Salud ambiental

1
Familia SANIDAD
Grado
Superior SALUD AMBIENTAL

2
LA FINALIDAD DEL CICLO FORMATIVO
A través de esta formación profesional se
pretende formar al estudiante para que sea
capaz de:
• Realizar las operaciones de inspección necesarias para identificar, controlar,
vigilar, evaluar y, en su caso, corregir los factores de riesgo ambiental para la
salud.
• Desarrollar programas de educación y promoción de la salud de las personas en
su interacción con el medio ambiente, bajo la supervisión correspondiente.
Al finalizar, el alumno deberá haber adquirido
los conocimientos, las habilidades y las
técnicas necesarias para:
• Interpretar, comprender y transmitir la información técnico-científica, planes de
trabajo y manuales de operación para poner a punto, realizar y controlar los
distintos procesos de la unidad de salud ambiental.
• Organizar y/o programar, a su nivel, el trabajo de la unidad/gabinete, adoptando
procedimientos, produciendo información o instrucciones, previendo, asignando
o distribuyendo tareas, recursos y materiales.
• Realizar, a su nivel, la gestión de la unidad/gabinete, gestionando el fichero de
clientes/inspecciones, la adquisición, almacenamiento, reposición y
mantenimiento del instrumental y material y obteniendo los informes técnicos y
resúmenes de las actividades necesarias en la operación.
• Poseer una visión global e integrada de las distintas técnicas de inspección y
análisis "in situ" de los componentes físicos, químicos y biológicos que puedan
constituir riesgo para la salud de la población, asociados a contaminantes
ambientales en el aire, agua, suelo, residuos y alimentos.
• Tratar estadísticamente los datos obtenidos detectando desviaciones y emitiendo
los informes técnicos orientados a informar sobre los factores de riesgo en salud
ambiental, desarrollando propuestas de intervención para el control de dichos
factores enmarcadas en el cumplimiento de la normativa vigente.
• Interpretar información sobre los procesos, normativa y medidas de protección
en salud ambiental, analizando y localizando los factores/agentes y puntos
susceptibles de intervención y control.
• Poner en servicio y utilizar correctamente el material y los aparatos, controlando
el buen funcionamiento de los mismos, detectando anomalías puntuales y
realizando el mantenimiento de primer nivel de los mismos.
• Participar en la puesta a punto de nuevas técnicas, proyectos de investigación y
programas formativos, así como proponer mejoras relacionadas con la eficacia y
seguridad.
• Actuar en todo momento con atención a las normas de seguridad y prevención
de riesgos en personas, máquinas e instalaciones.
• Potenciar el conocimiento, las actitudes y los hábitos preventivos e higiénico-
sanitarios de la población, en su relación con el entorno medioambiental.
• Adaptarse a nuevas situaciones laborales generadas como consecuencia de las
innovaciones tecnológicas y organizativas introducidas en su área laboral.
• Colaborar con los miembros del equipo de trabajo en el que está integrado,
asumiendo las responsabilidades conferidas al mismo, cumpliendo los objetivos
asignados y manteniendo el flujo de información adecuado.
• Resolver problemas y tomar decisiones, dentro del ámbito de su competencia, y
consultando dichas decisiones cuando sus repercusiones en la coordinación de
otras áreas: económicas, laborales o de seguridad sean importantes.

3
Esta preparación le permitirá ejercer su
actividad laboral en:
• El Técnico Superior en Salud Ambiental podrá ejercer su actividad profesional en
el Sector Industrial y en la Administración, Nacional, Autonómica o Local dentro
del área de Salud Medioambiental.
• Los principales subsectores en los que puede desarrollar su actividad son:
- Vigilancia y control de calidad de las aguas potables de consumo público.
- Vigilancia y control en las plantas envasadoras de agua embotellada.
- Vigilancia y control de las aguas de baño (piscinas).
- En el ámbito de las administraciones con competencias en caracterización,
control, vigilancia y gestión de riesgos ambientales para la salud: aguas de
consumo humano, aguas de baño (ríos, mar, embalses y piscinas), aguas
residuales, contaminación atmosférica, ruido, vibraciones, productos químicos,
ambientes interiores (vivienda), alimentos.
- En empresas privadas que gestionen, cualquiera de las actividades antes
mencionadas, para la administración.
Los puestos de trabajo a los que podrá
acceder son los tipos siguientes:
• Técnico en Salud Ambiental.
• Técnico en Control de aguas de consumo.
• Técnico en Contaminación atmosférica.
• Técnico en Gestión de residuos.

4
LA ESTRUCTURA DEL CICLO FORMATIVO
Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos profesionales:
• Organización y gestión de la unidad de salud ambiental
• Aguas de uso y consumo
• Contaminación atmosférica, ruidos y radiaciones
• Productos químicos y vectores de interés en Salud Pública
• Formación y Orientación Laboral
• Residuos sólidos y medio construido
• Control y vigilancia de la contaminación de alimentos
• Educación sanitaria y promoción de la salud
• Formación en Centro de trabajo
Duración del ciclo formativo
• 2.000 horas, repartidas en dos cursos académicos completos
Titulación obtenida
• Técnico Superior Salud Ambiental
Organización del ciclo formativo

