Este documento describe una práctica de laboratorio sobre intoxicación por cianuro en un cobayo. Se administró cianuro sódico por vía intraperitoneal a un cobayo y se monitorearon sus reacciones hasta la muerte. Luego se realizaron ensayos colorimétricos en las vísceras del animal para determinar cualitativamente la presencia de cianuro, cumpliendo así con los objetivos de la práctica.

1. NOMBRE: Elington Antonio Velez
DOCENTE: Bioq. Farm. Carlos García MSc.
CURSO: 5to Año de Bioquímica y Farmacia “B”
FECHA: lunes, 2 de Junio del 2014 TRIMESTRE: I
PRÁCTICA: N°1
TEMA: intoxicación por cianuro.
Animal experimentado: Cobayo.
Vía de administración: Parenteral (intraperitoneal)
OBJETIVOS:
- Determinar cualitativamente mediante ensayos colorimétricos la presencia del toxico en
el organismo del animal de experimentación en práctica, aprendiendo la forma correcta
de administrar un toxico al mismo.
MATERIALES:
Balanza
Erlenmeyer
Probeta
Tabla de disección
Bisturí
Vaso de precipitación
Equipo de destilación
Cocineta
Mechero
Tubos de ensayo
Equipo de disección
Jeringa
Pipetas
Implementos de bioseguridad(guantes, mascarilla, gorro y zpatones)
Temporizador, reloj, o cronometro
Bata de laboratorio

2. SUSTANCIAS
Agua destilada
Cianuro sodico
Hidróxido de Sodio 0.1 N
Acido Tartárico al 20%
Cristales de sulfato ferroso
Ácido sulfúrico
Ácido clorhídrico
Acido pícrico
Sulfato de cobre
Cloruro férrico
Fenolftaleína
Yodo
Yoduro de plata
PROCEDIMIENTO
1. Preparar y limpiar el material de trabajo y los materiales.
2. Tomar datos del cobayo, como peso.
3. Preparar 1.06 de CNNa + 20ml de agua destilada y luego administrar el toxico
preparado, 13ml CNNa al 5% por vía peritoneal, luego poner el cobayo en una
campaña para monitorear sus reacciones hasta el tiempo de su muerte.
4. Luego de que el cobayo a muerto, por acción del toxico, se lo prepara en la tabla de
disección para dicho procesos.
5. Se extraen las vísceras del animal y se colocan en un vaso de precipitación, luego
con ayuda de tijeras o pinzas se trituran y se colocan en un balón de destilación.
6. Preparar 2gr de ácido tartárico en 50ml de agua destilada, luego se añade la solución
de ácido tartárico a las vísceras, para acidular, se filtra y se destila.
7. El destilado se recoge en NaOH al 0.1 N , y con esto se realizan los ensayos.
MONITOREO DE CONDUCTA DEL COBAYO
- 8:26am : administración.
- 8:27am : mareado, se recuesta
- 8:28am : convulsiones
- 8:29am: hipoxia
- 9:29am: hipoxia
- 8:32am : muerte

3. Gráficos
REACCIONES DE RECONOCIMIENTO.
- Reacción de azul de Prusia: negativo (-)
1. Pesar CNNa,
aprox. 1.06 g
2. Se prepara la
solución
3. Se prepara el
cobayo
4. Se coloca al
cobayo en la
tabla de
disección
5. Se hace una incisión
a nivel abdominal y se
extraen las vísceras.
6. Se trituran las vísceras en
un vaso de precipitados
7. Se lleva el
triturado a un
balón
8. Se prepara el
equipo y se destila
9. Se realizan
análisis
toxicológicos con el
destilado

4. - Reacción de fenolftaleína: (+) positivo, color característico de este compuesto (fucsia a
rojo)
- Reacción con ác. pícrico: negativo (-)
- Reacción con solución de yodo: (-) negativo no decolora la solución.
OBSERVACIONES:
Pudimos rescatar que al administrar el toxico al cobayo, este reacciono inmediatamente de
forma negativa, ya que al minuto comenzó a sufrir de hipoxia y convulsiones.
CONCLUSIONES:
Concluyo manifestando que he aprendido a determinar cualitativamente mediante ensayos
colorimétricos la presencia del toxico en el organismo del animal de experimentación en
práctica, aprendiendo la forma correcta de administrar un toxico al mismo y sirviéndome de
conocimientos previos acerca de bioseguridad.
RECOMENDACIONES:
Se debe siempre usar los implementos de bioseguridad ya que existen muchos tóxicos que
son volátiles o que pueden salpicar y se puede generar toxicidad si se absorben por las
mucosas o por la piel.

