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PRODUCCION AGROPECUARIA
PARA LA SOBERANIA
ALIMENTARIA
INTRODUCCION ASOCIACION DE CULTIVOS DE
HORTALIZAS
Hasta hace algunos años era una práctica habitual por sus ventajas en
cuanto a utilización racional del suelo y al control de plagas,
enfermedades y adventicias. Sin embargo, con la llegada de la
mecanización y de los productos fitosanitarios se fue abandonando su
práctica a favor de la especialización y el monocultivo.
La agricultura ecológica se esfuerza en ampliar los conocimientos relativos
a las asociaciones de plantas, pero todavía queda mucho por descubrir.
Agricultores e investigadores biodinámicas son los que más han estudiado
este tema.
Por esta razón antes de sembrar tenemos que conocer las nuevas técnicas
de siembra de hortalizas como es la asociación de cultivos.
Las asociaciones de cultivos son sistemas en los que dos
o más especies se plantan suficientemente próximas
para que se complementen entre ellas.
Cuando cultivamos un huerto nos olvidamos de estas
asociaciones y las plantamos según nuestras necesi-
dades y comodidad, sin embargo, hay asociaciones
positivas y negativas que es interesante conocer.
¿QUE ES UNA ASOCIACION DE CULTIVOS?
¿QUE VENTAJAS APORTAN LAS
ASOCIACIONES DE CULTIVOS?
1. Al establecer cultivos asociados, la tierra, el espacio y el agua se
aprovechan mejor que en los monocultivos.
2. Los riesgos de malas cosechas se reducen, ya que si uno de los
cultivos se ve afectado por un año desfavorable los otros se
desarrollan mejor.
3. Los problemas de plagas son casi siempre más débiles en
cultivos asociados que en monocultivos. En cultivos asociados
en los que se alternan filas de plantas diferentes, el interés de
los insectos plaga disminuye.
4. El rendimiento es más elevado en un cultivo asociado.
5. En ciertas asociaciones las plantas ejercen una acción benéfica
mutua
LES SON LOS EFECTOS DE LAS ASOCIACIONES DE CULTIVO
1. Efecto alelopático
Las plantas liberan sustancias (a través de las raíces,
las hojas o los frutos) que pueden provocar efectos
inhibidores o estimuladores en los procesos de
crecimiento de las plantas vecinas, como la inhibición
de la germinación de ciertas semillas o el evitar la
acción de insectos. A este fenómeno se le conoce
como alelopatía
CLASIFICACION PLANTAS ALELOPATICAS
Plantas acompañantes: Cuando la combinación de 2 plantas
proporciona beneficio mutuo: Mejora del sabor de los productos,
aumento de la calidad nutritiva, mayor crecimiento de una o de
ambas.
Plantas repelentes: Aquéllas de aroma penetrante que mantienen
alejados a los insectos perniciosos de los cultivos. Su influencia
puede llegar hasta los 10 m de distancia, algunas repelen un
insecto específico y otras a varios. Generalmente las plantas
repelentes se siembran bordeando los extremos de cada surco del
Plantas trampa: Son plantas altamente atractivas para los insectos,
las cuales son cultivadas con intención de desviarlos hacia el
cultivo, o alrededor de la parcela de cultivo, para ejercer de barrera
protectora
2. Otros efectos de la asociación cultivos
En tutorado: El porte erecto de ciertas plantas sirve de tutor de
otras que precisan enramarse
Sombreo: Una planta de vegetación exuberante puede ser buena
compañera de otra que precisa de sombreo parcial o cuya germina
ción se ve favorecida por la sombra de su compañera
Humedad: Las plantas que requieren mucha humedad en el suelo
pueden combinarse bien con otras menos exigentes
Enraizamiento: Las plantas de enraizamiento profundo mejoran el suelo para las
plantas de enraizamiento más superficial. Además las plantas con sistemas
radiculares diferentes permiten un mejor aprovechamiento del suelo. Las raíces
profundas utilizan una parte del suelo diferente al de las raíces superficiales
Volumen ocupado: Las plantas de porte alto utilizan un volumen sobre el suelo
diferente al utilizado por las plantas de porte bajo
Crecimiento: Plantas con distinta velocidad de crecimiento, una lenta y otra más
rápida, permiten reducir el trabajo y mantenimiento del suelo, aumentando la
producción por unidad de superficie. Además, la de crecimiento rápido limita el
número de adventicias
LAS MEJORES ASOCIACIONES DE HORTALIZAS
LAS MEJORES ASOCIACIONES DE HORTALIZAS
EJEMPLO DE ASOCIACIONES POSITIVAS
Efecto alelopático Plantas acompañantes
Gramíneas y leguminosas
Las raíces de las leguminosas excretan aminoácidos que pueden ser absorbidos
directamente por las raíces de las gramíneas. Un ejemplo típico de asociación cereal
y leguminosa, en cultivos hortícolas, es el de maíz – frijol.
