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CARENCIA DE VITAMINAS EN LOS NIÑOS
Por:
CAROLINA RAMÍREZ PATERNINA*
RESUMEN
La carencia de vitaminas o también llamada avitaminosis es una escasez de vitaminas que
enfrentan muchas personas en especial los niños, debido a que son la población que menos
vitaminas consumen, ya sea por la capacidad económica o por el gusto, por lo tanto se debe
atender a las necesidades alimentarias que estos presenten.
El bajo consumo de vitaminas trae como consecuencia múltiples enfermedades, que
dependiendo de la vitamina que se carezca, se presentará o no un retraso mental. Los
síntomas variarán de acuerdo a la etapa de desarrollo y a la vitamina específica que esté en
bajos niveles.
Las causas de una avitaminosis son varias, sin embargo, las más comunes son la
desnutrición y la mala absorción de nutrientes.
Para tener un adecuado consumo de vitaminas es importante conocer los tipos de alimentos
de poseen altos niveles de vitaminas.
*Estudiante de Nutrición y Dietética
Primer semestre
Universidad de Antioquia
Carolina.ramirez9@udea.edu.co

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PALABRAS CLAVE
Avitaminosis, nutrición en salud pública, etiología, complicaciones.
INTRODCUCCIÓN
La avitaminosis es una de las situaciones
que más se presentan en los niños debido
a que estos tienen un bajo consumo de
alimentos ricos en nutrientes. La carencia
de vitaminas tiene varias causas como la
desnutrición y la mala absorción de
nutrientes y trae como consecuencia
múltiples enfermedades las cuales
dependerán de la etapa de desarrollo en la
que se encuentre la persona y a la
vitamina específica que se carezca.
DESARROLLO DEL TEMA
Concepto
La carencia de vitaminas más conocida
como avitaminosis se define como la falta
de vitaminas o bajo nivel vitamínico
requerido por el organismo. Debido a que
los niños suelen tener un bajo consumo de
frutas y verduras son los más propensos a
sufrir de ésta enfermedad. (1)
Según la vitamina que esté en deficiencia
se generarán cierto tipo de
complicaciones o síntomas.
Sintomatología
Como se menciona anteriormente los
síntomas varían de acuerdo a la vitamina
que haga falta. Según esto surgen los
siguientes síntomas.
Complejo B (vitaminas B1, B2, B3, B5,
B6, B9, B12): Debilidad, fatiga, beriberi.
Vitamina C: escorbuto (sangrado de las
encías), Vitamina A: ceguera, Vitamina
D: raquitismo, Vitamina K: deficiencia en
la coagulación sanguínea, hemorragias.1
Por medio de la base de datos Medline
(www.ncvi.nlm.nih.gov) se analiza el
estado de vitaminas liposolubles

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(complejo B) y se determina los niveles
de vitaminas en el torrente sanguíneo que
posee la persona.2
Causas
La avitaminosis se debe a una mala
alimentación, lo cual se ve más en países
subdesarrollados puesto que no todos
tienen la capacidad económica para
conseguir algunos alimentos, ignorancia
sobre los alimentos. Otra de las razones
son el agravamiento de enfermedades,
esto puede causar desnutrición o dificultar
la absorción de nutrientes.
Consecuencias
No solo la deficiencia de algunas
vitaminas traen como consecuencia los
síntomas anteriores, también varía de
acuerdo a la etapa de crecimiento en la
que se encuentre la persona. La
alimentación en los niños es vital en los
dos primeros años de edad, debido a que
está en etapa de desarrollo corporal y
cerebral, por ende si no se consumen los
nutrientes necesarios podría haber un
retraso mental limitando su potencial de
desarrollo.3
Atención nutricional durante la asistencia
prenatal puede ayudar a prevenir y tratar
las principales deficiencias nutricionales,
lo que justifica la creciente preocupación
de los investigadores con la adquisición
de un conocimiento más profundo de la
intervención nutricional.4
Clasificación de alimentos: Alimentos
reguladores: tienen gran cantidad de sales
minerales y vitaminas.
Alimentos proteicos: ricos en vitaminas A
y calcio, son de fácil digestión. (Carnes,
leche, huevo)
Alimentos energéticos: buena fuente de
carbohidratos, pobres en vitaminas.
(Cereales, frutas). 5

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BIBLIOGRAFÍA
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Fisiología y anatomía bucodental para
auxiliares de odontología Ebook.
Editorial. MAD S,L. Alcalá de Guadaíra
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