Breve introducción a un proyecto de cultivo de aguacate hass

1. PROYECTO PRODUCTIVO PARA IMPLEMENTAR DOSCIENTAS HECTAREAS
DE CULTIVO DE AGUACATE HASS EN 100 PREDIOS UAF UBICADOS EN
AREA DE PIE DE CORDILLERA EN SAN VICENTE DEL CAGUAN CAQUETÁ.
RESUMEN
El proyecto productivo con aguacate Hass, tipo exportación se planteó como una
alternativa de solución a la necesidad identificada de alta demanda del producto a
nivel nacional e internacional traducida en una oportunidad de negocio, se realizó
un estudio de mercado donde se analizan las variables de oferta y demanda de este
producto. Teniendo en cuenta las condiciones agroclimáticas de la zona de pie de
cordillera de vocación agrícola del área del municipio de San Vicente del Caguán-
Caquetá, donde los suelos gozan de unas condiciones propicias para este cultivo,
la disponibilidaddel recurso hídrico es abundante y constante, la posicióngeográfica
de esta zona respecto al país es estratégica, cuenta con vías de acceso tanto
terrestre como área a través de aeropuerto público nacional. Estos factores son
propicios para establecer el cultivo de aguacate Hass y ofrecerlo a mercados tanto
nacional como internacional bajo las normas de controles fitosanitarios, de calidad
y producido con buenas prácticas agrícolas. Se plantea la necesidad mediante este
cultivo de ofrecer alternativas de reducir los motores de deforestación tan marcados
en la zona norte del departamento, alternativas dirigidas también a reducir los
impactos negativos de las ganaderías extensivas presentes, ya que al haber otras
fuentes de economía se contribuye a reducir espacios para el crecimiento del hato
ganadero y a la vez se fortalece el aumento de biomasa a los ecosistemas
amazónicos que han sido intervenidos.
Se elaboró un estimativo de los costos del proyecto se definió el tamaño del mismo
en doscientas hectáreas productivas correspondientes a dos hectáreas por predio
para cien predios UAF en total. La producción anual en este proyecto tiene un
estimado de 2.400 Has. Correspondiente al 0.2% de demanda de la población
objetivo. Se ha considerado la normatividad legal y ambiental específica, el entorno
de desarrollo, con el propósito de formular el Plan de Gestión Ambiental con todos
los actores. Se elaboró la Estructura de Desglose de Trabajo (EDT) cuyo objetivo
es definir la línea base de costo y cronograma, cuya duración es estimada en 20
meses. En cuanto a la viabilidad financiera se evaluó con cálculo de indicadores
financieros estándar. Como herramienta técnica se utiliza la guía del PMBOK®
sexta edicióndel Proyect Management Institute, para obtener los planes del gestión
del proyecto en nueve áreas del conocimiento: alcance, cronograma, costo, calidad,

