1. ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL LITORAL
CURSO DE NIVELACION DE CARRERA –SENESCYT
INCIDENCIA DE LA PLAGA DEL CARACOL MANZANA EN LA
PRODUCCIÓN ARROCERA DEL CANTÓN DAULE
Autores: Cedeño Erick
Grijalva Marleyn
Moya Freddy
Tutor: Marcillo Fabrizio
GUAYAQUIL-ECUADOR
2012

2. ÍNDICE GENERAL
ÍNDICE GENERAL.................................................................................................. 2
ÍNDICE DE FIGURAS ............................................................................................. 4
INTRODUCCIÓN .................................................................................................... 5
RESUMEN .............................................................................................................. 6
CAPITULO I EL PROBLEMA - INCIDENCIA DEL CARACOL MANZANA EN LA
PRODUCCION ARROCERA DEL CANTÓN DAULE.............................................. 7
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.............................................................. 7
1.4 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ........................................................... 8
1.5 EVALUACIÓN DEL PROBLEMA............................................................... 8
2. OBJETIVOS .................................................................................................... 8
2.1 OBJETIVO GENERAL: .............................................................................. 8
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS: ..................................................................... 8
3. JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA................................................................ 9
CAPÍTULO II - MARCO TEORICO........................................................................ 11
2.1 Características de la especie....................................................................... 11
2.2.5 Alimentación ........................................................................................ 17
2.2.6 Respiración .......................................................................................... 17
2.2.7 Distribución.......................................................................................... 18
2.2 Generalidades del cultivo de arroz en Ecuador ...................................... 19
2.3 Requerimientos y manejo integral del cultivo de arroz.......................... 20
2.4 Efectos dañinos del caracol manzana ..................................................... 21
2.5 Metodologías para el control........................................................................ 22
CAPÍTULO III - METODOLOGÍA.......................................................................... 27
3.1 Diseño y Modalidad de la Investigación .................................................. 27
3.2. POBLACIÓN Y MUESTRA ........................................................................ 27
CAPÍTULO IV - ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS ................ 28
4.1 PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS ................................................................ 28
4.2 Integración de Saberes............................................................................... 31
BIBLIOGRAFIA .................................................................................................... 35

3. ANEXOS ............................................................................................................... 38
ANEXO 1 – FORMATO DE ENCUESTA.............................................................. 39

4. ÍNDICE DE FIGURAS
Fig 1. Cantones arroceros.................................................................................... 9
Fig 2. Caracol Pomacea canaliculata................................................................. 11
Fig 3. Morfología interna del caracol P. canaliculata.......................................... 12
Fig 4. Morfología externa A: Vista dorsal, B: Vista oral y C: opérculo (Escala:
3cm) 13
Fig 5. Zona Seca hábitat del caracol.................................................................. 13
Fig 6. Huevos de color rosado y brillante ........................................................... 16
Fig 7. Ciclo reproductivo del caracol P. canaliculata.......................................... 16
Fig 8. Zona devastada por el caracol manzana ................................................. 17
Fig 9. : Mapa con la distribución nativa del género Pomacea canaliculata y área
de invasión de la especie. En rojo, la distribución nativa y en verde el área
invadida. (I.N.I.A.P, 2012) ..................................................................................... 19
Fig 10. Mapa del Ecuador con la distribución del caracol................................. 22
Fig 11. caracol con quelato de cobre................................................................ 23
Fig 12. “Caracolero” R. sociabilis...................................................................... 24
Fig 13. “Recolección huevos y adultos P. canaliculata”.................................... 25
Fig 14. Fecha de aparición ............................................................................... 28
Fuente: Autor......................................................................................................... 28
Fig 15. Porcentaje del uso de productos químicos. .......................................... 29
Fuente: Autor......................................................................................................... 29
Fig 16. Porcentaje de personas afectadas a la salud. ...................................... 29
Fuente: Autor......................................................................................................... 29
Fig 17. Porcentaje de daños por tipo de siembra.............................................. 30
Fuente: Autor......................................................................................................... 30
Fig 18. Capacitación a los agricultores. ............................................................ 30

5. INTRODUCCIÓN
La introducción incontrolada de especies, intencional o no, ha provocado
innumerables daños ambientales, sanitarios y económicos (M.A.G.A.P., 2012). Un
ejemplo de esto es el caracol manzana, el ingreso de esta especie de molusco al
Ecuador fue en el año 2005, por medio de materiales vegetativos de países
vecinos que ingresaron clandestinamente huevos de caracol manzana
(M.A.G.A.P., 2005). Esto sucedió en la represa Daule Peripa, en donde se lo
hizo para el control del jacinto de agua (Eichhornia crassipes) (M.A.G.A.P., 2005).
Esto no solo trajo ese beneficio, sino que ha perjudicado al sector agropecuario,
acabando con los sembríos de arroz y disminuyendo la producción por hectárea
en un 40% (El Telégrafo, 2011).
En Ecuador, de las cerca de 400.000 hectáreas de arroz cosechadas a la
actualidad, aproximadamente 200.000 están contaminadas con la plaga del
caracol manzana (Pomacea canaliculata) (El Telégrafo, 2011). La población de la
provincia del Guayas es la más afectada por la aparición de esta especie, que no
solo ataca a las plantaciones arroceras, sino también a la salud de las personas,
por lo que se considera una de las 100 especies invasoras más peligrosas del
mundo (M.A.G.A.P., 2005).
El problema se agrava debido al control químico, los productores aplican dosis
altas de insecticidas organoclorados (e.g.Endosulfán + Methomyl) provocando
resistencia de plagas tradicionales del cultivo, eliminación de organismos
benéficos y el resurgimiento de problemas fitosanitarios (Ochoa Chumaña, &
García Onofre, 2012).
El presente trabajo pretende informar sobre el ciclo biológico de esta especie, los
daños causados por la misma, así como diseñar un plan informativo para dar a
conocer los resultados del estudio.