5. CUESTONARIO
- En que plantas o alimentos encontramos cianuro?
Muchas plantas comunes contienen la forma natural del cianuro, el glucósido cianogénico.
Su presencia puede producto de la evolución, ya que impide que animales e insectos se
coman la planta por completo. La mayoría de los animales pueden tolerar la digestión de
pequeñas cantidades, pero durante una sequía, la cantidad de químicos en las plantas
aumenta. Como resultado, los animales pueden envenenarse por comer plantas con altas
concentraciones de glucósido cianogénico.
Fuentes
Se sabe que cerca de 1500 plantas contienen cianuro, generalmente en la forma de azúcares
o lípidos. El glucósido cianogénico puede ser encontrado en cantidades variables en césped
de Johnson, semillas de durazno, carozos de cereza, semillas de manzana, frijoles verdes,
almendras amargas, guisantes, albaricoques, raíz de cassava, bayas del sauco, semillas de
lino, cerezos de Virginia y brotes de bambú. El brote de bambú contiene la cantidad más alta
de glucósido cianogénico o azúcar de cianuro.
Efectos
Los efectos de la ingesta o inhalación de materiales con contenido de cianuro dependen de
la concentración. Las cantidades pequeñas son simplemente rotas y eliminadas en la orina.
En concentraciones tóxicas, el cianuro bloquea las células impidiendo que reciban oxígeno,
ahogando a la persona o animal.
Prevención/Solución
El cianuro encontrado en plantas puede usualmente eliminarse a través de la cocción,
haciendo que la planta sea comestible después de ser cocida. Algunas plantas como las bayas
del sauco no deben ser comidas crudas jamás, sólo cocidas. El calor hace que el cianuro se
elimine de la molécula de azúcar en forma del gas. El gas es rápidamente diluido en el aire
volviéndose inofensivo. Fumar cigarrillos despide más cianuro al aire que cualquier otra
fuente.
Ubicación
La cantidad de cianuro de los frijoles verdes, guisantes y judías de lima depende de donde
crezcan las plantas. Las tierras europeas tienen niveles de cianuro más altos que otras áreas.
Debido a que el proceso de cocción libera el cianuro al aire, es mejor que los frijoles sean
comidos cocidos.

6. Consideraciones
La mayoría de los envenenamientos por cianuro no ocurren por la ingesta de plantas. La
cantidad de cianuro liberado es usualmente sólo suficiente para causar náuseas o alguna
molestia. El envenenamiento por cianuro es más comúnmente causado por la forma gaseosa
del químico, o ácido cianhídrico. Los síntomas son taquicardia, respiración rápida,
cansancio, mareos, debilidad, jaquecas, náuseas y vómitos. A pesar de que las películas de
espías muestran píldoras de cianuro de potasio, éstas no se encuentran disponibles al público.
- Toxicidad del cianuro
Es potencialmente letal, actuando como tóxico a través de la inhibición del complejo
citocromo c oxidasa, y por ende bloqueando la cadena transportadora de electrones, sistema
central del proceso de respiración celular. Por consecuencia, causa una baja en la producción
de ATP intracelular, impidiendo la homeostasis de las células. Afecta también, al estar
cargado negativamente, el traspaso de electrones por medio de canales, creando un ambiente
positivo dentro de la célula. Esto genera una gran cantidad de cargas que generan suficiente
energía como para que el AMP (Adenosín monofosfato) cíclico se pueda convertir en ADP
(Adenosín difosfato), creando una sobreestimulación en varios procesos.
El principal efecto nocivo y letal de las diversas variedades de cianuro es el impedir que el
oxígeno portado por los glóbulos rojos pueda ser utilizado como aceptor de hidrógeno en el
final de la cadena respiratoria intramitocondrial. En una autopsia, el cadáver presenta gran
cantidad de oxígeno en las venas y una gran cantidad de ácido láctico, producto de la
respiración anaeróbica realizada por las células carentes de oxígeno.
Las sustancias químicas encontradas en productos hechos a base de acetonitrilo, utilizados
para quitar uñas postizas principalmente, pueden liberar cianuro si se ingieren
accidentalmente y como consecuencia producir la muerte por paro cardiorrespiratorio.
El cianuro no es persistente ni asfixiante, ya que en la naturaleza se destruye por acción de
la luz solar (por medio del ozono), descomponiéndose por oxidación en gases de tipo COx
y NOx. Creando cloratos y nitritos muy utilizados en la purificación del agua contaminada
con plomo.
La Agencia de Protección del Medio Ambiente de EE. UU. (EPA) regula los niveles
permitidos de cianuro en el agua potable por medio de sales de potasio. El nivel máximo de
cianuro permitido en el agua potable es 0.2 partes de cianuro por millón de partes de agua
(0.2 ppm). La Administración de Seguridad y Salud Ocupacional de U.E. (EU-OSHA, por
sus siglas en inglés) ha establecido un límite para el cianuro de hidrógeno y la mayoría de
las sales de cianuro de 10 partes de cianuro por un millón de partes de aire (10 ppm) en el
aire del trabajo.
Para la destrucción industrial del cianuro se utilizan cuatro métodos: degradación natural,
oxidación química, precipitación y biodegradación. Existen tecnologías de reutilización o
reciclado. El uso industrial y minero del cianuro debe ajustarse a normas estrictas, como las