5
PROGRAMA FORMATIVO
ACTUAR CUMPLIENDO Y HACIENDO CUMPLIR LOS
CRITERIOS DE SEGURIDAD, HIGIENE Y UNIFORMIDAD
EN EL EJERCICIO DE LAS ACTIVIDADES INHERENTES
AL PUESTO DE TRABAJO
ORIENTATIVO
¿Qué debe hacer
el estudiante en
la empresa?
¿Cómo? Maquinaria, herramientas
y documentación técnica
Frecuencia
o tiempo de
realización
Trabajo
individual o
en grupo
• Aplicar en todo
momento las
normas higiénico
-sanitarias y de
seguridad en el
desarrollo de su
actividad, tanto
las recogidas en
la normativa
específica en
vigor como las
establecidas por
la empresa o
entidad.
• Recopilando información
sobre la normativa aplicable
en cada supuesto, así como
los manuales internos y
planes de acción y/o
procedimientos de trabajo
establecidos, interpretando
todo ello de forma correcta.
• Siguiendo fielmente las
normas de higiene y
seguridad en las actividades
cotidianas.
• Colaborando en operaciones
de mejora de la seguridad e
higiene en la entidad.
Normativa aplicable en
cada caso.
Manuales de trabajo
Normas internas de
procedimiento.
Manuales de seguridad.
Equipos y prendas de
seguridad y protección.
Planes de emergencia.
Tema
transversal
que hay
que realizar
durante
todo el
periodo de
prácticas.
Individual/gr
upo.
• Usar prendas y
equipos de
protección
individual y de
garantía
higiénico-sanitaria
necesarios en el
desarrollo de las
distintas
actividades de
trabajo.
• Conociendo los equipos y
prendas de seguridad que han
de emplearse en cada una de
las actividades en las que
participa.
• Aplicando las normas y
protocolos de seguridad en el
uso de prendas y equipos de
protección individual.
cada caso.
Manuales de trabajo
Normas internas de
procedimiento.
Tema
transversal
que hay
que realizar
durante
todo el
periodo de
prácticas.
Individual/gr
upo.
• Valorar
situaciones de
riesgo y tomar las
medidas
adecuadas para
la prevención de
accidentes.
• Recopilando información
sobre las normas de actuación
internas y planes generales y
específicos de prevención de
incidentes y accidentes,
interpretando correctamente
esta información y
reconociendo las situaciones
de riesgo.
• Identificando los principales
factores de riesgo en las
situaciones habituales de
trabajo y actuando en
consecuencia.
• Siguiendo fielmente las
normas de seguridad en la
prevención de accidentes.
cada caso.
Manuales de trabajo
Normas internas de
procedimiento.
.
Tema
transversal
que hay
que realizar
durante
todo el
periodo de
prácticas.
Individual/gr
upo.
FICHA 1

6
ACTUAR CUMPLIENDO Y HACIENDO CUMPLIR LOS
CRITERIOS DE SEGURIDAD, HIGIENE Y UNIFORMIDAD
EN EL EJERCICIO DE LAS ACTIVIDADES INHERENTES
AL PUESTO DE TRABAJO (CONTINUACIÓN)
ORIENTATIVO
¿Qué debe hacer
el estudiante en
la empresa?
¿Cómo? Maquinaria, herramientas
y documentación técnica
Frecuencia
o tiempo de
realización
Trabajo
individual o
en grupo
• Actuar en casos
de emergencia
con arreglo a los
planes
establecidos,
coordinando, a su
nivel, las
operaciones que
correspondan.
• Conociendo y cumpliendo los
planes de emergencia de la
empresa o entidad.
• Participando activamente en
los supuestos de emergencia.
• Coordinándose con otros
miembros del personal para
minimizar el efecto de los
accidentes.
cada caso.
Manuales de trabajo
Normas internas de
procedimiento.
Tema
transversal
que hay
que realizar
durante
todo el
periodo de
prácticas.
Individual/gr
upo.
FICHA 1

7
ORGANIZAR Y GESTIONAR LA UNIDAD DE SALUD
AMBIENTAL
ORIENTATIVO
¿Qué debe hacer
el estudiante en
la empresa?
¿Cómo? Maquinaria, herramientas y
documentación técnica
Frecuencia
o tiempo de
realización
Trabajo
individual o
en grupo
• Organizar los
recursos
materiales e
inventariar y
controlar
existencias,
según normas de
régimen interno.
• Comprobando la correcta
conservación,
mantenimiento, distribución
y colocación del material
inventariable y fungible de la
unidad, cumpliéndose las
normas de seguridad del
fabricante e internas de la
unidad.
• Realizando las
modificaciones en el
inventario y el control de
existencias del material,
registrando las mismas de
forma manual o informática,
ajustándose a los
procedimientos y códigos
establecidos.
• Manuales técnicos en
soporte papel.
• Guías de procedimiento
en soporte papel.
• Ordenadores.
• "Software" aplicado y
bases de datos.
• Sistemas y soportes de
registro manual e
informático.
• Material de archivo y
codificación.
• Fichas de inspección y
seguimiento.
• Equipos portátiles y fijos
de muestreo y medida.
• Protocolos técnicos de
trabajo, boletines e
informes de actividad.
40 horas
(para toda
la ficha).
Individual/gr
upo.
• Realizar el
mantenimiento
preventivo y de
uso, controlar las
reparaciones ,
comprobar el
funcionamiento y
realizar
calibraciones de
rutina de los
equipos a su
cargo, siguiendo
el procedimiento
establecido y la
ficha de
mantenimiento.
• Realizando el
mantenimiento preventivo de
los equipos ajustándose al
procedimiento recomendado
por el fabricante y a la ficha
de mantenimiento.
• Verificando que las
calibraciones de rutina
efectuadas en los equipos
se ajustan a los protocolos
normalizados de trabajo.
soporte papel.
en soporte papel.
• Ordenadores.
bases de datos.
registro manual e
informático.
codificación.
seguimiento.
40 horas
(para toda
la ficha).
Individual/gr
upo.
FICHA 2

