Sanidad de Rumiantes

1. FACULTAD AGROPECUARIA Y DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES
MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
Tema:
Plan de bioseguridad para una Ganadería Lechera en Loja
Materia:
Sanidad de Rumiantes
Docente:
Dr. Manuel Quezada P., Mg. Sc
Estudiante:
Tania Guadalupe Soto Silva

2. BIOSEGURIDAD
Estrategia de manejo que permite detener y abatir las
enfermedades en las explotaciones lecheras. Al
implementar las prácticas de bioseguridad, se
incrementa la productividad, se reducen las pérdidas y
aumenta el ingreso económico, con un bajo costo.
(Ojeda, y otros, 2010)
Para diseñar un programa de bioseguridad es necesario
analizar toda la información recopilada en el establo y
determinar cuál o cuáles son las causas que están
provocando más estragos en la producción y que dan
como resultado baja de producción e incremento de los
gastos y desecho de animales.
Las medidas de bioseguridad previenen enfermedades infecciosas que puedan afectar a un hato.
Con la puesta en práctica de técnicas de manejo generales y de vacunación, los productores pueden
proteger a sus hatos de enfermedades que existen en la actualidad y contra un posible brote de
enfermedades. (Ramos, 2016)

3. OBJETIVO
El presente Plan de Bioseguridad tiene por objetivo ser una guía
para el pequeño y grande productor, recolector y colector de leche
bovina, a fin de que desempeñen buenas prácticas de
bioseguridad, a través de una serie de procedimientos para
obtener leche de buena calidad nutricional e inocua que
contribuya a la salud de las personas.

4. ELEMENTOS BÁSICOS DE UN PLAN
DE BIOSEGURIDAD
REGISTRO
Tipos de Registro
Reproductivos
Productivos
Sanitarios
Manejo de potreros
Descarte.
• Código de la explotación.
• Nombre, dirección y código postal de la explotación.
• Identificación del responsable de los animales y dirección
completa.
• Identificación del titular.
• Teléfono de contacto del titular.
• N.º empleados.
• Censo de animales en la explotación.
• Identificación del veterinario de la explotación.
• Teléfono del veterinario de la explotación. (Samaniego,
2007)

6. DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE LAS
INSTALACIONES
El diseño, la construcción y la ubicación de las
instalaciones, deben permitir las condiciones óptimas
de higiene y desinfección para garantizar:
El bienestar animal
La máxima expresión genética
Facilitar el manejo de los animales
Seguridad de los animales y el personal
Garantizar la productividad
La prevención de la contaminación de la leche.
El mantenimiento, limpieza y desinfección sean apropiados.
Prevenir intoxicaciones a los trabajadores y los animales.
Que se facilite el control de las plagas y enfermedades.
Garantizar el buen manejo de los desechos

7. INSTALACIONES BÁSICAS
Las cercas de los corrales deben tener por lo menos 3 cables,
no se recomienda usar alambre de púas, si no cercas
eléctricas. Para la división de los campos de pastoreo, un solo
alambre eléctrico es suficiente para retener a las vacas
lecheras. (Mendoza, 2013)
CERCAS Y REJAS SALADEROS
Es muy importante considerar en la alimentación
de bovinos los minerales, ya que desarrollan
funciones esenciales en el organismo. Saladeros
de madera techado, como un cajón de madera,
donde el techo mantenga protegida las sales
minerales de las lluvias

8. COMEDEROS BEBEDEROS
Tipos canoa, banqueta o mixto. Cada comedero debe contar
con un espacio de 15 a 55cm lineales por animal, su tamaño
deberá ser proporcional al número de animales que se alojen
en el corral. Debe contar con una banqueta hacia dentro del
corral 1.8 a 2.4 cm para evitar el desgaste del piso y evitar
encharcamientos. (SENASICA, 2014)
Los bebederos con una altura (60 cm), a ras de suelo
(30 cm). La profundidad del agua es preferible que
esté entre 10 y 20 cm ya que se deberá considerar que
las vacas introducen el morro en el agua entre 2 y 5
cm, inclinando la cabeza unos 60º. (EL MERCURIO,
2012)

9. CORRAL
ESTABLO PARA VACAS
El diseño del corral varía de una región a otra
por las diferencias climáticas y geológicas. El
corral diseñado considerando la capacidad
máxima de manejo de animales para evitar
estrés, golpes, peleas, abortos. Se debe
calcular de 1.8 a 3m2 vaca. (FUNDACIÓN
CHILE, 2008)
Para los animales productores de
leche pueden ser de 1 o 2 hileras
El área se considera que debe ser
de 8 m2 y el comedero de 40 cm
por animal. Esta instalación debe
tener un echadero cómodo que le
de confort a la vaca y se pueda
recuperar del cansancio producido
por lactancia. (Olayak, 2015)