6. RESUMEN
En el presente documento se muestra una revisión bibliográfica referente a datos
ecológicos y aspectos socioeconómicos del caracol P. canaliculata.Este molusco
dulceacuícola constituye una parte sustancial en la estructura de los ecosistemas
y está estrechamente ligado a la vida del hombre, despertando interés por su
función como hospedero intermediario de parásitos.
Representan una plaga importante en los cultivos de arroz, ocasionando pérdidas
económicas significativas por su gran proliferación. Con base en lo anterior,
diversas investigaciones han pretendido ahondar en el estudio de su biología,
ecología e impacto ambiental, además de la importancia socioeconómica que
tiene dicho molusco en las zonas que habita y como ha sido introducido
clandestinamente a diversos continentes ya sea como animales exóticos o como
alimento.
La especies invasivas, son consideradas una amenaza para la agricultura, el
medio ambiente y la salud pública; desplazando la fauna nativa, reduciendo la
biodiversidad y perjudicando los servicios eco sistémicos, y este molusco se
encuentra entre las especies más invasivas del mundo. De la superficie total
sembrada en el Ecuador (aprox. 414,149 hectáreas) alrededor del 48% se
encuentra infestada con el molusco plaga y del total producido se pierde el 40% a
causa de altas infestaciones, los cultivos infestados son consumidos en un 80 y
100% según explican los productores locales y afectando directamente a la salud
de la población.

7. CAPITULO IEL PROBLEMA - INCIDENCIA DEL CARACOL
MANZANA EN LA PRODUCCION ARROCERA DEL CANTÓN
DAULE
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1 Ubicación del problema en un contexto
El caracol manzana (P. canaliculata) es una especie de molusco que ataca a las
plántulas de los cultivos de arroz; la provincia del Guayas ha sido la zona más
afectada del país, por ser pionera en la producción de lagramínea, y muy
vulnerable a la propagación de plagas (AGROCALIDAD, 2012). Hasta el
momento, esta plaga no ha sidocontrolada por ningún producto químico, ya que
dicho caracol, ante la presencia del plaguicida, se oculta debajo de la tierra a1.5
metros y espera a que el efecto del químico haya terminado para volver a la
superficie (I.N.I.A.P, 2012).
Este moluscodeposita sus huevecillos (alrededor de 1500 al mes) en los
macollosde las hojas de arroz (brotes secundarios que inician su aparición cuando
las plantas presentan entre dos y tres hojas, se forman a partir de las yemas
axilares o secundarias).Los huevecillos eclosionan después de 7 a 14 días, y caen
al agua.Los caracoles jóvenes se alimentan vorazmente de la plántula de la
gramínea; en 60 días se convierten en adultos y viven en el agua durante todo el
año (AGROCALIDAD, 2009).
Las plantaciones de arroz requieren gran cantidad de agua, y debido a que esta
especie que posee un hábitat de agua dulce, se genera una sobrepoblación, lo
que está acabando con los cultivos de la gramínea (M.A.G.A.P, 2012).
Esta amenazatiene la de capacidad sobrevivir períodos de sequía frecuentesy es
resistente a muchos productos químicos (A.N.D.E.S, 2012).
1.2 Causas y Consecuencias de Problema
Este molusco devora la base de las plántulas de arroz, y decrece la producción de
la gramínea, ocasionando grandes pérdidas económicas. Tambiénproduce
problemas de salud, debido a que suele ser vector del parasito conocido como
“nematodo del pulmón de la rata” (Angiostrongylus cantonensis), Este parasito al

8. infectar al hombre produce Meningoencefalitis eosinofílica (CENTRO DE
PROTECCIÓN VEGETAL, 2011).
1.3 Delimitación del Problema
Este estudio se centrará endescribir el ciclo biológico de este gasterópodo, detallar
sus efectos, y dar a conocer las posibles medidas de mitigación. El trabajo se
enfocara al cantón Daule.
1.4 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Qué efecto tiene el caracol manzana en la producción arrocera del cantón Daule-
provincia del Guayas y cómo afectó a su economía en el año 2012?
1.5 EVALUACIÓN DEL PROBLEMA
Determinar cuánto afecta a la producción de diferentes recintos del cantón Daule,
debido a que la población del caracol manzana se ha distribuido por toda esta
zona arrocera.
2. OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL:
Crear un documento que contenga la información explícita y necesaria, mediante
recolección de datos, para que el pequeño agricultor sepa los daños que produce
el caracol, y cómo controlar esta amenaza en sus cultivos.
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Observar y analizar cuál es ciclo de vida de esta especie de molusco, en los
cultivos donde radica, para entender su propagación.
Determinar cuánto y cómo afecta esta plaga a la producción del arroz, con la
recolección de datos estadísticos, para establecer las pérdidas económicas por
hectárea.
Diseñar un plan informativo, mediante investigaciones, para prevenir el
contagio del nematodo que se encuentra en el caracol.

9. 3. JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA
De los 23 cantones arroceros que tiene la provincia del Guayas, Daule ocupa el
primer lugar en extensión y producción de esta gramínea con un promedio de 25
mil a 50 hectáreas de siembra al año, distinguiéndose por hacer 2 cosechas y
media durante ese periodo.(Municipalidad del canton Daule)
Gran parte de asociaciones de productores se han organizado con la finalidad de
solicitar soluciones a los organismos gubernamentales, tal es el caso de la
Asociación de Arroceros del Plan América Lomas, en Daule, quienes manifestaron
que la productividad ha bajado en un 35% y 40%, es decir, de 5 y 6 toneladas por
hectárea a 3, en la zona que era muy rentable, por ser el cantón con mayor
productividad de la gramínea como se muestra en la figura.1 (Ochoa Chumaña, &
García Onofre, 2012)
Fig 1. Cantones arroceros
Fuente: (Municipalidad del canton Daule)
Daule es unos de las zonas más afectadas por esta plaga,en este punto del país
han resultado perjudicadas 60 000 hectáreas, y por ende han alterado la
economía de los pequeños agricultores que dependen totalmente de la gramínea;
sin conocer hasta la fecha, ningún producto químico que logre eliminar realmente
este molusco, además, este caracol está consiguiendo afectar la salud humana,
ya que los productos químicos empleados para su control son demasiado tóxicos y

10. por otro lado, es el portador de un nematodo “Pulmón de rata” que produce la
muerte.
Por eso el interés de este proyecto es identificar las causas por las cuales este
molusco produce tanto daño a los cultivos y la razón de su resistencia a los
productos químicos, así como también, dar a conocer los posibles productos que
erradiquen a la plaga por completo, y las posibles medidas de mitigación de este
problema.

