El documento describe dos tipos de mezclas: mezclas heterogéneas, cuyos componentes se pueden distinguir, como una roca, y mezclas homogéneas, cuyos componentes no se pueden distinguir, como el agua de mar o el aire. También define las sustancias puras como aquellas formadas por un solo tipo de materia que no puede ser separada mediante métodos sencillos, como el agua, la sal o el azúcar.