2. recursos, comunicaciones, riesgo, adquisiciones e interesados; direccionados
hacia las mejores prácticas en la planificación, ejecución, monitoreo y control de
proyectos.
Palabras clave: proyecto, aguacate Hass, cultivo, alternativas, demanda.
INTRODUCCIÓN
La formulación de este proyecto está orientado a presentar un panorama general
de condiciones agroclimáticas que hay a disposición para desarrollar un proyecto
productivo con Aguacate Hass tipo exportación. Se tiene en cuenta factores tan
fundamentales como es la gran demanda de este producto a nivel mundial, la cual
no está siendo atendida en su totalidad dada las condiciones de clima, suelo, latitud
de muchos países consumidores que no pueden producirlo para su
autoabastecimiento, o lo pueden producir pero no de forma constante debido a
factores como son las estaciones. De esta forma surge la necesidad de implementar
este tipo de cultivos con gran demanda tanto nacional e internacional, para nuestro
caso contamos con una condiciones tipo geográficas, climáticas y edáficas
propicias en área de zona de pie de cordillera la cual abarca veredas con vocación
agrícola definida según POT municipal.
El nuevo escenario mundial donde es necesaria una seguridad alimentaria efectiva
nos brinda la posibilidad de una oportunidad de inversión con beneficies enormes
a la economía local de tradición ganadera, la cual en sus componentes ambiental y
social se traducen en generación de empleos, aprovechamiento sostenible de los
recursos naturales, la reactivación de la economía agrícola, así como beneficios al
consumidor final al disponer de un producto con altos valores estándar de calidad.
Con el propósito de contribuir con la oferta para mercados nacionales e
internacionales, se propone con este proyecto presentar una alternativa para las
tierras en zona de cordillera la cual reúne condiciones necesarias para el cultivo de
Aguacate Hass, se busca con este proyecto las tecnificaciones de los procesos de
siembra, cosecha y postcosecha en cumplimento de estándares y normas de
calidad que permitan maximizar los beneficios de este producto.
Tomando como referencia los resultados obtenidos en análisis estadísticos de las
mejores condiciones ambientales y de suelos para el cultivo se selecciona las fincas
con área de influencia en zona de pie de cordillera del municipio de San Vicente del
Caguán Caquetá, dada las condiciones agroclimáticas de la zona y aprovechando
la cercanía hacía puntos de de acopio para su embalaje y exportación a los países
demandantes EEUU y Europa especialmente. Dentro del contexto de
comportamiento de consumo a nivel mundial de productos como el Aguacate Hass
se establece que tiene amplia aceptación y demanda, por lo tanto se justifica el
análisis y estudio de factibilidad para un proyecto productivo de esta fruta en el
territorio de San Vicente del Caguan. Dentro de este contexto el comportamiento de

3. consumo a nivel mundial de productos como el Aguacate Hass, tiene amplia
aceptación y por ende alta demanda; gracias a las características, propiedades y
valores nutricionales, por lo tanto se justifica el análisis y estudio de factibilidad para
un proyecto productivo de esta fruta en el territorio Colombiano especialmente en el
municipio de San Vicente del Caguan zona pie de cordillera, en el norte del
Departamento de Caquetá. Este documento presenta la información y resultados
analizados del proyecto productivo de Aguacate Hass tipo exportación, para ello se
presentan antecedentes, caso de negocio, contexto organizacional, planteamiento
del problema, sus alternativas de solución y marco metodológico utilizado; estudios
para la factibilidad técnica, de mercado, económica, financiera, social y ambiental;
para la elaboración de este proyecto se siguen los lineamientos de la Guía del
PMBOK® sexta edición.
Objetivos
Objetivo General
Realizar un análisis con los aspectos y las necesidades más relevantes para
implementar un proyecto productivo con la fruta de Aguacate Hass, que permita
contribuir a la diversificación de la economía local con la oferta en el mercado
nacional e internacional de un producto tipo cultivo tecnificado con estándares de
calidad para la exportación.
Objetivos Específicos
Efectuar en seis meses el estudio técnico y factibilidad del proyecto, aquí se
involucra la socialización, localización de predios, el diseño de la plantación,
proceso de siembra, de cosecha y postcosecha, y demás requerimientos que
permitan identificar condiciones óptimas de producción y calidad.
Realizar en tres meses el estudio de mercado del Aguacate Has, estableciendo la
población objetivo y analizando la demanda, oferta, precios internacionales y punto
de equilibrio, para definir la variabilidad del proyecto en términos económicos.
Realizar en cuatro meses la georeferenciacion de los terrenos tipo UAF, donde se
hará el cultivo, identificando los requerimientos técnicos y gastos que permitan
realizar la siembra del cultivo.

4. Realizar en 8 meses las actividades de siembra y mantenimiento del cultivo,
implementar las prácticas culturales, podas, planes de fertilización, para posterior
cosecha, recolección y transporte del producto.
Crear una zona regional productora de Aguacate Hass que sirva de modelo para
otras zonas del departamento que deseen buscar alternativas de diversificación
económica desde la perspectiva de la exportación, con prácticas de conservación,
con modelos sostenibles que contribuyan al equilibrio de los ecosistemas
intervenidos con economías meramente extractivas.