7. que aconseja el Consejo Internacional de Metales y Medio Ambiente, con sede en Ontario,
Canadá (2012).
- Con cuantos mg de CNH puede morir un niño de 50 kg?
Según la bibliografía encontrada expresa que “El valor LD50 por ingestión del Cianuro de
hidrógeno es de 50-200 miligramos, o de 1-3 miligramos por kilo de peso. En contacto con
la piel normal, el valor LD50 es de 100 miligramos por kilo de peso.”
Por tanto: para un niño de 50 kg se necesitarían aproximadamente 150 mg de cianuro para
causar su muerte.

8. GLOSARIO.
CIANURO
Cianuro de sodio. El cianuro de sodio o cianuro sódico (NaCN) es la sal sódica del ácido
cianhídrico (HCN), es un compuesto químico altamente tóxico, también conocido como sal
del sodio de ácido cianhídrico y cyanogran.
Características
Se trata de un compuesto sólido e incoloro que hidroliza fácilmente en presencia de agua y
óxido de carbono (IV) para dar carbonato de sodio y ácido cianhídrico. Tiene un olor como
almendras amargas, pero no cada uno puede olerlo debido a un rasgo genético.
Nombre químico: Cianuro de sodio
Fórmula: NaCN
Sinónimos: Sal sódica del ácido cianhídrico, cianuro blanco, prusiato de soda.
Otros nombres: Cianuro sódico.
Compuestos relacionados: Cianuro de hidrógeno.
Fórmula molecular: n/d.
Principales propiedades físicas y químicas
Aspecto y color: Polvo cristalino, blanco delicuescente.
Olor: Inodoro (cuando está seco) o con un ligero olor ácido (cuando está húmedo).
Presión de vapor: No aplicable.
Densidad relativa (agua=1): 1.6
Solubilidad en agua: 58 g/ 100 ml a 20ºC
Punto de ebullición: 1496ºC
Punto de fusión: 564ºC
Peso molecular: 49.0
Estado de agregación: Sólido Apariencia Incoloro
Masa molar: 49,01 g/mol
Punto de fusión: K (563,7 °C)
Punto de ebullición: K (1496 °C)
Aplicaciones
El cianuro de sodio se utiliza en la minería y la industria metalúrgica en:
Se usa como sólido o en solución para extraer minerales metálicos como es el caso del oro,
plata y otros metales.
- En la galvanoplastia.
- Para baños de limpieza de metales.
- En el endurecimiento de metales.