8
ORGANIZAR Y GESTIONAR LA UNIDAD DE SALUD
AMBIENTAL (CONTINUACIÓN)
ORIENTATIVO
¿Qué debe hacer
el estudiante en
la empresa?
Frecuencia
o tiempo de
realización
Trabajo
individual o
en grupo
• Organizar y
desarrollar los
archivos y la
documentación
técnica de la
unidad,
obteniendo
informes y
resúmenes de
actividades,
según las normas
y procedimientos
establecidos.
• Definiendo los documentos -
tipo más adecuados a las
necesidades de la unidad.
• Realizando la clasificación,
codificación, depuración y
actualización de los archivos
y la documentación técnica
con la periodicidad
establecida en los
protocolos de trabajo de la
unidad.
• Efectuando el registro de
actuaciones y resultados
ajustándose a los
procedimientos y códigos
establecidos.
• Elaborando los informes
necesarios dentro del tiempo
establecido en los
protocolos de trabajo.
soporte papel.
en soporte papel.
• Ordenadores.
bases de datos.
registro manual e
informático.
codificación.
seguimiento.
40 horas
(para toda
la ficha).
Individual/gr
upo.
• Organizar,
preparar y
programar el
trabajo previendo,
asignando o
distribuyendo
tareas, equipos,
recursos y/o
tiempos de
ejecución.
• Estableciendo una
programación del trabajo
que permite cumplir los
objetivos de la unidad y/o
demandas de intervención,
asignando eficazmente y
optimizando los recursos.
• Adoptando los protocolos y
normas de inspección
necesarios y adecuados al
trabajo.
soporte papel.
en soporte papel.
• Ordenadores.
bases de datos.
registro manual e
informático.
codificación.
seguimiento.
40 horas
(para toda
la ficha).
Individual/gr
upo.
FICHA 2

9
IDENTIFICAR, CONTROLAR Y VIGILAR LOS RIESGOS
PARA LA SALUD DE LA POBLACIÓN GENERAL
ASOCIADOS AL USO DEL AGUA
ORIENTATIVO
¿Qué debe hacer
el estudiante en
la empresa?
Frecuencia
o tiempo de
realización
Trabajo
individual o
en grupo
• Inspeccionar
sistemas de
abastecimiento y
producción de
agua potable,
detectando y
caracterizando las
deficiencias
técnico sanitarias
existentes y
vigilando el
cumplimiento de
las normas
legales
establecidas.
correctos para cada tipo de
sistema y/o punto estudiado,
seleccionando los puntos
críticos del sistema teniendo
en cuenta los requisitos
higiénico-sanitarios que
deben cumplir según el
sistema de abastecimiento
y/o captación, tratamiento
del agua, red de distribución
y selección del método de
desinfección.
• Equipos para la toma,
conservación y transporte
de muestras.
• Equipos de muestreo de
agua.
• Equipos de medición de
caracteres físicos y
químicos portátiles.
• Muestreadores
discontinuo,
concentradores, puntuales
y de lectura directa.
• Equipos de conservación
y transporte de muestras.
• Impresos estándar y actas
normalizadas de
inspección, boletines
analíticos e informes
estandarizados.
140 horas
(para toda
la ficha).
Individual.
• Inspeccionar
zonas de baño
naturales
(marinas y
continentales) y
recintos cerrados
(piscinas),
detectando y
caracterizando las
deficiencias
técnico-sanitarias
existentes y
vigilando el
cumplimiento de
las normas
legales
establecidas .
correctos para cada tipo de
uso recreativo del agua,
seleccionando los puntos
críticos en las redes de
vigilancia según sean zonas
de baño naturales (marinas
y continentales) o recintos
cerrados (piscina cubierta y
de temporada).
• Verificando la calidad e
idoneidad de las
instalaciones según los
requisitos higiénico-
sanitarios que cumplen las
instalaciones y servicios
complementarios y el grado
de desinfección del agua.
de muestras.
agua.
• Muestreadores
discontinuo,
normalizadas de
estandarizados.
140 horas
(para toda
la ficha).
Individual.
FICHA 3

10
ASOCIADOS AL USO DEL AGUA (CONTINUACIÓN)
ORIENTATIVO
¿Qué debe hacer
el estudiante en
la empresa?
Frecuencia
o tiempo de
realización
Trabajo
individual o
en grupo
• Inspeccionar
sistemas de
recogida,
evacuación,
tratamiento y
vertido de aguas
residuales y de
riego, detectando
y caracterizando
las deficiencias
técnico-sanitarias
existentes y
vigilando el
cumplimiento de
las normas
legales
establecidas.
correctos , seleccionando los
puntos críticos en las redes
de vigilancia para determinar
el potencial contaminante,
en origen, de las aguas
residuales y de los sistemas
de recogida, evacuación y
depuración.
• Determinando la calidad
sanitaria del alcantarillado y
del sistema de depuración
de aguas en función de la
colectividad a la que da
cobertura y del sistema de
depuración empleado.
• Verificando el
funcionamiento de la
depuradora mediante control
"in situ" de los parámetros
que figuran en los registros
de la entidad gestora.
• Determinando el
procedimiento a seguir en
función del sistema y de la
normativa específica.
de muestras.
agua.
• Muestreadores
discontinuo,
normalizadas de
estandarizados.
140 horas
(para toda
la ficha).
Individual.
• Realizar análisis
"in situ" para
determinar la
calidad higiénico-
sanitaria (en al
menos dos) de
las aguas de
sistemas de
abastecimiento de
aguas de
consumo, zonas
de baño y/o
piscinas, sistemas
de alcantarillado y
sistemas de
depuración.
• Realizando la toma de
muestras, acondicionando e
identificándolas de forma
adecuada en función del tipo
de muestra y análisis a
realizar, pidiendo al
laboratorio las
determinaciones
relacionadas con el tipo de
inspección y sistema.
• Obteniendo y registrando
las medidas efectuadas en
los equipos portátiles.
• Elaborando el informe de
inspección correspondiente.
de muestras.
agua.
• Muestreadores
discontinuo,
normalizadas de
estandarizados.
140 horas
(para toda
la ficha).
Individual.
FICHA 3

11
ASOCIADOS AL AIRE Y DISTINTAS FUENTES DE
ENERGÍA
ORIENTATIVO
¿Qué debe hacer
el estudiante en
la empresa?
Frecuencia
o tiempo de
realización
Trabajo
individual o
en grupo
"in situ" y
mediciones de
contaminación
atmosférica para
vigilar los niveles
de inmisión
perjudiciales para
la salud.
• Seleccionando la normativa
aplicable en la realización de
inspecciones y elaboración
de informes, identificando la
fuente y el rango.
• Identificando los puntos
críticos donde efectuar la
toma de muestras en
función del sistema a
valorar.
• Determinando el
función del sistema y la
• Tomando las muestras,
acondicionándolas e
laboratorio las
determinaciones
las medidas efectuadas con
• Equipos para toma,
conservación y transporte de
muestras.
• Equipos captadores de
contaminantes atmosféricos.
• Equipos medidores
portátiles y fijos automáticos
de contaminantes
atmosféricos.
• Caudalímetros, sonómetros,
vibrómetro, medidores
portátiles y fijos de
radiaciones ionizantes,
dosímetros personales y
ambientales.
• Reflectómetros, balanzas.
• Muestreadores discontinuo,
de concentración, puntuales y
de lectura directa.
• Termopares, luxómetros.
y transporte de muestras
30 horas
(para toda
la ficha).
Individual.
FICHA 4

