Las comidas típicas de Andalucía incluyen el salmorejo de Córdoba, una crema de tomate, ajo y pan; el gazpacho, una sopa fría de tomate, pepino y pimiento; y las migas andaluzas, un plato hecho con pan duro, ajo, tomate y cebolla.

1. COMIDAS TÍPICAS DE
ANDALUCÍA :
●
Las comidas de andalucía son muy
conocidas por su deliciosa
gastronomía, algunas recetas
anndaluzas son las siguientes :
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2. El Salmorejo
El salmorejo cordobés es una
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●
crema que se sirve como primer
plato, original de la zona de
Córdoba, a base de tomate, ajo,
miga de pan, aceite de oliva y sal. salmorejo de córdoba
Su consistencia es la de un puré o
una salsa (a diferencia del
gazpacho que es normalmente
líquido) y se suele acompañar
añadiendo por encima clara de
huevo duro picada, jamón serrano file:///home/pptfactory/temp/20100405111603/Desktop/180px-Salmorejo_em_Córdova.jpg
picado y un chorreoncito de aceite
de oliva. En algunos casos
también se incorporan trozos de
pan tostado o coscurros. Es al salmorejo de huelva
igual que el gazpacho una sopa
fría de vegetales que se suele
tomar en algunas regiones del sur
de España en los meses calurosos
de verano.

3. El Gazpacho
Se conoce como gazpacho en
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●
la actualidad a un tipo de
preparación culinaria
consistente en la elaboración
de una sopa con ingredientes
como el pan, aceite de oliva,
vinagre y hortalizas crudas:
generalmente tomates,
pepinos, pimientos, cebollas y
ajo.[1] [2] Se suele servir
fresco en los meses calurosos
de verano. Su color varía
desde el naranja pálido al rojo,
según se empleen tomates
más o menos maduros

4. Las Migas:
Migas Andaluzas Es un plato que
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●
tradicionalmente se preparaba en
el medio rural como comida
pricipal. Se trata de un refrito
sencillo de ajo, tomate, pimiento y
cebolla al que se añade, para
aprovecharlo, el pan duro. En sus
orígenes las migas eran
preparadas en el mismo lugar de
trabajo. En la sierra de Cádiz era
propio de los corcheros durante la
saca de la corcha, de los
segadores o los pastores. Eran los
propios hombres quienes
preparaban este sencillo y rápido
plato. Las migas se preparaban en
una sartén y una vez cocidas, los
trabajadores se sentaban
alrededor y a cucharadas las
comían directamente de la sartén.