La Vitamina B12 forma parte de las vitaminas del complejo B, realiza diversas funciones en nuestro organismo, por lo cuál es de gran importancia conocerlas a su vez conocer las fuentes de alimentos de los cuáles podemos obtenerla. La información va dirigida al público en general, resaltando los puntos más importantes sobre el tema, y un panorama de las deficiencias en niños de México de 1-4 años en la actualidad. ¡Atrévete a leer esta información, es de gran importancia para todas edades !

4. * Se encuentra en mayor cantidad en En menor
alimentos de origen animal, ejemplos: cantidad en
alimentos de
origen vegetal:
- Mediante
contaminación
o síntesis
bacteriana

5. VÍA MAYOR:
*En el estómago la Vit. B12 se libera de sus proteínas en mediante la
pepsina.
*En el estómago se une a las proteínas de unión mediante la pepsina y a las
cobalofinas.
*En el duodeno es liberada por las proteasas pancreátidas se asocia con el
factor intrínseco, para ser transportado al íleon y endocitado por los
enterocitos ileales.
*Dentro de las células ileales la Vit. B12 se asocia a la transcobalamina II
liberándola en el hígado, algunas células proliferantes como células de la
médula ósea y el tubo digestivo.
MECANISMO ALTERNATIVO:
*No depende del factor intrínseco o un íleon terminal intacto.
*Se puede absorve hasta el 1% por dosis orales grandes, y tratar con ella la anemia
perniciosa.

6. Proceso del
mecanismo de
absorción de la
Vit. B12

8.  Alteración de la división celular, en especial de la médula ósea y
de la mucosa intestinal, por una detención de la síntesis de ADN.
 Reducción de la tasa mitótica que ocasiona células anormalmente
grandes y anemia megaloblástica.
 Alteraciones neurológicas, como: neuropatía
progresiva, desmielinizción nerviosa.
 Etapa del proceso de crecimiento de los seres vivos.
 Medida de la velocidad en que las células cancerosas se
multiplican y crecen.
 Anemia con presencia de glóbulos rojos más grandes de lo
normal.

9. Anemia perniciosa
Anemia macrocítica megaloblástica causada por la deficiencia de vitamina B12; en la
gran mayoría es secundaria a la falta del factor intrínseco (FI), cursa por IV fases:

10. Síntomas Diagnóstico
Afecta a: Provoca:
• La sangre • Mielinización
• Tracto inadecuada de Las pruebas de laboratorio que se
gastrointestinal nervios; pueden realizar son:
• SNC incluyendo:
• SNP ‐ Parestesias • Medición de la capacidad
‐ Coordinación de unir B12 no saturada.
muscular • Anticuerpos contra el FI
deficiente (ACFI).
‐ Mala memoria • Prueba de Schilling
‐ Alucinaciones

11. Terapia
Tratamiento nutricional
Puede ser: Aplicación de dieta:
 1 Inyección intramuscular o  Rica en proteínas (1.5 g/Kg de peso
subcutánea ≥ 100 µg de Vit. B12 a corporal), con la finalidad de
la semana. Que al obtener una mejorar la función hepática y
facilitar la regeneración sanguínea.
respuesta inicial se reduce la
frecuencia de administración  Incorporación vegetales de hojas
hasta disminuir las dosis a verdes en cantidades
aumentadas, debido a su contenido
aplicaciones mensuales de en Hierro y Ácido fólico.
100 µg.
 Incluir al hígado como
 Vía oral: administraciones de alimento, debido a su gran aporte
dosis Vit. B12 >1000 µg/d, suelen de Hierro, Vit. B12, Ácido
ser efectivas incluso en ausencia fólico, entre otros nutrientes.
de FI.  Incluir las carnes (en especial de
vaca y de cerdo), huevo, leche y
 Mediante un gel nasal y tabletas productos lácteos, que son ricos en
sublinguales. Vit. B12.

13. Prevalencia de deficiencia de Vit. B12
en México
 En niños de 1 a 4 años ocupa un
porcentaje de aprox: 7.3% ; resultando
un problema de salud pública de
magnitud moderada en México.
 Las deficiencias de micronutrientes
durante los primeros años de vida
tienen efectos adversos en el
crecimiento, el desarrollo y la salud de
los niños. En la edad escolar (5-11
años), algunas de estas deficiencias
tienen efectos en el aprendizaje, que
en conjunto repercute a largo plazo en
la adquisición de capacidades
individuales y en el desarrollo social.

14. Edad Vitamina B12
(Niños)
Infantes 0.35-0.45 mg
Niños 40-45 mg
Púberes 60 mg
Adultos 60 mg
Embarazadas 70 mg
Lactantes 95 mg
Celdas coloreadas = IDR
Celdas blancas = IDS

15. La vitamina B12 no presenta
toxicidad apreciable, sin
embargo en algunos casos se
puede presentar choque
anafiláctico.

16.  La vitamina B12 pertenece a las vitaminas del complejo B
 Nuestro organimos la requiere para realizar funnciones como la formación del ADN y
protección de las células nerviosasasí
 Ayuda a prevenir riesgos de enfermedades del corazón.
 Abundante en fuentes de origen animal como hígado y riñon
 Los vegetarianos estrictos son más suceptibles a presentar deficiencias de esta vitamina al
no incluir alimentos de origen animal en su alimentación diaria.
 En la actualidad la deficiencia de esta vitmina en México, principalmente en niños de 1 a
4, representa el 7.3%, resultando a su vez un problema de salud pública de magnitud
modera.
 Es importante informar a los padres de familia la importancia de realizar una dieta
equilibrada y completa desde los primeros años de vida, evitando así posibles problemas
de salud ocasionados por la deficiencia de cobalamina, entre ellos, la anemia
megaloblástica y alteraciones neurológicas, principalmente.
 Los adultos no estan exentos de presentar alguna complicación por la deficiencia de la
Vit. B12 en su alimentación diaria.
 Es importante consumir los requerimiento adecuados de Vit. B12 de acuerdo a cada
grupo de edad.

17. Referencias Bibliográficas
 Pérez, D. V. (2005). Folato y Vitamina B12 en Pediatría: Mirada
actual. Revista Pediatría Electrónica , 9.
 Rodríguez, H. B. (2008). Los nutrimentos. En E.
Casanueva, Nutriología Médica (pág. 575). México: Panamericana.
 Maham, L. K. (2009). Dietoterapia de Krause. Barcelona, España:
ElsevierMasson.
 I, M. (24 de Julio de 2010). Salud180.com. Recuperado el 20 de
Septiembre de 2012, de Sitio web de Salud 180.com:
http://www.salud180.com