Aumento de la producción o de la calidad
Apio y coliflor
Cultivadas por separado utilizan una parte de los nutrientes disponibles en el suelo.
Plantadas juntas aprovechan mejor los nutrientes y el rendimiento es mayor.
Alubias de enrame y rábano rosa
Plantados cerca de la alubia los rábanos son más grandes y crujientes.
Coles y menta
La menta aumenta la producción y calidad de las coles.
Coles y salvia
La salvia hace las coles más tiernas y digeribles.
EJEMPLO DE ASOCIACIONES POSITIVAS
Plantas repelentes. Protección frente a plagas y enfermedades
Puerro y zanahoria
El puerro aleja la mosca de la zanahoria y ésta la del puerro. Si la zanahoria
es temprana la asociación controla el gusano del puerro. Cuando las
zanahorias alcanzan cierto desarrollo, entre cada línea se trasplanta una
hilera de puerro. Tras la recolección de la zanahoria temprana, el puerro
dispondrá de todo el espacio para su desarrollo.
Coles y tomate o apio
El olor del tomate y del apio mantienen alejada a la pul- guilla de la col.
Remolacha y cebolla
La cebolla protege a la remolacha contra la babosa.
Zanahoria y cebolla
La zanahoria aleja a la mosca de la cebolla y la cebolla a la de la zanahoria.
EJEMPLO DE ASOCIACIONES POSITIVAS
Zanahoria y tomate
El tomate ahuyenta la mosca de la zanahoria. Por su parte la zanahoria
ahueca la tierra cercana a los tomates, mantiene la humedad y aleja a los
pulgones.
Habas y espinaca
La espinaca protege a las habas del pulgón negro y de la desecación.
Perejil y lechugas, cebollas o fresas
El perejil entre las lechugas, las cebollas o las fresas hace que disminuya la
presencia de la babosa.
Albahaca y pepino
La albahaca protege al pepino del mildiu y atrae a polinizadores que
colaboran en la fecundación de sus flores
Perejil y lechugas
El perejil protege a las lechugas del mildiu, de los pulgones y los limacos.
EJEMPLO DE ASOCIACIONES POSITIVAS
Fresas y ajo
El ajo protege a la fresa de enfermedades criptogámicas y de ácaros.
Patata y berenjena
La berenjena plantada en los bordes atrae al escarabajo de la patata y pueden
ser destruidos con más facilidad. También atrae a la pulga negra de la patata
Lechugas y pepino
La lechuga se planta primero y cuando está crecida se plan- ta el pepino para
protegerlo a su sombra. La lechuga se cosecha antes de que el pepino necesite
sitio para continuar su crecimiento
Zanahoria y lechuga o rabanito
La zanahoria es de germinación muy lenta por lo que el rápido crecimiento de
las lechugas sombrea la tierra, ayudando a mantener la humedad y una mejor
brotación de la zanahoria.
