La reacción de Halphen-Gastaldi produce un compuesto colorido rojo al mezclar la sustancia tóxica gosipol presente en el aceite de algodón con azufre y disulfuro de carbono. El ensayo puede usarse cualitativamente para detectar la presencia de aceite de algodón o cuantitativamente al comparar la intensidad del color producido en mezclas conocidas de aceite de algodón y otros aceites vegetales. El ensayo de Villavecchia y Fabris con furfural ácido detecta hasta un