12
ASOCIADOS A PRODUCTOS QUÍMICOS Y VECTORES DE
INTERÉS EN SALUD PÚBLICA
ORIENTATIVO
¿Qué debe hacer
el estudiante en
la empresa?
Frecuencia
o tiempo de
realización
Trabajo
individual o
en grupo
• Inspeccionar los
procesos de
comercialización
y utilización de
plaguicidas,
detectando y
caracterizando las
deficiencias
técnico-sanitarias
existentes y
vigilando el
cumplimiento de
las normas
legales
establecidas.
correctos para los
Establecimientos y Servicios
de Plaguicidas, verificando
las características y
composición de los
productos, envasado,
almacenamiento, etiquetado,
dosificación y lugares de
utilización para determinar
su incidencia e impacto
sobre la salud de las
personas y el medio
ambiente.
• Recogiendo los datos y
cumplimentando los
protocolos de forma objetiva,
permitiendo la
caracterización higiénico-
sanitaria y el tratamiento
estadístico de los datos.
• Siguiendo las normas
técnicas y legales del
levantamiento de actas y
comprobando la existencia y
correcta cumplimentación
del Libro Oficial de
Movimientos (LOM) e
impresos normalizados.
• Equipos para
de muestras
• Equipos manuales y
automáticos de control de
vectores.
• Muestreadores
discontinuos, de
concentración y puntuales.
• Medidores de lectura
directa.
• Impresos, protocolos y
actas estandarizadas de
inspección.
50 horas
(para toda
la ficha).
Individual.
• Tomar muestras
de plaguicidas,
vectores y
productos
químicos, en
condiciones y
cantidad
adecuadas y con
los medios e
instrumentos
precisos.
• Identificando correctamente
el punto de muestreo,
aplicando criterios higiénico-
sanitarios que permitan la
evaluación del riesgo de
exposición.
• Obteniendo las muestras de
productos químicos,
plaguicidas y vectores según
normas establecidas, en
función de su naturaleza y
de los análisis y ensayos a
realizar.
• Utilizando instrumentos,
material de recolección y
conservantes normalizados
para cada tipo de muestra.
• Equipos para
de muestras
vectores.
• Muestreadores
discontinuos, de
directa.
inspección.
50 horas
(para toda
la ficha).
Individual.
FICHA 5

13
ASOCIADOS A PRODUCTOS QUÍMICOS Y VECTORES DE
INTERÉS EN SALUD PÚBLICA (CONTINUACIÓN)
ORIENTATIVO
¿Qué debe hacer
el estudiante en
la empresa?
Frecuencia
o tiempo de
realización
Trabajo
individual o
en grupo
• Colaborar en la
identificación,
seguimiento y
evaluación de los
sistemas de
control de plagas
instaurados,
según protocolo
normalizado de
trabajo y normas
legales.
• Identificando cada muestra
de forma unívoca y
realizando su conservación
y transporte según normas y
códigos establecidos.
• Identificando las normas de
utilización de plaguicidas,
proponiendo la adaptación
del tipo de plaguicida y de la
técnica e instrumentos de
aplicación a las
características de la plaga
y/o vector.
• Comprobando el control de
vectores, mediante el uso de
plaguicidas, calculando su
población antes y después
de la utilización de los
mismos.
• Equipos para
de muestras
vectores.
• Muestreadores
discontinuos, de
directa.
inspección.
50 horas
(para toda
la ficha).
Individual.
FICHA 5

14
ASOCIADOS A LA GESTIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS Y
DE MEDIO CONSTRUIDO
ORIENTATIVO
¿Qué debe hacer
el estudiante en
la empresa?
Frecuencia
o tiempo de
realización
Trabajo
individual o
en grupo
"in situ" para
determinar las
características
higiénico-
sanitarias de la
gestión de
residuos sólidos y
elementos del
medio construido
que permitan el
control y
vigilancia de uso.
• Seleccionando la normativa
aplicable en la realización de
inspecciones y elaboración
de informes, identificando la
fuente y el rango.
• Identificando los puntos
críticos donde efectuar la
toma de muestras en
función del sistema a
valorar.
• Determinando el
función del sistema y la
• Tomando las muestras,
acondicionándolas e
laboratorio las
determinaciones
• Equipos para
de muestras
• Muestreadores
discontinuos, de
directa.
inspección.
30 horas
(para toda
la ficha).
Individual.
FICHA 6

15
ASOCIADOS A LA CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
ORIENTATIVO
¿Qué debe hacer
el estudiante en
la empresa?
Frecuencia
o tiempo de
realización
Trabajo
individual o
en grupo
• Inspeccionar los
procesos de
transformación y
consumo de
alimentos,
detectando y
caracterizando las
deficiencias
técnico-sanitarias
existentes y
vigilando las
normas legales
establecidas.
correctos para cada fase del
proceso (elaboración,
transporte, distribución y
comercialización) y/o puntos
estudiados y la incidencia
que puedan tener sobre la
salud inmediata o futura de
la población.
• Recogiendo los datos y
cumplimentando los
protocolos de forma objetiva,
permitiendo la
caracterización higiénico-
sanitaria y el tratamiento
estadístico de los datos.
• Siguiendo las normas
técnicas y legales del
levantamiento de actas.
de muestras.
• Equipos portátiles y kits de
análisis de alimentos.
• Equipos medidores de
calidad del proceso.
• Envases para muestras.
• Muestreadores
discontinuos, de
directa.
inspección.
110 horas
(para toda
la ficha).
Individual.
• Tomar muestras
de alimentos para
controlar y vigilar
su calidad, en
condiciones y
cantidad
adecuadas y con
los medios e
instrumentos
precisos.
• Identificando correctamente
el punto de muestreo,
aplicando criterios higiénico-
sanitarios que permitan la
evaluación del riesgo de
exposición.
• Obteniendo las muestras de
alimentos según normas
establecidas, en función de
su naturaleza y de los
análisis y ensayos a realizar.
• Utilizando instrumentos,
material de recolección y
conservantes normalizados
para cada tipo de mues tra.
• Identificando cada muestra
de forma unívoca y
realizando su conservación
y transporte según normas y
códigos establecidos.
de muestras.
• Muestreadores
discontinuos, de
directa.
inspección.
110 horas
(para toda
la ficha).
Individual.
FICHA 7

