Este documento presenta dos textos para su análisis. El primer texto trata sobre la anisakiasis, una enfermedad causada por larvas de nematodos que infestan pescados. Las larvas se localizan en la cavidad abdominal y músculos del pescado y pueden causar ulceras y gastroenteritis si son ingeridas en pescado crudo o poco cocinado. El segundo texto de Descartes plantea que aunque todos tengan igual capacidad de razonar, nuestras opiniones difieren debido a que conducimos nuestros pensamientos por caminos divers

1. NIVEL: Secundaria
NOMBRES: __________________________________
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GRADO: 1º FECHA: 17/06/2019
INSTITUCIÓN EDUCATIVA PARTICULAR
CURSO: Raz. Verbal
Partes de un texto
I. Lee los siguientes textos y subraya de color rojo el inicio, de azul el nudo y de amarillo el desenlace. Responde
las respuestas.
Texto N° 1
¿Qué es la anisakiasis?
Se conoce como anisakis a un género de nematodos –gusanos de cuerpo redondo que infesta con relativa
frecuencia diversas especies de pescado, caso de la caballa, la merluza, el jurel y el bacalao.
Las larvas se localizan en la cavidad abdominal, el hígado y el músculo de los peces infestados, así como en todas
sus vísceras. Las larvas son ingeridas vivas por el consumidor cuando el alimento se consume crudo o poco
cocinado, y pueden causar una enfermedad conocida como anisakiasis, que discurre con ulceras y
gastroenteritis.
Para prevenirla, los expertos recomiendan no consumir pescados ni
cefalópodos crudos ni productos de la pesca ahumados en frío, marinados
en vinagre, ceviche o sushi, salvo que hayan sido sometidos a congelación
comercial o se hayan refrigerado a 20 grados bajo cero durante 24–48
horas. Para evitar riesgos alimenticios, el pescado hay que prepararlo
mediante cocción o fritura a temperaturas que superen los 60°C.
Una regla general consiste en cocinarlo 10 minutos para piezas de unos 2.5
centímetros de grosor, dándoles la vuelta a los 5 minutos.
Y se deben cocinar 5 minutos más, si se trata de salsas o papillote. Cuando
se hace a la plancha, hay que cerciorarse de que el pescado no quede semicrudo.
No obstante estas precauciones no protegen al consumidor frente al riesgo de una posible reacción alérgica al
anisakis, que se desencadena por la ingesta de los parásitos muertos.
a) ¿Dónde se ubican las larvas del anisakis?
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b) ¿Qué consecuencias derivan de la anisakiasis?
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c) ¿Qué significa discurrir en el texto?
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2. d) Coloca verdadero (V) o falso (F) según convenga y justifica ¿Por qué?
Enunciado V/F ¿Por qué?
a) Si el pescado esta cocinado no
existe ningún riesgo frente a la
anisakiasis.
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b) Es muy raro encontrar un pez
infectado con anisakis.
( )
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c) Pescados sometidos a bajísimas
temperaturas disminuyen el
riesgo de contagio.
( )
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Texto N° 2
Descartes
(Discurso del método)
El buen sentido es la cosa mejor repartida del mundo; pues cada uno piensa
estar bien provisto de él… por lo que no es cierto que todos se
engañen; sino mas bien eso atestigua que la capacidad de juzgar bien, y de
distinguir lo verdadero de lo falso, que es lo que propiamente se denomina el
buen sentido o razón, es naturalmente igual en todos los hombres; y así que la
diversidad de nuestras opiniones no proviene de que unos sean más razonables
que otros, sino solamente de que conducimos nuestros pensamientos por vías
diversas…
Porque, no basta con tener buen espíritu, sino que lo principal es aplicarlo bien.
a) Encuentra la idea principal del texto y transcríbela:
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b) ¿Qué sucedería si nuestros pensamientos recorrieran el mismo camino?
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