CONCLUSION
GRACIAS

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Sustentación de monografía sobre deficiencias nutricionales
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PRESENTACION ASOCIACION DE CULTIVOS HORTALIZAS.pptx

  • 1. PRODUCCION AGROPECUARIA PARA LA SOBERANIA ALIMENTARIA
  • 2. INTRODUCCION ASOCIACION DE CULTIVOS DE HORTALIZAS Hasta hace algunos años era una práctica habitual por sus ventajas en cuanto a utilización racional del suelo y al control de plagas, enfermedades y adventicias. Sin embargo, con la llegada de la mecanización y de los productos fitosanitarios se fue abandonando su práctica a favor de la especialización y el monocultivo. La agricultura ecológica se esfuerza en ampliar los conocimientos relativos a las asociaciones de plantas, pero todavía queda mucho por descubrir. Agricultores e investigadores biodinámicas son los que más han estudiado este tema. Por esta razón antes de sembrar tenemos que conocer las nuevas técnicas de siembra de hortalizas como es la asociación de cultivos.
  • 3. Las asociaciones de cultivos son sistemas en los que dos o más especies se plantan suficientemente próximas para que se complementen entre ellas. Cuando cultivamos un huerto nos olvidamos de estas asociaciones y las plantamos según nuestras necesi- dades y comodidad, sin embargo, hay asociaciones positivas y negativas que es interesante conocer. ¿QUE ES UNA ASOCIACION DE CULTIVOS?
  • 4. ¿QUE VENTAJAS APORTAN LAS ASOCIACIONES DE CULTIVOS? 1. Al establecer cultivos asociados, la tierra, el espacio y el agua se aprovechan mejor que en los monocultivos. 2. Los riesgos de malas cosechas se reducen, ya que si uno de los cultivos se ve afectado por un año desfavorable los otros se desarrollan mejor. 3. Los problemas de plagas son casi siempre más débiles en cultivos asociados que en monocultivos. En cultivos asociados en los que se alternan filas de plantas diferentes, el interés de los insectos plaga disminuye. 4. El rendimiento es más elevado en un cultivo asociado. 5. En ciertas asociaciones las plantas ejercen una acción benéfica mutua
  • 5. LES SON LOS EFECTOS DE LAS ASOCIACIONES DE CULTIVO 1. Efecto alelopático Las plantas liberan sustancias (a través de las raíces, las hojas o los frutos) que pueden provocar efectos inhibidores o estimuladores en los procesos de crecimiento de las plantas vecinas, como la inhibición de la germinación de ciertas semillas o el evitar la acción de insectos. A este fenómeno se le conoce como alelopatía
  • 6. CLASIFICACION PLANTAS ALELOPATICAS Plantas acompañantes: Cuando la combinación de 2 plantas proporciona beneficio mutuo: Mejora del sabor de los productos, aumento de la calidad nutritiva, mayor crecimiento de una o de ambas. Plantas repelentes: Aquéllas de aroma penetrante que mantienen alejados a los insectos perniciosos de los cultivos. Su influencia puede llegar hasta los 10 m de distancia, algunas repelen un insecto específico y otras a varios. Generalmente las plantas repelentes se siembran bordeando los extremos de cada surco del Plantas trampa: Son plantas altamente atractivas para los insectos, las cuales son cultivadas con intención de desviarlos hacia el cultivo, o alrededor de la parcela de cultivo, para ejercer de barrera protectora
  • 7. 2. Otros efectos de la asociación cultivos En tutorado: El porte erecto de ciertas plantas sirve de tutor de otras que precisan enramarse Sombreo: Una planta de vegetación exuberante puede ser buena compañera de otra que precisa de sombreo parcial o cuya germina ción se ve favorecida por la sombra de su compañera Humedad: Las plantas que requieren mucha humedad en el suelo pueden combinarse bien con otras menos exigentes