11. CAPÍTULO II - MARCO TEORICO
Con el nombre común de caracol manzana se designa a dos especies de
caracoles acuáticos de agua dulce, Pomacea insularum (d´Orbigni, 1835) yP.
canaliculata (Lamarck, 1819)(Oscoz, 2012).Esta última se muestra en la figura.2
Fig 2. Caracol Pomacea canaliculata.
Fuente:(accrux.wordpress, 2005)
2.1 Características de la especie
2.1.1Taxonomía
Nombre vulgar Castellano: Caracol manzana
Grupo taxonómico Fauna
Phylum: Mollusca
Clase: Gasterópoda
Orden: Mesogasterópoda
Familia: Ampullariidae
Género: Pomacea
Especies: canaliculata
Insularum
Fuente: (M.A.G.A.P, 2012)
2.2.2 Morfología Externa e Interna
El cuerpo de un gasterópodo consta básicamente de una cabeza ventral muy
desarrollada y un pie muscular ancho. Ambos conservan una simetría bilateral
respecto al eje antero-posterior. El paquete visceral y la cavidad paleal, ubicados
dorsalmente, son asimétricos respecto al eje central. Dicha asimetría es
característica de los gasterópodos y se debe a dos importantes fenómenos del
desarrollo: la torsión, que ocurre durante el estadio larvario y, más tarde,

12. laespiralización(Douglas & Riedemann, 2010). En la figura.3 se puede apreciar la
morfología de este animal.
Fig 3. Morfología interna del caracol P. canaliculata
Fuente: (Altillo, 2012)
La concha es una única pieza calcárea que puede o no estar enrollada. Su
crecimiento se da a partir del ápice (zona donde están las células madres), donde
se ubica la protoconcha o conchilla embrionaria, y cada giro completo alrededor
del eje central constituye una vuelta, el contacto entre vueltas adyacentes se llama
sutura. El animal vive en el interior de la última vuelta llamada habitación. La
abertura es el espacio por el cual la habitación se comunica con el exterior.
Se caracteriza morfológicamente por presentar una concha globosa muy grande
(figura 4A) que puede alcanzar una longitud total de más de 70 mm. Sus bordes
forman el peristoma, que consta de una fracción libre (labio externo) y otra parte
extendida sobre la columela (labio interno) (figura4B), cubriendo parcialmente el
ombligo; el labio parietal sin callo de unión. El opérculo (figura4C) es grueso,
translucido, con espira nuclear excéntrica y líneas de crecimiento con bandas

13. intercaladas de color café oscuro y claro Características que se aprecian en la
figura 4. (Douglas & Riedemann, 2010)
Fig 4. Morfología externa A: Vista dorsal, B: Vista oral y C: opérculo (Escala:
3cm)
Fuente: (Douglas & Riedemann, 2010)
2.2.3 Adaptaciones a la vida terrestre-acuática
Estos moluscos están excepcionalmente bien adaptados a las regiones con
fuertes fluctuaciones hídricas. Esta adaptación se refleja en su estilo de vida:
moderado anfibio, equipado por un opérculo que permite al caracol cerrar su
concha, y así evitar la deshidratación mientras se oculta en el barro durante
períodos secos, como se muestra en la figura.5(Altillo, 2012).
Fig 5. Zona Seca hábitat del caracol
Fuente: (Biologia, 2010)
Una de las adaptaciones más típicas es el sistema branquial, en el lado derecho
del cuerpo para respirar bajo el agua, así como un pulmón en el lado izquierdo del
cuerpo para la respiración aérea. Esta combinación amplía el radio de la acción
del caracol en la búsqueda para el alimento. Es parte de su comportamiento

14. natural para dejar el agua cuando el suministro de alimentos debajo de la
superficie es inadecuado.(Altillo, 2012)
Otra adaptación específica es el sifón tubular en su lado izquierdo, usado para
respirar el aire mientras que permanecen sumergidas, haciéndolas menos
vulnerables a enemigos aéreos. (Altillo, 2012)
El pie muscular se utiliza para la locomoción y consiste en varias capas
musculares. El pie realiza dos tipos de movimientos: la locomoción por arrastre y
la locomoción mediante pequeñas ondas. (M.A.G.A.P., 2005)
La locomoción por arrastre consiste en un movimiento de extensión-contracción
(alargamiento-acortamiento) del pie. Por medio de esta técnica no se obtiene una
velocidad constante. Más común es una locomoción lograda por las ondas de la
contracción en la planta del pie. El resultado es un desplazamiento con velocidad
constante. (Arcaría & Garcia)
Siempre que un objeto ejerce una fuerza sobre un segundo objeto, el segundo
objeto ejerce una fuerza de igual magnitud y dirección opuesta sobre el primero,
esto es lo que pasa cuando el caracol se desplaza, él empuja al suelo y el suelo,
lo empuja a él; lo que significa que el par de fuerzas de acción y reacción forman
una interacción entre dos objetos, cuya magnitud es igual y sus direcciones son
opuestas. (Sepúlveda, 2013)
Para facilitar el movimiento sobre el sustrato, unas glándulas especializadas
segregan mucus, creando así una película bajo el pie. El mucus es también
utilizado para captar partículas comestibles flotantes que luego son llevadas
mediante corrientes ciliares hasta la boca. (AGRICAILIDAD, 2012)
Un órgano de radical importancia para el animal en su hábitat es el osfradio, que le
da al caracol la capacidad de detectar sustancias químicas en el agua. Los
gasterópodos dependen altamente de su sentido del "olfato" porque con él
localizan el alimento y reconocen potenciales parejas reproductoras. (semimor ,
2012)
Otra adaptación al medio la constituye el mimetismo de la valva; los tonos oscuros
otorgan un buen camuflaje en medio del fondo sombrío de los cuerpos de agua
donde habitan. (Altillo, 2012)