9. Además de:
- Se utiliza en el revelado de fotografías
- Producción de sustancias químicas orgánicas
- Manufactura de plásticos.
- Fumigación de barcos.
- Otra aplicación es como insecticidas. Además sirve como entomólogos como agente de
la matanza en recoger los tarros.
Estabilidad y reactividad del cianuro de sodio
La sustancia se descompone al arder, produciendo humos tóxicos de óxidos de nitrógeno.
La sustancia es una base fuerte. Reacciona violentamente con ácidos y corrosivas para los
metales tales como aluminio y cinc. Reacciona violentamente con oxidantes fuertes tales
como los nitratos y compuestos de cloro, originando peligro de incendio y explosión.
La sustancia se descompone en presencia de aire, humedad o dióxido de carbono,
produciendo humos altamente tóxicos e inflamables de cianuro de hidrógeno.
Manipuleo y almacenamiento.
Condiciones de manipuleo:
- Evitar todo contacto
- Evitar las llamas
- No producir chispas y NO fumar
- No poner en contacto con oxidantes fuertes.
- Nunca trabajar sólo en un área donde haya una posible exposición al ácido cianhídrico.
Condiciones de almacenamiento:
Separado de oxidantes fuertes, ácidos, alimentos y piensos, dióxido de carbono, agua o
productos que contengan agua
Mantener en lugar seco, bien cerrado y bien ventilado.
Equipos de protección personal.
Durante la manipulación del cianuro de sodio hay que evitar el contacto directo con el
producto por lo que es necesario utilizar los siguientes medios de protección:
Protección respiratoria: Sistema cerrado y ventilación. Protección respiratoria. Protección de
manos: Se recomienda guantes protectores. Protección de ojos: Anteojos ajustados de
seguridad. Pantalla facial o protección ocular combinada con la protección respiratoria, si se
trata de polvo. Protección del cuerpo: Traje de protección. Instalaciones de seguridad:
Lavaojos

10. Medidas a tomar en caso de derrames y/o fugas.
Precauciones personales: traje de protección completo incluyendo equipo autónomo de
respiración.
Precauciones ambientales: Esta sustancia puede ser peligrosa para el ambiente; debería
prestarse atención especial a los peces. Se aconseja firmemente impedir que el producto
químico se incorpore al ambiente.
Métodos de limpieza: Consultar a un experto. Barrer la sustancia derramada e introducirla
en un recipiente, precintarle y etiquetado, neutralizar cuidadosamente el residuo con agua
que contenga alguna sustancia alcalina tal como, el carbonato sódico, eliminarlo a
continuación con agua abundante. Los derrames de cianuros deben limpiarse
inmediatamente.
Informaciones sobre los riesgos para la salud.
Efectos agudos sobre la salud
Los siguientes efectos agudos (a corto plazo) sobre la salud pueden ocurrir inmediatamente
o poco tiempo después de la exposición al cianuro de sodio:
El contacto puede irritar la piel y los ojos.
Respirar cianuro de sodio puede irritar la nariz, la garganta y los pulmones, causando tos,
respiración con silbido o falta de aire. La alta exposición puede causar dolor de cabeza,
mareo, latidos rápidos e incluso pérdida conocimiento y muerte.
Efectos crónicos sobre la salud
Los siguientes efectos crónicos (a largo plazo) sobre la salud pueden ocurrir algún tiempo
después de la exposición al cianuro de sodio y pueden durar meses o años:
Riesgo para la reproducción
Hay indicios limitados de que el cianuro de sodio es un teratógeno en animales. Hasta que
se realicen pruebas adicionales, debe manipularse como posible teratógeno humano.
Otros efectos a largo plazo
El cianuro de sodio podría causar el agrandamiento de la glándula tiroides e interferir con la
función tiroidea normal. La exposición puede causar daño al sistema nervioso y cambios en
el recuento de glóbulos sanguíneos. Las exposiciones repetidas pueden causar secreción,
hemorragia y lesiones en la nariz.

11. WEBGRAFIA:
- Cianuro de sodio (en linea)
Disponible en: http://www.ecured.cu/index.php/Cianuro_de_sodio
- Cianuro (en linea)
Disponible en: http://es.wikipedia.org/wiki/Cianuro
- Fuente natural de cianuro en plantas ( en línea)
Disponible en: http://www.ehowenespanol.com/fuente-natural-cianuro-plantas-
sobre_83237/
- Efectos del cianuro en la salud humana
Disponible en: http://wp.cedha.net/wp-
content/uploads/2011/06/efecto_cianuro_en_la_salud_humana.pdf
Machala, 10 de Junio del 2014
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Bioq. Carlos García. Mg. Sc.
Elington Vélez Catedrático
Calificación :