La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes,1 manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macrosistémico.

1. NUTRICIÓN

2. La nutrición es el proceso biológico en el
que los organismos asimilan los alimentos
y los líquidos necesarios para el
funcionamiento, el crecimiento y el
mantenimiento de sus funciones vitales. La
nutrición también es el estudio de la
relación que existe entre los alimentos y la
salud, especialmente en la determinación
de una dieta.

3. Características
La nutrición es la ciencia que estudia los
procesos fisiológicos y metabólicos que
ocurren en el organismo con la ingesta de
alimentos.
Muchas enfermedades comunes y sus
síntomas frecuentemente pueden ser
prevenidas o aliviadas con una
determinada alimentación; por esto, la
ciencia de la nutrición intenta entender
cuáles son los aspectos dietéticos

4. El propósito de la ciencia de la nutrición es
explicar la respuesta metabólica y fisiológica del
cuerpo ante la dieta. Con los avances en
biología molecular, bioquímica y genética, la
ciencia de la nutrición se enfoca en el estudio
del metabolismo, investigando la relación entre
la dieta y la salud desde el punto de vista de los
procesos bioquímicos. El cuerpo humano está
hecho de compuestos químicos tales como agua
, aminoácidos (proteínas), ácidos grasos (lípidos
), ácidos nucleicos (ADN/ARN) y carbohidratos
(por ejemplo azúcares y fibra).

5. Tipos de nutrición :
Nutrición autótrofa es la que llevan a cabo
los organismos que producen su propio
alimento. Los seres autótrofos son
organismos capaces de sintetizar
sustancias esenciales para su metabolismo
a partir de sustancias inorgánicas. El
término autótrofo procede del griego y
significa ‘que se alimenta por sí mismo’.

6. Nutrición heterótrofa es la que llevan a
cabo aquellos organismos que necesitan
de otros para vivir. Los organismos
heterótrofos (del griego "hetero", otro,
desigual, diferente y "trofo", que se
alimenta), en contraste con los autótrofos,
son aquellos que deben alimentarse con
las sustancias orgánicas sintetizadas por
otros organismos, bien autótrofos o
heterótrofos a su vez. Entre los organismos
heterótrofos se encuentra multitud de
bacterias y los animales.

7. Nutrición heterótrofa es la que llevan a
cabo aquellos organismos que necesitan
de otros para vivir. Los organismos
heterótrofos (del griego "hetero", otro,
desigual, diferente y "trofo", que se
alimenta), en contraste con los autótrofos,
son aquellos que deben alimentarse con
las sustancias orgánicas sintetizadas por
otros organismos, bien autótrofos o
heterótrofos a su vez. Entre los organismos
heterótrofos se encuentra multitud de
bacterias y los animales.