15. El caracol, tiene la capacidad de permanecer inactivo (enterrado) cuando las
condiciones llegan a ser desfavorables y cuando las parcelas de arroz se drenan
antes de cosecha, una proporción significativa del caracol se entierra en el suelo y
la supervivencia hasta la estación siguiente del arroz puede ser superior al 45%
(Espol, 2010).
Por eso el caracol manzana habita un amplio rango de ecosistemas desde
charcas, canales de riego y estanques hasta lagos y ríos. La mayoría de las
especies prefieren aguas lentas con suaves corrientes y tan solo unas pocas se
han adaptado a ríos con fuertes corrientes. El caracol presenta fototaxismo
negativo, dirigiéndose hacia las partes más oscuras del agua durante el día.
(CENTRO DE PROTECCIÓN VEGETAL, 2011)
Otra característica más asombrosa de los caracoles manzana son sus huevos
aéreos, sobre la línea de flotación, envueltos cada uno en una cáscara calcárea,
barrera efectiva para mantener el medio interno con niveles de humedad y
temperatura adecuados para la vida del embrión; la puesta de los huevos en sitios
emergentes constituye una estrategia defensiva contra animales subacuáticos
(ejemplo peces). Este comportamiento es único de la familia del caracol manzana.
(Gallegos, 2011)
2.2.4 Ciclo reproductivo
Es una especie de sexos separados (dioica) y posee un ciclo de vida
aproximadamente de tres años, con una maduración sexual cuando su conchilla
llega a los 25 mm de longitud, esta alcanza un tamaño que oscila entre 45 y
80mm. (Arcaría & Garcia)
Las hembras depositan los huevos en la noche, Los huevos tienen un color rosado
o rojo brillante, como se muestra en la figura.6, que se torna en rosado encendido
cuando han eclosionado. (Arcaría & Garcia)

16. Fig 6. Huevos de color rosado y brillante
Fuente: Autores
La eclosión generalmente toma lugar cerca de las dos semanas después de la
ovoposición, pero este período puede variar. Recién eclosionados, los caracoles
inmediatamente se meten en el agua. La cantidad de huevos por puesta
aproximadamente es de 200 (Arcaría & Garcia). el ciclo reproductivo se lo detalla
en la figura.7
Fig 7. Ciclo reproductivo del caracol P. canaliculata
Fuente: (AGROCALIDAD, 2009)

17. 2.2.5 Alimentación
Se alimentan de plantas de arroz tiernas, especialmente las de siembra directa y
de trasplante temprano, que son las más susceptibles; mientras que las de
siembra tardía o por trasplante de 25 a 35 días de edad son menos atacadas. Las
hojas consumidas por esta plaga son cortadas, muestran un color amarillo,
quedan caídas en el lodo o flotando en el agua. (I.N.I.A.P, 2012)
Son capaces de provocar importantes daños, como se muestra en la figura.8 y
pérdidas económicas en arrozales, sobre todo en los primeros estadios de
desarrollo de la planta. Además estos caracoles pueden tener un elevado impacto
medioambiental y generar daños a la biodiversidad en los humedales naturales,
debido a su consumo voraz de un gran número de especies acuáticas.
(Elmisionero, 2012)
Fig 8. Zona devastada por el caracol manzana
Fuente:(AGROCALIDAD, 2009)
2.2.6 Respiración
La combinación de pulmones y branquias refleja la adaptación a hábitat con agua
pobre en oxígeno. Esto es frecuente en el caso de charcas y aguas poco
profundas, sin pulmones dependerían totalmente de las branquias lo cual reduciría
su capacidad de supervivencia (Arcaría & Garcia).
Otra ventaja de respirar aire con la puerta del caparazón (opérculo) es la
capacidad de sobrevivir periodos de sequía frecuentes en esos hábitats durante la
estación seca, enterrándose bajo el substrato y pasa el verano en estado de
letargo con el caparazón completamente cerrado. Cuando el ambiente permite al
caracol manzana permanecer activo durante todo el año (sin sequía y sin frío), no
hibernan y son activos. (AGROCALIDAD, 2012)
A parte de la protección ante sequías, el opérculo también protege al caracol
frente a depredadores. Muchas especies, particularmente las del genero

18. sudamericano P. canaliculata, tienen otra destacable característica anatómica, un
sifón para respirar. Este órgano formado por un pliegue de la epidermis en el lado
izquierdo del cuello, es difícilmente visible cuando no está en uso. (Espol, 2010)
Algunas veces el caracol necesita refrescar el aire del interior de sus pulmones, el
músculo de este pliegue se contrae y el pliegue se convierte en una estructura
tubular como un sifón, el cual capacita al caracol a respirar aire mientras
permanece sumergido. Permanecer sumergido es una gran ventaja, pues, son
bastante vulnerables en la superficie del agua frente a pájaros que comen
caracoles. (Arcaría & Garcia)
2.2.7 Distribución
P. canaliculata, es una especie Sudamericana, desde donde fue introducida al
sud-este de Asia alrededor de 1980, como un recurso local de alimentación y
como un artículo gourmet para exportación;además por su uso en acuarios
(principalmente en el primer mundo). El mercado nunca desarrolló; los caracoles
escaparon o fueron liberados y empezaron a ser una plaga para los cultivos de
arroz de varios países de sureste asiático. Fueron introducidos a Hawái en 1989,
probablemente desde Filipinas por las mismas razones que fue introducido a Asia.
(AGROCALIDAD, 2009)
Se ha extendido por todos los países del sudeste de Asia, Caribe, USA, China,
Japón, Tailandia y Nueva Guinea, como se ve en la figura 9. En España ha
colonizado recientemente. (AGRICAILIDAD, 2012)

