La vitamina B12 comprende a una vitamina del complejo B, que cumple diversas funciones en nuestro organismo. La presentación está dirigida a todo tipo de público, de tal manera que el contenido sea lo más comprensible, resaltanto los puntos más importantes sobre el tema tratado.
4. * Se encuentra en mayor cantidad en En menor
alimentos de origen animal, ejemplos: cantidad en
alimentos de
origen vegetal:
- Mediante
contaminación
o síntesis
bacteriana
5. VÍA MAYOR:
*En el estómago la Vit. B12 se libera de sus proteínas en mediante la
pepsina.
*En el estómago se une a las proteínas de unión mediante la pepsina y a las
cobalofinas.
*En el duodeno es liberada por las proteasas pancreátidas se asocia con el
factor intrínseco, para ser transportado al íleon y endocitado por los
enterocitos ileales.
*Dentro de las células ileales la Vit. B12 se asocia a la transcobalamina II
liberándola en el hígado, algunas células proliferantes como células de la
médula ósea y el tubo digestivo.
MECANISMO ALTERNATIVO:
*No depende del factor intrínseco o un íleon terminal intacto.
*Se puede absorve hasta el 1% por dosis orales grandes, y tratar con ella la anemia
perniciosa.
8. Alteración de la división celular, en especial de la médula ósea y
de la mucosa intestinal, por una detención de la síntesis de ADN.
Reducción de la tasa mitótica que ocasiona células anormalmente
grandes y anemia megaloblástica.
Alteraciones neurológicas, como: neuropatía progresiva,
desmielinizción nerviosa.
Etapa del proceso de crecimiento de los seres vivos.
Medida de la velocidad en que las células cancerosas se
multiplican y crecen.
Anemia con presencia de glóbulos rojos más grandes de lo
normal.
9. Anemia perniciosa
Anemia macrocítica megaloblástica causada por la deficiencia de vitamina B12; en la
gran mayoría es secundaria a la falta del factor intrínseco (FI), cursa por IV fases:
10. Síntomas Diagnóstico
Afecta a: Provoca:
• La sangre • Mielinización
• Tracto inadecuada de Las pruebas de laboratorio que se
gastrointestinal nervios; pueden realizar son:
• SNC incluyendo:
• SNP ‐ Parestesias • Medición de la capacidad
‐ Coordinación de unir B12 no saturada.
muscular • Anticuerpos contra el FI
deficiente (ACFI).
‐ Mala memoria • Prueba de Schilling
‐ Alucinaciones
11. Terapia
Tratamiento nutricional
Puede ser: Aplicación de dieta:
1 Inyección intramuscular o Rica en proteínas (1.5 g/Kg de peso
subcutánea ≥ 100 µg de Vit. B12 a corporal), con la finalidad de
la semana. Que al obtener una mejorar la función hepática y
facilitar la regeneración sanguínea.
respuesta inicial se reduce la
frecuencia de administración Incorporación vegetales de hojas
hasta disminuir las dosis a verdes en cantidades aumentadas,
debido a su contenido en Hierro y
aplicaciones mensuales de Ácido fólico.
100 µg.
Incluir al hígado como alimento,
Vía oral: administraciones de debido a su gran aporte de Hierro,
dosis Vit. B12 >1000 µg/d, suelen Vit. B12, Ácido fólico, entre otros
ser efectivas incluso en ausencia nutrientes.
de FI. Incluir las carnes (en especial de
vaca y de cerdo), huevo, leche y
Mediante un gel nasal y tabletas productos lácteos, que son ricos en
sublinguales. Vit. B12.
12.
13. Prevalencia de deficiencia de Vit. B12
en México
En niños de 1 a 4 años ocupa un
porcentaje de aprox: 7.3% ; resultando
un problema de salud pública de
magnitud moderada en México.
Las deficiencias de micronutrientes
durante los primeros años de vida
tienen efectos adversos en el
crecimiento, el desarrollo y la salud de
los niños. En la edad escolar (5-11
años), algunas de estas deficiencias
tienen efectos en el aprendizaje, que
en conjunto repercute a largo plazo en
la adquisición de capacidades
individuales y en el desarrollo social.
15. La vitamina B12 no presenta
toxicidad apreciable, sin
embargo en algunos casos se
puede presentar choque
anafiláctico.
16. La vitamina B12 pertenece a las vitaminas del complejo B
Nuestro organimos la requiere para realizar funnciones como la formación del ADN y
protección de las células nerviosasasí
Ayuda a prevenir riesgos de enfermedades del corazón.
Abundante en fuentes de origen animal como hígado y riñon
Los vegetarianos estrictos son más suceptibles a presentar deficiencias de esta vitamina al
no incluir alimentos de origen animal en su alimentación diaria.
En la actualidad la deficiencia de esta vitmina en México, principalmente en niños de 1 a
4, representa el 7.3%, resultando a su vez un problema de salud pública de magnitud
modera.
Es importante informar a los padres de familia la importancia de realizar una dieta
equilibrada y completa desde los primeros años de vida, evitando así posibles problemas
de salud ocasionados por la deficiencia de cobalamina, entre ellos, la anemia
megaloblástica y alteraciones neurológicas, principalmente.
Los adultos no estan exentos de presentar alguna complicación por la deficiencia de la
Vit. B12 en su alimentación diaria.
Es importante consumir los requerimiento adecuados de Vit. B12 de acuerdo a cada
grupo de edad.
17. Referencias Bibliográficas
Pérez, D. V. (2005). Folato y Vitamina B12 en Pediatría: Mirada
actual. Revista Pediatría Electrónica , 9.
Rodríguez, H. B. (2008). Los nutrimentos. En E. Casanueva,
Nutriología Médica (pág. 575). México: Panamericana.
Maham, L. K. (2009). Dietoterapia de Krause. Barcelona, España:
ElsevierMasson.
I, M. (24 de Julio de 2010). Salud180.com. Recuperado el 20 de
Septiembre de 2012, de Sitio web de Salud 180.com:
http://www.salud180.com