Un neurobiólogo descubrió que los humanos pueden oler la proporción de grasa en los alimentos, lo que podría haber ayudado a nuestros antepasados a detectar comidas ricas en calorías para sobrevivir. Dos científicos estadounidenses recibieron el Premio Nobel de Medicina en 2004 por revolucionar la investigación del olfato al descubrir los receptores olfativos y que el sistema olfativo puede reconocer y memorizar más de diez mil olores diferentes.

1. Johan Lundstrom
http://es.gizmodo.com/cientificos-descubren-un-nuevo-sentido-del-olfato-en-se-1507218638
Neurobiólogo responsable del
descubrimiento .
Él asegura haber encontrado una habilidad
desconocida en el olfato humano: oler la
proporción de grasa en la comida.
Las personas somos capaces de distinguir que
alimentos tienen más grasa que otros
simplemente olfateándolos. cree que esta
habilidad podría haber sido de cierta
importancia evolutiva en la especie humana,
ya que nos habría ayudado a detectar e
ingerir comida más rica en calorías en la
época en la que más la necesitábamos para
sobrevivir.

2. Richard Axel y Linda B. Buck
http://registropersonal.nexos.com.mx/?p=3883
Científicos estadounidense recibieron
el premio Nobel de Medicina por
revolucionar la investigación sobre el
olfato en el año 2004.
consistió en el descubrimiento de los
receptores olfativos y la organización
del sistema olfatorio. Esto es, la
existencia de unos mil genes que
sirven de receptores olfativos, los
cuales son capaces a su vez de
reconocer y memorizar más de diez
mil diferentes olores. La hazaña fue
doble: redefinió la manera de
entender al olfato y lo colocó en el
centro de la discusión.