Plan de bioseguridad para una ganadería en la hoya de Loja

1. UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA
ÁREAAGROPECUARIAY DE RECURSOS NATURALES RENOBABLES
CARRERA MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
SANIDAD DE
RUMIANTESNOMBRE: Luis Miguel Flores Castillo
DOCENTE: Dr. Manuel Quezada
CICLO: 8vo
2020

2. Plan de bioseguridad para una ganadería en la hoya de Loja
Tema a tratar

3. Bioseguridad en todas las producciones de ganado bovino (carne, leche,
doble propósito o pie de cría)
Tiene por objeto, impedir que
los animales enfermen
mediante el establecimiento
de programas de vacunación,
desparasitación interna y
externa, higiene y
desinfección, entre otras.
Tiene como objeto de
incrementar la producción de
carne y leche útiles a la
sociedad evitando así, la
transmisión de enfermedades
por el consumo de alimentos
contaminados.
La aplicación de las medidas de bioseguridad debe estar
sustentada en un sencillo análisis COSTO /BENEFICIO

4. Infraestructura
Instalaciones
Que garanticen óptimas
condiciones de:
• Bienestar animal
• Higiene
• Bioseguridad
• Seguridad del personal
La vivienda o infraestructura es muy importante, ya que mejora el modo en que el animal vive y facilita la
crianza de los animales.
Al momento de construir cualquier infraestructura, considerar facilidades para:
• Permanente mantenimiento
• Adecuada limpieza
• Protección al acceso y reproducción de plagas, mediante la colocación de mallas, tapado de
hendijas, etc.

5. Necesidades
• Que esté en lugares altos o con inclinación para que no se inunde cuando llueva.
• Que esté alejada de las casas de las personas a una distancia mínima de 8 a 10 metros.
• Que tenga sombra para estar protegida del sol.
• Que tenga buena ventilación.
• Que esté orientada de este a oeste para que el sol no caliente directamente a los animales.
• Que sea fácil de limpiar.
• Que tenga divisiones para facilitar el manejo de los animales.
• Que asegure la dotación permanente de agua para los animales.
• Que los bovinos tengan corrales.

6. Los corrales facilitan el manejo del ganado porque nos sirven para:
 Separar unas cabezas de otras.
 Hacer curaciones y castraciones.
 Marcar, vacunar y descornar.
 Pesar el ganado para saber si gana o pierde peso y para facilitar su compra y venta.
 Proteger a los animales de depredadores.
Corrales
El tamaño de los corrales varía en función al número de animales
manejados; en forma general, se recomienda 3 m2 por cada animal
adulto, aparte de sus divisiones para el encierre y la separación. Es
muy importante tomar en cuenta el lugar de la construcción porque
debe hacerse en un terreno firme, con un pequeño declive para
evitar el encharcamiento que ocasionan las lluvias.

7. Bebederos Comederos SalerosÁreas sociales
Agua de buena calidad y en cantidad suficiente que cubra
necesidades de consumo
humano, consumo animal y limpieza
Vías de acceso en buen estado con material resistente
como lastre, adoquín, piedra u otro material adecuado.

8. Rampas de carga y
descarga
Tienen que ser de piedra, ladrillo, concreto con piso
áspero para evitar el resbalo.
Alto de 1.2 m
Largo de 2.8 a 4.3 m
Ancho de 45 a 66 cm
Reservorio y pozo séptico
Cercado con malla o 6 filas de alambre para evitar
accidentes y contaminación Ubicarlos separado de la zona
de ordeño

9. Canales para manejo
deyecciones
Se recomienda piso de hormigón que facilite el arrastre de estiércol con
pendiente del 1% con dirección a la cuneta o canal.
Área de manejo y destino de
desechos
Los alrededores de las
instalaciones
Permanentemente limpios, sin
malezas, basura , maquinas y
equipos que no se utilicen

10. Bodegas
Ubicar las áreas de almacenamiento separadas
Establecer bodegas para:
Alimentos
Agroquímicos
Fertilizantes
Semillas
Medicamentos
Equipos de limpieza y herramientas
Las bodegas deben tener: Ventilación y protección contra plagas (mallas en puertas, ventanas, trampas),
pisos de cemento u otro material que evite la humedad y que sean fáciles de limpiar, almacenar los
insumos sobre pallets, repisas o estantes ordenados según su uso y peligrosidad, limpios y rotulados piso
y alejados 40 cm de la pared, llevar registro de entrada y salida de alimentos e insumos.

