Este documento describe el cultivo del ñame, incluyendo su origen taxonómico de la familia Dioscoreaceae, sus nombres vulgares en diferentes países, y las características de la planta. También cubre aspectos agronómicos como la selección y preparación de la semilla, el picado, la desinfección, las labores culturales, la cosecha y postcosecha, así como plagas y enfermedades comunes. El documento proporciona información básica sobre el cultivo de esta importante especie alimenticia.

1. COMPLEJO TECNOLOGICO AGROINDUSTRIAL, PECUARIO Y TURISTICO
APRENDIZ:
ERIKA PTRICIA GRANDETH REGINO
INTRUCCTOR:
IVAN DARIO PANIAGUA AGUDELO
(ING. AGROFORESTAL)
FECHA:
12 - AGOSTO - 2017
TECN.PRODUCION AGRAOPERIA ECOLOGICA

2. CULTIVO DEL ÑAME

3. ORIGEN

4. TAXONOMÍA
Procedente de la familia dioscóreaceae o dioscoreáceas
Nombre científico: dioscórea alata L.
Otras denominaciones:
• Dioscorea aculeata
• Dioscorea fosiculeata Roxb.
• Dioscorea situa aut.
• Dioscorea esculentus lour.
• Dioscorea colocasifolia.
• Etc…

5. NOMBRES VULGARES
• Venezuela : Ñame de agua
• Colombia y Perú: Tabena
• Argentina: batatilla
• México: iñame, ñame, ñangate
• Costa rica: ñame blanco
• Puerto rico: ñame mina. Etc..
Especie: Rotundata

6. • LA PLANTA:
• HOJAS Y TALLO: LAS FLORES

7. AGRONOMÍA
Selección de semilla
Micro tubérculo semillones tubérculo comercial

8. PICADO DE SEMILLA

9. DESINFECCIÓN DE SEMILLA

10. ASOCIOS

11. PREPARACIÓN DE TERRENO

12. SIEMBRA

13. LABORES CULTURALES

14. COSECHA POST COSECHA

15. DERIVADOS

16. PLAGAS Y ENFERMEDADES
• Antracnosis nematodos pudrición de rizomas
•

17. GRACIAS