25. Secreción
* Muco
* HCl
* Proteasas (Pepsinogeno, renina –
coagula la proteina de la leche)
* Hormonal (Gastrina)
* Otros (Enzimas, factor intrínseco
para absorción de B12 en intestino)
32. REPASO
El bolo alimenticio es el resultado de la trituración de alimentos en la boca por los dientes durante el
proceso de masticación con intervención de la saliva.
El quimo es una sustancia semi-líquida que se forma una vez que los alimentos (bolo alimenticio) se han
mezclado con las secreciones gástricas del estómago a través de los movimientos de mezcla del mismo,
cargado con la mayoría de los nutrientes que existían en el alimento.
El quilo es un sustancia líquida que se forma por la acción de la bilis, jugo pancreático y jugo intestinal
una vez que el quimo entra al duodeno y es retirado de su composición todos los nutrientes posibles. Este
quilo pasa al intestino grueso donde se absorberá agua y electrolitos para dejar un sobrante que es la
materia fecal que será expulsado a través del ano.
Estas tres sustancias representan el proceso al que es sometido el alimento durante la digestión en el
sistema digestivo.
Tema 3 Aparato Digestivo