11. Bienestar laboral, medidas de higiene
De forma general, en los predios bovinos se deben cumplir diferentes requisitos higiénicos para
que obtengan mayor reconocimiento y, por ende, más ingresos.
Algunos de ellos son:
 Las instalaciones y equipos se deben desinfectar.
 Los animales se deben mantener limpios y sanos.
 El control de la calidad del agua (de bebida para los animales y de limpieza de instalaciones).

12. Higiene del personal
La salud del personal es vital para toda la producción
ganadería, se debe procurar un estado de salud optima.
Abastecer a los trabajadores de
implementos de trabajo necesarios
como:
Botas de caucho
Guantes
Overol
Gorro

13. Limpieza de instalaciones
Contar con un programa de limpieza y desinfección de las
instalaciones basado en el mantenimiento de Procedimientos
Operacionales Estandarizados de limpieza y desinfección.
Los productos de limpieza y desinfección de las instalaciones,
maquinas y equipos deben contar con su respectiva ficha técnica
y registro.

14. Limpieza y desinfección de los equipos
-La desinfección se la puede realizar con productos clorados o
yodados.
-La desinfección tiene el fin de eliminar bacterias.
-Método y productos de limpieza y desinfección.
-Frecuencia, dosificación y periodo de aplicación -
Responsables de aplicación
Limpieza de
corrales
 Realice un lavado diario de los corrales con agua a presión, haciendo una recolección adecuada
de la materia fecal, la tierra o la basura que se encuentra en el hato.
 Una vez haya lavado con agua puede proceder a la desinfección que se da por la aspersión de
un producto generalmente químico sobre las superficies de los corrales.
 Tenga presente que si los animales entran y salen del corral cada día, la desinfección deberá
hacerse a diario, de lo contrario podría hacerse una vez a la semana.

15. Alimentación
Como se debe manejar el alimento del ganado
Los alimentos balanceados comerciales, suplementos, aditivos
que se suministren al ganado deben estar registrados por
Agrocalidad.
En los alimentos balanceados comerciales, está prohibido el uso
de materias primas de origen animal (harina de huesos, harina
de carne, gallinaza).

16. El pasto es el principal alimento del ganado, siempre debería ser parte de la dieta en un hato. Resulta
indispensable registrar todas las actividades derivadas del manejo del pastoreo, como son: fechas de
pastoreo, labores culturales, riegos y del uso de plaguicidas, fertilizantes (químicos) y abonos (orgánicos);
cantidad de animales pastando, horas de riego, kilos de fertilizante, etc.
Pastoreo
Nunca se debe dejar sin alimento al ganado por más de 12
horas.

17. Bienestar animal
El ganado, debe tener una buena vida y una buena muerte, para lo cual las
condiciones de:
• Infraestructura
• Transporte
• Alimentación
• Manejo
Aseguran un comportamiento normal y calidad de vida del animal un buen
manejo del ganado, no solo que genera bienestar animal, sino que ayuda a
incrementar las ganancias de la ganadería.

18. Control de plagas
La limpieza permanente del Corral, Establo, Bodegas, minimizan la presencia
de moscas, ratas y ratones.
No acumular estiércol/majada.
Sellar y proteger adecuadamente las bodegas de almacenamiento de
balanceados y forrajes, brindando protección a través de costales fundas,
cartones, etc. a los productos almacenados.
Colocar las trampas de acuerdo al croquis de manejo de plagas del hato
lechero.
Emplear plaguicidas químicos o biológicos (veneno para roedores y moscas),
aprobados por la autoridad competente y respetando las instrucciones del
fabricante para su adecuado manejo.

19. Plan de vacunación para el hato ganadero en la hoya de Loja

20. ENFERMEDADES BIOLÓGICOS EDAD
VACUNACIÓN
REVACUNACIÓN DOSIS VÍAAPLICACIÓN
Fiebre aftosa aftogán® 2 ml. desde el primer día de
vida.
cada 6 meses. 2 ml. s. c. i. m.
brucellosis cepa 19 3 a 8 meses de edad,
únicamente terneras
una sola aplicación de
por vida.
2 ml. s. c.
estomatitis vesicular estomatitis desde los 3 meses de
edad.
cada 6 meses 5 ml. s. c.
carbón sintomático, edema
maligno y pasteurellosis
bovina.
vacuna triple ha desde los 3 meses de
edad.
a las 2 semanas. después
cada año.
5 ml. s. c.
carbón sintomático, edema
maligno o “gangrena
gaseosa” y pasteurellosis
bovina.
hexagán® desde los 3 meses de
edad
a las 2 semanas. después
cada año.
5 ml. s. c.
carbón bacteridiano o ántrax o
“peste rayo”
rayovacuna® desde los 3 meses de
edad.
anualmente. 2 ml. s. c.
complejo reproductivo
bovino: dvb, ibr, pi3, vrsb,
campilobacteriosi s y
leptospirosis
blindagán®. en sábana: desde los 3
meses de edad.
vacunación
estratégica: 60 y 30
día antes del servicio.
en sábana: refuerzo a los
primo vacunado s a los
20 días. después
anualmente. vacunación
estratégica: siempre
antes del servicio.
5 ml. s. c. i. m.