16
ASOCIADOS A LA CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
(CONTINUACIÓN)
ORIENTATIVO
¿Qué debe hacer
el estudiante en
la empresa?
Frecuencia
o tiempo de
realización
Trabajo
individual o
en grupo
"in situ" para
determinar las
características
higiénico-
sanitarias de los
alimentos que
permitan el
control de los
sistemas de
higienización.
• Identificando las normas de
utilización de plaguicidas,
proponiendo la adaptación
del tipo de plaguicida y de la
técnica e instrumentos de
aplicación a las
características de la plaga
y/o vector.
de muestras.
• Muestreadores
discontinuos, de
directa.
inspección.
110 horas
(para toda
la ficha).
Individual.
FICHA 7

17
FOMENTAR LA SALUD DE LAS PERSONAS MEDIANTE
ACTIVIDADES DE EDUCACIÓN MEDIOAMBIENTAL
ORIENTATIVO
¿Qué debe hacer
el estudiante en
la empresa?
Frecuencia
o tiempo de
realización
Trabajo
individual o
en grupo
• Proporcionar
información,
adaptada a otros
agentes sanitarios
y a la comunidad,
programando y
transmitiendo
conocimientos
sobre las causas
o factores
condicionantes y
prevención de las
enfermedades
asociadas a
riesgos
medioambientales
.
• Elaborando y transmitiendo
información, pertinente,
relevante, en cantidad
adecuada y adaptada al
nivel de comprensión de las
personas receptoras, sobre
causas, consecuencias,
evolución, formas de
prevención y tratamiento de
los efectos sobre la salud
más comunes asociados a
riesgos medioambientales.
• Facilitando información a
entidades y grupos de
población, sobre las
prestaciones y servicios de
salud ambiental existentes,
respondiendo de forma
comprensible, diligente,
cordial y amable a todas las
demandas de información.
• Manuales, folletos, medios
audiovisuales.
• Encuestas y cuestionarios.
• Sistemas de registro,
tratamiento y cálculo de
datos.
• Programas informáticos
de tratamiento de textos y
representación de datos
procesados.
• Fichas de salud
medioambiental.
Tema
transversal
que hay
que realizar
durante
todo el
periodo de
prácticas.
Individual/gr
upo.
• Desarrollar e
impulsar
estrategias
encaminadas a la
promoción de la
salud y actuar
como
dinamizador de
actividades de
educación
medioambiental
en colectivos y
grupos con
diferentes niveles
de formación y
motivación.
• Estableciendo y realizando
acciones que permitan
desarrollar y aplicar
programas de actividades
educativas
medioambientales, contando
con la colaboración de las
personas y grupos
implicados en las mismas.
• Efectuando el desarrollo del
programa y la consecución
de los objetivos de salud
previstos, utilizando técnicas
de animación y dinámica de
grupos científicamente
aceptados en las situaciones
que lo requieran.
audiovisuales.
datos.
procesados.
• Fichas de salud
medioambiental.
Tema
transversal
que hay
que realizar
durante
todo el
periodo de
prácticas.
Individual/gr
upo.
FICHA 8

18
FOMENTAR LA SALUD DE LAS PERSONAS MEDIANTE
ACTIVIDADES DE EDUCACIÓN MEDIOAMBIENTAL
(CONTINUACIÓN)
ORIENTATIVO
¿Qué debe hacer
el estudiante en
la empresa?
Frecuencia
o tiempo de
realización
Trabajo
individual o
en grupo
• Controlar los
factores
contribuyentes de
la salud de las
personas y la
comunidad,
asociados a
riesgos
medioambientales
, mediante
actividades de
vigilancia
epidemiológica.
• Identificando indicadores de
salud/enfermedad,
asociados a riesgos
medioambientales, de una
comunidad previamente
definidos, estandarizados y
calibrados, registrando los
datos obtenidos en el
sistema prefijado en la
metodología de estudio.
• Describiendo niveles de
salud/enfermedad de una
comunidad, asociados a
riesgos medioambientales,
obtenidos por el estudio y
análisis de los datos
obtenidos que permiten la
elaboración de una hipótesis
sobre las causas y
consecuencias de las
alteraciones sobre la salud
en la comunidad estudiada.
audiovisuales.
datos.
procesados.
• Fichas de salud
medioambiental.
Tema
transversal
que hay
que realizar
durante
todo el
periodo de
prácticas.
Individual/gr
upo.
FICHA 8

19
¿CÓMO ESTABLECER EL LUGAR FORMATIVO DEL ALUMNO EN LA
EMPRESA?
Nombre del alumno:
Tutor del centro:
Teléfono de contacto:
Centro de Formación Profesional:
Fecha:
SEGUIMIENTO
Actividades para realizar
Período
de realización
Departamento
o sección
Responsable del
departamento Fecha Valoración
1. Actuar cumpliendo y
haciendo cumplir los
criterios de seguridad,
higiene y uniformidad en el
ejercicio de las actividades
inherentes al puesto de
trabajo.
2. Organizar y gestionar la
unidad de salud ambiental.
3. Identificar, controlar y
vigilar los riesgos para la
salud de la población
general asociados al uso
del agua.
general asociados al aire y
distintas fuentes de
energía.
general asociados a
productos químicos y
vectores de interés en
salud pública.
general asociados a la
gestión de residuos
sólidos y de medio
construido.
general asociados a la
contaminación de los
alimentos.
8. Fomentar la salud de
las personas mediante
actividades de educación
medioambiental.