19. Fig 9. : Mapa con la distribución nativa del género Pomacea canaliculata y área de
invasión de la especie. En rojo, la distribución nativa y en verde el área
invadida. (I.N.I.A.P, 2012)
En el Ecuador apareció por primera vez en los cultivos de arroz del recinto San
Mauricio del cantón El Triunfo en el 2005, convirtiéndose a partir de ese momento
en la principal plaga del cultivo de arroz y en una seria amenaza a todas las áreas
arroceras del Litoral Ecuatoriano.(Elmisionero, 2012)
Sin control, el daño causado por esta plaga es muy alto pudiendo reducir el
rendimiento en más del 50%. El momento crítico en que el caracol afecta al cultivo
es desde la siembra o trasplante hasta 30 días después según la zona, debido a
que la preparación de la tierra y control de la maleza limita la disponibilidad de
fuentes alternativas del alimento para este. (Espol, 2010)
2.2Generalidades del cultivo de arrozen Ecuador
En Ecuador, el principal componente de la canasta básica de la población es el
arroz. La superficie sembrada en el 2010, fue de 382.230 hectáreas (Ha)de arroz,
con una producción promedio de 3.4 TM/ha, nivel de rendimiento menor al
promedio regional del área andina. Existen 75, 814 UPA (Unidades de Producción
Agropecuarias) sembradas con arroz las cuales el 65 % son de menos de 10 Ha.
(Barzola Alvarado, 2012)
Este cultivo es el más importante en la zona de Daule, ocupa la mano de obra de
numerosas familias ubicadas en los estratos socioeconómicos rurales medios y
bajos y también genera ingresos a otros sectores que intervienen en el proceso:
industriales, comerciantes mayoristas y minoristas y transportistas. Se estima que
el 11% de la población económicamente activa del sector agrícola trabaja en este
rubro. Los subproductos de la fase de campo e industrial (arrocillo y polvillo) se
utilizan en actividades relacionadas a producción bovina, porcina y avícola
(Barzola Alvarado, 2012).
En el 2002, el arroz, se ubicó en el segundo lugar de los cultivos con mayor área
sembrada (336,429 Ha) y tercero de los de mayor aporte en producción (1246634
TM) para Ecuador, por tanto contribuyó con una importante 9.1 % en la formación
del Producto Interno Bruto (PIB) agrícola. (Barzola Alvarado, 2012)
Alrededor del 48% de la superficie total sembrada en Ecuador (Aprox. 414,149)
hectáreas, se encuentra infestada con el molusco plaga y del total producido
(aprox1706193) se pierde el 40% a causa de altas infestaciones, los almácigos

20. infestados son consumidos en un 80 y 100% según explican los productores
locales; todo lo expuesto, se traduce en grandes pérdidas económicas. (Ochoa
Chumaña, & García Onofre, 2012)
2.3Requerimientos y manejo integral del cultivo de arroz
2.3.1 Clima:
Lluvia: 800 – 1200 mm
Luz: Zonas con bastante luminosidad. Por lo menos 1000 horas de sol durante
su ciclo vegetativo o anual.
Temperatura: 22 – 30 °C
2.3.2 Suelo:
Franco arcilloso o franco limoso, con buen drenaje.
PH 6,5 a 7,5
2.3.3 Variedades:
INIAP – 11
INIAP - 14
INIAP 15
NIAP 16
2.3.4 Preparación del terreno:
Arada profunda.
Rastrada.
Nivelación
Fangueo para siembra por trasplante o al voleo con semilla pregerminada.
2.3.5 Siembra:
2.3.5.1 Época:
En cultivo de invierno en enero. En verano con riego, en junio – julio.
2.3.5.2 Cantidad:
En siembras directas se usa 100 a 150 kg. de semilla por hectárea. Para
semilleros se usa 150 a 200 granos de semilla por metro cuadrado.
2.3.6 Sistema:

21. 2.3.6.1Siembra directa:
Puede hacerse en hileras distanciadas a 20 cm regando la semilla a chorro
continuo.Puede sembrarse directamente también al voleo en tierra seca, o sobre
agua con semilla pregerminada.
2.3.6.2 Siembra por trasplanté:
Se realiza con plántulas de 20 a 25 días. La distancia entre hileras es de 30 cm,
por 20 cm entre golpes, dejando 3 plántulas por sitio. (Barzola Alvarado, 2012)
2.4Efectos dañinos del caracol manzana
2.4.1 Efectos Dañinos sobre los cultivos
Según encuestas de coyuntura oficiales del Banco Central del Ecuador, realizadas
en importantes zonas del cultivo de arroz, se conoce que entre un 75% a 100% de
los productores consideran al caracol manzana la plaga más grave. P. canaliculata
posee un apetito voraz por las plantas de agua dulce entre las que destaca el
arroz. El caracol afecta plántulas de hasta 18-21 días cuando se siembra por
trasplante y el daño es mayor cuando se realiza siembra directa. Individuos de
4cm son generalmente los más destructivos independientemente del método de
siembra, y causan el 100% de destrucción de plántulas en siembra directa y al
menos el 20% de daño en trasplante. (I.N.I.A.P, 2012)
2.4.2Efectos dañinos sobre la salud
P. canaliculata puede actuar como vector de A. cantonensis (gusano pulmonar de
la rata) que puede infectar a humanos si esingerido, ya que causa enfermedades
cerebrales como la meningitis eosinofílica. Sin embargo, muchas otras especies
de caracoles pueden actuar como vectores y no hay ninguna relación evidente
entre la presencia de caracol manzana y la incidencia de la enfermedad. (Ochoa
Chumaña, & García Onofre, 2012)
2.4.3Estadísticas de daños
Daños directos o indirectos ocasionados por caracol manzana en los cultivos de
arroz han sido reportados en cantones de la provincia del Guayas como: Daule,
Santa Lucía, Balzar, Samborondón y Naranjal. El problema se extiende a Ricaurte,
Babahoyo, Vinces, Quevedo y otras localidades de la provincia de los Ríos, como
se ve en el mapa de distribución, figura 12.