21. Desparasitación
La desparasitación garantiza el óptimo aprovechamiento del régimen
alimentario del ganado, pero para
que sea eficaz debe tomarse en consideración lo siguiente:
•Es necesario aplicar las dosis recomendadas, de acuerdo al peso vivo
del animal.
•Desparasitar a los terneros alrededor de los 2 meses de edad.
•Desparasitar frecuentemente a los terneros cada 2 o 3 meses, debido a
que son más susceptibles a parasitosis.
•El ganado adulto se debe desparasitar dependiendo de la zona y en
algunos casos dependiendo de exámenes de laboratorio.

22. Definición Función Ejemplo
Medicamento que aplica
como antiparasitario a un
animal para deshacerse de
los parásitos.
Indicado para la eliminación de
los parásitos intestinales (gusanos
planos y redondos con ganchos) y
para plagas externas que atacan a
los animales como piojos,
garrapatas y pulgas.
Internos:
Bencimidazoles.
mebendazol, fenbendazol, albendazol y febantel
Son de amplio espectro.
Imidotiazoles
Amplio espectro. Posee propiedades
inmunoestimulante.
Tetrahidropirimidinas
Pirantel,prazicuantel y morantel
Avermectinas: ivermectina y doramectina
Externos:
Organofosfatos: clorpirifós, diclorvós, fosmet
Carbamatos:carbarilo, propoxur.
Hidrocarburos clorados:Bromocicleno, metoxicloro.
Piretrinas y piretroides: permetrin, resmetrin, alletrin,
tetramethrin y cipermetrin

23. Manejo ambiental
La Naturaleza es la base del sistema productivo, razón por la cual no se la debe contaminar. El Suelo, el Agua,
la Energía Solar y el Aire son un patrimonio natural que permite el éxito de una ganadería de leche. Toda
actividad humana genera un impacto en el entorno natural. La ganadería como actividad relacionada
directamente con la Pachamama debe minimizar los impactos negativos y practicar actividades dirigidas a
impactar positivamente.

24. Qué es el manejo ambiental y cuáles son las principales normas ambientales relacionadas a la
actividad ganadera?
El manejo ambiental es el conjunto de técnicas para evitar la contaminación del Suelo, el Agua, el
Aire y la Vida. El manejo, disposición y tratamiento adecuado del agua residual (agua de lavado de
corrales, de equipos, etc.) y de los desechos sólidos (estiércol, excretas, animales muertos, basura),
debe realizarse de acuerdo a lo que dispone la legislación ambiental vigente. Como por ejemplo: •
Norma de Calidad Ambiental y Descarga de Efluentes; • Norma de Calidad Ambiental para el
Manejo y Disposición Final de Desechos Sólidos no Peligrosos.

25.  Ximena González(2017).Agronegosis.Recumepardo de
https://www.agronegocios.co/aprenda/recomendaciones-para-limpiar-y-desinfectar-los-corrales-
2622780
 Peña.B.S.D, Ramirez.S.M.A.(2014).Bioseguridad en unidades de producción bovina. Recuperado en
http://congreso.fmvz.unam.mx/pdf/memorias/Bovinos/EDUARDO%20POSADAS%20EXTENSO.pdf
 Rodolfo Nallar(2017).Manual para la gestión de una ganadería sostenible. Recuperado
https://www.researchgate.net/publication/316487550_Manual_para_la_gestion_de_una_ganaderia_so
stenible
 ContextoGanadro(2014).Higiene y sanidad en el hato, sinónimo de rentabilidad
ganadera.Recuperado en https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/higiene-y-
sanidad-en-el-hato-sinonimo-de-rentabilidad-ganadera
Bibliografía
 Diego Alfonso Vizcaino Cabezas. MANUAL DE APLICABILIDAD DE Buenas Prácticas
pecuarIAS DE PRODUCCIÓN.Recuperado en file:///D:/Downloads/manual-leche.pdf

26. GRACIAS