20
VALORACIÓN DEL MÓDULO DE FORMACIÓN EN EL CENTRO DE
TRABAJO
Escala de valoración:
A: Realizadas a plena satisfacción
B: Realizadas correctamente
C: Tiene dificultades
D: Realizadas incorrectamente
Alumno:
Período:
Alumno:
Período:
Alumno:
Período:
1. Actuar cumpliendo y
haciendo cumplir los criterios
de seguridad, higiene y
uniformidad en el ejercicio de
las actividades inherentes al
puesto de trabajo.
2. Organizar y gestionar la
unidad de salud ambiental.
salud de la población general
asociados al uso del agua.
asociados al aire y distintas
fuentes de energía.
asociados a productos
químicos y vectores de
interés en salud pública.
asociados a la gestión de
residuos sólidos y de medio
construido.
asociados a la contaminación
de los alimentos.
8. Fomentar la salud de las
personas mediante
actividades de educación
medioambiental.

21
EVALUACIÓN DE LA FCT. ACTITUDES
Escala de valoración:
A: Muy adecuada
B: Adecuada
C: Pasiva
D: Negativa
Alumno:
Período:
Alumno:
Período:
Alumno:
Período:
1. Asistencia (indicar número
de faltas).
2. Puntualidad.
3. Responsabilidad en la
realización de las tareas
asignadas.
4. Realización adecuada de
las operaciones, siguiendo
un orden lógico.
5. Orden, limpieza y
conservación de útiles y
herramientas.
6. Integración y participación
en las actividades en
grupo.
7. Estrategias e iniciativas en
la resolución de problemas.
8. Control de calidad de los
trabajos realizados.
9. Ejecución de las tareas en
los tiempos previstos.
10. Cumplimiento de las
normas de seguridad e
higiene.
11. Asunción de las tareas
encomendadas.
12. Cumplimiento de las
normas establecidas.
13. Interpretación y expresión
de la información con la
terminología específica.
14. Predisposición favorable a
trabajar bajo normas.

22
EVALUACIÓN INDIVIDUAL DE CARÁCTER SINTÉTICO1
En lo que se refiere al contenido de la evaluación individual con un alcance más completo, que sintetice
aspectos adicionales de la profesionalidad, tanto de carácter teórico como actitudinal, se plantean tres
grandes áreas o dimensiones:
v Capacidad cognoscitiva o de asimilación.
v Habilidad para el trabajo.
v Actitud frente a los retos que se le puedan plantear al alumno.
El concepto de capacidad
La capacidad tiene, a su vez, varias dimensiones, cuyos valores contribuyen, en mayor o menor medida, a la
configuración de una visión objetiva del potencial profesional del alumno en su vertiente más técnica. Dicho
potencial incluye:
v El nivel de conocimientos teóricos.
v La capacidad para asimilar y seguir instrucciones:
♦ Verbales.
♦ Escritas.
♦ Simbólicas.
Así pues, la capacidad abarca desde el bagaje teórico adquirido en el centro formativo, o a lo largo de la vida
académica previa, hasta el carácter despierto o receptivo que posea o pueda ir desarrollando el alumno a lo
largo del periodo de prácticas.
Para valorar cada una de las dimensiones señaladas de capacidad, es preciso introducir indicadores de
conocimiento, así como de interpretación, asimilación y seguimiento de las instrucciones o mandatos que
formule el tutor. De alguna manera, el seguimiento correcto de las instrucciones denota un nivel adecuado
de conocimientos, que se traduce en el dominio de la terminología -verbal o escrita- y en la interpretación de
símbolos que simplifican la transmisión, como fórmulas matemáticas o químicas, planos, programas
informáticos, etc.
En el cuadro 1 se resumen los indicadores o factores de valoración, junto con una propuesta numérica de
sus distintos grados, que se comentará más adelante.
1
Para la redacción de este epígrafe, se ha partido de trabajos recientes sobre manejo de habilidades, uno de ellos elaborado por
Siemens AG en colaboración con el Ministerio de Educación alemán en 1993 y conocido por las siglas de “PETRA”

