SE ACABÓ EL COMER

1. ANDALUCÍA
Salmorejo
El salmorejo es una crema servida habitualmente como primer plato; se
trata de una preparación tradicional de Córdoba. Se elabora mediante un
majado (machacado, triturado) de una cantidad de miga de pan a la que
se le añade: ajo, aceite de oliva, vinagre, sal y tomates.
Gazpacho
El gazpacho suele servirsefresco en los meses calurosos deverano.
Consisteen una sopa fría con ingredientes como el aceite de oliva, vinagre
y hortalizas crudas generalmente tomates, pepinos, pimientos, cebollas y
ajo. Su color varía desde el anaranjado pálido al rojo.

2. MURCIA
COCIDO DE PELOTAS
El cocidode pelotas es uno de los guisos más típicos de la cocina
navideña tradicional y de la cocina española del levante. Hay diversas
variedades. Se emplea habitualmente garbanzos y las pelotas suelen ser
generalmente de magro de cerdo y ternera; con huevo, perejil y piñones,
mezclado con pan rallado.
ZARANGOLLO
El zarangollo es un plato típico de la huerta murciana, consisteen un
revuelto de huevo elaborado con calabacín, cebolla y
abundantemente patata. A veces se adereza con orégano y pimienta. Es
muy típico servirlo como tapa en los bares de Murcia.

3. COMUNIDAD
VALENCIANA
PAELLA
El arroz es el protagonista principalde la paella, seemplean diversas
verduras y hortalizas en su elaboración. También se emplean carnes
típicas en la caza de la Albufera. La paella se puede clasificar en paella
marinera elaborada con productos del mar (pescados o marisco) y la
paella mixta que combina carnes con pescado o marisco.
HORCHATA DE CHUFA
La horchata es una bebida refrescante (también postre), preparada
con agua, azúcar y chufas mojadas (o molidas), además de ingredientes
que potencian su sabor, como la canela y la piel de un limón.

4. ISLAS
CANARIAS
PAPAS ARRUGADAS CON MOJO
El método de cocción consisteen hervirlas sin pelar y añadiendo
mucha sal, mejor las marina. Cuando están en su punto se elimina
el agua sobrante quedando una costra salina sobrela cáscara. Se
suele acompañar de una salsa denominada mojo.
SANCOCHO CANARIO
El sancocho o cazuela es un plato típico a basede pescado salado,
papas cocidas, batata (sin pelar y a trozos grandes) y mojo (rojo o
verde). Es un plato familiar y festivo. Es uno de los platos más
populares de la cocina isleña.