22. Fig 10. Mapa del Ecuador con la distribución del caracol
Fuente:(Ochoa Chumaña, & García Onofre, 2012)
La creciente importancia económica que tienen las pérdidas ocasionadas por el
caracol manzana ha preocupado a los productores y técnicos responsables
pertenecientes a instituciones gubernamentales, que ya han mostrado su gran
preocupación por la plaga que perjudica al cultivo actualmente y aseguran que en
el año 2011 la producción por hectárea del cultivo de arroz, disminuyó en un 40%
a causa del molusco plaga. (Ochoa Chumaña, & García Onofre, 2012)
El Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP), a través
de la Agencia Ecuatoriana de AGROCALIDAD y el Instituto Nacional Autónomo de
Investigaciones Agropecuarias (INIAP) han propuesto medidas culturales para el
control de P. canaliculata. Sin embargo, los problemas en el cultivo persisten.
(Ochoa Chumaña, & García Onofre, 2012)
2.5Metodologías para el control
2.5.1Control químico
2.5.1.1Quelatos de cobre:

23. Ofrece a los agricultores una alternativa que no daña el suelo y que puede eliminar
el caracol y sus huevos. Estudios conducidos para identificar los molusquicidas
eficaces para el control del caracol, y cuantificar su toxicidad y actividad residual a
corto plazo bajo condiciones similares a las encontradas en cultivos comerciales
del arroz señalaron que quelatos de cobre (compuestos orgánicos conteniendo
cobre) son los más eficaces en controlar las poblaciones de caracoles a
concentraciones que no causen daños al suelo. (Espol, 2010)
Los quelatos son productos innovadores desarrollados por medio de biotecnología
para potenciar el crecimiento de plantas y son desarrollados en base a una
tecnología patentada de fermentación microbiana; son amigables con el ambiente
y muy efectivos.El quelato causa una severa deshidratación en el caracol que lo
lleva a la muerte, como se aprecia en la figura.11 (Espol, 2010).
Fig 11. caracol con quelato de cobre
Fuente:(Espol, 2010)
2.5.1.2Endosulfán + Methomyl:
Es un insecticida organoclorado, El endosulfán se descompone en endosulfán
sulfato y endosulfán, ambos tienen estructuras similares al compuesto parental y
también tienen interés toxicológico. La vida media estimada para los residuos
tóxicos combinados (endosulfán más endosulfán sulfato) varía desde 9 meses a 6
años, por lo que se puede concluir que el endosulfán es un químico muy
persistente el cual puede permanecer en al ambiente por largos períodos de
tiempo, particularmente en medios ácidos. (Wikipedia, 2012)

24. El endosulfán tiene potencial relativamente alto para bioacumularse, es además
tóxico para anfibios: se ha encontrado que bajos niveles matan renacuajos. El
endosulfán comúnmente contamina aire, agua, plantas y animales. (Wikipedia,
2012)
2.5.2 Control Biológico
Ninguno de los depredadores de caracol manzana, en sus áreas dedistribución
natural ha demostrado jugar un rol significativo en la regulación de lapoblación de
caracoles. En el sur este de Asia varios peces, pájaros, ratas, lagartos,cucarachas
y hormigas, se sabe que se alimentan de huevos de caracoles. Algunosde ellos,
especialmente ratas, también causan serios daños al arroz, y la introduccióno
promoción de otros como agentes de bio-control tienen consecuencias
ambientalesdesconocidas. (AGROCALIDAD, 2012)
Dentro del país, el más conocido predador es el gavilán caracolero (Rostrhamus
sociabilis), fig. 12, que tiene un pico largo, delgado y en forma de gancho que se
adaptada para la extracción de caracoles, su presa casi exclusiva.
(AGROCALIDAD, 2009)
Fig 12. “Caracolero” R. sociabilis
Fuente:(AGROCALIDAD, 2012)
2.5.3 Control Cultural

25. El control cultural consiste en la utilización de las prácticas agrícolas ordinarias, o
algunas modificaciones de ellas, con el propósito de contribuir a prevenir los
ataques de los insectos o plagas, hacer el ambiente menos favorable para su
desarrollo, destruirlos, o disminuir sus daños. En general no se trata de medidas
tomadas de improviso ante la presencia de la plaga, por el contrario, normalmente
responden a una planificación previa dentro del proceso normal de la producción
agrícola e incluye medidas como: labores de preparación de tierras, métodos de
siembra, selección de variedades, ejecución de cultivos, manejo del agua y de los
fertilizantes, oportunidades de cosecha, períodos de campo limpio, etc. (Ochoa
Chumaña, & García Onofre, 2012)
2.5.3.1 Recolección manual de caracoles y huevos:
Recolectar manualmente, figura.13 y destruir loscaracoles y sus huevos; a pesar
de la alta mano de obra, es la manera másefectiva para reducir el número de
caracoles. La recolección de huevos puede ser facilitada por la colocación de
estacas en los arrozales sobre los cuales el caracolovoposita, estas son
removidas fácilmente. (AGROCALIDAD, 2009)
Fig 13. “Recolección huevos y adultos P. canaliculata”
Fuente:(Explored, 2011)
2.5.3.2 Zanjas:
Construir pequeñas zanjas cerca de los canales de riego, en el centro yalrededor
de las piscinas de arroz para recolectar caracoles o aplicar molusquicidas (a base
de Metaldehido 5%) en forma dirigida y en las cantidadesseñaladas en el
producto. (AGRICAILIDAD, 2012)
2.5.3.3 Rejillas:
Rejillas de malla de alambre se puede construir en las entradas a loscampos de
arroz. Éstos evitan por lo menos que los caracoles más grandes sedesplacen