10. SALA DE ORDEÑO
a) ancho: supone la fosa, el borde de la fosa, los pasillos donde se
ordeñan las vacas, los comederos y los corredores.
b) largo: supone la salida de los animales (2,3-3,0 m desde el soporte
del portón delantero), el largo del brete de ordeñe (depende de la
distancia entre los órganos y la cantidad de los mismos) y 2-3 m
más para "brete de espera". (GRUPO DE TRABAJO DE
LECHERIA DEL CAR DE INIA LA ESTANZUELA, 1995)

11. Máquinas ordeñadoras
Almacenes de alimento
La máquina ordeñadora consta de una
bomba de vacío, una línea de vacío
con regulador e indicador de vacío,
un tanque trampa, un pulsador, jarras
o recipientes de leche, tubos de
pulsación y copas.
a) Silos: Básicamente tipo trinchera (escavados) o tipo bunker
(sobre superficie). Se requieren 2.1 m3 por tonelada de forraje
almacenado.
b) Heniles: Almacenamiento del forraje seco ya sea en rama,
picado. Tamaño y diseño variados, dependiendo de las
necesidades, se requieren 5.44 m3 por tonelada de heno en
pacas.
c) Tolvas: Para almacenamiento de concentrados a granel.
(Gómez, 2008)

12. MANEJO DEL GANADO TIPO LECHE
Manejo del ternero
Para criar terneros saludables estos se
deben mantener aislados de los animales
adultos y alojados en sitios especiales y en
praderas libres de parásitos donde no hayan
estado antes animales adultos.
Manejo de las novillas
Cuando la ternera llega a los 6 meses de edad, su
alimentación a base de leche ya habrá terminado y debe
estar preparada para pastar.

13. Manejo de toretes
Después de los 6 meses de edad, se recomienda
para levante de toretes para reproducción. Es
aconsejable comenzar a probar el torete desde
muy temprano (10 a 12 meses de edad).
Manejo de los toros
El semental, se puede comenzar a utilizar moderadamente
a la edad de dieciocho meses. Una vez que alcanza su edad
adulta se estima que puede servir sesenta vacas en monta
controlada. El toro es un animal nervioso y debe
disponerse de construcciones sólidas que den seguridad a
quien lo maneje. (Ramírez, 1984)
Manejo de las hembras adultas
Si las vacas están en potreros es conveniente pasarlas
a un lote independiente, donde se pueden mantener
bajo vigilancia, es conveniente proporcionar
alimentación suplementar de acuerdo con la
capacidad productora de cada animal.

14. MANEJO SANITARIO
La clave es utilización de la medicina preventiva. Un programa sanitario debe
corregir los principales problemas de salud, ser compatible con otras prácticas
de gestión y proporcionar flexibilidad y oportunidad para modificaciones si es
necesario

15. LIMPIEZA Y DESINFECCION
Como una medida eficaz para la prevención y control de enfermedades en el ganado y en el ser humano, se debe
implementar la limpieza y desinfección en las instalaciones y equipos. En la limpieza y desinfección de
instalaciones y equipo se debe considerar lo siguiente:
Establecer un procedimiento de limpieza y
desinfección para cada área, el cual debe contener la
frecuencia, método y sustancias a aplicar.
En los corrales se deberán efectuar movimientos o
volteos de tierra y estiércol lo más frecuente posible.
Espolvorear con cal viva suelo y fosos.

16. Regar todos los muros, separaciones, suelos, etc.,
con una solución con desinfectante del tipo de la
sosa cáustica, lejía, etc.
Quitar la suciedad de todo el material existente en el local. Proceder
a la limpieza de las tolvas y comederos con agua a presión y un
buen detergente-desinfectante, si es necesario para eliminar las
costras y suciedad, rascar. Dejar secar.
Los silos de piensos se desinfectan cada 6 meses
quemando pastillas de formaldehído en su interior.
Se vaciarán los depósitos de
agua y se limpiarán y
desinfectarán con lejía.
Una vez al año realizar el encalado de todos los alojamientos (paredes, suelos, separadores y
pasillos) utilizando una suspensión de cal y agua.
Es aconsejable fumigar los locales. Se utiliza formol-formaldehído
al 40% más permanganato potásico. Ventilar bien antes de meter
animales.

17. DESPARASITACIÓN
Los animales deberán recibir desparasitación interna y externa. El Médico
Veterinario determinará el tipo de desparasitante, método de aplicación, frecuencia
y tiempo de retiro.

18. VACUNACIÓN
El médico veterinario elaborará el programa de vacunación de acuerdo con la información de las enfermedades
presentes en la región y en la unidad de producción.