Este documento introduce los conceptos básicos de la bioquímica, incluyendo los elementos primarios y secundarios que son comunes en la materia viva, los oligoelementos necesarios en pequeñas cantidades, los enlaces de puente de hidrógeno, los grupos funcionales que confieren propiedades a las moléculas, y la clasificación de las biomoléculas según su función como macromoléculas, elementos de construcción, metabolitos y moléculas de función diversa.

1. Introducción a laIntroducción a la
BioquímicaBioquímica
Por Biol. Tulio Oñate AnguloPor Biol. Tulio Oñate Angulo

2. Elementales Primarios, Secundarios yElementales Primarios, Secundarios y
Oligoelementos.Oligoelementos.
 LosLos elementales primarioselementales primarios, son el, son el CarbonoCarbono, el, el
HidrógenoHidrógeno, el, el OxígenoOxígeno, el, el NitrógenoNitrógeno, el, el AzufreAzufre y ely el
FósforoFósforo (C.H.O.N.S.P.). Se les llama así porque son los más(C.H.O.N.S.P.). Se les llama así porque son los más
abundantes en la materia viva.abundantes en la materia viva.
 LosLos elementales secundarioselementales secundarios, son el Calcio (Ca), el, son el Calcio (Ca), el
Potasio (K), el Cloro (Cl), el Sodio (Na) y el Magnesio (Mg).Potasio (K), el Cloro (Cl), el Sodio (Na) y el Magnesio (Mg).
Estos elementos desempeñan en el organismo, papelesEstos elementos desempeñan en el organismo, papeles
“relativamente” no específicos, pero sí muy importantes“relativamente” no específicos, pero sí muy importantes
como el mantenimiento del balance osmótico, la transmisióncomo el mantenimiento del balance osmótico, la transmisión
de impulsos nerviosos (Bomba Sodio-Potasio) y lade impulsos nerviosos (Bomba Sodio-Potasio) y la
neutralización de cargas en las macromoléculas como lasneutralización de cargas en las macromoléculas como las
proteínas.proteínas.
 Los llamadosLos llamados OligoelementosOligoelementos, Son elementos que se, Son elementos que se
encuentran en pequeñas cantidades o trazas, sin embargoencuentran en pequeñas cantidades o trazas, sin embargo
son necesarios para la formación de substancias y moléculasson necesarios para la formación de substancias y moléculas
de importancia como la Hemoglobina (con hierro), losde importancia como la Hemoglobina (con hierro), los
Citocromos (con cobre) o las vitaminas (zinc). Los elementosCitocromos (con cobre) o las vitaminas (zinc). Los elementos
pertenecientes a esta categoría son: Fierro (Fe), Yodo (I),pertenecientes a esta categoría son: Fierro (Fe), Yodo (I),
Flúor (F), Cobalto (Co), Zinc (Zn), Manganeso (Mn), CobreFlúor (F), Cobalto (Co), Zinc (Zn), Manganeso (Mn), Cobre
(Cu), Níquel (Ni), Bario (Ba), y Lítio (Li).(Cu), Níquel (Ni), Bario (Ba), y Lítio (Li).

3. Enlace Puente de Hidrógeno.Enlace Puente de Hidrógeno.
 Es aquel que resulta de la atracción electrostática entre un átomoEs aquel que resulta de la atracción electrostática entre un átomo
electronegativo (sea Oxígeno o Nitrógeno) y un átomo deelectronegativo (sea Oxígeno o Nitrógeno) y un átomo de
Hidrógeno unido covalentemente a un segundo átomoHidrógeno unido covalentemente a un segundo átomo
electronegativo, en términos simples, aquel enlace que se daelectronegativo, en términos simples, aquel enlace que se da
cuando un hidrógeno se encuentra en medio de 2 electronegativoscuando un hidrógeno se encuentra en medio de 2 electronegativos
sean Nitrógeno y Oxígeno, Nitrógeno y Nitrógeno o bien Oxígenosean Nitrógeno y Oxígeno, Nitrógeno y Nitrógeno o bien Oxígeno
y Oxígeno.y Oxígeno.

4. Grupos FuncionalesGrupos Funcionales
 Los Hidrocarburos, no se encuentran en cantidades significativasLos Hidrocarburos, no se encuentran en cantidades significativas
en los seres vivos, pese a que los mantos petrolíferos se generanen los seres vivos, pese a que los mantos petrolíferos se generan
a partir de los restos orgánicos de los organismos.a partir de los restos orgánicos de los organismos.
 En éstos últimos, las cadenas hidrocarbonadas, se unen conEn éstos últimos, las cadenas hidrocarbonadas, se unen con
diversos átomos generando diferentesdiversos átomos generando diferentes grupos funcionalesgrupos funcionales, es, es
decir,decir, agrupamientos particulares de átomos que casiagrupamientos particulares de átomos que casi
siempre se comportan como unidad y confieren a lassiempre se comportan como unidad y confieren a las
moléculas orgánicas:moléculas orgánicas: propiedades físicaspropiedades físicas,, reactividadreactividad
químicaquímica yy solubilidad en aguasolubilidad en agua;; las cuales a su vez, son únicaslas cuales a su vez, son únicas
para los seres vivos.para los seres vivos.
 Los grupos funcionales presentes en la materia viva son:Los grupos funcionales presentes en la materia viva son:
Hidroxilos (R-OH), Carboxilos (R-COOH), Amino (R-NH),Hidroxilos (R-OH), Carboxilos (R-COOH), Amino (R-NH),
Fosfatos (R-P), Sulfhidrílos o Tióles (R-SH), CarbonilosFosfatos (R-P), Sulfhidrílos o Tióles (R-SH), Carbonilos
(Aldehídos y Cetonas), Ésteres y Amidas.(Aldehídos y Cetonas), Ésteres y Amidas.