26. entre los arrozales a través de esta vía, y los caracoles que seacumulan en las
rejillas pueden ser fácilmente recogidos y destruidos. (AGRICAILIDAD, 2012)
2.5.3.4 Mantenimiento de arrozales limpios:
Los bordes, los diques o muros de contenciónque rodean a los campos de arroz
deben ser cuidadosamente mantenidos. Estoreduce sitios para postura de huevos
y permite que los caracoles sean más fácilesde ver y ser destruidos.
(AGROCALIDAD, 2012)
2.5.3.5 Cebos:
Sacos o redes (llenas de lechuga, hojas de yuca, etc.) desvían a los caracoles de
comer el cultivo y facilitan la recolección manual de los caracoles que se
congregan en los cebos. Los cebos tienen que ser mucho más atractivo para los
caracoles que el cultivo, y es posible que el suministro de alimentos adicionales en
forma de cebos aumente el número de caracoles. (AGRICAILIDAD, 2012)
2.5.3.6 Otros métodos mecánicos y culturales:
Quema de la paja de arroz después de la cosecha para matar caracoles cerca de
la superficie del lodo ha sido recomendada y las cenizas supuestamente repelen
los caracoles. (AGRICAILIDAD, 2012)
2.5.3.7 Siembra y plántulas:
Numerosos informes indican que, en arroz, la susceptibilidad a daños disminuye
con la edad de las plántulas y trasplante desde el semillero que es por lo menos
de 4-6 semanas. El aumento de la densidad de siembra o el número de plántulas
trasplantadas o, se han recomendado para compensar la pérdida de rendimiento,
por lo menos a bajos niveles de infestación de caracoles. Sin embargo los costos
de replantación pueden ser altos. (AGRICAILIDAD, 2012)
2.6 Prevención
Al igual que con todos los problemas agrícolas y ambientales causados por las
especies introducidas, la prevención de la propagación del caracol manzana es la
mejor manera de evitar el daño y los costos futuros de los programas de control. El
servicio eficaz de cuarentena en los puertos de entrada es crucial, pero también
son importantes reglamentos que limiten la cría, compra y venta de los caracoles,
y el movimiento de caracol de regiones infestadas a zonas no infestadas. La
educación pública es crucial para el éxito de los programas de prevención de
propagación de los caracoles. (AGROCALIDAD, 2012)

27. CAPÍTULO III - METODOLOGÍA
3.1 Diseño y Modalidad de la Investigación
En base a este tema, se realizará encuestas de la incidencia del caracol manzana
en la producción y salud de los pequeños agricultores de los diferentes recintos
del cantón Daule.
La modalidad de este proyecto es de campo, por el análisis a las zonas afectadas
en Daule.
3.1.1Tipo de Investigación
La investigación tendrá un carácter de diagnóstico, evaluativoy explicativo,
formando un proyecto especial que establezca contenidos que ayuden al control
de esta plaga.
3.2. POBLACIÓN Y MUESTRA
3.2.1 Población
Los diferentes recintos del Cantón Daule, donde residen los pequeños agricultores
de arroz, son los lugares más indicados para realizar la investigación que muestre
los daños económicos que ha sufrido el país, a causa del caracol manzana, en
vista de que este cantón contribuye al mayor índice de producción arrocera en el
Ecuador.
3.2.2 Muestra
Una serie de encuestaspor cada recinto del cantón Daule, será el medio más
adecuado para obtener información acerca de la aparición y control de esta plaga
y las normas de seguridad que esta población sigue para cuidar su salud.
3.2.3 Instrumentos de la Investigación
El mecanismo empleado es la recopilación de información en base a proyectos
investigativos e informativos, así como también el procesamiento de estadísticas
disponibles de otros estudios; además se realizará encuestas en los recintos con
mayores hectáreas de producción y así sacar una información global de cuanto
está afectando la plaga del caracol manzana al Cantón. Los criterios de análisis

28. fueron en base a dos puntos de vista en la producción y salud. En el Anexo I se
puede apreciar el formato de la encuesta realizada.
CAPÍTULO IV - ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS
4.1 PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS
El procesamiento y análisis del proyecto se enfocó en las encuestas realizadas en
los diversos recintos más productivos y conflictivos del Cantón Daule:
Fecha de aparición:
El 60% de las personas entrevistadas dicen que la plaga data desde el año 2012,
Tal como se ve en la fig. 15, algunos lo vieron antes en el 2011 y otros en el 2010,
que hasta ahora sigue causando pérdidas aún mayores en los sembríos, además
no existe un producto que facilite la erradicación del caracol.
Fig 14. Fecha de aparición
Fuente:Autor
Tratamientos:
El 65% de los agricultores encuestados si aplican diferentes molusquicidas como
la babosa, desde la aparición de la plaga, otros agricultores, se dedican a la
siembra por trasplante, lo que ayuda a no perder lo invertido y producir algo de
ganancia.
2010
10%
2011
30%
2012
60%
Primer año de avistamiento del
caracol manzana

29. Fig 15. Porcentaje del uso de productos químicos.
Fuente: Autor.
Afectación:
De las 20 personas a las que se realizó la encuesta, solo dos ósea el 35%
afirmaron que este caracol ha afectado a la salud de algún familiar, debido a que
no cumplen con las normas de seguridad al ingresar a la zona infestada con el
caracol, manipulando sus huevecillos y entrando en contacto con el nematodo que
este transmite.
Fig 16. Porcentaje de personas afectadas a la salud.
Fuente: Autor
35%
65%
0%
Utiliza productos quimicos para
combatir el caracol
Si No
35%
65%
0%
Porcenteje de personas afectadas
en la salud por caracol manzana
Si No