  • 8. Enraizamiento: Las plantas de enraizamiento profundo mejoran el suelo para las plantas de enraizamiento más superficial. Además las plantas con sistemas radiculares diferentes permiten un mejor aprovechamiento del suelo. Las raíces profundas utilizan una parte del suelo diferente al de las raíces superficiales Volumen ocupado: Las plantas de porte alto utilizan un volumen sobre el suelo diferente al utilizado por las plantas de porte bajo Crecimiento: Plantas con distinta velocidad de crecimiento, una lenta y otra más rápida, permiten reducir el trabajo y mantenimiento del suelo, aumentando la producción por unidad de superficie. Además, la de crecimiento rápido limita el número de adventicias
  • 9. LAS MEJORES ASOCIACIONES DE HORTALIZAS
  • 10. LAS MEJORES ASOCIACIONES DE HORTALIZAS
  • 11. EJEMPLO DE ASOCIACIONES POSITIVAS Efecto alelopático Plantas acompañantes Gramíneas y leguminosas Las raíces de las leguminosas excretan aminoácidos que pueden ser absorbidos directamente por las raíces de las gramíneas. Un ejemplo típico de asociación cereal y leguminosa, en cultivos hortícolas, es el de maíz – frijol. Aumento de la producción o de la calidad Apio y coliflor Cultivadas por separado utilizan una parte de los nutrientes disponibles en el suelo. Plantadas juntas aprovechan mejor los nutrientes y el rendimiento es mayor. Alubias de enrame y rábano rosa Plantados cerca de la alubia los rábanos son más grandes y crujientes. Coles y menta La menta aumenta la producción y calidad de las coles. Coles y salvia La salvia hace las coles más tiernas y digeribles.
  • 12. EJEMPLO DE ASOCIACIONES POSITIVAS Plantas repelentes. Protección frente a plagas y enfermedades Puerro y zanahoria El puerro aleja la mosca de la zanahoria y ésta la del puerro. Si la zanahoria es temprana la asociación controla el gusano del puerro. Cuando las zanahorias alcanzan cierto desarrollo, entre cada línea se trasplanta una hilera de puerro. Tras la recolección de la zanahoria temprana, el puerro dispondrá de todo el espacio para su desarrollo. Coles y tomate o apio El olor del tomate y del apio mantienen alejada a la pul- guilla de la col. Remolacha y cebolla La cebolla protege a la remolacha contra la babosa. Zanahoria y cebolla La zanahoria aleja a la mosca de la cebolla y la cebolla a la de la zanahoria.
  • 13. EJEMPLO DE ASOCIACIONES POSITIVAS Zanahoria y tomate El tomate ahuyenta la mosca de la zanahoria. Por su parte la zanahoria ahueca la tierra cercana a los tomates, mantiene la humedad y aleja a los pulgones. Habas y espinaca La espinaca protege a las habas del pulgón negro y de la desecación. Perejil y lechugas, cebollas o fresas El perejil entre las lechugas, las cebollas o las fresas hace que disminuya la presencia de la babosa. Albahaca y pepino La albahaca protege al pepino del mildiu y atrae a polinizadores que colaboran en la fecundación de sus flores Perejil y lechugas El perejil protege a las lechugas del mildiu, de los pulgones y los limacos.
  • 14. EJEMPLO DE ASOCIACIONES POSITIVAS Fresas y ajo El ajo protege a la fresa de enfermedades criptogámicas y de ácaros. Patata y berenjena La berenjena plantada en los bordes atrae al escarabajo de la patata y pueden ser destruidos con más facilidad. También atrae a la pulga negra de la patata Lechugas y pepino La lechuga se planta primero y cuando está crecida se plan- ta el pepino para protegerlo a su sombra. La lechuga se cosecha antes de que el pepino necesite sitio para continuar su crecimiento Zanahoria y lechuga o rabanito La zanahoria es de germinación muy lenta por lo que el rápido crecimiento de las lechugas sombrea la tierra, ayudando a mantener la humedad y una mejor brotación de la zanahoria.