23
Cuadro 1
POSIBLES ELEMENTOS DE VALORACIÓN DE LA CAPACIDAD TÉCNICA
VALORACIÓN
INDICADOR
10 8 6 4 2 ó 0
Conocimientos
teóricos
Muy elevados Elevados Aceptables Bajos Muy bajos
o nulos
Asimilación y
seguimiento de
instrucciones
verbales
No necesita repetición
ni aclaración
Necesita alguna re-
petición o aclaración
Necesita
aclaraciones o
repeticiones con
cierta frecuencia
Dificultades
frecuentes de
asimilación o
entendimiento
Apenas entiende
instrucciones o no
asimila nada
Asimilación y
seguimiento de
instrucciones
escritas
No necesita
aclaraciones
adicionales
Necesita alguna
aclaración adicional
Necesita
aclaraciones
adicionales con
cierta frecuencia
No avanza sin
aclaraciones
adicionales
Apenas entiende
las instrucciones o
no entiende nada
Asimilación y
seguimiento de
instrucciones
simbólicas
No necesita ayuda Necesita pequeñas
ayudas de
interpretación
Necesita ayuda de
interpretación
frecuentemente
Interpreta con
dificultad, incluso
con ayuda
Interpreta con
mucha dificultad o
es incapaz de
interpretar
símbolos
Las habilidades técnicas
Bajo el término habilidad subyace la aptitud para desarrollar las tareas propias de la profesión, mediando un
adiestramiento para cubrir el proceso que desemboca en un producto de calidad.
Los indicadores de habilidad son también varios (cuadro 2) y los campos de observación se han establecido
siguiendo los pasos que debe seguir el alumno una vez recibidas las instrucciones de trabajo: en primer
lugar, debe organizar y planificar su trabajo, es decir, establecer un esquema de tareas y determinar los
recursos necesarios para afrontarlas; en segundo término, tiene que seguir un método apropiado que
conduzca a un resultado o trabajo realizado de calidad, mediando un ritmo de trabajo que lo haga
económicamente viable.
Cuadro 2
POSIBLES ELEMENTOS DE VALORACIÓN DE LA HABILIDAD
VALORACIÓN
INDICADOR
10 8 6 4 2 ó 0
Organización y
planificación del
trabajo
Minuciosa Minuciosa con
pequeñas
carencias
Aceptable Escasa Muy escasa o
nula
Método, orden,
higiene
Muy eficaz Eficaz Aceptable Poco aceptable Inadecuado o muy
inadecuado
Ritmo de trabajo Alto y sostenido Alto aunque algo
irregular
Medio y
sostenido
Medio aunque
algo irregular
Bajo o muy bajo
Calidad del
Trabajo realizado
Perfecto De calidad
estándar
Con defectos
subsanables
Con defectos no
subsanables
Deficiente o muy
deficiente
Las actitudes o habilidades sociales
Existe un tercer grupo de indicadores que reflejan la actitud del alumno frente al trabajo y, en general, la
integración en la empresa, donde se incluyen variables bastante heterogéneas, que darían lugar a
numerosas observaciones. Se han seleccionado cuatro: el grado de iniciativa mostrado por el alumno
cuando las instrucciones recibidas son insuficientes -o a propósito incompletas- para desarrollar sus tareas o
cuando se le ocurran mejoras técnicas o de proceso; la predisposición al trabajo en equipo, bien sea éste
inducido por el tutor, bien provenga de la necesidad de cubrir una carencia recurriendo a los compañeros; la
puntualidad y asistencia, factores que reflejan actitud positiva e interés; y finalmente el nivel de
responsabilidad observado, incluyendo aquí la actitud resolutiva ante situaciones imprevistas. En el cuadro 3
se resumen los indicadores básicos de las actitudes o habilidades sociales.

24
Cuadro 3
POSIBLES ELEMENTOS DE VALORACIÓN DE LAS ACTITUDES
VALORACIÓN
INDICADOR
10 8 6 4 2 ó 0
Iniciativa Tiene numerosas
y fructíferas
iniciativas
Toma iniciativas con
frecuencia y con
buenosresultados
Sólo a veces
toma o tiene
iniciativas
En muy escasa
ocasiones toma
iniciativas
Rara vez o nunca
tiene iniciativas
Espíritu de
colaboración y
trabajo en equipo
Gran disposición y
éxito
Disposición elevada
y éxito en la mayor
parte de los casos
Bastante
disposición y
éxito relativo
Disposición
escasa
Disposición muy
escasa o nula
Asistencia y
Puntualidad
Ninguna
incidencia
1 ó 2 incidencias
leves al mes
3 ó 4
incidencias
leves al mes
1 ó 2
incidencias
graves al mes
3 ó más
incidencias graves
al mes
Responsabilidad e
interés por el
trabajo
Muy elevada Elevada Aceptable Baja Muy baja o nula
Bajo el epígrafe "actitud" se pretenden reflejar algunas de las llamadas "cualificaciones clave" que, más o
menos, conforman el bagaje personal de todos los activos no técnicos, muchos de ellos adquiridos a lo largo
del proceso formativo y que tienen una importancia creciente.
La profesionalidad del alumno
Aparecen así un docena de áreas o campos de evaluación, cuya mezcla expresaría el grado de
profesionalidad mostrado por el alumno. El sistema de evaluación pretende ser lo más ordenado posible;
pero debe tener un carácter abierto y flexible para canalizar, así, cualquier información que pueda ser útil,
aunque no pueda ser cuantificada.
Todo ello significa que el tutor debe valorar varios tipos de actuaciones o conductas, aunque no todas ellas
tengan el mismo significado a la hora de establecer la evaluación final. A todo esto nos referimos más
adelante, al hablar de los instrumentos de evaluación y del perfil profesional resultante de la misma.
La ficha de seguimiento y evaluación
Para reducir al mínimo el tiempo requerido por las tareas valorativas de carácter sintético, se ha diseñado
una ficha en la que, también semanalmente, queden registrados los indicadores más relevantes del éxito -o
del fracaso- de las prácticas. El modelo de la página siguiente cumple con los requisitos mínimos de una
evaluación fiable, con validez para cualquier situación.
La ficha (cuadro 4) recoge los indicadores de la evaluación individual de carácter sintético aludidos en los
cuadros 1, 2 y 3.
Evidentemente, ni los tres bloques señalados ni las áreas contenidas en cada uno de ellos tienen la misma
importancia a la hora de valorar la profesionalidad del alumno. Ello aconsejaría, por tanto, ponderar con
criterios diferentes cada área y, subsiguientemente, cada bloque; no obstante, existen al menos dos razones
para otorgar la misma escala de valoración a todas las áreas:
v La facilidad (ponderaciones diferentes implican mayor dificultad de evaluación y más riesgo de errores).
v La importancia creciente de las cualidades no estrictamente técnicas para llevar adelante
responsabilidades profesionales.
Por ello, se propone una valoración homogénea con escala de 0 a 10, con la particularidad de que sólo se
utilicen los números pares en las anotaciones de cada área, para evitar el riesgo de concentrar en el valor
central de la escala la mayor parte de los resultados, es decir, para evitar la tentación de poner un 5 en todos
los casos dudosos.

