Presentación sobre metabolismo

1. CBC
Sede La Costa
Metabolismo
Autor: Pablo Adrián Otero

2. MMEETTAABBOOLLIISSMMOO
Una posible definición…
Conjunto de reacciones y procesos que
ocurren en un ser vivo y permiten
transformar la materia y energía.

3. Las reacciones químicas pueden clasificarse en: ANABÓLICAS O
CATABÓLICAS, veámoslo con un ejemplo…
Sustratos Producto
En las reacciones o procesos ANABÓLICOS dos o más sustratos se unen para
formar un producto.
El producto posee un nivel de complejidad químico y un nivel de organización
mayor que los sustratos.
En biología, ANABOLISMO es sinónimo de construcción, fabricación o
síntesis.
Algunos ejemplos de procesos ANABÓLICOS son: síntesis de proteínas,
duplicación del ADN, fotosíntesis y síntesis de lípidos.

4. Sustrato Productos
En las reacciones o procesos CATABÓLICOS un sustrato se rompe para formar
más de un producto.
Los productos poseen un nivel de complejidad químico y un nivel de
organización menor que los sustratos.
En biología, CATABOLISMO es sinónimo de ruptura o degradación.
Algunos ejemplos de procesos CATABÓLICOS son: respiración celular y
digestión.

5. Las siguientes reacciones…¿son ANABÓLICAS o CATABÓLICAS?
glucosa + galactosa
lactosa
AANNAABBÓÓLLIICCAA
Péptido
(cada “pelotita” es un aminoácido)
aminoácidos libres
CCAATTAABBÓÓLLIICCAA

6. Además, las reacciones químicas pueden clasificarse en:
ENDERGÓNICAS O EXERGÓNICAS, veámoslo con un ejemplo…
Sustratos
Productos
Para la síntesis del
producto se necesito
la incorporación de
ENERGÍA. Por lo tanto,
el producto posee
más energía que los
sustratos; la reacción
es
ENDERGÓNICA
Energía incorporada
más
ENERGÍA
menos

7. Pero, otro caso sería sí….
Productos
Sustrato
La ruptura del
sustrato liberó
ENERGÍA. Por lo tanto,
los productos poseen
menos energía que el
sustrato, la reacción
es
EXERGÓNICA
Energía liberada
más
ENERGÍA
menos

8. En todos los procesos y reacciones
metabólicas participan ENZIMAS.
¿QQuuéé ffuunncciióónn ccuummpplleenn llaass eennzziimmaass??

9. Para entender la importancia de las ENZIMAS, sigamos utilizando el gráfico que
muestra la energía de sustratos y productos.
•Observá las siguientes dos “trayectorias del punto rojo” que representan los
cambios en el nivel energético de los sustratos y productos
PPRREEGGUUNNTTAASS
Energía de los
sustratos
Sustratos Productos
Energía de los
productos
E. act 1. ¿Quién posee más energía: SUSTRATOS O
PRODUCTOS?
2. ¿Se trata de una reacción ENDERGÓNICA O
EXERGÓNICA?
3. A pesar de la diferente trayectoria, ¿es
diferente el nivel energético en los puntos
de llegada y salida?
RREESSPPUUEESSTTAASS
1- Según el eje “ENERGÍA” de la izquierda,
poseen mas energía los PRODUCTOS.
2- Por lo tanto, se trata de una reacción
ENDERGÓNICA.
3- La única diferencia es que en el segundo
caso se debe superar una ENERGÍA DE
ACTIVACIÓN para lograr formar los
productos.

10. Observalo nuevamente…
Energía de los
sustratos
Si una reacción SÍ requiere de energía de
activación, se denomina NO ESPONTANEA
Si una reacción SÍ requiere de energía de
activación, se denomina NO ESPONTANEA
Si una reacción NO requiere de energía de
activación, se denomina ESPONTANEA
Sustratos Productos
Energía de los
productos
E. act
CON energía de
activación
CON energía de
activación
SIN energía de
activación
SIN energía de
activación
Si una reacción NO requiere de energía de
activación, se denomina ESPONTANEA

11. En el siguiente esquema, ¿qué tipo de reacción se está
representando: endergónica o exergónica?
¿Requiere de energía de activación?
¿Qué sucede si la energía disponible es menor a la de activación?
Energía de los sustratos
Energía de los productos
E. act
EXERGÓNICA
EXERGÓNICA
E (producto) < E (sustratos)
E (producto) < E (sustratos)
SÍ, requiere de energía
de activación. Es no
SÍ, requiere de energía
de activación. Es no
espontánea.
espontánea.
NO HAY FORMACIÓN DE
NO HAY FORMACIÓN DE
PRODUCTO
PRODUCTO

12. ¿Qué sucede si la energía disponible es mayor a la de activación?
Energía de los sustratos
Energía de los productos
E. act
HAY FORMACIÓN DE
HAY FORMACIÓN DE
PRODUCTO
PRODUCTO

13. ¿Qué sucedería en presencia de una ENZIMA específica?
Energía de los sustratos
Energía de los productos
Disminuye la Disminuye la e enneerrggíaía d dee a accttivivaaccióiónn
AAuummeennttaa l ala v veeloloccididaadd d dee l ala r reeaaccccióiónn
E. Act
(c/enzima)

14. Las posibilidades que choquen moléculas de A y B, aumentan si:
Retomemos nuestro ejemplo de reacción anabólica y endergónica en la cual
se unen A + B
Para que esta reacción pueda ocurrir, las sustancias A y B deben “chocar”
entre sí. Recordá que las moléculas se mueven a una velocidad que aumenta
con la temperatura.
Existe una enzima
específica para esa
Existe una enzima
específica para esa
reacción.
reacción.
Aumentan las
Aumentan las
concentraciones de
concentraciones de
sustratos
sustratos