6. Clasificación de las Biomoléculas de acuerdo a suClasificación de las Biomoléculas de acuerdo a su
función.función.
 MacromoléculasMacromoléculas:: Son Polímeros altamente organizados, complejos y conSon Polímeros altamente organizados, complejos y con
función determinada, que forman la estructura y ejecutan actividades a nivelfunción determinada, que forman la estructura y ejecutan actividades a nivel
celular. Macromoléculas orgánicas, que pese a su gran tamaño pueden ejecutarcelular. Macromoléculas orgánicas, que pese a su gran tamaño pueden ejecutar
tareas complejas con precisión y eficiencia. Se agrupan en 4 categoríastareas complejas con precisión y eficiencia. Se agrupan en 4 categorías
principales:principales: Proteínas, Polisacáridos o Carbohidratos, LípidosProteínas, Polisacáridos o Carbohidratos, Lípidos yy ÁcidosÁcidos
Nucléicos.Nucléicos. Los cuales se componen de monómeros o subunidadesLos cuales se componen de monómeros o subunidades
((Aminoácidos, Monosacáridos, Ácidos grasosAminoácidos, Monosacáridos, Ácidos grasos yy Nucleótidos,Nucleótidos,
respectivamente), que se enlazan entre sí de modo similar a los vagones de unrespectivamente), que se enlazan entre sí de modo similar a los vagones de un
ferrocarril.ferrocarril.
 Elementos de Construcción de MacromoléculasElementos de Construcción de Macromoléculas :: Monómeros deMonómeros de
macromolécula que funcionan como fondo común o reserva para elmacromolécula que funcionan como fondo común o reserva para el
remozamiento de las macromoléculas que forman, a su vez, estructuras a nivelremozamiento de las macromoléculas que forman, a su vez, estructuras a nivel
celular.celular.
 MetabolitosMetabolitos:: Biomoléculas que reaccionan con otras para formar productos deBiomoléculas que reaccionan con otras para formar productos de
importancia para el funcionamiento celular y que se conocen comoimportancia para el funcionamiento celular y que se conocen como
intermediarios metabólicos ó Metabolitos. Ejemplos: ATP y AcetilCoA.intermediarios metabólicos ó Metabolitos. Ejemplos: ATP y AcetilCoA.
 Moléculas de Función DiversaMoléculas de Función Diversa:: Substancias como las Vitaminas y lasSubstancias como las Vitaminas y las
Hormonas, que contribuyen al correcto desempeño de las proteínas o queHormonas, que contribuyen al correcto desempeño de las proteínas o que
participan en el almacenamiento de energía como sería el caso del ATP;participan en el almacenamiento de energía como sería el caso del ATP;
reguladores como el AMPc o que funcionan como productos de desperdicio comoreguladores como el AMPc o que funcionan como productos de desperdicio como
la Urea.la Urea.
Partiendo de que consideramos a una Biomolécula como una molécula conPartiendo de que consideramos a una Biomolécula como una molécula con
vida es decir, que interviene en las funciones vitales de los organismos y, quevida es decir, que interviene en las funciones vitales de los organismos y, que
dicha categoría molecular se caracteriza por ser compleja, organizada y condicha categoría molecular se caracteriza por ser compleja, organizada y con
una función determinada, podemos clasificar dichas moléculas de acuerdo a launa función determinada, podemos clasificar dichas moléculas de acuerdo a la
función que desempeñan:función que desempeñan:

7. BibliografíaBibliografía
 Audesirk T. , Audesirk G. & Byers B.Audesirk T. , Audesirk G. & Byers B. Biología, la vida en la TierraBiología, la vida en la Tierra;;
Pearson Education, 6a edición, México. 2003.Pearson Education, 6a edición, México. 2003.
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Interamericana, Primera Edición, México 1998.Interamericana, Primera Edición, México 1998.
 Lehninger A.L.Lehninger A.L. BioquímicaBioquímica. Editorial Omega, Segunda Edición,. Editorial Omega, Segunda Edición,
Barcelona, 1983.Barcelona, 1983.
 Wood W.B., Wilson J.H., Benbow R.M. & L.E. Hood.Wood W.B., Wilson J.H., Benbow R.M. & L.E. Hood. Bioquímica.Bioquímica.
Fondo Educativo Interamericano, México, 1978.Fondo Educativo Interamericano, México, 1978.
Derechos de Autor Tulio Oñate Angulo, 2003.