25
La ficha propuesta permite el cálculo automático del valor alcanzado en las distintas dimensiones de la
profesionalidad y los promedios, tanto de las áreas como de las dimensiones. A partir de la nota promedio
de cada una de las áreas, el tutor tiene una referencia para establecer la nota final con mayor objetividad, en
el supuesto de que ésta se aleje de la última evaluación parcial.
Por otra parte, los gráficos 1 y 2 que acompañan a la ficha permiten una apreciación rápida de la trayectoria
del alumno a lo largo del periodo de prácticas, con la posibilidad de incluir, aparte de la evolución agregada,
la correspondiente a cada una de las dimensiones de la profesionalidad que se han establecido (capacidad,
habilidad y actitud frente al trabajo) o resumidos en forma de observaciones a los datos de una ficha, tal
como ocurre en el ejemplo del cuadro 4.
AREA/SEMANA 1ª 2ª 3ª 4ª 5ª 6ª 7ª 8ª 9ª 10ª 11ª 12ª PROMEDIOFINAL
Conocimientos teóricos ................... 6 8 6 6 6 6 6 8 6 8 6 8 6,7 7,0
Asimilación y seguimiento de
instrucciones verbales .................... 6 6 6 6 6 8 6 6 6 6 6 8 6,3 6,0
instrucciones escritas ..................... 6 6 8 6 8 10 8 8 8 8 10 8 7,8 8,0
instrucciones simbólicas ................. 6 6 8 10 8 8 8 10 10 8 8 8 8,2 9,0
SUBTOTALCAPACIDAD 6,0 6,5 7,0 7,0 7,0 8,0 7,0 8,0 7,5 7,5 7,5 8,0 7,3 7,5
Organización y planificación del trabajo 2 4 6 6 6 4 4 6 6 6 6 6 5,2 5,5
Método ............................................ 4 4 6 6 6 6 4 8 8 8 6 8 6,2 6,5
Ritmo de trabajo .............................. 4 4 6 6 6 6 8 4 6 6 6 8 5,8 6,0
Trabajo realizado ............................. 6 8 8 8 6 6 8 6 6 6 6 6 6,7 7,0
SUBTOTALHABILIDAD 4,0 5,0 6,5 6,5 6,0 5,5 6,0 6,0 6,5 6,5 6,0 7,0 6,0 6,3
Iniciativa ........................................... 2 4 2 2 4 4 4 4 2 4 4 4 3,3 3,5
Trabajo en equipo ............................ 4 4 6 6 6 4 4 8 6 6 6 6 5,5 6,0
Puntualidad y asistencia .................. 10 10 10 10 10 10 10 10 8 10 10 8 9,7 9,7
Responsabilidad .............................. 6 4 6 6 8 6 8 6 6 4 6 8 6,2 6,0
SUBTOTALACTITUD 5,5 5,5 6,0 6,0 7,0 6,0 6,5 7,0 5,5 6,0 6,5 6,5 6,2 6,3
TOTAL 5,2 5,7 6,5 6,5 6,7 6,5 6,5 7,0 6,5 6,7 6,7 7,2 6,5 6,7
Cuadro 4
O B S E R V A C I O N E S
FICHA DE SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN. EJEMPLO
APELLIDOS Y NOMBRE NÚMERO
CURSO

26
Gráfico 1
E V O L U C I Ó N S E M A N A L (PARCIAL)
Gráfico 2
E V O L U C I Ó N S E M A N A L (AGREGADA)
Los informes
Los llamados informes no son sino comentarios explicativos de las anotaciones sintéticas que se formulan
en las hojas del alumno o en las fichas de seguimiento. Pueden estar incluso incorporados como anexos a
los documentos anteriores. Brindan la oportunidad de razonar sus propuestas valorativas y de acotar el
alcance de un listado de afirmaciones o negaciones (en el caso de las hojas semanales que integran el
cuaderno de prácticas) o de número (en el caso de la ficha de seguimiento y evaluación).
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Capacidad
Habilidad
Actitud
0
1
2
3
4
5
6
7
8
1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0 1 1 1 2

27
El perfil profesional resultante de la evaluación
Los indicadores numéricos contenidos en la ficha individual no sólo permiten un conocimiento aproximado
del grado de profesionalidad que presenta el alumno, sino también de algunas característica relevantes de la
misma. Son los valores de las distintas dimensiones los que definirían lo que pudiéramos llamar el perfil
profesional del alumno, además de la caracterización global del mismo.
Caracterización de los perfiles profesionales
Resultados similares en las tres dimensiones analizadas indicarían la existencia de un perfil equilibrado u
homogéneo. Convencionalmente, puede aceptarse que un perfil individual es equilibrado cuando los valores
correspondientes a capacidad, habilidad y actitud no oscilan en más o en menos de 0,5 puntos con respecto
al valor total. La caracterización global del perfil dependería del valor medio de los indicadores. Dicha
caracterización sería entonces positiva, normal o negativa, en función de que la calificación media global se
situara entre 7 y 10, entre 5 y 6,9 ó por debajo de 5, respectivamente.
Por el contrario, valores bastante dispares de cada una de las dimensiones de la profesionalidad (distintos al
valor promedio en + 0,5) arrojarían un perfil sesgado, con desviaciones específicas que merecen ser tenidas
en cuenta. La presentación de tales desviaciones podría dar lugar a una tipología de estos perfiles, en
función del mayor peso de una o dos dimensiones. Efectivamente, valores elevados de la capacidad
apuntarían a un perfil sesgado de carácter "teórico-cognoscitivo", mientras que, en otros casos, la
orientación del sesgo podría dar lugar a un perfil "práctico" (alto peso específico de las áreas de habilidad) o
"actitudinal" (primacía de los valores de actitud). Igual que ocurre con los perfiles homogéneos, la
caracterización global de los que presentan valores dispares entre los distintos indicadores puede ser
también positiva, normal o negativa.
Una posible tipología de los perfiles
En el cuadro 5 queda sintetizada la tipología de los perfiles profesionales que se podrían obtener de las
fichas de evaluación -una docena en total-, a la que podrían añadirse otros nueve de carácter sesgado mixto
(cognoscitivo-práctico, cognoscitivo-actitudinal y práctico-actitudinal, con sus respectivas caracterizaciones
globales).
Cuadro 5
TOPOLOGÍA DE LOS PERFILES PROFESIONALES
Composición Sesgo Caracterización global
Equilibrada u homogénea
Sesgada
--
--
--
Cognoscitivo
Práctico
Actitudinal
Positiva
Normal
Negativa
Positiva
Normal
Negativa
Positiva
Normal
Negativa
Positiva
Normal
Negativa

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