30. Tipo de siembra:
Los datos planteados en la figura del (Anexo 2),muestran que las personas que
siembran por trasplante tienen daños en la plantación de un 46% y los que de
siembran directa tienen daños del 54% porciento el caracol afecta en la
producción agrícola del Cantón Daule, también que la siembra por
trasplanté,reduce el porcentaje de daños.
Fig 17. Porcentaje de daños por tipo de siembra.
Fuente:Autor
Capacitación o información:
El 65% los agricultores encuestados aseguran no haber recibido charlas sobre el
control de esta plaga, por parte del gobierno; y las pocas personas que han
recibido información, son aquellas quepertenecen a alguna asociación arrocera en
Daule.
Fig 18. Capacitación a los agricultores.
Fuente:Autor
54%
46%
Porcentaje en daños del caracol
manaza en el canton Daule
Directa
Transplante
35%
65%
0%
Recibio informacion del
gobierno acerca del caracol
Si No

31. 4.2 Integración de Saberes
Gracias al análisis de la información obtenida, se concluye que las ciencias no
son puntuales, sino que se entrecruzan, es decir, que están relacionadas y una
depende de la otra, un ejemplo claro es la estructura de este proyecto porque
integra el conjunto de todos los conocimientos adquiridos en este curso de
nivelación:
4.2.1Desarrollo de pensamiento:
 Se mostró el hábito de aplicar los procesos de expansión y contracción de
ideas, la toma de decisiones y la planificación para la organización de este
proyecto.
 Se estableció criterios de diagnóstico y esquemas de organización del
pensamiento para verificar avances y aplicar los correctivos que sean
requeridos.
 Se aplicó procesos básicos e integradores como herramienta indispensable
para el desarrollo de este tema.
4.2.2 Introducción a la comunicación científica:
 Se aplicó técnicas de lenguaje escrito, además la implementación del
conocimiento aprendido de las citas bibliográficas.
4.2.3 Organización del aprendizaje:
 Para obtener la información, se utilizó diferentes TICS de búsqueda que
permitieron obtener la información necesaria para cada tema planteado.
4.2.4 Matemáticas:
 Para conocer el verdadero alcance que ha causado esta plaga en la
producción arrocera de Daule, se tuvo que cuantificar los daños
estadísticamente.
4.2.5 Química:
 Los molusquicidas usados para el control del caracol P. canaliculata por los
agricultores, son de origen químico y presentan un alto grado de toxicidad
tanto para los cultivos como para la salud humana.
4.2.6 Biología:

32.  Al tratarse de un ser vivo (molusco), se analizó puntos importantes como
taxonomía, ciclo reproductivo, respiración y alimentación con la finalidad de
conocer esta especie y su interacción con el medio ambiente.
4.2.7 Física:
 Puede parecer rara la física en este proyecto, pero este caracol posee una
técnica de locomoción lograda por las ondas de la contracción en la planta
del pie. El resultado es un desplazamiento con velocidad constante.

33. CAPÍTULO V - CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1 Conclusiones:
Esta entre las 100 especies más invasoras del mundo, porque causa daños
irreversibles en los cultivos en un 100%, debido a que su ciclo de reproducción
es muy rápido, motivo de su sobrepoblación.
Su respiración branquial y pulmonar lo hacen más resistente a temperaturas
altas y bajas.
Los métodos más recomendablespara el control de esta plaga son el método
cultural y un compuesto químico llamado quelato de cobre, ya que estos no
causan daños en los sembríos.
Los agricultores cuando siembran por trasplante tienen menos margen de
daños al cultivo (46% de daño), en comparación con la siembra directa (54%
de daños).
El porcentaje que muestran las encuestas del avistamiento del caracol
manzana fue en el año 2012.
5.2 Recomendaciones:
Realizar más controles fitosanitarios al ingreso de especies exóticas como
mascotas, ya que alteran ecosistemas como lo ha hecho el caracol manzana.
Concientizar sobre el peligro de esta plaga, por ser una especie invasora, aun
no controlada en la actualidad, informando a pequeños agricultores, mediante
campañas gubernamentales
Fomentar medidas ecológicas de mínima intervención con los caracoles P.
canaliculata como la recolección manual y otros métodos y de bajo costo, que
implican iniciar estudios serios sobre los moluscos naturales e introducidos a
nivel local nacional.
Realizar campañas de divulgación y capacitación por el gobierno que tengan
como base las interrelaciones ecológicas, biológicas y epidemiológicas de los
moluscos, conjuntamente con la biodiversidad regional de forma integral y
multidisciplinaria, ya que el 65% de las personas encuestadas no han recibido
capacitación.

34. Evitar la caza del gavilán “caracolero”, porque este es el responsable del
método natural de control.

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38. ANEXOS-FIGURAS
Encuestas en los diferentes recintos
Travesía
Huevecillos del caracol manzana

39. ANEXO 1 – FORMATO DE ENCUESTA
Daule 12, Enero 2013
Nombre:
1. Desde cuando vio la presencia del caracol en su cultivo.
------------------------------------------------------------------------------------------------------
2. Utiliza algún producto químico para combatir esta plaga.
------------------------------------------------------------------------------------------------------
Si o no, porque y desde cuando
------------------------------------------------------------------------------------------------------
3. Ha afectado el caracol de algún miembro de su familia.
------------------------------------------------------------------------------------------------------
4. El caracol sigue siendo una amenaza en la actualidad.
------------------------------------------------------------------------------------------------------
5. Como afecto esta plaga económicamente en su último año de producción.
------------------------------------------------------------------------------------------------------
6. Ha recibido información del gobierno para el control de esta plaga.
------------------------------------------------------------------------------------------------------
7. Sabe de las medidas de seguridad para el manejo de este molusco.
------------------------------------------------------------------------------------------------------