaciones
dietarías
•Síntomas
Gastrointestinales
•Alteraciones
psiquiátricas
Dificultades para
comer
•Alteraciones
funcionales
•Dificultades para
obtener o preparar
alimentos
Aumento de
Requerimientos
•Enfermedad Crónica
•Enfermedad Aguda
•Proceso de
cicatrización
•Actividad Física
•Uso de oxigeno
•Polimedicación
Factores Sociales y
Emocionales
•Cambios emocionales
(depresión)
•Cambio de roles
•Abandono social
•Errores de cultura
nutricional

20. El estado nutricional juega un papel protagónico en la
prevención y tratamiento de las enfermedades crónicas

21. ALTO RIESGO A DESNUTRICION

22. POR QUE PREOCUPARSE?

23. • Pérdida masa muscular
• Deterioro de la funcionalidad
• Riesgo de caídas
• Prevalencia infecciones
• Deterioro cognitivo
• Institucionalización
• Hospitalizaciones prolongadas
• Complicaciones
• Deterioro en la calidad de vida
• Aumento de costos en salud
• Mayor mortalidad

24. POR QUIEN PREOCUPARSE?

25. RIESGO NUTRICIONAL
Muy
ancianosVegetarianos
e
intolerantes
Deterioro
salud bucal
Ulceras de
presión
Enfermos
Crónicos y
quirúrgicos
Hospitalizaco
nes
Recientes
Viven solos
Bajo nivel de
instrucción
Bajo ingreso
Fumadores y
Alcohólicos
Fractura de
cadera
Baja ingesta
energética
Poli
medicados
Pérdida de
Peso

26. PROCESO DE CUIDADO NUTRICIONAL RESPONSABLE

27. Calidad vs cantidad
Objetivos corto y
mediano plazo
Satisfacción
Individual vs Social
Vivir más – Vivir mejor

28. DIETAS RESTRICTIVAS
Baja palatabilidad – Insatisfacción - Peligrosas a largo plazo

30. ALIMENTACION SALUDABLE

31. TODO SABE MEJOR…
CON SAZON Y MUCHO AMOR!!

32. Dejar de pensar en términos de limitaciones y
empezar a pensar en términos de posibilidades.
Ferry Josephson